味道不錯的潮汕厚合菜炒魚露如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

厚合菜 ：500
汕頭魚露 ：1湯匙

輔料

雞精 ：1小勺
獨蒜 ：1個

具體步驟

1.材料

2.厚合菜洗乾淨斜刀切，菜葉和菜骨分開。

3.魚露、蒜粒

4.鍋熱入油，比平時炒菜多一些，下入蒜粒炒香。

5.先下入菜骨大火翻炒勻。

6.再放入菜葉翻炒至軟。

7.淋入魚露、調入雞精,翻炒勻就可出鍋了。

8.成品

烹飪技巧

1.厚合菜斜刀切易炒熟透，菜葉菜骨分開。2.油熱炒香蒜米，先下菜骨翻炒變色，再菜葉翻炒至軟，放調料即可出鍋。3.炒厚合菜是一道快手菜，不要炒過熟就不好吃了。魚露有鹹味，不用放鹽，沒有魚露也可用鹽來代替。