草莓千層餅如何做簡單又好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘
牛奶 :250ml
淡奶油 :200
雞蛋 :2個
黃油 :25
水果 :若干
主料
低筋麪粉 :125牛奶 :250ml
淡奶油 :200
雞蛋 :2個
黃油 :25
水果 :若干
輔料
具體步驟
1. 將麪粉過篩,然後加入30g白糖,混合均勻
2. 在麪粉中間挖一個坑,然後用手動打蛋器在這個麪粉坑坑裏把雞蛋打散
3. 將黃油融化成液體狀,然後慢慢加入雞蛋中,邊倒邊攪拌
4. 再慢慢的加入牛奶,同樣要不停的攪拌哦。待牛奶全部加完之後,就可以用手動打蛋器把盆子裏的麪粉和液體一起混合起來攪拌,要攪拌到沒有顆粒哦
5. 為了保證雞蛋糊很細膩,煎出來的蛋餅很光滑,我們再用麪粉篩把麪粉糊過濾一道,把一些小顆粒過濾掉(我為了安全起見過濾了三遍)
6. 雞蛋糊準備好以後,可以開始煎餅了。將平底鍋放在爐子上,開很小的火,最好使用不粘的平底鍋哈,因為這裏煎餅不會放油,使用不粘鍋能是蛋餅很容易取下來哦(建議攤一個稍厚一點的皮當做底託)
7. 鍋燒熱以後,舀一勺蛋糊倒在鍋裏,然後輕輕轉動鍋子,使得蛋糊能均勻的鋪滿鍋底
8. 看到蛋餅邊緣變色的時候,就可以用手把蛋餅從鍋底上揭下來了,很容易的,也不會很燙手,揭下來後,順勢將蛋餅翻一面繼續在鍋里加熱,微微有些焦色時就可以取出來放涼了
9. 然後照這樣把所有的蛋液都煎成蛋餅
10. 將200g淡奶油和50g白糖放入不鏽鋼碗中,用電動打蛋器打發成棉絮狀,就可以來做千層餅的夾餡了
11. 先鋪一層薄餅,抹上一層鮮奶油,再放上草莓片,這是一層的做法,然後你想吃多少層,就重複此動作多少次就可以了哦(PS:夾餡的水果可以根據季節和個人口味更換)
12. 如果有剩下的材料,親們可以做班戟哦
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