![自制鮮剁椒-鮮剁椒]( "自制鮮剁椒-鮮剁椒")
- “我愛吃剁椒魚頭，所以我家常年都備着剁椒。每年這個時候我都會做一些存在冰箱裏，最主要的用途是當然做魚頭，還喜歡吃麪條的時候舀一大勺放在煮好面上直接吃。有時候炒菜或者涼拌菜都可以加一些，説他百搭一點都不為過吧。前段時間自己做的吃完了，在超市裏買了一瓶，那味道和自己...
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![自制剁椒的做法 夏日小菜----自制剁椒 自制剁椒怎麼做]( "自制剁椒的做法 夏日小菜----自制剁椒 自制剁椒怎麼做")
- “我們老家的人用的最多辣味調料就屬辣椒醬了，而剁椒多半是直接當鹹菜來吃的。記得小時候，每當辣椒罷園的時候，媽媽就會用一個大木盆，裏面放上洗乾淨的辣椒，蒜子和姜，繫着圍裙，坐在那裏用菜刀在那裏剁啊剁啊....我和哥哥在旁邊頑皮的時候，媽媽就嚷着讓我們快過去，怕辣着我們了.......
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![自制湖南剁椒-湖南剁椒]( "自制湖南剁椒-湖南剁椒")
- 食材明細主料辣椒（1000克）輔料大蒜（200克）鹽（適量）白酒（適量）中辣（口味）拌（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制湖南剁椒的做法步驟1、辣椒去蒂洗淨,大蒜剝皮,曬乾水份備用2、準備好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分開切碎成碎末4、將剁好的辣椒裝入碗中,拌入大蒜,,滴入幾滴白酒,加...
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![自制剁辣椒的做法 香辣開胃的自制剁辣椒 自制剁辣椒怎麼做]( "自制剁辣椒的做法 香辣開胃的自制剁辣椒 自制剁辣椒怎麼做")
- “今天給大家分享我每年都要做的剁辣椒，紅彤彤的開胃又下飯，炒菜拌麪做剁椒魚頭必不可少，製作配方比例毫無保留，喜歡的小夥伴收藏了做起來！”食材明細主料新鮮辣椒（1300克）輔料去皮蒜瓣（300克）生薑（300克）調料鹽（130克）白糖（60克）高度白酒（50克）中辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒...
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![自制不辣的剁椒-剁椒]( "自制不辣的剁椒-剁椒")
- “我還是挺喜歡剁椒類的菜，可惜我吃辣不行，太辣的剁椒菜我都吃不了幾口就辣的不行了，只能看着別人吃，上次找菜譜時看到剁椒也是可以自已做的，想了想，要是用不辣的辣椒做的會不會好呢，就試了試，還要多謝大家上載了剁椒的做法，要先謝皮皮熊了，我是按您的方法做的，只是辣椒換了一下。”...
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![自制剁辣椒-剁辣椒]( "自制剁辣椒-剁辣椒")
- “和湖南人的生活習慣有關係吧”食材明細主料紅辣椒（1000克）大蒜（3個）姜（2塊）輔料鹽巴（8勺）白酒（2勺）超辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、把姜和辣椒洗乾淨2、曬乾水分3、酸扒皮待用4、把辣椒和大蒜一起切成末5、拌勻後加入四勺子鹽巴，組成大蒜剁椒。6、然後用另...
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![自制青剁椒-青剁椒]( "自制青剁椒-青剁椒")
- “過年去貴州旅行時帶回一串紅辣椒，春天取了一個的種子種在陽台上，現在陸續開始收穫。貴州的辣椒不同於我們這邊的辣椒，它又長又辣，清炒着吃是不可能了，那就做成剁椒，拌麪，做菜都可以⋯⋯”食材明細主料青辣椒（500克）大蒜（30克）姜（10克）輔料糖（10克）鹽（50克）白酒（1勺）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗...
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![自制蒜蓉剁椒-蒜蓉剁椒]( "自制蒜蓉剁椒-蒜蓉剁椒")
- “那位很愛吃醃辣椒，剁辣椒，野山椒之類醃製小菜，可隨着年齡增大，血壓開始有點偏高，各類醃製品就不敢給他多吃了；可吃慣的口味一下子徹底改掉，既痛苦也沒啥樂趣，所以每年待辣椒大量上市後，我還是會少醃一點剁辣椒，給他解解讒癮。自己做剁椒，每次量都不多，1~2斤左右；以往醃辣椒時都會頭...
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![自制剁椒醬怎麼做-自制剁椒醬的做法]( "自制剁椒醬怎麼做-自制剁椒醬的做法")
- 食材明細主料美人椒（5斤）輔料蒜頭（1斤）嫩姜（半斤）調料食鹽（600g）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制剁椒醬的做法步驟1、準備新鮮的紅辣椒。我喜歡用這種美人椒，肉厚籽少，微辣微甜。2、辣椒洗淨剪掉辣椒蒂，瀝乾水分3、蒜頭嫩姜攪拌機攪成泥，4、辣椒剁碎，如果用攪拌機也可以，不過那樣...
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![自制黃剁椒醬怎麼做-自制黃剁椒醬的做法]( "自制黃剁椒醬怎麼做-自制黃剁椒醬的做法")
- “相傳清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嚐後，龍心大悦，欽點三樟黃辣椒為“貢椒”，並要求年年進貢。黃辣椒風味獨特——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色豔、椒形小，為辣椒中的極品。”食材明細主料黃剁椒（適量）輔料姜蒜（適量）色拉油（適量）配料鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）拌（工...
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![自制燈籠椒剁椒怎麼做-自制燈籠椒剁椒的做法]( "自制燈籠椒剁椒怎麼做-自制燈籠椒剁椒的做法")
- “燈籠椒太辣！非常辣！用來炒菜不太合適，所以就索性做成剁辣椒！這個可是做酸湯肥牛的好材料啊！”食材明細主料海南燈籠椒（30個）蒜頭（28個）輔料鹽（2勺）超辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制燈籠椒剁椒的做法步驟1、黃橙橙的燈籠椒買回來清洗乾淨，晾乾水份！一定晾乾水份！2、我做的大約...
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![剁椒的做法 自制剁椒 剁椒怎麼做]( "剁椒的做法 自制剁椒 剁椒怎麼做")
- 食材明細主料紅辣椒（適量）輔料蒜瓣（適量）姜（適量）超辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒的做法步驟1、紅辣椒洗淨、晾乾2、切小塊，準備蒜瓣、生薑3、用刀將所有材料剁碎4、拌上鹽、糖5、加點白酒6、成品7、上桌...
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![自制剁辣椒怎麼做-自制剁辣椒的做法]( "自制剁辣椒怎麼做-自制剁辣椒的做法")
- “8月份是出辣椒的季節，去菜市場挑選一些自家用土肥料種出來的紅辣椒，製作一罈家鄉的剁辣椒，不管是蒸魚頭還是是煮麪條味道都是棒棒噠...”食材明細主料紅辣椒（1000g）糯米酒（100g）輔料鹽（3茶勺）中辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、買回來洗乾淨涼幹水份，可以...
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![自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎麼做]( "自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎麼做")
- “剁椒----湖南人的家常菜，沒曾想到東北的老公最愛辣辣，以前都是回湖南媽媽家取原汁原味的剁椒，近兩年媽媽身體不好，於是自己動手加了八角和桂皮改良版剁椒，味道超級無敵，去年醃好送給愛吃辣辣的朋友都説好吃好吃”食材明細主料紅辣椒（8000克）米辣椒（1000克）輔料鹽（650克）高度酒（500ml...
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![剁椒的做法 那些自制調料【剁椒】 剁椒怎麼做]( "剁椒的做法 那些自制調料【剁椒】 剁椒怎麼做")
- “為了自己做剁椒魚頭在買蒸鍋時特買了大一號的，32寸的大吧！剛開始買到家還真覺得好大啊，後悔啊我又不天天吃剁椒魚頭搞那麼大個蒸鍋蒸點東西好費水哇！好再現在用時間長了覺得大的也挺好，可以滿足我的大食量。為了自己做剁椒魚頭又把剁椒給做起來了。你説為了吃個剁椒魚頭容易...
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![自制剁椒的做法 學着自制剁椒 自制剁椒怎麼做]( "自制剁椒的做法 學着自制剁椒 自制剁椒怎麼做")
- 食材明細主料辣椒（適量）輔料蒜（適量）鹽（適量）超辣（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制剁椒的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾，切小圈片，然後開始剁碎，2、加蒜，也剁碎，然後放一塊3、放入盆裏，加入鹽適量，花椒粉少量，加入一點白酒，就像美食網的其他老師一樣。加花椒是我的想法，我覺得加入花椒應該...
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![自制剁椒的做法 【紅紅火火】-自制剁椒 自制剁椒怎麼做]( "自制剁椒的做法 【紅紅火火】-自制剁椒 自制剁椒怎麼做")
- “以前試着做過一次剁椒，味道還真的不錯，最近又想吃了，去超市一看，哇塞，小小的一瓶，6塊錢一瓶，還是促銷價，我看了看配料，用料很簡單，考慮再三決定回家自己做。現在市場上賣的辣椒挺便宜的，我今天做剁椒的這種，一塊五一斤，我買了兩塊五的，做了好大一瓶，夠吃一陣的了。”食材明細主料鮮紅...
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![自制剁椒醬-剁椒醬]( "自制剁椒醬-剁椒醬")
- “隨着寒露時節的來臨，時光的腳步將從秋天轉入冬季。為了儲物過冬，我又進入了忙碌時節。今日，我忙着做了冬季煮菜用的剁椒醬。”食材明細主料紅線椒（2000克）輔料食鹽（200克）料酒（30克）白砂糖（50克）大蒜（4頭）中辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制剁椒醬的做法步驟1、準備洗淨的紅線椒...
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![剁出百搭美味－－－－－－－－【自制剁椒】-剁椒]( "剁出百搭美味－－－－－－－－【自制剁椒】-剁椒")
- “自從第一次吃到用剁椒做的菜菜，我就愛上了剁椒，以至於不管是涼拌，炒菜，蒸菜，拌麪條，喝粥都喜歡放點剁椒。喜歡辣椒，生薑，大蒜剁在一起的味道，一股特別的香辣味刺激着你的嗅覺，忍不住要多聞兩下。年前剁的剁椒快吃完了，趕快又剁上幾瓶，又可以吃上很久了。鮮辣下飯的剁椒朋友們喜歡嗎...
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![自制剁椒的做法 自制剁椒【超級辣】 自制剁椒怎麼做]( "自制剁椒的做法 自制剁椒【超級辣】 自制剁椒怎麼做")
- 食材明細主料小米椒（適量）蒜（適量）輔料姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）高度白酒（適量）超辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、新鮮小米椒適量，洗淨2、晾乾表面水分【我放暖氣旁邊晾乾的，這樣比較快，你也可以擦乾】3、晾乾後去掉蒂4、大蒜三頭剝皮洗淨晾乾水分5、小米椒...
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![自制剁椒的做法 ✿自制剁椒✿ 自制剁椒怎麼做]( "自制剁椒的做法 ✿自制剁椒✿ 自制剁椒怎麼做")
- 食材明細主料大辣椒（適量）輔料蒜（適量）配料精鹽（適量）白酒（適量）蜂蜜（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、先來認識它，大辣椒2、首先洗乾淨讓它自然風乾。絕對不能帶水3、然後先切成絲，再切成末，不好太碎，要比辣椒醬末稍大些4、大蒜去皮切末5、切好的辣椒末放...
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![自制剁椒的做法 自制剁椒——鮮辣脆嫩 自制剁椒怎麼做]( "自制剁椒的做法 自制剁椒——鮮辣脆嫩 自制剁椒怎麼做")
- “昨天晚上老公陪我去夜市，難得他能陪我去買菜，因為昨天是七夕，一天我就做了早餐，老公説今天是七夕，不做飯了，我們去外面吃，好好休息你，想吃啥提前説好去訂，要不晚上根本訂不上。最後徵求女兒的意見，吃了女兒愛吃的。吃完晚飯老公一般都陪我在小區散步，想起來家裏沒菜，就去夜市散步去...
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![自制剁椒怎麼做-自制剁椒的做法]( "自制剁椒怎麼做-自制剁椒的做法")
- 食材明細主料紅辣椒（2斤半）大蒜頭（250克）姜（100克）輔料白酒（20ml）調料鹽（80克）糖（40克）鹹鮮（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、準備好辣椒、姜和大蒜頭，辣椒清洗乾淨，晾乾水分。2、辣椒切成末。3、加入大蒜末和薑末。4、加鹽和糖，白酒，拌勻，室温靜止放至一夜發酵後，裝瓶即可...
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![自制剁椒-剁椒]( "自制剁椒-剁椒")
- “剁椒主要由辣椒醃製而成，做法簡單，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”食材明細主料紅辣椒（2000克）大蒜頭（500克）姜（250克）鹽（400克）糖（200克）輔料白酒（100ml）中辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、準備好食材，紅辣椒清洗乾淨後再去蒂，涼幹水分2、紅辣椒剁成末，...
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![剁椒的做法 【自制剁椒】鮮辣脆嫩——居家必備的幕後功臣 剁椒怎麼做]( "剁椒的做法 【自制剁椒】鮮辣脆嫩——居家必備的幕後功臣 剁椒怎麼做")
- “家裏的剁椒用完了，因為常做剁椒魚頭啊，所以消耗的比較快。其實剁椒的用處很多，與其説是一種食品，不如説是調料來的更貼切。不管是用在直接吃、拌菜、炒菜或調蘸料都非常的美味哦。以前都是超市買現成的，其實剁椒製作起來很簡單的，味道不輸給賣的，並且不含防腐劑。所以這次終於...
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味味甜
