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關於香滑雞丁的餐飲百科

美味的香滑雞丁如何做簡單又好吃

  • 美味的香滑雞丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：適量輔料蒜薹：適量姜：適量生抽：適量葱頭：適量生粉：適量胡蘿蔔：適量鹽：適量具體步驟1.雞腿去骨切丁備用.2.胡蘿蔔/蒜薹切丁備用.3.姜(額切成蓉了,直接同雞丁一起碼味).葱頭切段.4.將雞丁同生粉,生抽,薑蓉放一...
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簡單的香滑雞丁如何做簡單又好吃

  • 簡單的香滑雞丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞腿去骨切丁備用.2.胡蘿蔔/蒜薹切丁備用.3.姜(額切成蓉了,直接同雞丁一起碼味).葱頭切段.4.將雞丁同生粉,生抽,薑蓉放一起碼味10分鐘(建議用老抽,顏色會好看一點,額家那天剛好沒有了).5....
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香蕉滑雞怎麼做-香蕉滑雞的做法

  • 香蕉滑雞怎麼做-香蕉滑雞的做法

  • “香蕉含豐富的維生素和礦物質，大部分人都是生吃，但是卻不知道香蕉跟雞肉的搭配也是絕配吖，雞腿肉的嫩滑配上炸過後的甜軟的香蕉，甜與鹹的搭配恰到好處，毫不違和。具有消除疲勞、清熱解毒功效。”食材明細主料雞腿肉（兩個）香蕉（1根）輔料雞蛋（1個）麪包糠（適量）生粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）食...
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滑嫩雞丁怎麼做-滑嫩雞丁的做法

  • 滑嫩雞丁怎麼做-滑嫩雞丁的做法

  • 食材明細主料去骨雞腿（1個）雞胸（1個）輔料胡蘿蔔（半根）大葱（1根）香菇（3朵）玉米澱粉（適量）土豆（1小個）調料鹽（5g）胡椒粉（適量）料酒（適量）姜粉（適量）醬油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滑嫩雞丁的做法步驟1、雞腿雞胸切丁加入姜粉、胡椒粉、雞精、玉米澱粉、料酒、醬油。2、拌勻送...
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蒜薹滑炒雞丁怎麼做-蒜薹滑炒雞丁的做法

  • 蒜薹滑炒雞丁怎麼做-蒜薹滑炒雞丁的做法

  • “微辣，鹹鮮，雞肉嫩滑。”食材明細主料雞胸肉（一塊）蒜薹（適量）輔料玉米油（適量）姜（適量）乾紅辣椒（適量）花椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）原味（口味）未知（難度）蒜薹滑炒雞丁的做法步驟1、雞胸肉一塊。2、用廚房剪剪成小丁。3、適量鹽，蠔油。4、拌勻稍醃。5、鍋內適量燒温。6、醃過的...
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香滑乳酪布丁怎麼做-香滑乳酪布丁的做法

  • 香滑乳酪布丁怎麼做-香滑乳酪布丁的做法

  • “乳酪布丁擁有細膩，絲滑的口感，奶香味十足，一勺一勺接着吃，停不下來的節奏”食材明細主料奶油奶酪（100克）淡奶油（160克）雞蛋（2只）牛奶（180克）細砂糖（50克）輔料檸檬汁（適量）中辣（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香滑乳酪布丁的做法步驟1、準備好材料。2、奶酪切成小塊跟牛奶混合，隔熱水攪拌...
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玉米青豆滑雞丁怎麼做-玉米青豆滑雞丁的做法

  • 玉米青豆滑雞丁怎麼做-玉米青豆滑雞丁的做法

  • “班米甜嫩，青豆清香，雞丁嫩滑，三者珠聯璧合，相得益彰，入口清涼味美，適合老年人和小朋友食用。”食材明細主料雞脯肉（150克）輔料玉米（100克）青豆（100克）胡蘿蔔丁（50克）調料鹽（少許）胡椒粉（少許）白酒（少許）雞蛋清（1個）水澱粉（適量）白糖（少許）蒜蓉（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）玉米青豆滑雞丁...
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辣子滑油雞丁怎麼做-辣子滑油雞丁的做法

  • 辣子滑油雞丁怎麼做-辣子滑油雞丁的做法

  • “雞胸肉口感很柴，經過碼味、上漿、滑油處理，入口嫩滑、細膩，改善了口感。”食材明細主料雞胸肉（200g）輔料青椒（100g）調料鹽（適量）生抽（少許）味精（少許）葱段（適量）胡椒粉（少許）生粉（2勺）蛋清（1個）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣子滑油雞丁的做法步驟1、辣椒去籽，頂刀切成圈。2、雞胸肉切成...
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濃香嫩滑的焦糖布丁怎麼做-濃香嫩滑的焦糖布丁的做法

  • 濃香嫩滑的焦糖布丁怎麼做-濃香嫩滑的焦糖布丁的做法

  • “此配方是根據小嶋老師書中的招牌布丁做了微調。配方中增加了蛋黃的分量，帶出了濃濃的蛋味，而牛奶裏也加了些煉乳，讓這款布丁融合了更多的奶香，並且甜而不膩。以下配方可做6杯100ml的布丁。”食材明細主料全蛋（1個）蛋黃（4個）細砂糖（72克）牛奶（365克）煉乳（68克）香草精（5克）輔料細砂糖（焦糖...
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香菇蒸滑雞的做法 香菇蒸滑雞---- 香菇蒸滑雞怎麼做

  • 香菇蒸滑雞的做法 香菇蒸滑雞---- 香菇蒸滑雞怎麼做

  • “愛吃雞的我總是研究各種雞的吃法你們不會膩了吧，哈哈，那我也不管，反正我愛吃我寫的菜譜基本都是我自己或者是家裏人愛吃的口味這也是家常菜的意義所在吧，這道菜少油而且健康，卻有獨特的香味兒，很下飯的一道菜操作簡單，宴客必備”食材明細主料雞腿（兩個）香菇（四五個）生薑（三四片）料酒...
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香滑的甜醬雞丁如何做簡單又好吃

  • 香滑的甜醬雞丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘甜醬雞丁是非常下飯的一道菜，不僅香滑可口，而且非常利於消化，好咀嚼，老人小孩都愛吃的一道家常菜，它利用葱姜等爆香，然後放入雞丁，讓它們的香味充分進入雞丁裏面，大大增加了雞丁的口感，再加入甜醬，更是將雞丁隱藏的...
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嫩滑雞丁怎麼做-嫩滑雞丁的做法

  • 嫩滑雞丁怎麼做-嫩滑雞丁的做法

  • “滑雞一般是用的香菇，上次做菜剩了些青椒仔姜，買了些紅尖椒配着做了這道滑雞丁，爽滑鮮嫩，鹹鮮適口，很不錯呢！”食材明細主料雞腿（兩個）輔料美人椒（100g）二荊條（100g）仔姜（50g）老薑（一小塊）蒜瓣（3個）大葱（一小段）小葱（一顆）調料生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）蠔油（適量）雞蛋清（一個）紅薯澱粉（適量）熟菜油（適...
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香菇蒸滑雞的做法 【廣東】香菇蒸滑雞 香菇蒸滑雞怎麼做

  • 香菇蒸滑雞的做法 【廣東】香菇蒸滑雞 香菇蒸滑雞怎麼做

  • “廣東人愛吃雞，而且做法一般不會很複雜，只是希望最大程度保留雞肉的原味，香菇蒸滑雞，出鏡率很高的家常菜。”食材明細主料鮮雞（半隻）姜塊（適量）鹽（少許）生抽（1勺）輔料香菇（3朵）油（少許）生粉（1勺）糖（半勺）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇蒸滑雞的做法步驟1、準備材料，雞塊切小塊，香菇泡發...
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宮保雞丁的做法 滑炒——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做

  • 宮保雞丁的做法 滑炒——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做

  • 食材明細主料雞腿肉（500克）花生米（適量）幹辣椒（適量）澱粉（適量）醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）輔料青筍（適量）葱（適量）花椒（適量）香醋（適量）濃縮雞汁（適量）鹽（適量）味精（適量）姜（適量）蒜（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）宮保雞丁的做法步驟1、雞腿肉去骨，把筋切斷，然後切成一釐米左右的肉...
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雜蔬滑炒雞丁怎麼做-雜蔬滑炒雞丁的做法

  • 雜蔬滑炒雞丁怎麼做-雜蔬滑炒雞丁的做法

  • “雞肉丁滑嫩，蔬菜的搭配營養美味。”食材明細主料雞腿（1個）豌豆（50g）玉米（50g）胡蘿蔔（50g）輔料小米辣（2個）姜碎（5g）調料鹽（適量）橄欖油（2勺）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雜蔬滑炒雞丁的做法步驟1、雞腿去掉骨頭，切成丁。2、把姜碎和小米辣放入雞腿肉丁後抓勻。3、各種蔬菜切成...
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超滑嫩焦糖雞蛋布丁的做法 超滑嫩焦糖雞蛋布丁，甜而不膩，嫩滑布丁，下午茶甜點首選！ 超滑嫩焦糖雞蛋布丁怎麼做
香菇滑雞丁怎麼做-香菇滑雞丁的做法

  • 香菇滑雞丁怎麼做-香菇滑雞丁的做法

  • “香菇爽滑，雞丁鮮嫩，營養豐富且方便快手。加以綠椒增香去腥，味道很好哦～”食材明細主料雞胸肉（1塊）香菇（6朵）青椒（1只）輔料葱花（適量）薑末（適量）鹽（1小勺）料酒（1匙）黑胡椒（1小勺）澱粉（半匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菇滑雞丁的做法步驟1、雞胸肉切丁，放入料酒黑胡椒、澱粉抓勻醃製。...
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嫩滑雞蛋布丁怎麼做-嫩滑雞蛋布丁的做法

  • 嫩滑雞蛋布丁怎麼做-嫩滑雞蛋布丁的做法

  • “女兒愛吃蛋撻，但是隻吃裏面的布丁，皮單獨吃我也不愛吃，太油膩了，那這樣還不如直接給你烤布丁吃，省的浪費蛋撻皮。一般烤布丁都是用蛋黃，蛋清有時放冰箱忘記用最後都倒掉了，這次用全蛋烤的布丁，奶香濃郁而且超級嫩滑，再也不用擔心浪費蛋清了。”食材明細主料淡奶油（180克）牛奶（150克...
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極香滑木瓜布丁怎麼做-極香滑木瓜布丁的做法

  • 極香滑木瓜布丁怎麼做-極香滑木瓜布丁的做法

  • “夏日甜品的不二選擇，即美容又可以防止吃入太多高卡路里的甜品哦！”食材明細主料木瓜（300G）輔料牛奶（150G）淡奶油（15G）吉利丁片（15G）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）極香滑木瓜布丁的做法步驟1、木瓜削皮、去心，切塊放入大碗內不加水，鍋內放水，隔水蒸30分鐘。2、撈起木瓜，加30G牛...
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順滑香甜奶茶布丁沙冰的做法 夏日順滑香甜的奶茶布丁沙冰 順滑香甜奶茶布丁沙冰怎麼做
香菇滑雞的做法 嫩滑軟綿的香菇滑雞來啦 香菇滑雞怎麼做

  • 香菇滑雞的做法 嫩滑軟綿的香菇滑雞來啦 香菇滑雞怎麼做

  • “經典的香菇滑雞，是非常適合家庭餐桌的一道菜哦，温暖燙口、嫩滑美味，出鍋後的香味讓人口水止都止不住，這是小編非常推薦的一道菜”食材明細主料雞腿（2只）香菇（6個）輔料姜（3片）葱（2根）蒜（4瓣）調味料糖（1茶匙）澱粉（1茶匙）鹽（1茶匙）醬油（1湯匙）蠔油（1湯匙）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇滑雞...
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滑溜魚丁的做法 【河北】滑溜魚丁 滑溜魚丁怎麼做

  • 滑溜魚丁的做法 【河北】滑溜魚丁 滑溜魚丁怎麼做

  • “今天是正月初五俗稱破五！關於破五的傳説很多版本，破五習俗主要是送窮，迎財神，開市貿易。根據不同地區的風俗不同很多習慣都變了。總之初五寓意就是迎接財神的到來！在我的餐桌上也做了個財神，是用南瓜和肉皮凍放在模具裏做的！做個了魚丁，很滑嫩鮮美！年年有餘！預備唱：財神來到我家門...
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愛上布丁從它開始 絲滑草莓布丁怎麼做-絲滑草莓布丁的做法 [香蘭世家]絲滑草莓布丁

  • 愛上布丁從它開始 絲滑草莓布丁怎麼做-絲滑草莓布丁的做法 [香蘭世家]絲滑草莓布丁

  • 食材明細主料牛奶（200克）蛋黃（2個）吉利丁（7.5克）朗姆酒（5克）輔料草莓（250克）淡奶油（100克）細砂糖（50克）裝飾草莓（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）絲滑草莓布丁的做法步驟1、步驟:吉利丁片用冷水泡軟備用1、牛奶放奶鍋裏，用小火煮到即將沸騰；2、蛋黃和細砂糖混合，用手動打蛋器輕輕攪拌...
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香滑果凍布丁怎麼做-香滑果凍布丁的做法

  • 香滑果凍布丁怎麼做-香滑果凍布丁的做法

  • “小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的果凍都含有防腐劑，家長不太願意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個不錯的選擇。超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用...
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香滑布丁怎麼做-香滑布丁的做法

  • 香滑布丁怎麼做-香滑布丁的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（250ml）輔料白糖（40g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香滑布丁的做法步驟1、白糖放入牛奶中，小火加熱至白糖完全融化，牛奶温熱關火。2、打入雞蛋拌勻。3、過濾兩到三次。4、倒入容器，在烤盤中放水。5、160℃，40分鐘。6、香滑可口。...
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