家庭版紅薯粉煮薰魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薰魚 ：3塊（400g）
乾紅薯粉條 ：1小把（
油 ：1湯匙（
鹽 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
生抽 ：2茶匙（10ml）
薑絲 ：1湯匙（
蒜茸 ：1茶匙（5g）
小紅尖椒 ：5只（切碎）
香葱段 ：2湯匙（30g）

輔料

具體步驟

1. 紅薯粉條用熱水泡40分鐘，至完全變軟，瀝乾水分。

2. 薰魚切成寬5cm的小塊。中火加熱平底鍋中的少許油，將薰魚略煎後盛出。

3. 大火加熱炒鍋中的油，將小紅尖椒碎、蒜茸和薑絲一起爆香，加入紅薯粉同炒，調入鹽。

4. 加薰魚同炒2分鐘，加開水至可以淹沒所有固體食物，大火煮沸後改小火慢燉15分鐘。

5. 調入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。