柴火蒸制玉靈膏怎麼做-柴火蒸制玉靈膏的做法

“玉靈膏為中醫食療古方，源自清中醫名家王孟英的《隨息居飲食譜》，是補血補氣的臻品，中央電視台《百家講壇》，北京電視台《養生堂》等欄目均有中醫專家介紹該方。

玉靈膏一名代參膏。自剝好龍眼，盛竹筒式瓷碗內，每肉一兩，入白洋糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之數。碗口冪以絲綿一層，日日與飯上蒸之，蒸到百次。凡衰贏、老弱，別無痰火，便滑之病者，每以開水服一匙，大補氣血，立勝參芪。產婦臨盆服之，尤妙。

——清*王孟英《隨息居飲食譜》
【作用】

補血，益氣，安神，改善睡眠，益脾胃。
*血虛，血液不足導致血不養心，所以出現睡眠障礙。玉靈膏養心血，安心神，則心得血養，自然可以安睡。
*氣血虛，則面色必定萎黃蒼白，精力不濟，脾胃虛弱。將正氣，血液補足，可以使得面色紅潤，氣色好正氣足精力充沛，脾胃佳。

【適用症狀】

血虛氣虛，面色差，易疲勞，心悸，失眠多夢。

產婦需補氣血者；女性生理週期不佳補氣血調理者；精力不濟，思慮過多，血虛氣虛亞健康男性。失眠健忘，體弱易病老者。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

柴火蒸制玉靈膏的做法步驟

• 1、將龍眼肉洗乾淨，放到瓷碗中。

• 2、西洋參要磨成粉末比較好吸收，鋪在龍眼肉上。

• 3、放上蒸籠，柴火火候不能太旺也不能太弱，全程48小時都不能離開把握火候，每四個小時加水，每天10小時蒸制共4天。

• 4、每10小時將膏拿出來攪拌均勻，待其冷卻第二天再繼續蒸制，通過熱脹冷縮才能更好發揮藥性，去掉火氣。

小竅門

古法蒸制
硬木為柴，硬木之火為陽火，非燃氣和電火所能比。
蒸籠為器，使食材最大程度保持原汁原味，更好的滲透
在底層加入大米蒸膏，大米補中氣，模仿古法中“日日與飯鍋上蒸之”

【保存日期】

密封包裝後冰箱冷藏保存，可保存2個月，冷凍保存6個月。

【不宜人羣】

孕婦和兒童不宜，感冒期間停服、濕熱、痰濕、淤血體質不宜！

【注意事項】

1、孕婦不宜：孕婦到了臨盆前一週開始服用玉靈膏，可以幫助他們順利生產。如王孟英所記載：“產婦臨盆服之，尤妙。”
2、兒童不宜：滿14週歲以上的孩子如果有血虛的情況可以吃玉靈膏。
3、感冒期間不能服用：此時身體外邪，感冒好了再繼續吃。
4、痰火痰濕還有濕熱濕寒（舌苔又黃又厚或者又白又厚）不宜：可以先祛濕熱濕寒後觀察舌苔清爽後可再考慮服用。
5、脾胃很虛弱的朋友可以先早上空腹一天吃10克先適應幾天，再增至一天兩。調理期間少吃生冷寒涼油膩的東西，多運動，作息規律同樣很重要。