家常炒蒜苗的做法 蒜苗的家常炒法：不管春節還是平時小白必備的簡單快手菜 家常炒蒜苗怎麼做

“春節的腳步越來越近了，人們也開始陸續的置辦起年貨來了。但對於剛結婚不久的夫妻而言從小過慣了衣來伸手飯來張口的“公主王子”生活，對於做飯是一竅不通。平時還可以在外面或者用手機點個外賣對付，但由於很多地區春節期間超市人員和餐館人員回家過年所以都不營業，只能在春節前提前準備好過年東西用來招待來家裏的客人。
今天我教大家做一道簡單快手的不管是平時做給自己吃還是春節用來招待客人都是一道很不錯的家常菜，很適合沒有剛結婚沒有做飯經驗的小白學習。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

家常炒蒜苗的做法步驟

• 1、所有食材都準備好，買回來的蒜苗摘乾淨和葱一起用放在盆中倒入適量水和食用鹽浸泡15-20分鐘後清洗乾淨控幹表面水分（用鹽浸泡是為了去除葱和蒜苗裏頭多餘的農藥殘留，但不宜浸泡太久，不然農藥殘留會回到食材裏，浸泡時間差不多15-20分鐘就可以了家裏沒有鹽的可以用小蘇打代替）。

• 2、洗好的蒜苗和葱分別切成3釐米的段和葱末備用。

• 3、買回來的豬肉且薄片後在且成細絲備用。

• 4、鍋內倒入適量的油燒熱，倒入切好的葱末爆出香味。

• 5、分別倒入切好的肥肉和瘦肉炒至變色後倒入1匙生抽翻炒至豬肉均勻的包裹上醬汁。

• 6、倒入切好的蒜黃大火翻炒均勻後倒入2匙鹽，大火翻炒至蒜黃斷生關火盛出即可。

小竅門

1：用鹽浸泡是為了去除葱和蒜苗裏頭多餘的農藥殘留，但不宜浸泡太久，不然農藥殘留會回到食材裏，浸泡時間差不多15-20分鐘就可以了家裏沒有鹽的可以用小蘇打代替。
2：家裏不喜歡吃肉的可以用雞蛋代替，不過用雞蛋炒蒜黃就不用放醬油了。
3：蒜黃具有抗癌防癌、抗衰老、防治心臟病、通腸排便、消食除脹等功效。