當前位置:味味甜 >

關於湯撈麪的餐飲百科

西紅柿雞蛋湯撈麪怎麼做-西紅柿雞蛋湯撈麪的做法
  • 西紅柿雞蛋湯撈麪怎麼做-西紅柿雞蛋湯撈麪的做法

  • “湯色紅豔,打入的雞蛋,嫩口,煮過的面撈入寬裕的湯滷中,所以叫西紅柿雞蛋湯撈麪。濃郁的荊芥味兒,更增香味兒,好吃,爽口。😋”食材明細主料西紅柿(三個)雞蛋(三個)輔料姜(適量)花生油(適量)八角(兩個)乾紅椒(一個)鹽(適量)生抽(適量)蒜片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西紅柿雞蛋湯撈麪的...
  • 13842
腿骨湯撈麪怎麼做-腿骨湯撈麪的做法
  • 腿骨湯撈麪怎麼做-腿骨湯撈麪的做法

  • “清淡,微辣,營養骨湯。”食材明細主料鮮麪條(適量)菜芯(適量)香菇(2個)輔料腿骨清湯(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)小米椒(適量)生抽(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腿骨湯撈麪的做法步驟1、菜芯,小米椒,香菇。(兩人份)2、燉好的腿骨清湯煮沸。3、香菇和菜芯放入,煮好,適量鹽,黑...
  • 14953
蒜汁撈麪怎麼做-蒜汁撈麪的做法
  • 蒜汁撈麪怎麼做-蒜汁撈麪的做法

  • “也許我們這一生吃過很多美食,但真正留在記憶深處的其實還是小時候的味道。這種味道,就是媽媽的味道。”食材明細主料西紅柿(2個)雞蛋(2個)黃瓜(1個)茄子(1個)鮮麪條(1000g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)薄荷葉(適量)荊芥(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)生抽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)...
  • 12001
肉湯撈麪怎麼做-肉湯撈麪的做法
  • 肉湯撈麪怎麼做-肉湯撈麪的做法

  • 食材明細主料腱子肉(100克)燉肉的湯(150克)麪條(100克)輔料食鹽(小許)雞精(小許)葱花(小許)紅椒(小許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉湯撈麪的做法步驟1、燉好的海帶腱子肉。2、腱子肉改刀,筋頭巴腦的地方做撈麪,切的好的部分做蒜泥腱子肉。3、肉塊和葱花放碗裏。4、放小許食鹽。5、...
  • 7535
撈麪的做法 撈麪+木耳湯#一個人輕鬆煮# 撈麪怎麼做
  • 撈麪的做法 撈麪+木耳湯#一個人輕鬆煮# 撈麪怎麼做

  • “好多人覺得一個人吃的時候,很難煮,其實不會。只要稍微換一下方式,一個人的量,也照樣輕輕鬆鬆的煮。”食材明細主料乾麪(一塊)黑木耳(七八朵)肉丸子(五六個)豬肉末(半湯勺)輔料沙茶(一勺)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)撈麪的做法步驟1、鍋裏放水,大火煮開後,放入乾麪,繼續大火...
  • 14501
豆汁撈麪怎麼做-豆汁撈麪的做法
  • 豆汁撈麪怎麼做-豆汁撈麪的做法

  • “現在流行吃蕎麥麪,粗糧比較健康,但是蕎麥麪常常會煮糊,所以就試試現在用温水就可以泡的蕎麥麪,正是懶人的福利,搭配比較健康的豆漿湯底替換高湯底,奶白色也非常有食慾,更加營養健康,又低脂低卡,正適合現在的我,讓麪條也可以這樣有儀式感。”食材明細主料黃豆(20克)醬鷹嘴豆(20克)胡蘿...
  • 11599
菌湯撈飯怎麼做-菌湯撈飯的做法
  • 菌湯撈飯怎麼做-菌湯撈飯的做法

  • “鮮美的菌湯,青蝦、山藥、銀耳、米、瑤柱,各種香味交織在一起,非常贊,不管是個人吃,還是煮給客人吃,都非常可口,營養豐富!一起學學如何煲一鍋美味的菌湯粥吧!”食材明細主料米(200g)山藥(100g)銀耳(100g)青蝦(10只)瑤柱(100g)輔料麻辣空間鮮菌湯調料(40g)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菌...
  • 12129
河撈麪怎麼做-河撈麪的做法
  • 河撈麪怎麼做-河撈麪的做法

  • “河撈是一種古老的漢族麪食品種,大約有1000多年的歷史了,多在北方人家尤其山西民間和陝北流行,在不同的地方名稱有些不大一樣,有叫河撈麪的,有叫牀子面的,有叫餄餎面的,還有叫壓河撈或叫軋河撈的。河撈麪比撥魚面硬,比刀削麪要軟,食感滑溜柔軟,自有妙處。河撈麪結構緊密、粗細均勻...
  • 23301
雞蛋撈麪怎麼做-雞蛋撈麪的做法
  • 雞蛋撈麪怎麼做-雞蛋撈麪的做法

  • 食材明細主料雞蛋(適量)金龍魚發酵空心掛麪(適量)番茄(適量)豆角(適量)黃瓜(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)未知(難度)雞蛋撈麪的做法步驟1、準備食材蒜泥:大蒜1頭鹽1勺生抽2大勺水2大勺香油適量香醋2勺2、番茄洗乾淨切成片。3、豆角摘洗乾淨,切成段,用鹽水浸泡15分鐘。4、雞...
  • 28809
葱油撈麪 葱油撈麪怎麼做-葱油撈麪的做法 #一碗好面--芯面道#
  • 葱油撈麪 葱油撈麪怎麼做-葱油撈麪的做法 #一碗好面--芯面道#

  • “冬季火鍋吃多了會膩,來一頓撈麪養養胃。葱香遠飄,口感筋道,吃完一碗再來一碗”食材明細主料麪粉(400g)清水(140g)鹽(少許)玉米油(少許)輔料洋葱頭(半個(切碎))青椒(一個(切絲))紅葱頭(5個(切碎))胡蘿蔔(半個(切絲))玉米油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葱油撈麪的做法步驟1、準備主...
  • 17380
南瓜麪條撈麪怎麼做-南瓜麪條撈麪的做法
  • 南瓜麪條撈麪怎麼做-南瓜麪條撈麪的做法

  • “南瓜面手擀麪條,簡單營養又美味。”食材明細主料普通麪粉(兩勺)南瓜面(一勺)輔料青菜(一把)雞蛋(兩個)蒜苗(六棵)純淨水(少許)調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜麪條撈麪的做法步驟1、南瓜面備用。2、普通麪粉加南瓜面加純淨水加少許鹽,揉成光滑麪糰。3、疊...
  • 10490
港式蠔油蝦籽撈麪的做法 港式蠔油蝦籽撈麪--配大地魚湯 港式蠔油蝦籽撈麪怎麼做
茄子撈麪怎麼做-茄子撈麪的做法
  • 茄子撈麪怎麼做-茄子撈麪的做法

  • “#茄子#,夏天天氣炎熱,比較適合吃撈麪,經典家常的撈麪是用茄子做滷。”食材明細主料麪條(250克(濕))茄子(200克)杏鮑菇(一個)西紅柿(一個)黃瓜(一個)韭苔(一小把)大蒜(幾粒)姜(兩片)輔料調和油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)茄子撈麪的做法步驟1、準備原...
  • 9064
蟹粉豆腐湯撈麪怎麼做-蟹粉豆腐湯撈麪的做法
  • 蟹粉豆腐湯撈麪怎麼做-蟹粉豆腐湯撈麪的做法

  • “正是蟹美膏肥的季節。這兩天降温,空氣有點寒。中午蒸了兩隻大閘蟹,拆出蟹黃,蟹肉,做了鮮美的蟹粉豆腐湯撈麪,吃麪喝湯,滿滿的幸福和温暖😍”食材明細主料大閘蟹(2只)嫩豆腐(適量)螺絲椒(小半個)胡蘿蔔(三片)葱(適量)姜(適量)輔料玉米油(適量)白胡椒粉(適量)料酒(一點點)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一...
  • 21688
幹撈麪怎麼做-幹撈麪的做法
  • 幹撈麪怎麼做-幹撈麪的做法

  • 食材明細主料生面(適量)輔料豬油(適量)醬油(適量)蒜蓉(適量)香菜(適量)葱(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)幹撈麪的做法步驟1、在一家麪店買回來的生面,這個面非常的彈,很Q。2、鍋裏燒開水後將麪條燙熟,不可燙過頭,不然麪條就稠了。3、燙好的麪條撈出放盆裏面,放入豬油,胡...
  • 13897
姜葱撈麪怎麼做-姜葱撈麪的做法
  • 姜葱撈麪怎麼做-姜葱撈麪的做法

  • “想起廣州一家老字號的麪店,裏面的姜葱撈麪我是每次必點的。最近又饞了,自己做一個吧。雖然麪條不是傳統的鹼水面,不過葱香味濃郁,一碟果腹超正。”食材明細主料姜(一塊)小葱(幾條)麪條(200g)輔料蒸魚豉油(一勺)蠔油(兩勺)鹽(一匙)清水(一鍋)食用油(適量)葱香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)姜...
  • 23323
撈涼麪條怎麼做-撈涼麪條的做法
  • 撈涼麪條怎麼做-撈涼麪條的做法

  • “炎熱的夏季最適合吃的午飯,清爽不油膩,我們家人都愛吃!”食材明細主料手擀麪(適量)西紅柿(3個)長豆角(適量)荊芥(1小把)雞蛋(2個)黃瓜(1根)輔料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)撈涼麪條的做法步驟1、西紅柿切小塊,雞蛋打散,豆角切丁,荊芥摘好洗淨,麪條備好。2...
  • 4956
蠔油撈麪的做法 耗油撈麪 蠔油撈麪怎麼做
  • 蠔油撈麪的做法 耗油撈麪 蠔油撈麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)輔料生菜(適量)配料葱(適量)蠔油(適量)白砂糖(適量)鹽(適量)香油(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油撈麪的做法步驟1、生菜切小段,切葱花。2、燒開一鍋水,放點鹽,然後煮麪條。3、將耗油、白砂糖、香油放於碗中,攪拌均勻。4、等麪條快熟的時候,將生菜放入燙煮...
  • 12662
幹撈湯圓怎麼做-幹撈湯圓的做法
  • 幹撈湯圓怎麼做-幹撈湯圓的做法

  • 食材明細主料湯圓(8只)輔料紅糖(適量)熟花生仁(適量)熟白芝麻(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹撈湯圓的做法步驟1、熟花生仁去皮用擀麪杖擀碎。2、加入熟白芝麻混合均勻。3、湯圓入開水鍋中煮至剛浮起。4、另取一鍋加入一小碗清水,放入適量紅糖煮化,加入煮好的湯圓稍煮片...
  • 6821
三絲撈麪怎麼做-三絲撈麪的做法
  • 三絲撈麪怎麼做-三絲撈麪的做法

  • “炎炎夏日,來個快手、簡單、美味撈麪,試試吧”食材明細主料青瓜(一根)紅蘿蔔(一根)豆皮(兩張)碗麪(四個)小米椒(兩個)香葱(一小顆)輔料蒜頭(適量)醬油(適量)香醋(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三絲撈麪的做法步驟1、鍋中加水煮開,放入豆皮焯水一分鐘撈出,倒入碗麪煮三分鐘,...
  • 30945
蟹黃撈麪怎麼做-蟹黃撈麪的做法
  • 蟹黃撈麪怎麼做-蟹黃撈麪的做法

  • “去上海旅遊的時候,有幸嚐到蘇州百年老字號“裕興記”的招牌——禿黃油麪。據説小小一碗內囊括了3只公蟹的蟹膏,3只母蟹的蟹黃,上桌後攪拌均勻讓每根蘇氏鹼水面都滿滿地裹上蟹粉,可以稱得上是河味至鮮了!以至於每每金秋蟹肥膏滿,總能回想起這次體驗。礙於本地實在找不到替代,特...
  • 11088
肉茸撈麪怎麼做-肉茸撈麪的做法
  • 肉茸撈麪怎麼做-肉茸撈麪的做法

  • 食材明細主料面(2塊)瘦肉(300g)輔料葱(30g)芝麻(5g)蒜(5g)配料鹽(3g)雞粉(5g)糖(1g)蠔油(5g)生抽(5g)花生醬(1g)生粉(5g)香麻油(1g)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉茸撈麪的做法步驟1、面用開水泡開,倒出控水。、2、瘦肉剁茸、葱切粒、蒜切碎。3、熱鍋下油倒入肉茸炒散,加入蒜茸、葱白粒炒香。4、...
  • 28457
沙茶幹撈麪的做法 家常麪條@@沙茶幹撈麪 沙茶幹撈麪怎麼做
  • 沙茶幹撈麪的做法 家常麪條@@沙茶幹撈麪 沙茶幹撈麪怎麼做

  • 食材明細主料風乾面(適量)豬肉丸(適量)魚片(適量)肉碎(適量)蒜蓉(適量)葱花(適量)青菜(適量)輔料沙茶醬(適量)老抽(適量)醬油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶幹撈麪的做法步驟1、把所有材料切好,備用。2、沙茶醬、老抽、醬油加入適量水調好,備用。3、鍋添加水,水沸騰前2-3分鐘...
  • 7611
撈麪條怎麼做-撈麪條的做法
  • 撈麪條怎麼做-撈麪條的做法

  • 食材明細主料鮮麪條(200克)輔料番茄(3個)雞蛋(4個)荊芥(適量)調料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)芝麻醬(適量)蒜泥(適量)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)撈麪條的做法步驟1、番茄切塊雞蛋打散。2、油熱下入雞蛋炒熟撈出。3、油熱放番茄喜歡吃豆角蒜薹也可以往裏加入。4、加水莫過食材鹽4勺...
  • 30217
荊芥雞蛋撈麪的做法 荊芥雞蛋撈麪 荊芥雞蛋撈麪怎麼做
  • 荊芥雞蛋撈麪的做法 荊芥雞蛋撈麪 荊芥雞蛋撈麪怎麼做

  • “荊芥是夏季裏吃涼拌麪很常見的調味品,也叫:假蘇香荊薺、線薺,四稜杆蒿、鼠實.姜芥。淡淡的清香,筋道的麪條,搭配開胃的蒜泥,爽口美味~~~”食材明細主料高筋麪粉(420克)西紅柿(2個)洋葱(1個)醬油(3克)蒜汁(適量)輔料清水(200毫升)雞蛋(3個)葱(10克)鹽(4克)荊芥(20克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
  • 11823
專題