鮮美臘八蒜炒杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

要問我最喜歡吃哪種菇的話，我肯定會大聲告訴你是杏鮑菇，杏鮑菇口感十分爽滑，脆爽脆爽的。一般在家裏我都會用蒜的，而且是特定的臘八蒜來炒，做臘八蒜炒杏鮑菇，這樣炒出來的味道特別鮮美。我就特喜歡我老公l來炒這道菜，他做的特講究火候，做出來特好吃。

主料

杏鮑菇 ：一個
臘八蒜 ：15瓣

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 杏鮑菇一隻就夠了，洗淨切片

2. 醃好的臘八蒜15瓣，切片。臘八蒜很好醃，首先買個罐頭吃乾淨，把瓶子刷乾淨空幹水分，絕對不能有水，然後把乾淨的蒜瓣放進去倒上醋蓋上蓋子就好了，好吃的關鍵在蒜和醋上，醃的時候用刀把蒜底部切掉，既乾淨又醃的快，醋我用的是上好的米醋，醃出的蒜酸酸甜甜，山西醋醃出來就太酸不好吃。

3. 熱油鍋放入葱花和切好的蒜瓣，爆出香味

4. 放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水

5. 繼續翻炒到杏鮑菇很軟，肉變緊緻就熟了，裝盤