- “丹麥曲奇以前做過好多次,也試過好多配方,今天試了個新的配方。成品的花紋不是特別滿意,我真是拿曲奇沒折了,總是做不出來很令人滿意的花紋,不知道自己哪裏出錯了,還得多多討教呀。”食材明細主料黃油(240克)糖粉(80克)細砂糖(60克)全蛋液(60克)牛奶(30ml)奶粉(30克)低粉(290克)奶香(口味)烤(工...
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- 食材明細主料高筋麪粉(208克)黃油(146克)輔料奶粉(10克)雞蛋(一個)配料糖粉(94克)鹽(1克)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丹麥曲奇餅的做法步驟1、這些原料都準備好。2、做法:粉類過篩。3、把鹽、軟化的黃油、雞蛋倒入。4、用電動打蛋器開始打發均勻。5、適量的丹麥曲奇麪糊加入裱花...
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- “奶香味十足,花紋不消失,酥到掉渣的曲奇一定要動手試試哦”食材明細主料黃油((軟化)130克)糖粉(30克)鹽(2克)牛奶(10克)高筋麪粉(63克)低筋麪粉(58克)玉米澱粉(24克)奶粉(13克)輔料淡奶油(20克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)奶香曲奇的做法步驟1、準備好黃油,放入微波爐叮一分鐘軟化。2、軟...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:1個輔料鹽:30g奶粉:10g糖粉:30g黃油:130g香草粉:2g低筋麪粉:200g具體步驟1.黃油室温自然軟化後,將其打發至顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀;2.分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料3.繼續打至糖溶解;4.加入蛋液,用電動打...
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- “曲奇餅乾,來源於英語COOKIE,是由香港傳入的粵語譯音。食用起來香酥可口,非常美味!”食材明細主料低筋麪粉(140克)黃油(120克)細砂糖(30克)糖粉(40克)雞蛋(30克)奶粉(20克)牛奶(15克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奶香曲奇的做法步驟1、將黃油切小塊,放室温軟化2、用打蛋器將黃油...
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- “201310月27日修改:之前沒有在天冷的時候做過曲奇,這兩天天冷了發現麪糊很難擠出來。針對以上問題調整了配方:以下所有方子中黃油加量10g,雞蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液體15-20g擠出來更方便。如果還是很難再加5-10g液體還有請教了專業老師,如果曲奇想要酥黃油和糖一定...
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- “説來餅乾倒是做了不少了,可這曲奇卻還是第一次做,為什麼,怕麻煩唄。餅乾做好成形切切就好,可這曲奇還要裝裱花袋擠啊擠,費力啊。可是心裏卻一直想着做這款經典的曲奇,我這烘焙發燒友一定也要做的,總算是鼓勁做好了,就是花形沒那麼好看,可這味道可不是一般的好啊。看看配料,這就是...
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- 食材明細主料黃油(100克)低筋麪粉(180克)輔料白砂糖糖(60克)泡打粉(1/2小勺)雞蛋(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)巧克力香草曲奇的做法步驟1、所有食材2、黃油室温融化,打蛋器打發至白色,體積變大3、加入糖和雞蛋液,拌勻4、加入耐烤的巧克力豆,拌勻5、麪粉和泡打粉過篩,加入4中...
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- “這款曲奇和其他配方的主要區別——丹麥曲奇的原始配方是沒有雞蛋的!而且,最原始的形狀也是切片,大小隨意。配方非常簡單,就是面、油和糖,除了少許小蘇打,幾乎沒有膨鬆劑,全靠打發黃油和添加砂糖來得到酥脆的口感,少許蛋液是刷面的,主材料中沒有雞蛋。”食材明細主料低筋麪粉(130g...
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- 北京時間10月23日凌晨,Danisa皇冠丹麥曲奇丹麥公開賽在歐登塞結束。在童話大師安徒生的故鄉,今年的丹麥公開賽沒有童話,多是冷門,也延續了本賽季羣雄割據的局面。中國隊男單首輪罕見同時出局,李宗偉以及家門口作戰的安賽龍也相繼早早出局。作為世界羽壇一站擁有82年曆史的經典...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料低筋麪粉:100黃油:65雞蛋液:25細砂糖:5糖粉:5香草精:65鹽:1輔料具體步驟1.稱量好各種材料,黃油提前拿出室温軟化至用手指可以輕鬆戳一個小坑2.加入糖粉和細砂糖,用手動打蛋器均攪打均勻3.分次加入蛋液,打發黃油...
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- “一款有沒有驚豔到你的皇家丹麥曲奇,簡單美味!下午茶配一杯咖啡或者奶茶不錯哦!配方簡單,操作簡單,喜歡的可以動手試試哦!”食材明細主料黃油(180克)低粉(260克)淡奶油(230毫升)糖粉(50克)蛋黃(2個)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)皇家丹麥曲奇的做法步驟1、黃油軟化加入糖粉...
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- 食材明細主料黃油(120克)細砂糖(25克)雞蛋(30克約半個)奶粉(15克)低筋麪粉(145克)牛奶(15ML)輔料糖粉(40克)鹽(1克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶香曲奇的做法步驟1、1.黃油室温放置軟化用電動打蛋器打發,顏色變淺,體積稍變蓬鬆.2、2.分次加入細砂糖、糖粉、鹽,繼續打至糖全部溶解.3...
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- “丹麥人喜愛曲奇,源自他們古老的家庭傳統。以前,每年快到聖誕節的時候,家家户户都要準備至少四樣的曲奇,很多家庭製作的祕方都一直沿用至今。那時候評判一家的主婦是否能幹,是否勤快,主要看餐桌上的曲奇種類,種類越多,證明主婦的能力越強。久而久之,這種曲奇成了丹麥餅乾的傳統。...
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- “奶香曲奇”食材明細主料低筋粉(160克)輔料黃油(120克)全蛋液(20克)牛奶(20克)配料細砂糖(30克)糖分(30克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香曲奇的做法步驟1、各材料準備就緒2、1、室温將黃油軟化,加細砂糖、糖粉和鹽打發;3、2、分次加入全蛋液和牛奶4、3、務必每次都要充分...
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- 食材明細主料低筋麪粉(145g)輔料奶粉(15g)牛奶(16g)雞蛋(35g)黃油(120g)配料鹽(1g)細砂糖(30g)糖粉(40g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)迷你丹麥曲奇的做法步驟1、將室温軟化的黃油在大盆裏打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀。2、分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解...
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- “這款丹麥曲奇,是一個大有來頭的配方。據它的作者説,這個配方已經在他們家族傳了15代了,而他的家族原來是丹麥人。Orangette在Gourmet雜誌上發現了這款曲奇,在嘗過它之後,就明白了為什麼它能流傳如此長的時間。關於曲奇,材料無非是那麼幾樣,講究的只有完美的配比。什麼樣的配方...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:285白糖:130輔料淡奶油:15ml蛋黃:1個鹽:1具體步驟1.軟化的黃油,加入糖,鹽先按壓。這樣可以使白糖跟黃油混合,打起來糖不會到處飛。其次,黃油只有能按壓下去,才是理想的軟化程度。太軟易油水分離,太硬裱花那步會...
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- “對於烘焙來説,我絕對是門外漢。這些天“美天”搞烘焙比賽,看得我心裏癢癢的。於是找了個配方開始試驗。結果按配方調出來的麪糊,裝在裱花袋裏很難擠出來,然後我查看該方法的評論,發現很多人遇到了與我同樣的問題,於是有人説加牛奶。我當時第一次做,完全沒經驗,結果牛奶大概是加...
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- 食材明細主料玉米油(150g)糖粉(100g)奶油(80g)香草精(少許)低筋麪粉(300g)輔料鹽(2g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶香曲奇的做法步驟1、玉米油中加入糖粉和鹽用打蛋器打發大約3分鐘。2、加入香草精和奶油打發大約3分鐘。3、篩入低筋麪粉攪拌均勻。4、攪拌均勻後大概是這樣,不幹...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:40g糖粉:40g細砂糖:30g雞蛋:35g奶:16g鹽:1/4小匙奶粉:15g低筋麪粉:145g輔料具體步驟1.將室温軟化的黃油在大盆裏打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。2.分...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘丹麥黃油曲奇真的是超好吃的呢,每次過年曲奇餅是必不能少的哦,首先在外面看來比較小巧玲瓏而且也形狀也還挺好看的,最主要的是味道哈,不甜不鹹,剛剛好,喜歡它脆脆的口感,喜歡它在齒間留下的香味哦,一家人圍在一起...
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- “丹麥人喜歡曲奇,源自他們古老的家庭傳統。久而久之,這種曲奇成了丹麥餅乾的傳統。丹麥的曲奇餅乾每年都源源不斷的銷往世界上120多個國家和地區。這樣的美味怎樣才能在家裏吃到呢?番茄萌萌最新推薦,丹麥曲奇,快來大顯身手吧!”食材明細主料低筋麪粉(115g)糖粉(60g)黃油(75g)蛋液(15g...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料無鹽黃油:120打散的雞蛋液:35奶粉:15牛奶:16低粉:145輔料糖粉:40細砂糖:30鹽:1/4小勺具體步驟1.將室温軟化的黃油在大盆裏打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解2....
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:75雞蛋:25低筋麪粉:50糖粉:25中筋麪粉:50牛奶:10輔料泡打粉:適量鹽:適量具體步驟1.準備好材料2.黃油室温軟化,用打蛋器打發。3.加入糖和糖粉,再打發。4.分次加入雞蛋,打發。5.完全打發後。6.加入中筋麪粉、...
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