![醃鹹蝦的做法 潮汕特色-醃鹹蝦 醃鹹蝦怎麼做]( "醃鹹蝦的做法 潮汕特色-醃鹹蝦 醃鹹蝦怎麼做")
- “從小在海邊長大的我們，最愛吃的還是海里的魚啊，蝦啊，什麼的，這道鹹蝦做法非常地簡單，只需清洗乾淨，準備一點配料就能搞定咯，當然還需要一點點的時間來醃製。除了蝦還能醃瀨尿蝦，小螃蟹等等，我們家一般醃24小時，也有醃製一個晚上或2，3個小時就吃的，日常搭配白粥，各種鮮，辣，鹹的味道，大家...
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![醃鹹蝦怎麼做-醃鹹蝦的做法]( "醃鹹蝦怎麼做-醃鹹蝦的做法")
- “廣東汕尾地道美食，生醃鹹蝦，催飯神器！”食材明細主料蝦（1斤）輔料蒜頭（若干）香菜（若干）小米椒（5個）醬油（1碗）料酒（1匙）原味（口味）未知（難度）醃鹹蝦的做法步驟1、準備好香菜、蒜頭、小米椒，洗淨。2、香菜切小段，蒜頭剁成蒜末，小米椒切小粒。3、洗乾淨紅蝦，瀝乾水。4、把切好的蒜末、小米椒、香菜...
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![怎麼醃製鹹雞好吃]( "怎麼醃製鹹雞好吃")
- 雞肉是我們日常生活中經常會食用的食物。用雞肉做的菜品也是五花八門，比如説叫花雞、缽缽雞、辣子雞、小雞燉蘑菇等等。雞肉也是各種餐飲店的寵兒。醃製鹹雞也是我們大部分家庭會遇到的事情。那麼，怎麼醃製鹹雞？醃製鹹雞怎麼吃？跟着我一起來了解一下吧。一、怎麼醃製鹹雞好吃...
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![醃鹹鴨蛋怎麼做-醃鹹鴨蛋的做法]( "醃鹹鴨蛋怎麼做-醃鹹鴨蛋的做法")
- “每到夏季來臨時都要醃上些鹹鴨蛋，出油的鹹鴨蛋配上水飯，非常爽口下飯非常香！”食材明細主料鴨蛋（適量）輔料精鹽（適量）高度白酒（適量）保鮮膜（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹鴨蛋的做法步驟1、將鴨蛋清洗乾淨，放在通風的地方晾乾，一定要翻動全部晾乾不能有水份。2、鴨蛋在...
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![醃鹹鴨蛋的做法 簡易法醃出美味鹹鴨蛋 醃鹹鴨蛋怎麼做]( "醃鹹鴨蛋的做法 簡易法醃出美味鹹鴨蛋 醃鹹鴨蛋怎麼做")
- “今年這是第三次醃鹹蛋了，每次我都用不同的方法多醃一些，人多分着吃，我用的鴨蛋是堂妹自家在池塘裏養的鴨子產的，鹽出來的鹹蛋黃既紅出油又多，特別好吃，今天的醃蛋方法是最簡單的，最容易掌握的，不用什麼調料，用的只有鹽和酒，鹽的蛋黃都出油了，蛋清卻不是那麼鹹，口感也很好。”食材明...
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![醃鹹水梅怎麼做-醃鹹水梅的做法]( "醃鹹水梅怎麼做-醃鹹水梅的做法")
- “普寧是中國青梅之鄉，青梅，我們一般叫青竹梅。比較喜歡吃酸味食物的我，從小對青梅印象深刻，其一、青梅果直接吃的那種酸，是其他水果比不上的；其二，酸梅（即鹹水梅）用來做菜，特別是煮鯉魚，是特別開胃、好吃的菜式；其三，家裏每年都泡的青梅酒，那酸酸甜甜的味道，讓人回味無窮。工作之後，從家...
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![醃鹹鴨蛋鹹雞蛋怎麼醃]( "醃鹹鴨蛋鹹雞蛋怎麼醃")
- 用食用鹽、生抽各種調料醃製。首先先把雞蛋、或者鴨蛋清洗乾淨放入玻璃容器中，再加入用食用鹽、生抽、花椒、胡椒、八角等調料熬製的料汁，以及適量的清水，最後把玻璃容器密封起來，一般醃製20天就可以了。另外，醃製時間不可以過長，否則會出現變質、發黴的現象。...
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![怎樣醃鹹雞蛋好吃]( "怎樣醃鹹雞蛋好吃")
- 雞蛋可以説是日常使用的食材當中最常見的一種了。其食用的方法也是各種各樣。鹹雞蛋就是其中的一種製作方法，那麼怎樣醃鹹雞蛋呢？怎麼樣才可以把鹹雞蛋醃的美味又好吃呢？接下來就讓小編帶領着大家來了解一下醃製鹹雞蛋的做法吧。怎樣醃鹹雞蛋1.鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開...
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![醃鹹肉怎麼做-醃鹹肉的做法]( "醃鹹肉怎麼做-醃鹹肉的做法")
- “年前醃的鹹肉，這方子醃出來的肉不是很鹹，香煎夾生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。”食材明細主料五花肉（1000g）鹽（36g）輔料黑胡椒粉（1茶匙）高度白酒（2大匙）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹肉的做法步驟1、五花肉沖洗一下，擦乾水份。2、放高度數白酒（我用二鍋頭）均勻抹一遍。3、鹽加...
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![醃鹹雞蛋的做法 古法醃鹹雞蛋 醃鹹雞蛋怎麼做]( "醃鹹雞蛋的做法 古法醃鹹雞蛋 醃鹹雞蛋怎麼做")
- “這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區，老實説我只是通過圖片見到。滿街都是魚塘，河涌，而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼（桂圓）樹和荔枝樹。外婆説，以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱，可我們年輕的一輩卻不懂。也沒有那麼多魚塘，現在有了輕軌，別説什麼小...
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![醃製鹹菜怎麼做才好吃]( "醃製鹹菜怎麼做才好吃")
- 到了炎熱的夏天，端着一碗白稀飯，送着鹹菜吃，那會是多麼美好的場面啊！鹹菜是很多家庭吃飯的輔料，香香脆脆的，口感十分的好。不過大部分家庭的鹹菜都是購買真空包裝的，小編猜肯定有很多人也想自己製作鹹菜，這樣食品安全就有保障了。那就由小編來介紹吧！一、醃製鹹菜的方法1.長在地頭...
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![鹹肉怎麼醃製最好吃]( "鹹肉怎麼醃製最好吃")
- 生活中大家吃習多了新鮮肉，猛然一吃到鹹肉就會覺得十分的美味。但卻很少有人親自去醃製鹹肉，一是因為鹹肉醃製的方法不知道，二是因為嫌醃製的過程十分的麻煩。現在就給大家介紹一些簡單易操作的醃製方法去醃製鹹肉，在日常生活中可以常常吃到自己親手製作的鹹肉。一、鹹肉怎麼...
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![醃鹹黃瓜怎麼做-醃鹹黃瓜的做法]( "醃鹹黃瓜怎麼做-醃鹹黃瓜的做法")
- “最近家裏黃瓜買重了，天冷，又不太喜歡吃涼菜，不知道要放到何年何月。索性買點配料，做成鹹菜。就不怕放壞了。”食材明細主料黃瓜（4根）尖椒（2個）紅椒（2個）小米辣（數個）蒜（適量）姜（適量）輔料醬油（200ml）醋（100ml）清水（200ml）花椒（適量）大料（2個）冰糖（少量）鹹鮮（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）醃鹹黃瓜的做...
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![醃鹹雞蛋鴨蛋的做法 醃鹹雞蛋，鴨蛋 醃鹹雞蛋鴨蛋怎麼做]( "醃鹹雞蛋鴨蛋的做法 醃鹹雞蛋，鴨蛋 醃鹹雞蛋鴨蛋怎麼做")
- “我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了，半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋（適量）輔料細鹽（一包）高度白酒（一瓶）原味（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒，殺菌用的，倒入大碗中，把要醃製的雞蛋泡上殺菌3、用白酒泡上雞蛋，4...
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![醃鹹雞蛋怎麼醃]( "醃鹹雞蛋怎麼醃")
- 將洗淨的雞蛋放入白酒中，然後撈起來放入準備好的鹽裏，讓每個雞蛋裹上一層鹽巴，最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼，讓雞蛋殼變軟，這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋裏面，讓雞蛋裏面因為鹽的作用，逐漸變硬和變鹹。...
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![家庭醃鹹蛋-醃鹹蛋]( "家庭醃鹹蛋-醃鹹蛋")
- “喝粥時很喜歡就着鹹蛋來吃，在鹹蛋的一端敲裂扒個洞，用筷子或小匙子把裏面攪碎再一點點地往外掏，吃起來有滋有味的，在俺們這嘎地買不到鴨蛋，只好用大點的雞蛋來代替了，醃得夠時間方法得當的話，蛋黃一樣會出油。”食材明細主料雞蛋（8只）二鍋頭（1/4杯）煮過冷卻水（約2杯）輔料鹽（適量）其他（...
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![醃鹹菜怎麼做-醃鹹菜的做法]( "醃鹹菜怎麼做-醃鹹菜的做法")
- “記憶裏，蔬菜青黃不接的時候，就是各種吃鹹菜。這個東西據説是沒啥營養價值的，不過，在記憶裏的農村，家家户户都有自己的大咸菜缸。在深水，醃上一缸的芥菜疙瘩或大蘿蔔，等沒有蔬菜可吃的季節，撈出個大咸菜，洗洗切切泡泡，條件好的加工一下，沒有條件的，都是洗好了直接吃的。醃製的時候沒...
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![醃鹹雞蛋怎麼做-醃鹹雞蛋的做法]( "醃鹹雞蛋怎麼做-醃鹹雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（二十）大粒鹽（適量）輔料花椒（適量）白酒（適量）純淨水（適量）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽，純淨水，花椒白酒忘拍照了。5、鍋中加入純淨水。6、把大...
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![鹹雞蛋怎麼醃好吃？]( "鹹雞蛋怎麼醃好吃？")
- 雞蛋作為比較“補”的食物，是很多孕婦、病人、坐月子的人等身體比較虛弱的人會選擇的優先食物，身體健康的人也愛吃，除了水煮蛋、煎雞蛋、炒雞蛋，鹹雞蛋也是人們愛吃的食物，不想炒菜時，拿一個鹹雞蛋配着饅頭吃也是人間美味，那麼鹹雞蛋怎麼醃好吃呢？一、鹹雞蛋怎麼醃好吃1、食材新...
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![鹹醃豇豆怎麼做-鹹醃豇豆的做法]( "鹹醃豇豆怎麼做-鹹醃豇豆的做法")
- “其實醃鹹菜之類的東西，各施各法，各地方有各地方的習慣。筆者沒有規定的風格，只有按自己的想象和口味去醃，説不上教程和SOP（標準作業程序），效果挺好，在微鹹酸爽的同時也多了些香氣，下飯下面下粥都通殺。現分享給大家。”食材明細主料豇豆（約600克）輔料二鍋頭（2大勺）調料香葉（3片）八角（1...
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![醃鹹檸檬怎麼做-醃鹹檸檬的做法]( "醃鹹檸檬怎麼做-醃鹹檸檬的做法")
- “又鹹又香，好吃開胃，煮菜泡水都可以”食材明細主料土檸檬（3kg）輔料鹽（1kg）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹檸檬的做法步驟1、清水裏放3勺生粉泡檸檬，泡15分鐘就行了，這樣檸檬皮會洗得乾淨點2、泡完洗乾淨，放到篩子上曬乾水3、一層檸檬一層鹽得放，不用放太滿，因為過段時間檸檬...
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![自制醃鹹蛋-醃鹹蛋]( "自制醃鹹蛋-醃鹹蛋")
- 食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；3、將它放入微波爐高火轉上三分鐘，中途拿出來翻動一下，再將大料揀出來備...
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![醃鹹蛋怎麼做-醃鹹蛋的做法]( "醃鹹蛋怎麼做-醃鹹蛋的做法")
- “為了過段時間包粽子用得上鹹蛋黃，現在就準備了”食材明細主料雞蛋（30個）輔料粗鹽（2斤）白酒（1瓶）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹蛋的做法步驟1、準備好食材2、倒半碗白酒進碗裏3、把雞蛋在酒裏滾一圈4、粘滿白酒的單放進粗粒鹽裏均勻的裹上鹽巴5、3個蛋放進塑料袋裏再撒...
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![醃鹹魚怎麼醃製]( "醃鹹魚怎麼醃製")
- 用鹽醃製，陰乾保存。新鮮的魚宰殺後，洗乾淨其魚身，均勻塗滿鹽，放在陰涼的地方醃製，每天都要翻面。醃製的時間大概是7天，此時的魚肉已經入味了，然後用繩子掛起來，放在陰涼處等待乾燥，半個月左右鹹魚就製作完成了。醃製鹹魚一般選取胖頭魚，魚頭可以用來熬製魚頭湯。...
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![醃鹹鵝蛋怎麼做-醃鹹鵝蛋的做法]( "醃鹹鵝蛋怎麼做-醃鹹鵝蛋的做法")
- “過了十五年就過完了，這幾天特別想吃大碴粥鹹鵝蛋，想想都流口水。醃製鹹鵝蛋其實很簡單，和醃製鹹雞蛋鹹鴨蛋是一樣的，只是時間略長一些。我喜歡用鹽水醃，蛋清不硬，蛋黃流油，特別好吃。”食材明細主料鵝蛋（12個）輔料鹽（300g）白酒（70g）花椒粒（適量）八角（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...
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味味甜
