![廣味香腸的做法 27的烹飪日記——自釀廣味香腸 廣味香腸怎麼做]( "廣味香腸的做法 27的烹飪日記——自釀廣味香腸 廣味香腸怎麼做")
- “看着看着就要過年啦~今天花了一下午的時間，和媽媽一起釀了今年的第一批香腸~雖然27是川妹子~但是香腸偏好廣味的~嘻嘻~所以，一般27家裏做的香腸都是廣味的~”食材明細主料豬肉（10斤（肥瘦根據自己的喜好定吧~））輔料生薑汁（5g）冰糖（適量（磨成粉的））麴酒（50g）花椒（6g）鹽（150g）胡椒（少許）腸衣（7...
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![廣味香腸的做法 自制川味、廣味香腸 廣味香腸怎麼做]( "廣味香腸的做法 自制川味、廣味香腸 廣味香腸怎麼做")
- “香腸，是大眾喜歡的食品，大概沒人能拒絕她的美味吧！又到製作香腸臘肉的季節了，很懷念以前跟媽媽一起灌製香腸的美好時光。如今不能與家人一起灌香腸，少了些情趣。但希望在過年時能與家人一起分享我親自做的香腸。為了家人口味，特地做了廣味和川味兩種口味的香腸。”食材明細主...
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![廣味香腸怎麼做-廣味香腸的做法]( "廣味香腸怎麼做-廣味香腸的做法")
- “做為一個四川人，有時候想吃點廣味的，廣味主要把握一個甜和鹹或者是甜鹹辣的比例，就和糖醋排骨一樣把握個比例，以下調料是基調，口味比較重的，可照這個比例適量的加放。不會的就這樣比較好”食材明細主料豬後腿肉（10斤）調料老冰糖（250克到300克）老薑（兩小塊）花椒麪或者顆粒（15到20克）糊...
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![廣味臘腸燜飯怎麼做-廣味臘腸燜飯的做法]( "廣味臘腸燜飯怎麼做-廣味臘腸燜飯的做法")
- “自制的廣味臘腸，配上蔬菜和米飯一同燜熟，飯菜一鍋，省事又美味，臘月吃臘味，開心的盼着過大年。”食材明細主料大米（400g）廣味臘腸（1根）輔料胡蘿蔔（2根）土豆（2個）幹香菇（若干）豌豆（適量）調料蠔油（適量）生抽（適量）食鹽（適量）老抽（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣味臘腸燜飯的...
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![廣式香腸月餅怎麼做-廣式香腸月餅的做法]( "廣式香腸月餅怎麼做-廣式香腸月餅的做法")
- “乍一看到香腸月餅，眼前一下子就亮了。冰箱裏正有香腸，原本打算用來做蛋糕，沒想到先是乳酪，後是月餅，一直排不上檔期。趁着月餅節，做個香腸月餅也不錯。廣味的香腸配廣式月餅，想必正好合適。香腸事先蒸熟，切丁的時候儘量剔除一些肥的部分，配料裏面還有糖膘肉，不會不夠油潤。烘烤之...
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![廣味臘腸披薩的做法 【臘味季】廣味臘腸披薩 廣味臘腸披薩怎麼做]( "廣味臘腸披薩的做法 【臘味季】廣味臘腸披薩 廣味臘腸披薩怎麼做")
- “之前做了【BBQ烤肉披薩】，如今是臘味季節，何不來個臘味披薩呢~~~這款披薩也是懶人做法，用麪包機和麪，發酵~~排氣後用手慢慢撐開放進披薩盤裏，撒上食材，撒上芝士~~~經過15分鐘的美味烘烤~~~【廣味臘腸披薩】就做好啦~~~愛吃披薩，且又比較懶的筒子，試試看吧~~O(∩_∩)O~~~~”食材...
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![香腸煲仔飯的做法 廣味香腸煲仔飯 香腸煲仔飯怎麼做]( "香腸煲仔飯的做法 廣味香腸煲仔飯 香腸煲仔飯怎麼做")
- 食材明細主料米飯（適量）輔料廣味香腸（適量）芥藍（適量）配料橄欖油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香腸煲仔飯的做法步驟1、準備好適量大米，廣味香腸斜刀切成片。2、把手平方在大米上，水剛好淹住五個手指為宜。我做的2個人量的大米，如果大米放的多，水需要在加一點點。加好水後，...
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![美味廣式腸粉怎麼做-美味廣式腸粉的做法]( "美味廣式腸粉怎麼做-美味廣式腸粉的做法")
- “這款腸料按我口味調好粉比例，口感間於韌和糯中間。非常好吃。下面分量我一般可以蒸到6盤，平時家裏打湯勺，2盤一人分量剛好。”食材明細主料粘米粉（90g）澄粉（30g）糯米粉（10g）水（300g）輔料鹽（小許）油（小許）肉餡（適量）雞蛋（2個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）美味廣式腸粉的做法步驟1、粉...
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![廣味香腸炒松茸怎麼做-廣味香腸炒松茸的做法]( "廣味香腸炒松茸怎麼做-廣味香腸炒松茸的做法")
- “新鮮松茸配廣味香腸奇妙結合。”食材明細主料松茸（250g）廣味香腸（1根）輔料葱花（適量）調料鹽（半勺）食用油（10ml）黑胡椒粉（少許）蠔油（1勺）味極鮮（2ml）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣味香腸炒松茸的做法步驟1、松茸。2、松茸清洗切片，葱切成葱花。3、廣味香腸切片。4、下少量葱花先炒...
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![廣味臘肉拼麻香臘腸怎麼做-廣味臘肉拼麻香臘腸的做法]( "廣味臘肉拼麻香臘腸怎麼做-廣味臘肉拼麻香臘腸的做法")
- 食材明細主料廣味臘肉（適量）麻香臘腸（一條）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣味臘肉拼麻香臘腸的做法步驟1、臘肉，臘腸放入熱水中清洗一下。2、放入盤裏，入蒸鍋蒸熟15分鐘。3、蒸熟後稍微放涼。4、切片裝盤上桌。5、成品圖。6、成品圖。...
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![廣式臘腸炒長豆角的做法 【廣式臘腸炒長豆角】---家常小菜大美味 廣式臘腸炒長豆角怎麼做]( "廣式臘腸炒長豆角的做法 【廣式臘腸炒長豆角】---家常小菜大美味 廣式臘腸炒長豆角怎麼做")
- “臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及...
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![廣味香腸辣醬怎麼做-廣味香腸辣醬的做法]( "廣味香腸辣醬怎麼做-廣味香腸辣醬的做法")
- 食材明細主料廣味香腸（5個）輔料蒜末（1勺）薑末（1勺）黃豆醬（1匙）老乾媽（1匙）郫縣豆瓣（1匙）糖（10g）原味（口味）未知（難度）廣味香腸辣醬的做法步驟1、幹辣椒切末，姜，蒜切末2、黃豆醬，老乾媽，郫縣豆瓣醬。廣式香腸切小段。3、放入一兩半油，油熱後加入辣椒末，蒜末，薑末，炒熟。4、依次加入郫縣豆瓣，老乾媽，黃...
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![灌裝廣味香腸怎麼做-灌裝廣味香腸的做法]( "灌裝廣味香腸怎麼做-灌裝廣味香腸的做法")
- “一直愛吃香腸，可是外面賣的都不是純肉肉，澱粉的味道好濃，不好吃啊~~超市賣肉的地方有代灌裝香腸的，可是，賣肉的阿姨説要是有時間的話，其實自己做的要比店裏裝的好吃。想想也是啊，他們給灌裝的肉肉還不一定好呢~~想着自己買來工具和媽媽週末一起在家灌香腸吧~~”食材明細主料後...
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![廣味香腸披薩怎麼做-廣味香腸披薩的做法]( "廣味香腸披薩怎麼做-廣味香腸披薩的做法")
- 食材明細主料麪粉（120g）酵母（2g）白糖（5g）奶粉（10g）玉米油（10g）水（60g）輔料廣味香腸（2個）芝士碎（適量）青椒（適量）彩椒（適量）洋葱（適量）番茄醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）廣味香腸披薩的做法步驟1、麪糰食材一起放入麪包桶啟動和麪功能。2、和成麪糰。3、蓋保鮮膜醒發制兩倍大。4、廣味...
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![廣式香腸怎麼做-廣式香腸的做法]( "廣式香腸怎麼做-廣式香腸的做法")
- “年前做的香腸，拖拖拉拉才有時間整理，第一次做，網上搜了點方子，加白酒的時候不小心加多了，於是在原來的方子上多加糖和鹽，很忐忑的等到可以試吃，效果還不錯，甜口多點，歪打正着對了老耿的口味。”食材明細主料夾心肉肉絲（1500克）羊腸衣（適量）輔料糖（390克）白酒（150克）鹽（105克）紅曲粉（6克）鹹甜...
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![廣式香腸炒辣椒怎麼做-廣式香腸炒辣椒的做法]( "廣式香腸炒辣椒怎麼做-廣式香腸炒辣椒的做法")
- “唐人神的廣式腸喜歡吃，所以試着炒菜。”食材明細主料辣椒（適量）廣式香腸（適量）輔料大蒜（適量）花椒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式香腸炒辣椒的做法步驟1、辣椒切段。2、香腸切片，蒜切片。3、炒鍋加熱，放油。放入花椒和蒜片，炒香。4、放入香腸，炒出油。5、再放入...
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![自制廣味香腸-廣味香腸]( "自制廣味香腸-廣味香腸")
- “自己在家裏做香腸，最關鍵是肉是新鮮的，看的見真實。味道完全按照自己想的味道完美的調製出。經過20天以上的自然風乾，味道才叫巴適。”食材明細主料豬肉（1500克）白糖（200克）鹽（80克）輔料紅曲粉（20克）料酒（2勺）味精（1勺）橘子皮（2張）甜味（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制廣味香腸的做法步驟...
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![廣味香腸和薰臘香腸的區別是什麼]( "廣味香腸和薰臘香腸的區別是什麼")
- 1、做法不同。廣味香腸有嚴格的温度控制和烘焙時間；薰臘香腸晾曬的時間較長，對晾曬的時間沒有嚴格的控制。2、用料不同。廣味香腸主要食材是豬小腸，口味偏甜，屬於粵菜系；薰臘香腸一般選用豬肉或者豬小腸，用自制的調味料調味，口味偏鹹。...
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![重慶版廣味香腸怎麼做-重慶版廣味香腸的做法]( "重慶版廣味香腸怎麼做-重慶版廣味香腸的做法")
- “中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到...
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![廣式香腸燜飯怎麼做-廣式香腸燜飯的做法]( "廣式香腸燜飯怎麼做-廣式香腸燜飯的做法")
- “上班不想起牀怎麼辦，來碗燜飯。週末想睡懶覺怎麼辦，來碗燜飯。家裏沒菜了怎麼辦，來碗燜飯。燜飯就是不挑食材，有什麼燜什麼，我家是常年備着香腸的，餓了燜個飯，方便快捷。。”食材明細主料玉米粒（適量）大米（一碗）廣式香腸（三根）輔料水（適量）鹽（3g）雞精（5g）老抽（10ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時...
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![廣味香腸蛋炒飯怎麼做-廣味香腸蛋炒飯的做法]( "廣味香腸蛋炒飯怎麼做-廣味香腸蛋炒飯的做法")
- “重慶真的是進入了冷冬，和全國大部分地區一樣。4點多鐘從單位出發乘坐公交車，原本40分鐘的路程，堵了整整兩個多小時才到家。這就是週末的節奏。但是，雖然是週末，後天的晚上卻還要工作，《兩會對話》的特別節目。第一期節目的話題就是城市交通。忽然想到今天回家兩個小時的囧途，...
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![家制廣東腸粉的做法 【家制廣東腸粉】輕薄彈牙 家制廣東腸粉怎麼做]( "家制廣東腸粉的做法 【家制廣東腸粉】輕薄彈牙 家制廣東腸粉怎麼做")
- 食材明細主料水磨米粉（200g（包裝））馬蹄粉（20g（包裝））清水（800ml）輔料油（適量）瘦肉（適量）配料醬油（適量）蒜蓉（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家制廣東腸粉的做法步驟1、我買的都是包裝的米粉和馬蹄粉，自己吃的，當然選擇最好的！大多數人做腸粉使用澄粉代替馬蹄粉，我個人認為馬蹄粉是稍微...
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![廣式香腸煲仔飯的做法 美味誘惑——廣式香腸煲仔飯 廣式香腸煲仔飯怎麼做]( "廣式香腸煲仔飯的做法 美味誘惑——廣式香腸煲仔飯 廣式香腸煲仔飯怎麼做")
- “煲仔飯屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等，煲仔飯用料講究，味道獨特，口齒留香，令人回味無窮。”食材明細主料大米（適量）廣式香腸（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）甜玉米粒（適量）青豆粒（適量）雞腿菇（適量）小葱（適量）生薑（適量）輔料植物油（適量）生...
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![廣味臘腸怎麼做-廣味臘腸的做法]( "廣味臘腸怎麼做-廣味臘腸的做法")
- 食材明細主料豬肉（500克）輔料白酒（10）白糖（10）鹽（5克）胡椒粉（3克個）生抽（8克）甜味（口味）技巧（工藝）一天（耗時）簡單（難度）廣味臘腸的做法步驟1、豬肉肥瘦比例3:7。！切片或者小條都可以。2、倒入所有調料帶上一次性手套拌勻、入味12小時以上。3、到12小時！先把少量肉餡放入料理機！搖出一點點肉在套...
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![西藍花炒廣味香腸怎麼做-西藍花炒廣味香腸的做法]( "西藍花炒廣味香腸怎麼做-西藍花炒廣味香腸的做法")
- 食材明細主料西藍花（1個）廣味香腸（2根）輔料鹽（適量）食用油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西藍花炒廣味香腸的做法步驟1、西藍花掰成小朵在鹽水中泡十分鐘。2、鍋中燒水加幾滴油和鹽水開下入西藍花焯水備用。3、廣味香腸兩根。4、斜刀切成片。5、鍋中加入少許油，放廣味香...
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味味甜
