- “燒麥因形狀酷似福袋,所以特別適合在過年的時候做。時光如梭,一眨眼鼠年就要過去了,牛年近在眼前。今天就分享一款用梅乾菜做的燒麥,過年的時候如果有空可以做給家人吃。這款燒麥皮非常薄,透過皮就可以看到裏面的餡,味道也是很不錯的。”食材明細主料豬肉(200g)梅乾菜(150g)糯米(1...
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- “一直喜歡梅乾菜的味道,當梅乾菜混着肉和大蒜的味道在屋子裏瀰漫開時,就忍不住一口又一口的咽口水,目不轉睛的盯着計時器一跳一跳的屏幕。終於倒計時了,5分鐘,4分鐘……30秒20秒。好啦~~!終於可以吃啦。那種期盼像戀愛中的女子等待心上人的邀約,終於盼到了,他終於肯約我了。心裏...
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- “豬腳燒梅乾菜,一直是一道經典的家常菜,主要食材是梅乾菜和豬腳,乾菜吸收了肉脂的油而去澀達潤,豬腳經乾菜吸取油脂而變得肥而不膩……”食材明細主料豬腳(750克)梅乾菜(適量)冰糖(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜梗(適量)小米椒(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)五香(口味)燒(工...
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- “這道菜梅乾菜吸收了鴨肉的脂肪,所以鴨肉變的肥而不膩。另外,梅乾菜,吸收了肉汁,也變的非常的味美,很下飯。”食材明細主料鴨肉(適量)梅乾菜(適量)輔料李錦記紅燒汁(適量)生薑(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒鴨肉的做法步驟1、原料備用。2、梅乾菜,放清水中...
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- “有時候,一個男人的快樂,就是這麼簡單樸實!”食材明細主料麪粉(梅乾菜餡的1.5倍左右)梅乾菜(一小碗)五花肉(看梅乾菜的量,如果喜歡吃肉的口感,可以比梅乾菜稍微多一點)輔料姜(適量,去腥即可)油(適量)調料生抽(看個人口味)辣椒(看個人口味)鹽(看個人口味)冰糖(少許)醬香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(...
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- “梅乾菜燒餅,香脆好吃,買一個挺貴的。其實自己在家也可以做,今天分享的是燙麪的,沒有用烤箱烤,而且用的多功能三明治機做的,用它做的這個燒餅香脆美味,雖然要多烤一會兒,但相比用烤箱還是剩時間的,而且還比烤箱省電。操作也特別簡單,自動控温的,無需擔心過火。沒有這個機器的可以用...
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- “婆婆炸的扣肉,我們這叫做“走油肉”,酒席上必備的一道菜,不過現在方便得多了,想吃買五花肉回家炸就可以。”食材明細主料扣肉(一塊)梅乾菜(半碗)輔料大蒜(幾瓣)葱花(少量)調料老抽(少量)生抽(適量)料酒(一勺)鹽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒扣肉的做法步驟1、梅乾菜提前...
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- “我們這裏的胖子燒餅十分有名,每次想吃都要排長長的隊,一個兩口就沒了,還是自己動手吧,吃個過癮!”食材明細主料中筋麪粉(300g)温水(150-160ml)乾酵母(3g)椰子油(5g)輔料梅乾菜(50g)五花肉(200g)葱花(隨意)調料葱伴侶辣椒醬(2g)六月鮮特級醬油(5ml)味達美臻品蠔油(3ml)白糖(少許)胡椒粉(少許)老抽(2滴)...
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- “梅乾菜燒蝦是一道寧波菜。常見的有梅乾菜扣肉,梅乾菜燒紅燒肉等。寧波人都喜歡用梅乾菜或煮或蒸或燉等製作菜餚。”食材明細主料大蝦(250克)輔料梅乾菜(適量)植物油(適量)配料生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)梅乾菜燒蝦的做法步驟1...
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- “坨媽今天的這道梅乾菜燒鱔魚,自認比以上兩家的還要好吃!”食材明細主料梅乾菜(適量)活鱔魚(500克)輔料八角(四五個)桂皮(兩三片)幹尖椒(適量)配料鹽(一勺)料酒(一勺)陴縣豆瓣(一勺)醋(一勺)老抽(一小匙)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)梅乾菜燒鱔魚的做法步驟1、活鱔魚500克,去腸剔...
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- “家裏人對梅乾菜燒肉這道菜是頗有情節的,我喜歡吃梅乾菜,吸滿肉汁的梅乾菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜歡吃梅乾菜拌着肥瘦相間的五花肉。因為冬天的關係,放了些辣椒提味,不僅有滬菜的鮮甜更有後味的微辣,回味無窮。”食材明細主料梅乾菜(適量)五花肉(適量)生薑(適量)幹辣椒(適量)八...
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- ““梅乾菜”在南方,是普遍受到人們歡迎的一種乾菜,它也是客家人最喜歡的美食之一,最早也是由客家人把它傳到了海外,並深受海外華人的喜愛。梅乾菜的做法很多,用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸魚、梅菜燒雞塊等等。在以前的日誌中,我已做過“梅菜扣肉”,今天,就用梅乾菜再做一道“梅乾...
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- “好喜歡梅乾菜那個味道,久不久想吃一回,記得武漢滿大街都是烙大大一個梅乾菜燒餅,酥酥脆脆的,香哦。在家有時喜歡做發麪的,有時也不用發麪的,反正都好吃。”食材明細主料梅花肉一刀切(半斤)梅菜(適量)麪粉(一斤)輔料薑末(些許)酵母粉(5克)水(270克)葱花(些許)調料生抽(2匙)蠔油(2匙)食用油(適量)鹽...
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- “梅乾菜燒餅是一道特色小吃,常見於江南地區。使用小紅鍋烘烤的梅乾菜燒餅,一口咬下香氣四溢,愛上乾脆無油的餅皮,搭配梅乾菜熱熱的濃香,味道古樸。豬油改成肥肉,口感也不遜色,製作簡單,值得嘗試。外層酥脆,內滋潤鮮香,嚼之津津有味!-麥子廚房”食材明細麪糰材料中筋麪粉(125g)温水(70m...
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- 食材明細主料排骨(適量)梅乾菜(適量)姜(適量)葱(適量)八角(適量)桂皮(適量)米椒(適量)輔料冰糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)耗油(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)梅乾菜燒排骨的做法步驟1、排骨涼水上鍋,加葱和薑片焯水2、稍煮一分鐘3、過涼水,清洗乾淨浮沫4、梅乾菜提前洗...
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- “梅乾菜主要產於紹興,蕭山,桐鄉等地。在紹興梅乾菜不只是酒店有,這種菜可以説是當地的一道傳統家常菜。因為在紹興當地人家家家户户都會自知梅乾菜,封在缸裏壓實,隨吃隨取,也可用來宴客。用梅乾菜做出的菜餚也是很多。這個梅乾菜酥燒餅就是當地的小吃,甚至節假日也會帶它饋贈親...
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- 食材明細主料梅乾菜(適量)輔料葱薑蒜(適量)小米辣(適量)料酒(適量)調料滷豬肘子的滷汁(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷汁燒梅乾菜的做法步驟1、梅乾菜提前一晚泡發,洗淨瀝乾。2、葱薑蒜小米辣洗切好。3、凍好的滷汁取出。4、鍋預熱,將滷汁上面的豬油放入鍋中,放入葱薑蒜和小...
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- “很多人把勒魚用來抱鹽着吃,但我喜歡吃新鮮的,如醬汁、紅燒什麼的,這款梅乾菜燒勒魚也是我喜歡的,把梅乾菜放入魚中一起燒,乾菜的香味和魚的鮮味溶在一起,非常美味。”食材明細主料勒魚(半條)梅乾菜(三兩)輔料醬油(三勺)糖(一勺)辣子(二個)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)梅乾菜燒勒魚...
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- “雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。。。”食材明細主料雞爪(225克)梅乾菜(40克)輔料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒雞爪的做法步驟1、食材:雞爪(已清洗焯水)、梅乾菜(已泡發清洗)2、將...
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- “如果一定要在記憶裏找一個最有童年味道的菜~~~那麼對於我來説、就一定是它了:黴乾菜燒肉!!奶奶會蒸啊蒸啊蒸好多天,每次煮飯都放在飯面上蒸,整個家裏瀰漫的都是黴乾菜香香的味道,這菜越蒸越好吃、越蒸越夠味兒現在家裏沒大灶了,就放在砂鍋裏篤:用肥一點的五花肉,和黴乾菜一起在...
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- “不記得什麼時候買了些梅乾菜,前幾天收拾冰箱找了出來,晚上不想做飯,那就做燒餅吃吧,梅乾菜燒餅是個不錯的選擇。家裏沒有普通麪粉,順手用了低筋麪粉。”食材明細主料麪粉(300克)水(175克)梅乾菜(50克)豬肉(300克)香葱(10克)白砂糖(15克)生抽(10克)芝麻油(15克)輔料芝麻(適量)玉米油(適量)鹽(適量)...
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- “我自己用雪裏蕻曬的梅乾菜,做好就收起來了,一直不記得做美食。因為疫情,要備點吃的,想起來還有這個,才把它從犄角旮旯翻出來了。先燒肉個肉來吃吧。”食材明細主料梅乾菜(適量)肥五花肉(1000g)輔料清水(若干)調料食鹽(4g)生抽(20g)老抽(40g)白糖(10g)花椒八角(小許)雞精(4g)葱姜(適量)鹹鮮(口味)燒...
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- 食材明細主料雞爪(400克)梅乾菜(60克)紅辣椒(一個)姜(適量)大蒜頭(適量)八角(適量)桂皮(適量)老抽(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)冰糖(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)梅乾菜燒雞爪的做法步驟1、準備好食材,梅乾菜提前泡發好。2、雞爪清洗乾淨,對半切開,梅...
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- 食材明細主料東海鯧魚(2條)輔料梅菜乾(50g)美極醬油(25g)白糖(5g)鹽(適量)生薑(30g)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜乾燒鯧魚的做法步驟1、東海白鯧清洗乾淨,改斜刀備用。2、梅菜乾清洗乾淨瀝乾,用五花肉末加白糖放高壓鍋壓15分鐘備用。3、熱鍋下冷油。4、下鯧魚煎麪,依次...
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- 食材明細主料蠶豆(1碗)梅乾菜(100g)調料食鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒蠶豆的做法步驟1、蠶豆剝殼洗淨,梅乾菜泡發。2、熱鍋熱油下入蠶豆加鹽爆炒片刻。3、放入梅乾菜,加漠過蠶豆的清水大火燒至水乾。4、蠶豆變軟皮皺,就可以起鍋。5、鹹鮮下飯。...
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