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關於釀飯的餐飲百科

照燒魷魚筒釀飯如何做簡單又好吃
  • 照燒魷魚筒釀飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料米:適量豌豆:適量胡蘿蔔:適量魷魚:適量輔料醬油:適量蜂蜜:適量味啉:適量澱粉水:適量鹽:適量具體步驟1.胡蘿蔔切成較大的丁,和豌豆玉米一起放入淘洗乾淨的白米中煮熟2.魷魚一隻處理乾淨3.處理好的魷魚筒迅速地焯...
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電飯煲蒸酒釀蛋要蒸多久
  • 電飯煲蒸酒釀蛋要蒸多久

  • 8分鐘到12分鐘。使用電飯煲蒸酒釀蛋,正常情況下需要8分鐘左右的時間就能夠熟透了,但裏面的雞蛋放入的數量超過兩個的話,可以適當的延長3到5分鐘左右的時間。想要判斷酒釀蛋是否熟透,可以觀察蛋清部分,蛋清部分出現凝固就代表着熟透了。...
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辣椒釀的做法 釀 辣椒釀怎麼做
  • 辣椒釀的做法 釀 辣椒釀怎麼做

  • “釀油豆腐是小時候的至愛,下雨天吃釀油豆腐別有一番風味,香菇是起到提香作用,花生,胡蘿蔔是為了有更好口感,因為有肉末加上油豆腐較油,所以加入適量韭菜起到中和作用,最後準備上碟前打個汁,看起來較順滑,增加食慾。”食材明細主料油豆腐(10只)辣椒(2只)輔料韭菜(半斤)香菇(4朵)花生(適量)豬...
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自制酒釀-酒釀
  • 自制酒釀-酒釀

  • 食材明細主料糯米(500克)輔料酒麴(4克)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制酒釀的做法步驟1、糯米洗淨泡發3小時。2、準備酒麴。3、蒸熟米飯。4、米飯放至30度左右温熱後撒入酒麴。5、加入適量涼水拌勻。6、放入麪包機中壓平後中間留一小孔。7、蓋上保鮮膜。8、開啟米酒發...
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茄子釀和菠蘿蒸飯的做法 茄子釀+菠蘿蒸飯 茄子釀和菠蘿蒸飯怎麼做
  • 茄子釀和菠蘿蒸飯的做法 茄子釀+菠蘿蒸飯 茄子釀和菠蘿蒸飯怎麼做

  • “讓心裏所有不安,被午飯一口填滿~”食材明細主料豬肉餡(170g)長條茄子(1個)輔料料酒(3g)米飯(200g)豆豉醬(一勺)紅糖(3g)鹽(1勺)葡萄乾(10g)菠蘿蒸飯(適量)枸杞幹(適量)醬油(2g)葱花(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄子釀和菠蘿蒸飯的做法步驟1、茄子切塊,肉餡醃製好備用。2、茄子從中間切...
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釀紅椒的做法 下飯菜——釀紅椒 釀紅椒怎麼做
  • 釀紅椒的做法 下飯菜——釀紅椒 釀紅椒怎麼做

  • “這首一道很下飯的菜。豬肉和辣椒很完美的搭配。”食材明細主料紅辣椒(適量)豬肉餡(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)香油(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)釀紅椒的做法步驟1、主要原料。2、豬肉餡加入葱姜,醬油,蠔油,香油。3...
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做酒釀的糯米飯可以煮嗎
  • 做酒釀的糯米飯可以煮嗎

  • 説起酒釀,大家應該都不陌生,酒釀中有很多的糯米,口味香甜,而且有治療痛經等的功效。但您可能一直有一個疑問,做酒釀的糯米飯可以煮嗎?在做酒釀的過程中,是否有什麼需要注意的注意事項呢?下面,小編就來為大家介紹一下。一、做酒釀的糯米飯可以煮嗎糯米事先用冷水浸泡10小時.瀝乾水...
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釀苦瓜電飯煲蒸多久
  • 釀苦瓜電飯煲蒸多久

  • 20到25分鐘。釀苦瓜作為一道蒸菜,正常的蒸法只需要15分鐘左右,但是由於電飯煲功率小,温度達不到傳統蒸鍋的高度,所以需要20到25分鐘才能蒸熟蒸透。需要注意的是電飯煲預熱,放水提前燒開再放入釀苦瓜去蒸。...
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酒釀的做法 自制酒釀 酒釀怎麼做
  • 酒釀的做法 自制酒釀 酒釀怎麼做

  • “第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的,可能是先生特別愛吃,所以,每次回去,婆婆總是要做一小缸酒釀,先生介紹給我説,特別好吃,説真的,第一次吃的時候,沒覺得有多麼的好吃,口感綿綿的,有一股淡淡的説不出的酒味,還有點甜味,當時覺得不可思議~~~~好好的糯米蒸着吃多好,一粒一粒兒的嚼得多帶勁...
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下飯的青椒釀肉如何做簡單又好吃
  • 下飯的青椒釀肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料青椒:100瘦肉:250輔料白糖:適量油:適量蠔油:適量味精:適量生抽:適量鹽:適量雞蛋:1個幹澱粉:適量具體步驟1.肉剁蓉,自己剁的,總是比買現成的好吃2.肉泥中加入雞蛋,是為了肉更嫩3.加入蠔油4.加入味精、雞精5.拌勻6....
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釀燜扁豆的做法 家常下飯菜---釀燜扁豆 釀燜扁豆怎麼做
  • 釀燜扁豆的做法 家常下飯菜---釀燜扁豆 釀燜扁豆怎麼做

  • “扁豆味甘,性平,健脾,和中益氣,有化濕消暑的功效對於治療消化不良,急慢性腸胃炎,腹瀉都有很不錯的食療作用扁豆是節令性很強的蔬菜,當令時食用風味甚佳,過時再食,風味則如嚼蠟”食材明細主料扁豆角(300克)豬肉末(100克)輔料甜麪醬(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)水澱粉(適量)白糖(適量)料酒(適量)醬...
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酒釀水果飯如何做簡單又好吃
  • 酒釀水果飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黑糯米:50公克薏仁:30公克酒釀:20公克芒果丁:10公克香蕉丁:10公克柳橙丁:10公克辣椒醬:5公克米酒:10㏄鹽:少許綿白細糖:少許輔料具體步驟1.黑糯米、薏仁分別蒸熟,一起拌勻後盛盤備用。2.熱鍋,放入酒釀和辣椒醬、米酒...
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南瓜酒釀的做法 #團圓飯#南瓜酒釀 南瓜酒釀怎麼做
  • 南瓜酒釀的做法 #團圓飯#南瓜酒釀 南瓜酒釀怎麼做

  • “淡淡的酒香,南瓜的清甜,混合一起,清爽不膩。😋”食材明細主料南瓜丁(適量)酒釀(2勺)輔料冰糖(適量)甜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜酒釀的做法步驟1、南瓜切小丁。2、鍋中一碗水煮開。3、南瓜丁放入,幾顆冰糖。4、2勺酒釀,適量酒釀湯水。5、煮開關火盛碗。6、成品。7、成品...
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豇豆釀肉的做法 好看更好吃的下飯菜“豇豆釀肉” 豇豆釀肉怎麼做
  • 豇豆釀肉的做法 好看更好吃的下飯菜“豇豆釀肉” 豇豆釀肉怎麼做

  • ““豇豆釀肉這道菜做法其實很簡單,而且味道鮮美。豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原來的香味特別好吃,這道菜用蒸的方法減少了油的用量,吃起來更健康。””食材明細主料豇豆(8-10條)肉餡(150克)小紅椒(2個)輔料蠔油(適量)薑末(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞粉(適量)生粉(適量)鹹鮮...
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肉釀虎皮尖椒的做法 下飯菜——肉釀虎皮尖椒 肉釀虎皮尖椒怎麼做
  • 肉釀虎皮尖椒的做法 下飯菜——肉釀虎皮尖椒 肉釀虎皮尖椒怎麼做

  • “今天看到家裏還有3個尖椒,突然心血來潮的想做虎皮尖椒,正好家裏還有點五花肉,那就剁了塞進去吧。第一次吃這玩意,竟然覺得味道不錯,吃了兩碗飯,好下飯啊!”食材明細主料尖椒(3個)輔料橄欖菜(少許)五花肉(適量)配料生抽(適量)老抽(少量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)味精(適量)鹽(少許)微辣(口味)燒(工藝...
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糯米飯釀雞翅如何做簡單又好吃
  • 糯米飯釀雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:3只糯米飯:半碗臘腸:1小段香菇:3個蝦米:1把葱:1根雞蛋:2個輔料生抽:2湯匙老抽:1湯匙白糖:1小勺五香粉:1小勺楊桃:1個具體步驟1.雞翅斬開翅跟,把雞中翅拆骨;2.臘腸切粒,蝦米温水泡軟,香菇熱水泡軟後切粒,葱切粒:3.把上...
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花蛤釀肉的做法 年夜飯新年菜(十四)花蛤釀肉 花蛤釀肉怎麼做
  • 花蛤釀肉的做法 年夜飯新年菜(十四)花蛤釀肉 花蛤釀肉怎麼做

  • “一口湯汁,一口釀肉,花蛤也能做出新意來,只需簡單四小步。味道超級鮮美。”食材明細主料花蛤(300g)豬肉餡(200g)輔料葱(適量)姜(適量)調料味達美臻品料酒(2勺)六月鮮輕鹽昆布醬油(1勺)六月鮮輕鹽牡蠣醬油(1小勺)鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(2+5g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花蛤釀肉的做法...
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下飯的釀餡尖椒如何做簡單又好吃
  • 下飯的釀餡尖椒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘多食用尖椒,可以促進消化液的分泌,加強人體的消化功能,對身體大有益處。今天為大家帶來的這一道釀餡尖椒,由好吃不辣的青椒和肥而不膩的豬肉燴成,噴香下飯,色澤光鮮,令人食慾大振。這道菜品當中運用了花椒粉、料...
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烤全雞釀糯米飯怎麼做-烤全雞釀糯米飯的做法
  • 烤全雞釀糯米飯怎麼做-烤全雞釀糯米飯的做法

  • “這是我入住美食天下的處女作,獻醜了。”食材明細主料黃雞(一隻)輔料糯米(適量)土豆(適量)配料生薑(適量)洋葱(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)黃油(適量)葱香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤全雞釀糯米飯的做法步驟1、1,將生薑和洋葱切片。生抽加鹽,糖,料酒調勻。把切好的生薑和洋葱...
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甜酒釀的做法 甜酒釀(釀白酒) 甜酒釀怎麼做
  • 甜酒釀的做法 甜酒釀(釀白酒) 甜酒釀怎麼做

  • “老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜酒釀的做法步驟...
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魔芋豆腐釀豬肉的做法 魔芋豆腐釀豬肉(下飯菜) 魔芋豆腐釀豬肉怎麼做
  • 魔芋豆腐釀豬肉的做法 魔芋豆腐釀豬肉(下飯菜) 魔芋豆腐釀豬肉怎麼做

  • 食材明細主料豬肉(300克)魔芋豆腐(900克)輔料鹽(適量)食用油(適量)生薑(適量)剁辣椒(適量)大蒜(適量)葱(適量)香油(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魔芋豆腐釀豬肉的做法步驟1、準備好食材2、把魔芋豆腐切成厚塊(火柴盒大點點的樣子)3、鍋裏放水4、等鍋裏水開了放下魔芋豆腐5、大火煮...
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釀竹蓀肉末飯怎麼做-釀竹蓀肉末飯的做法
  • 釀竹蓀肉末飯怎麼做-釀竹蓀肉末飯的做法

  • 食材明細主料竹蓀(適量)豬肉(適量)大米(適量)輔料生粉(適量)冬菇粉(適量)糖(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)葱花(適量)青蒜碎(適量)蝦油(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)釀竹蓀肉末飯的做法步驟1、竹蓀加鹽泡發。2、豬肉去皮。3、剁碎。4、加入調料攪拌均勻。5、竹蓀去傘花,剪掉...
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彩椒釀糯米焗飯怎麼做-彩椒釀糯米焗飯的做法
  • 彩椒釀糯米焗飯怎麼做-彩椒釀糯米焗飯的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)豬肉末(適量)香菇(適量)青豆(適量)胡蘿蔔(適量)甜椒(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)黑胡椒(適量)番茄醬(適量)麻油(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)彩椒釀糯米焗飯的做法步驟1、糯米浸泡一夜備用;2、肉糜內加入料酒和鹽拌勻備用;3、...
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涼瓜釀肉五彩飯的做法 秋燥不妨吃點苦---涼瓜釀肉五彩飯 涼瓜釀肉五彩飯怎麼做
青椒釀肉的做法 簡單下飯小菜 青椒釀肉怎麼做
  • 青椒釀肉的做法 簡單下飯小菜 青椒釀肉怎麼做

  • “青椒釀肉”食材明細主料肉(200克)輔料青椒(4個)葱(半顆)玉米澱粉(一勺)胡椒粉(少量)雞蛋清(一個)鹽(少量)生抽(一勺)原味(口味)未知(難度)青椒釀肉的做法步驟1、辣椒肉,葱2、辣椒去帝,清清的往裏壓,就連籽就出來了3、豬肉剁碎,肉剁的查不多了,放葱一起剁碎4、剁碎了5、剁碎放小盆裏,加一勺澱粉,生...
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