![臘肉凍蛋怎麼做-臘肉凍蛋的做法]( "臘肉凍蛋怎麼做-臘肉凍蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（3個）臘肉（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉凍蛋的做法步驟1、雞蛋3個打入碗中，加適量的精鹽用快子攪散。2、再放適量的清水攪勻。3、在備好的碗裏抹上一層食用油，防粘碗。4、將攪好的蛋液倒進抹好油的碗裏。5、放進蒸鍋裏蒸10...
- 18611
![醃製的臘肉可以冷凍麼]( "醃製的臘肉可以冷凍麼")
- 可以。要想臘肉不發黴，千萬不要讓它受潮。存放時不能清洗，切出一餐的量，用保鮮袋抽空保存，隨取隨用，這樣可以保存120天左右。臘肉的做法很多，一般以炒法居多，也有蒸燜的做法，通常用臘肉做出來的菜有：青椒炒臘肉、土豆炒臘肉、豆乾炒臘肉、臘肉蒸香芋、臘肉燜飯等。...
- 11505
![臘肉該怎麼吃呢-臘肉能凍嗎]( "臘肉該怎麼吃呢-臘肉能凍嗎")
- 臘肉主要產於湖南，四川。臘肉工序繁雜，但是味道美味所以經常會存臘肉，做臘肉時間週期長。但是做起來很好吃。所以怎麼捨得讓辛辛苦苦做出來的臘肉壞了呢。我們民間有很多保存臘肉的方法，那麼臘肉能凍嗎？所以今天就來研究一下臘肉能不能凍，以及臘肉怎麼吃比較好吃，以及吃臘肉的注...
- 32581
![凍肉解凍後可以做臘肉嗎]( "凍肉解凍後可以做臘肉嗎")
- 可以。先將凍肉解凍，建議放在冰箱的冷藏室裏解凍。然後進行醃製，將解凍好的肉切成5公分的長條，紮好小眼，再用花椒，鹽等配料攪拌，放通風處晾曬。再把肉放在燒的起煙的鍋上面，煙燻上色，放在通風處風乾。將這些薰好的肉在火上燒好，洗乾淨，蒸大概50分鐘即可做出臘肉。...
- 12277
![凍臘肉煮多久]( "凍臘肉煮多久")
- 20至30分鐘。冷凍的臘肉需要解凍後再煮。凍臘肉可以利用微波爐解凍，將凍臘肉用温水清洗乾淨，擦乾水分，放在微波爐中加熱10分鐘左右即可。凍臘肉也可以利用鹽水浸泡的方法解凍，取一個空盆，添加適量的温水和少量的食用鹽，攪拌後放入臘肉浸泡一個小時左右即可。...
- 18920
![肉皮凍的做法 膠原蛋白滿滿的肉皮凍 肉皮凍怎麼做]( "肉皮凍的做法 膠原蛋白滿滿的肉皮凍 肉皮凍怎麼做")
- “平時買豬肉的時候，留下了好多肉皮。前幾天製作桃膠的時候，提到了膠原蛋白，無論是燕窩還是桃膠，都不如廉價的豬皮，豬皮美容，抗皺，世人皆知，今天，就和大家一起製作一款蒜末肉皮凍，希望大家喜歡：”食材明細主料肉皮（500克）輔料小蘇打（1勺）葱（2段）姜（2片）鹽（適量）醬油（15克）蒜末（5克）原味（口味）煮（工藝）...
- 18199
![臘肉蛋炒飯怎麼做-臘肉蛋炒飯的做法]( "臘肉蛋炒飯怎麼做-臘肉蛋炒飯的做法")
- 食材明細主料剩米飯（適量）臘肉（適量）雞蛋（適量）調料醬油（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蛋炒飯的做法步驟1、臘肉放入鍋中煮十五分鐘。2、把臘肉肥瘦分開切丁。3、兩個雞蛋打散。4、臘肥肉煸岀油。5、把肥肉撥到旁邊，倒入蛋液炒散。6、放入瘦臘肉。7、放入剩...
- 27598
![皮蛋臘肉粥怎麼做-皮蛋臘肉粥的做法]( "皮蛋臘肉粥怎麼做-皮蛋臘肉粥的做法")
- “香。”食材明細主料大米（100g）輔料皮蛋（30g）臘肉（30g）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）皮蛋臘肉粥的做法步驟1、皮蛋切成小丁。2、臘瘦肉切成小丁。3、放入電飯鍋，加入米和清水，用熬粥模式。4、可以加入鹽也可以不放鹽，味道香香的。...
- 11662
![臘肉保鮮還是冷凍]( "臘肉保鮮還是冷凍")
- 長時間保存放冷凍，短時間保存放冷藏。將臘肉放進冰箱主要是延長臘肉保質期，將保存的臘肉在用用保鮮袋按照份量封裝在冷藏層內保鮮儲存，只要保證不漏氣，那麼便可以保鮮6個月左右。若想要臘肉保存更長，便可以將臘肉置於冰箱中冷凍保存，可以冷凍保存一年左右，但是會響拿出後烹飪臘...
- 11115
![臘肉蛋黃燒麥怎麼做-臘肉蛋黃燒麥的做法]( "臘肉蛋黃燒麥怎麼做-臘肉蛋黃燒麥的做法")
- “封城第37天。沒肉用臘肉沒糯米用了剩米飯。”食材明細主料麪粉（100g）水（50g）鹽（適量）臘肉（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）剩米飯（適量）薑末（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）李錦記鼓油雞汁（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘肉蛋黃燒麥的做法步驟1、臘肉胡蘿蔔香菇都切小...
- 15010
![凍臘肉的保存時間是多久-凍臘肉怎麼解凍才最好]( "凍臘肉的保存時間是多久-凍臘肉怎麼解凍才最好")
- 到了冬季大家都喜歡吃臘肉，由於製作臘肉需要一個長時間的風乾過程，所以總是一次性做一個冬天的肉掛起來慢慢吃，但是如果通過普通存儲條件的話臘肉會變質壞掉，所以會存放在冰箱的冷凍室中進行冷凍存儲。但是凍臘肉怎麼解凍才最好?凍臘肉的保存時間是多久呢?下面小編就帶大家一...
- 20849
![冷凍臘肉要煮多久能熟]( "冷凍臘肉要煮多久能熟")
- 25-30分鐘。冷凍的臘肉不能直接上鍋蒸煮，需要先解凍，完全解凍後才可以烹製。臘肉防腐能力強，可以保存較長的時間，不同地區製作的臘肉也各有風味，按地區來分有：廣東臘肉、湖南臘肉、四川臘肉、雲南臘肉、陝西臘肉等。按製作方法分則分為風乾臘肉和煙燻臘肉。...
- 5270
![小編一一給大家講解-凍臘肉解凍怎麼解凍呢？有關凍臘肉解凍的相關問題]( "小編一一給大家講解-凍臘肉解凍怎麼解凍呢？有關凍臘肉解凍的相關問題")
- 在過去大多數的醃肉放在通風乾燥的地方，但是隨着冰箱的普及，許多人喜歡把肉放在冰箱裏去醃製，這樣會更加的乾淨和方便。那麼，在食用凍臘肉時，需要解凍嗎?小編告訴你凍臘肉是需要解凍的。那凍臘肉解凍的方法是怎樣的呢？凍臘肉最好先從冰箱裏拿出來解凍，這樣我們才能品嚐到臘肉的...
- 17047
![香草臘肉炒蛋的做法 香草臘肉炒蛋 ♥臘肉！不只是年菜 3 香草臘肉炒蛋怎麼做]( "香草臘肉炒蛋的做法 香草臘肉炒蛋 ♥臘肉！不只是年菜 3 香草臘肉炒蛋怎麼做")
- “美麗的邂逅，要從意外的「炒飯」開始説起…炒飯組合常常是拼湊冰箱的零星配料，某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯，一吃愛上成癮，決定讓他掛牌上市，正式的從簡餐晉升為菜餚類。♥香草的替換可改蘿勒、青葱、韭菜或蒜苗。”食材明細主料食材︰臘肉（1小塊）食材︰九層塔（1把）食材︰雞蛋（3顆）...
- 20464
![臘肉能凍嗎]( "臘肉能凍嗎")
- 能。醃製臘肉一般是在冬天，如果是在北方將臘肉抹上鹽巴，放置在陽台自然天氣冷凍就好，在南方一般是將臘肉切成小絲，放置在冰箱中，可以吃很長時間。注意冷凍的温度不能太低，負責臘肉容易發黴。在凍臘肉前切忌使用冷水清洗臘肉，並且要將骨頭全部剃掉。...
- 20646
![冷凍肉解凍後能做臘肉嗎]( "冷凍肉解凍後能做臘肉嗎")
- 可以。冷凍的豬肉可以做臘肉，要先將其解凍，解凍後把豬肉切成薄片就可以。臘肉主要是經過熏製而成的一種肉製品，口感鮮香可口，但是在食用臘肉前一定要將其煮熟，因為臘肉內含有很多亞硝酸鹽，食用不完的臘肉可以放在冰箱保存，下次食用時可以提前用微波爐加熱。...
- 13473
![辣炒蛋皮臘肉怎麼做-辣炒蛋皮臘肉的做法]( "辣炒蛋皮臘肉怎麼做-辣炒蛋皮臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）蛋皮（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒蛋皮臘肉的做法步驟1、蛋皮，臘肉，青椒。2、青椒切絲，臘肉切片，蛋皮切塊。3、先炒臘肉，翻炒片刻，將肥臘肉炒出油。4、再放進蛋皮炒勻，。5、移鍋邊，放進青椒絲。在...
- 18179
![凍豆腐臘肉燉鰱魚頭怎麼做-凍豆腐臘肉燉鰱魚頭的做法]( "凍豆腐臘肉燉鰱魚頭怎麼做-凍豆腐臘肉燉鰱魚頭的做法")
- “常常用豆腐燉鰱魚頭吃，但是還沒有用凍豆腐燉過，今天就用凍豆腐，再加幾片土家族的臘肉，放點老乾媽豆豉，那味道真是沒得説！豆腐凍過再燉，很有嚼勁的！”食材明細主料鰱魚頭（800克）輔料凍豆腐（1塊）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）臘肉（適量）老乾媽辣味豆豉（適量）鮮抽（適量）雞精（適量）胡椒...
- 6835
![冰箱裏凍的肉可以做成臘肉嗎]( "冰箱裏凍的肉可以做成臘肉嗎")
- 可以。在醃製之前，臘肉不能用冷水清洗，需要將所有的骨頭都切掉，將肉塊切開，用細鹽水將肉塊表面全部擦拭，分層入缸或罈子中，每層放入少許細鹽，防止細菌滋生。不要用冷水沖洗，將肉乾燥後放於乾燥缸中，還可以在放的時候撒上細鹽和辣椒。這種鹹肉可以保存半年到一年。...
- 19934
![臘肉凍冰箱能保存多久]( "臘肉凍冰箱能保存多久")
- 半年。臘肉放到冰箱中保存的時間不能過久，雖然肉不會變質，可是肉的有益成分還有水份會流失，而且凍久的肉，在味道上也是會有區別的。臘肉最好是清洗乾淨之後，再凍冰箱，這樣等解凍之後，放到鍋中煮好就可以了，這樣可以省掉一些時間，而且還很衞生。...
- 28142
![凍豬肉可以做臘肉嗎]( "凍豬肉可以做臘肉嗎")
- 可以。需要先常温解凍，豬肉可以經過醃製後烘烤或者陽光下曝曬後製作而成。臘肉的防腐能力強，便於長期儲存。臘肉原材料的選擇建議為帶皮五花肉，可以切段。為延長防腐時間，部分地區會在五花肉醃製過程中加入白糖、高度白酒。臘肉做好後可以放入冰箱保存。...
- 21445
![臘肉放冷藏還是冷凍]( "臘肉放冷藏還是冷凍")
- 冷凍。將臘肉洗淨控幹後，裝入保鮮袋或者保鮮盒密封后放在冰箱冷凍層。若臘肉出現長黴斑、聞起來有異味、摸起來粘手等情況，説明臘肉已經腐壞變質，不建議食用。臘肉可以做成多種美食，例如：香芋臘肉煲、臘肉粽子、臘肉炒飯、蒜香臘肉烤茄子等。...
- 19942
![冷凍的臘肉要煮多久]( "冷凍的臘肉要煮多久")
- 15-30分鐘。食用臘肉和臘腸前需要用水煮熟，因為臘肉和其他熏製蠟產品會含有一定量的亞硝酸鹽，將臘肉放入水中並徹底煮熟，亞硝酸鹽會溶解在水中。煮臘腸時，要將臘肉放入鍋中，將臘肉完全浸入水中，煮沸半小時。務必等待五分鐘後再開蓋，以防燙手。...
- 22486
![臘豆皮凍怎麼做-臘豆皮凍的做法]( "臘豆皮凍怎麼做-臘豆皮凍的做法")
- “記得小時候，每到臘月的時候，院子裏家家都要做這個菜，用過年憑票供應的豬肉，燉肉，做丸子剩下的肉皮，配上青豆黃豆，豆乾胡蘿蔔還可以放一些土豆，白菜幫，都是一些以前過冬的當家菜。熬上一鍋這樣的臘豆，放在院子裏的大水缸裏，讓它自然凝固。那時的冬天也覺得比現在冷，所以能放好長時間...
- 25437
![臘肉蒸豆腐卧蛋的做法 #臘味#臘肉蒸豆腐卧蛋 臘肉蒸豆腐卧蛋怎麼做]( "臘肉蒸豆腐卧蛋的做法 #臘味#臘肉蒸豆腐卧蛋 臘肉蒸豆腐卧蛋怎麼做")
- “臘肉，一般由新鮮的帶皮五花肉製成。主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。其防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉色澤鮮豔，黃裏透紅，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風...
- 6942
味味甜
