超好吃的白肉血腸如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

白肉血腸，大家都聽説過吧，是一道地地道道的東北家常菜，極具特色。不僅北方人喜歡吃，很多南方人也對它讚不絕口哦。喜歡吃肉肉的人們對這道菜應該愛不釋手哦。這道菜不同於一般的家常葷菜，做法相對繁瑣，不過對於熱愛美食的你那是小菜一碟吧。

主料

鮮帶皮豬五花肉 ：適量
豬大腸 ：適量
鮮豬血 ：適量

輔料

鹽 ：適量
葱花 ：適量
薑絲 ：適量
味精 ：適量
砂仁 ：適量
桂皮 ：適量
企邊桂 ：適量
紫蔻 ：適量
丁香 ：適量

具體步驟

帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦

把肉在温水中泡半個小時取

刮淨焦皮

下開水鍋中煮開後, 用小火煮透

趁熱抽去肋骨

晾涼後切薄片裝盤

豬肥腸治淨,

皮朝內翻出,一頭紮緊

鮮豬血澄清

上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻

倒入豬腸中，紮緊封口

下開水鍋用小火煮至浮出

撈出晾涼切片

下水鍋中焯透撈如湯碗只

加葱花、 薑絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可