![炒雞爪怎麼做-炒雞爪的做法]( "炒雞爪怎麼做-炒雞爪的做法")
- “炒雞爪是和當家的學的第一個菜，而且沒用他在旁指揮，這是昨晚炒的拍的光線不好”食材明細主料雞爪（400克）輔料香菜（2棵）姜（適量）蒜（適量）老抽（1勺）鹽（2勺）味精（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒雞爪的做法步驟1、雞爪2、雞爪去指甲在一分為二，吃起來方便3、香菜4、鍋裏放油燒熱，姜...
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![私房醬雞爪-醬雞爪]( "私房醬雞爪-醬雞爪")
- 食材明細主料雞爪（500g）輔料醬油（適量）白糖（適量）姜（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）鹹甜（口味）醬（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）私房醬雞爪的做法步驟1、輔料2、雞爪清水煮15分鐘，放八角、姜、幹辣椒。大火燒開後，文火煮3、瀝水撈出後，放醬油和白糖，大火開鍋後，四分之一火翻炒。（八角、薑片、幹辣椒同...
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![炒雞爪要不要去水]( "炒雞爪要不要去水")
- 炒雞爪的時候一定要講究方式方法，不然再美味的食物也會達不到預期的效果。那麼炒雞爪要不要去水呢？如果才能把這道看似家常的菜餚做出比較驚豔的味道呢？不要着急，現在就把關於烹煮雞爪的經驗告訴大家。一、炒雞爪要不要去水要炒雞爪之前，雞爪最好是去一下水。所謂的去水也就是...
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![雞爪的做法 無油版雞爪 雞爪怎麼做]( "雞爪的做法 無油版雞爪 雞爪怎麼做")
- 食材明細主料雞爪（適量）輔料味極鮮（適量）桂皮（一塊）香葉（3片）東古一品鮮（適量）醋（適量）冰糖（適量）鹽（適量）八角（一個）姜（一塊）料酒（2勺）辣椒（3-4個）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲放在清水裏泡一會。準備一盆乾淨的清水放冰箱裏冷凍(放冷凍室要是為了讓水...
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![私房滷雞爪-滷雞爪]( "私房滷雞爪-滷雞爪")
- “以前超愛吃雞爪，但是對外邊賣的成品的衞生實在不敢恭維，於是經過幾次試驗自創這道滷雞爪，相當贊，尤其放涼了吃，恨不得把滷的湯凝固成的凍都吃乾淨。”食材明細主料雞爪（n只）輔料冰糖（依個人口味添加）葱（適量）六味鮮豆瓣醬（適量）生抽（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）醬油（適量）胡麻油（適量）姜（適量）蒜（...
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![青椒爆炒雞爪怎麼做-青椒爆炒雞爪的做法]( "青椒爆炒雞爪怎麼做-青椒爆炒雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（10個）青椒（1個）輔料蠔油（15ml）黃酒（30ml）郫縣豆瓣醬（1湯匙）八角（1個）白糖（8克）老抽（8ml）鹽（2湯匙）雞精（1湯匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青椒爆炒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨，減去指甲，加入清水，倒入一半的黃酒，薑片，燒至微微爛2、燒好，瀝乾水分，熱鍋下油，爆香葱薑蒜，下入豆瓣...
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![毛豆炒雞爪筋怎麼做-毛豆炒雞爪筋的做法]( "毛豆炒雞爪筋怎麼做-毛豆炒雞爪筋的做法")
- 食材明細主料毛豆（適量）雞爪筋（適量）黑木耳（適量）輔料紅辣椒（適量）杭椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆炒雞爪筋的做法步驟1、準備食材：毛豆、雞爪筋、黑木耳、杭椒、紅辣椒、蒜頭、小葱、生薑。2、雞爪筋焯水備用。3、鍋中倒入少許油，油熱後加入生薑片、蒜粒、葱白段炒...
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![炒雞爪要多久]( "炒雞爪要多久")
- 20分鐘左右，因為雞爪中有較多的脆骨和筋，不易咀嚼，燉煮的時間久一點食用起來就會更加軟。雞爪也可以加入八角、桂皮、香葉、花椒、茴香、黑胡椒、生薑、大葱等各種香料中熬煮一段時間去除雞爪子本身的腥味以及增加食材的香味做成滷雞爪食用。...
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![川味爆炒雞爪怎麼做-川味爆炒雞爪的做法]( "川味爆炒雞爪怎麼做-川味爆炒雞爪的做法")
- “雞爪，在我們四川也叫抓錢爪，是團年家宴不可少的，這道菜融合滷味和爆炒。方法簡單味道好吃。”食材明細主料雞爪（2斤）輔料葱（適量）花椒（一把）幹辣椒（一把）八角（3個）香葉（二片）回香（一匙）姜（適量）蒜（適量）調料滷粉（一包）生抽（一匙）菜籽油（一勺）冰糖（二顆）辣椒麪（一匙）鹹鮮（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）川...
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![辣椒炒雞爪怎麼做-辣椒炒雞爪的做法]( "辣椒炒雞爪怎麼做-辣椒炒雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（500克）輔料鮮辣椒（250克）配料花椒（適量）蒜頭（5瓣）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨放入清水裏，加料酒和薑片煮熟至自己喜歡的軟硬程度撈起放冷水上衝一下2、把煮熟的雞爪用剪刀或菜刀剪切開3...
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![洋葱炒雞爪怎麼做-洋葱炒雞爪的做法]( "洋葱炒雞爪怎麼做-洋葱炒雞爪的做法")
- “喜歡吃洋葱。覺得它配什麼都好吃，今天試試這個”食材明細主料雞爪（適量）洋葱（適量）輔料姜（適量）油（適量）鹽（適量）葱（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）洋葱炒雞爪的做法步驟1、雞爪。我喜歡有顏色。所以都會提前上好顏色，放冰箱，吃的時候方便。2、雞爪加入...
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![小炒雞爪怎麼做-小炒雞爪的做法]( "小炒雞爪怎麼做-小炒雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（適量）調料青椒（適量）紅椒（適量）豆瓣醬（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）蒜葉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小炒雞爪的做法步驟1、準備食材。2、雞爪洗淨剁小塊。3、鍋中水開後放入雞爪，放入一勺料酒焯下水。4、撈岀瀝乾水份。5、鍋中油熱放入姜蒜爆香。6...
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![雞爪章魚炒毛豆怎麼做-雞爪章魚炒毛豆的做法]( "雞爪章魚炒毛豆怎麼做-雞爪章魚炒毛豆的做法")
- “準確來説不是毛豆，是新鮮黃豆。”食材明細主料章魚（幾個）雞爪（幾塊）毛豆（100g）輔料食用油（小許）胡蘿蔔（小許）調料葱（小許）食鹽（1g）生抽（小許）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞爪章魚炒毛豆的做法步驟1、分成塊的雞爪取幾塊。2、取幾個章魚。3、雞爪冷水下鍋。4、開鍋煮15分鐘。...
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![辣炒雞爪怎麼做-辣炒雞爪的做法]( "辣炒雞爪怎麼做-辣炒雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（10只）輔料姜（2片）蒜（2瓣）葱（2棵）指天椒（2個）調料鹽（2克）雞精（2克）生抽（2勺）老抽（幾滴）香辣醬（1勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣炒雞爪的做法步驟1、雞爪清洗斬去指甲，再將雞爪一切為四。2、冷水下鍋，煮沸後轉小火煮8分鐘。3、姜切絲、蒜切片、葱切段、香辣醬一勺備用。...
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![炒雞爪要放水嗎]( "炒雞爪要放水嗎")
- 需要。這樣可以使其軟爛入味。在炒雞爪時最好將雞爪焯一遍水，焯水可以去除雞爪的腥味，焯水也可以使得雞爪的肉膨脹，方便炒的時候更好入味，也更容易煮爛，口感也會更加軟糯。焯水過的雞爪在翻炒前，可以先用刀將雞爪肉劃開，這樣雞爪更容易入味也更容易炒熟，吃起來口感也更好。...
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![炒雞爪要不要焯水]( "炒雞爪要不要焯水")
- 需要焯水。炒雞爪在不焯水情況下，腥味難以去除，而且吃起來比較硬，很難煮爛。同時雞爪內的肉沒有膨脹，比較老，很難入味。炒雞爪在焯水後，肉更容易煮爛，更容易入味，也能很好的去除腥味。雞爪在焯水的時候可以加入薑片、料酒等去除腥味。...
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![炒雞爪要不要放糖]( "炒雞爪要不要放糖")
- 要。炒雞爪一艦情況下是要放入少量的糖的，這樣放入糖之後可以增加雞爪的鮮味，讓炒出來的雞爪更加的囗感鮮美，色香味俱全，而且放入糖，還有起到上色的的作用，它能讓雞爪看起來更加的有食慾。通常在滷製或者燉煮雞爪的時候需要放入糖。...
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![炒雞爪要不要放糖？]( "炒雞爪要不要放糖？")
- 炒雞爪是大家非常喜歡吃的一種菜餚，既可以當做菜餚，也可以當做休閒小零食，平時看看電視或者是休閒的時候啃啃雞爪也是非常愜意的事情。那麼大家知道炒雞爪要不要放糖呢？怎樣才能把雞爪做的好吃呢？今天就來跟大家分享一下關於烹製雞爪的一些小妙招。一、炒雞爪要不要放糖要放糖...
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![尖椒炒雞爪怎麼做-尖椒炒雞爪的做法]( "尖椒炒雞爪怎麼做-尖椒炒雞爪的做法")
- “在北方已經生活了十年，想家的時候做一道家鄉菜，這道菜本來應該用柴雞，但是一個人也吃不了那麼多，所以改成了雞爪，味道很香的”食材明細主料雞爪（400克）輔料尖椒（200克）配料油（適量）蒜（適量）料酒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）葱（適量）姜（適量）花椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒炒雞爪的...
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![自制雞爪-雞爪]( "自制雞爪-雞爪")
- “第一次做這種雞爪，愛吃辣的可以放辣椒裏面，味道更棒”食材明細主料雞爪（適量）輔料鹽（適量）香葉（適量）桂皮（適量）啤酒（適量）糖（適量）冰糖（適量）老抽（適量）姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制雞爪的做法步驟1、雞爪剁成兩半2、涼水下鍋裏面放入香葉，桂皮煮3、開鍋了把上面的...
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![炒雞爪要過冷水嗎]( "炒雞爪要過冷水嗎")
- 需要。目前市面上的雞爪都是冰凍處理過的，所以在食用前進行焯水處理，不僅可以去除雞爪中的血沫以及沒處理好的雞爪死皮等，還可以去除雞爪的部分腥味。處理好的雞爪可以放入油鍋中炒制和燜燉，炒制的時間太短，雞脆骨和筋都不易咀嚼。...
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![豬耳朵炒雞爪怎麼做-豬耳朵炒雞爪的做法]( "豬耳朵炒雞爪怎麼做-豬耳朵炒雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（330克）熟豬耳朵（150克）輔料青椒（110克）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬耳朵炒雞爪的做法步驟1、食材：雞爪（已清洗焯熟）、熟豬耳朵、青椒（已去蒂去籽清洗切開）。2、將熟豬耳朵放在案板上切開，待用。3、將雞爪放在案板上剁開。4、起鍋倒油燒熱，...
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![炒雞爪要放水嗎？]( "炒雞爪要放水嗎？")
- 雞爪是大家非常喜歡吃的一種食物，它既可以當做一道菜也可以當做小零食。不過想要把雞爪做的好吃也不容易。比如説炒雞爪就要講究方式方法，那麼炒雞爪要放水嗎？應該怎麼來烹製雞爪才會好吃呢？今天就來跟大家聊聊關於雞爪的烹製小常識。一、炒雞爪要放水嗎可以放水也可以不放水...
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![球葱炒雞爪怎麼做-球葱炒雞爪的做法]( "球葱炒雞爪怎麼做-球葱炒雞爪的做法")
- “蠻入味的一道菜，老公很喜歡吃，點名表揚了的，呵呵。雞爪的膠原蛋白非常豐富，多吃美容哦。賣相不好看，但吃起來很贊哦。”食材明細主料球葱（1個）雞爪（10只）輔料葱（適量）姜（適量）配料食用油（適量）雞精（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）球葱炒雞爪的做法步驟1、雞爪剁掉...
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![花螺炒雞爪怎麼做-花螺炒雞爪的做法]( "花螺炒雞爪怎麼做-花螺炒雞爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（235克）花螺（250克）輔料薑片（適量）香葱（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）花螺炒雞爪的做法步驟1、食材：雞爪（已清洗焯水）、花螺（已清洗）、薑片、香葱。2、將雞爪放在案板上剁開。3、將花螺下入清水鍋中，加適量的料酒。4、焯...
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味味甜
