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關於雷特的餐飲百科

葛雷特小餅如何做簡單又好吃
  • 葛雷特小餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料無鹽奶油:150公克糖粉:60公克鹽:1公克蛋黃:2顆檸檬果醬:40公克低筋麪粉:200公克泡打粉:1公克杏仁粉:20公克蛋液:50公克輔料具體步驟1.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉,再加入鹽一起打至鬆發變白,然後將蛋黃一個一個分...
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洋梨夏洛雷特怎麼做-洋梨夏洛雷特的做法
  • 洋梨夏洛雷特怎麼做-洋梨夏洛雷特的做法

  • “原方子出自川上文代《最詳盡的甜點製作教科書》,現在正值秋冬季節,洋梨去燥滋潤。這款甜品清爽又清香,入口即化,回味悠香。採用分蛋打發海綿蛋糕和香草風味芭芭露製作而成,宛如“貴婦之帽”般的高雅品味。”食材明細麪糊材料蛋黃(2個)蛋白(50克)低筋麪粉(60克)細砂糖(30克)細砂糖(蛋...
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營養的歐姆雷特(樂葵版)如何做簡單又好吃
  • 營養的歐姆雷特(樂葵版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘都説一千個讀者就有一千個哈姆雷特,但是好吃的歐姆雷特只有一個,歐姆雷特是具有西班牙風味的營養美食,歐姆雷特里有很多的蔬菜,很多的食材,不喜歡吃蔬菜的小朋友吃歐姆雷特就對了,不僅有營養,而且還吃了蔬菜,早餐...
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營養的歐姆雷特如何做簡單又好吃
  • 營養的歐姆雷特如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘歐姆雷特是具有西班牙風味的美食,歐姆雷特是由雞蛋,奶油,奶酪,還有各種蔬菜製作而成的,他是很特別的營養美食,裏面的蔬菜可以根據個人自己的口味來進行搭配,早餐吃這個哈姆雷特在配上一杯濃郁的牛奶,一定能為一天...
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自制歐姆雷特如何做簡單又好吃
  • 自制歐姆雷特如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘歐姆雷特,其實就是蛋包飯。打雞蛋的時候也可以加入一些牛奶,牛奶可以讓蛋液更加香甜可口,在鍋裏成型的時候也更加鬆軟,吃起來更加的蓬鬆,充滿整個口腔。這道菜簡單易學,用料簡單方便,不論是早餐還是午餐,都非常適...
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蘿蔔煮蟲雷的做法 蘿蔔煮【蟲雷】 蘿蔔煮蟲雷怎麼做
  • 蘿蔔煮蟲雷的做法 蘿蔔煮【蟲雷】 蘿蔔煮蟲雷怎麼做

  • “大家看到蟲雷這兩個字一定會覺的很奇怪,其實這是一個字,讀音和雷一樣,音調不同。只不過電腦裏沒有,打不出來,呵呵。【蟲雷】是我們這裏珠江入海口的一種貝類,肉厚、細嫩、甘肥,殼是黃褐色,肉白白淨淨,在退潮後的沙灘上就能拾到,燙熟了吃很鮮美。我們這裏的人喜歡用蘿蔔來煮,或者是...
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雷公根湯怎麼做-雷公根湯的做法
  • 雷公根湯怎麼做-雷公根湯的做法

  • “雷公根又名積雪草,崩大碗。原產於印度,現廣泛分佈於世界熱帶、亞熱帶區,在我國主要分佈於長江以南各省,具有清熱解毒,利濕消腫的功效,據説還可以溶解結石呢。廣東的朋友應該很熟悉。記得小時候經常去路邊挖這野菜回家煲湯或煮水當涼茶喝。想不到來到美國居然還可以在中超市看...
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酸辣雷筍怎麼做-酸辣雷筍的做法
  • 酸辣雷筍怎麼做-酸辣雷筍的做法

  • 食材明細主料雷筍(535克)輔料郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣雷筍的做法步驟1、食材:雷筍、郫縣豆瓣醬2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的雷筍翻炒翻炒。5、接着,加入一些清水...
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普雷結怎麼做-普雷結的做法
  • 普雷結怎麼做-普雷結的做法

  • “自從吃過這款叫“普雷結”的德國巴伐利亞鹼水面包後,我77歲的老媽就隔三岔五讓我烤一盤。這麪包是德國麪包界的翹楚,發源於巴伐利亞一帶,因為無需特意發酵,所以口感紮實,略有彈性;因為短暫浸泡在鹼水中,經過高温烘烤,表面形成了一層光澤的紅褐色外皮,與潔白的內芯形成鮮明對比;其...
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清炒雷筍怎麼做-清炒雷筍的做法
  • 清炒雷筍怎麼做-清炒雷筍的做法

  • “雷筍口感脆嫩,味道鮮美,就是清炒也非常美味,這道菜口味清淡一些更好吃。”食材明細主料雷筍(適量)輔料葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清炒雷筍的做法步驟1、雷筍剝殼焯水。2、切成薄片。3、鍋中放稍多的油燒熱,下入雷筍翻炒3分鐘。4、放入...
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草莓格雷特怎麼做-草莓格雷特的做法
  • 草莓格雷特怎麼做-草莓格雷特的做法

  • “草莓季不可錯過的一款高顏值甜品。”食材明細主料中粉(100克)黃油(50克)白砂糖(10克)蛋黃(1個)食鹽(1克)牛奶(適量)輔料草莓(200克)白砂糖(15克)檸檬汁(適量)玉米澱粉(5克)雞蛋液(適量(抹表面))酸奶(適量)酸甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)草莓格雷特的做法步驟1、準備好餡心部分材料。2、草莓去...
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格雷派餅怎麼做-格雷派餅的做法
  • 格雷派餅怎麼做-格雷派餅的做法

  • 食材明細主料無鹽黃油(80克)糖粉(30克)鹽(少許)蛋黃(一個)低粉(120克)泡打粉(1/8匙)煉乳(10克)全蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)格雷派餅的做法步驟1、黃油室温軟化(用手指輕按會有一個小坑即可),用電動打蛋器打發;2、加入鹽和糖粉攪打均勻;3、加入蛋黃攪打均勻;4、加入低粉、泡...
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雞蛋哈雷的做法 雞蛋哈雷的做法 雞蛋哈雷怎麼做
  • 雞蛋哈雷的做法 雞蛋哈雷的做法 雞蛋哈雷怎麼做

  • “在棒子國,這道美食叫“雞蛋麪包”,大街小巷很火,屬於最流行的街頭小吃之一,包含了整顆雞蛋,吃起來很美味,做起來卻是超級簡單快手;”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(195g)牛奶(180g)輔料黃油(25g)細糖(65g)色拉油(10g)泡打粉(2g)奶粉(10g)香草精(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋哈雷...
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煎燒雷魚怎麼做-煎燒雷魚的做法
  • 煎燒雷魚怎麼做-煎燒雷魚的做法

  • “第一次見到這種“雷魚”,長10cm左右、寬3cm左右,嘴尖無鱗,腹內有很多的魚籽,形狀挺好看的。回家百度一下,還真有這種“雷魚”,照片一模一樣。因為第一次做,所以就用了簡單的家常做法,味道還真是不錯。”食材明細主料雷雨(800克)輔料葱(適量)澱粉(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(15克)鹽(適量)白...
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油潑雷筍怎麼做-油潑雷筍的做法
  • 油潑雷筍怎麼做-油潑雷筍的做法

  • “雷筍是春天的饋贈,其味道鮮美,甘甜脆嫩。”食材明細主料雷筍(230克)香葱(1棵)蒜頭(2瓣)小米椒(1個)輔料鹽(適量)雞精(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑雷筍的做法步驟1、雷筍去殼洗淨。2、切成薄片。3、香葱,蒜頭和小米椒切好備用。4、鍋中加入清水,大火煮開,下入雷筍煮熟。5...
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雷公菜湯怎麼做-雷公菜湯的做法
  • 雷公菜湯怎麼做-雷公菜湯的做法

  • 食材明細主料雷公菜(400g)蒜(3個)肉(100g)輔料鹽(適量)香油(3g)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)雷公菜湯的做法步驟1、雷公菜泡發2小時,一小塊一小的洗乾淨,這個洗的過程會有點長,很難清理,大概要一2小時才能洗乾淨,洗乾淨後備用2、把肉和蒜切好備用3、鍋內放水燒開把雷公菜過水撈出瀝...
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巴黎佈雷斯特泡芙怎麼做-巴黎佈雷斯特泡芙的做法
  • 巴黎佈雷斯特泡芙怎麼做-巴黎佈雷斯特泡芙的做法

  • “今天給大家介紹一種非常美味,外形高大上,又適合家庭製作的法式甜品——草莓佈雷斯特泡芙。成品表層是口感脆脆的酥皮,一口咬下去,蓬鬆的外殼內填滿清甜不膩口的“香草卡仕達醬”內餡,再加上酸甜的草莓點綴,一吃就放不下,用來當下午茶既有逼格又美味,怪不得韓寒開過的網紅店“很...
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葱油雷筍怎麼做-葱油雷筍的做法
  • 葱油雷筍怎麼做-葱油雷筍的做法

  • 食材明細主料雷筍(3株)輔料香葱(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)油(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱油雷筍的做法步驟1、食材:雷筍(已剝殼)、香葱。2、將雷筍清洗清洗撈出。3、放在案板上切成片。4、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開6——7分鐘後撈出。5、放入大碗中。6、...
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雷筍燒大排 的做法 【寧波】雷筍燒大排 雷筍燒大排 怎麼做
  • 雷筍燒大排 的做法 【寧波】雷筍燒大排 雷筍燒大排 怎麼做

  • “花魚兒家的菜菜來了。。。”食材明細主料雷筍(475克)大排(430克)輔料桂皮(適量)大料(適量)料酒(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雷筍燒大排的做法步驟1、食材:雷筍、大排(已清洗切開)、桂皮、大料2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊,待用...
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皇家首座那邊開了一家格雷特手作麪包、蛋糕店
  • 皇家首座那邊開了一家格雷特手作麪包、蛋糕店

  • 餐飲提問:皇家首座那邊開了一家格雷特手作麪包、蛋糕店簡單的世界9回答:我也很喜歡,現在我們全家的生日蛋糕都在那裏訂,比85度好吃,個人覺得wangbz7回答:超好吃哇!口感很獨特,我每天都要去買的!...
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雷神麪包的做法 雷神麪包,真的好吃雷到你! 雷神麪包怎麼做
  • 雷神麪包的做法 雷神麪包,真的好吃雷到你! 雷神麪包怎麼做

  • “拔草雷神,真的是太好吃的一款麪包。從準備到入口花了整整兩天的時間,雖然時間長,但是當你咬下第一口的時候,你就會覺得,一切都值了,好的東西怎麼能來得辣麼容易呢?老大吃完之後馬上對我説,媽媽,你什麼時候再做這個麪包,這次才四個,不夠吃呀!我頓時無語了,你這麪包還沒到胃裏,就問我...
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油燜雷筍怎麼做-油燜雷筍的做法
  • 油燜雷筍怎麼做-油燜雷筍的做法

  • “雷筍,學名雷竹筍,又名雷公筍、早園筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍味道鮮美,甘甜脆嫩,為早熟、高產的優良筍種。每100克雷筍中含粗蛋白2.7%,容易被人體吸收。其蛋白質含量比常見蔬菜要高,比大白菜高1倍,雷筍蛋白質水解後可產生18種氨基酸,其中有8種...
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哈雷蛋糕怎麼做-哈雷蛋糕的做法
  • 哈雷蛋糕怎麼做-哈雷蛋糕的做法

  • “哈雷蛋糕新手烘焙不易失敗,自己在家也可以做,口感軟綿味道醇香。”食材明細主料雞蛋(206克)細砂糖(206克)玉米油(206克)低筋粉(206克)輔料無鋁泡打粉(4克)芝麻(少許)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)哈雷蛋糕的做法步驟1、新鮮的雞蛋206克,細砂糖206克,糖攪化。2、加入206克玉米油,攪均...
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素燒雷筍怎麼做-素燒雷筍的做法
  • 素燒雷筍怎麼做-素燒雷筍的做法

  • 食材明細主料雷筍(255克)油豆腐(85克)黑木耳(5克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素燒雷筍的做法步驟1、食材:雷筍、油豆腐、黑木耳(已泡發清洗)2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的雷筍和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒...
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土豆地雷的做法 植物大戰殭屍之——土豆地雷 土豆地雷怎麼做
  • 土豆地雷的做法 植物大戰殭屍之——土豆地雷 土豆地雷怎麼做

  • “本來想用土豆做的,可是剛好手邊沒土豆了,就用米飯代替了,想看殭屍的親們不要着急啊,慢慢來,哈哈土豆地雷能夠給予敵人致命一擊,不過在此之前,他們需要武裝一下自己。你應當把他們種在殭屍的前面——以便他們在接觸殭屍時起爆。傷害:極大範圍:小型區域內的所有殭屍用途:單個使用,具...
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