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關於每斤的餐飲百科

加盟雙匯冷鮮肉每斤的獲益還不到一元?
臘肉每斤放多少鹽
  • 臘肉每斤放多少鹽

  • 15克鹽左右。製作臘肉時,建議挑選肥瘦相間的五花肉,用五花肉製作的臘肉吃起來有層次。經過醃製後,五花肉的脂肪層會呈現出漂亮的透明色,經過蒸煮,脂肪層的香味被激發,脂香濃郁,入口肥而不膩,可以單獨作為一道菜,也可以和芥蘭、西芹、蘆筍等蔬菜搭配一起炒制。...
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醃製臘肉每斤放多少鹽合適
  • 醃製臘肉每斤放多少鹽合適

  • 15克左右。臘肉就是在冰箱比較稀少的年代,為了把長期吃不完的肉類經過醃製曬,風乾或煙燻起來儲存起來。因地區不同所以做法有所差異,多數做法是,把鹽,香料均勻的抹在肉上,再放到通風處風乾,也有人掛到灶爐上用煙燻至表面乾爽,肉質有彈性。...
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幾斤甘蔗出一斤紅糖
  • 幾斤甘蔗出一斤紅糖

  • 平均15斤甘蔗能熬出一斤紅糖。不同的甘蔗出糖率也不同,出糖率高的甘蔗平均10斤可以出大概一斤紅糖,出糖率低的甘蔗則需要15到16斤甘蔗才可以出一斤紅糖,同時熬製紅糖的工藝也比較複雜,控制每個製作步驟的不同也會影響出糖率。...
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幾斤柿子曬一斤柿餅
  • 幾斤柿子曬一斤柿餅

  • 3-4斤。柿餅是柿子脱水後形成的一種果乾,因為脱水後糖分比例升高,柿餅十分香甜,深受大眾喜愛。想要曬一斤柿餅,需要3-4斤柿子,將硬柿子削皮,均勻攤開放到太陽下晾曬,10天左右可以開始輕壓柿餅,待到柿餅外硬內軟,便可以低温上霜了。...
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一斤面出幾斤桃酥
  • 一斤面出幾斤桃酥

  • 1-2斤。面,主要用來做麪粉、饅頭、餃子、桃酥以及蛋糕等。桃酥,是起源於樂平地區的一道傳統小吃。在製作桃酥時,主要原材料包括麪粉、白糖、食鹽、雞蛋、清水以及奶油等。桃酥在製作熟透後,吃起來是比較酥脆可口的。吃不完的桃酥,要選擇密封保存並放到乾燥陰涼處。...
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麻辣燙店賣15一斤,每天開店額3千,房租十一萬,人工每天350,水電燃氣150每天能省下多少?
“喜提”中秋韓國最忙-每逢佳節胖三斤
  • “喜提”中秋韓國最忙-每逢佳節胖三斤

  • 又到一年中秋季,中韓人民“喜大普奔”,國人自然還有十一小長假的企盼,而對於一衣帶水的友鄰韓國人民來説,中秋佳節本身就是他們一年中最為盛大的團圓節日,地位堪比我們的春節。在韓國,中秋節一般被稱為“秋夕”,還有嘉俳、仲秋節等説法,同樣定在陰曆8月15日,是一個感恩秋季收成、...
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生茶葉多少斤炒一斤
  • 生茶葉多少斤炒一斤

  • 5斤左右。茶葉中的含水量越低,炒熟茶所需的生茶越少,而含水量越高,生茶的用量越大。在炒茶時,鍋中温度要高,在180度左右,將茶葉倒入後不停的翻炒,使其受熱均勻,翻炒上兩分鐘則撈出,茶葉要炒上兩次,第二次炒時的温度在130度左右,將茶葉炒出香味即可。...
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臘肉多少斤醃製一斤
  • 臘肉多少斤醃製一斤

  • 一斤半左右。醃製臘肉時,一斤鮮肉,可以做出0.7兩左右的臘肉。臘肉是常見的食物,製作的主要食材為豬肉,輔料包括食用鹽、花椒粒、高度白酒等。豬肉在醃製之前,不需要用水清洗,以免滋生細菌。醃製臘肉使用的鹽要適量,以免影響臘肉的口感和質地。保存臘肉時,可以將臘肉清洗乾淨,放在...
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幾斤鮮蝦出一斤幹蝦
  • 幾斤鮮蝦出一斤幹蝦

  • 二斤半左右。做好的幹蝦吃法很多,例如:香辣油燜大蝦乾、娃娃菜蝦乾湯、蝦乾竹筍湯、蝦乾秋葵辣肉醬、蝦乾拌西芹等。若蝦體表顏色暗淡、頭部和身體連接不緊密、身體鬆軟、鬍鬚斷裂、身體呈現不正常弧度、聞起來有異味,説明蝦不新鮮,不建議購買。...
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一斤黃豆做幾斤豆腐
  • 一斤黃豆做幾斤豆腐

  • 嫩豆腐會有4斤左右,老豆腐就有2斤左右。用黃豆做豆腐需要先將黃豆加水打成的豆漿,再用過濾好的豆漿加入可食用石膏水將其凝固,做成豆腐。嫩豆腐因為口感比較嫩滑,水分比較充足,所以做出來的量會多一點;而老豆腐因為本身含水分比較少,所以做出來數量會比能豆腐少。...
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一斤桑葚泡幾斤白酒
  • 一斤桑葚泡幾斤白酒

  • 三到五斤。桑葚中含有大量的汁液和天然色素,因此一斤桑葚用三到五斤白酒來浸泡做果酒是最好的比例,這個比例製作出的果酒,色澤澄澈透亮,呈現剔透的藍紫色,果香風味十足。若白酒過量,則色澤淺淡,又容易失去桑葚本身的果香;白酒過少,酒液呈濃重紫色且有變質的可能,影響成色和口味。...
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一斤麪粉做幾斤涼皮
  • 一斤麪粉做幾斤涼皮

  • 2.3斤左右。做涼皮時可以稍微放入一些澱粉,同時麪粉應該最好選擇高筋麪粉,這樣做出來的涼皮會更加筋道。做涼皮過程中一定要等涼皮徹底蒸熟後才可以出鍋,否則做出來的涼皮容易裂開。做好的涼皮放入一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起涼拌,這樣吃起來口感更為豐富。...
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每種桃膠有什麼不一樣呢?-桃膠多少錢一斤?
  • 每種桃膠有什麼不一樣呢?-桃膠多少錢一斤?

  • 桃膠是很多廣式甜品裏面的主角,也是一種對於女性也別好的食物,桃膠裏面富含非常多的膠原蛋白,不僅能夠讓甜湯的味道更加的濃郁,而且能夠讓女性的皮膚保持彈性,是非常好的滋補食物,那麼桃膠多少錢一斤,一般都有什麼區別嗎?桃膠多少錢一斤及區別有哪些1.野生桃膠野生的桃膠是非常...
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每個地方價格不一樣的-羊肉多少錢一斤
  • 每個地方價格不一樣的-羊肉多少錢一斤

  • 説到羊肉,想必沒有人不知道的吧。家家户户多多少少都煮過羊肉吃的。而且冬天吃羊肉可以暖暖身子。他的營養價值也是非常高的。那麼喜歡吃羊肉的人就會有疑問啦,羊肉那麼好吃,那麼羊肉多少錢一斤呢?接下來,就讓小編帶你們來了解一下吧。羊肉多少錢一斤甘肅慶陽市環縣羊排34.5元...
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—斤黃豆能出幾斤豆腐
  • —斤黃豆能出幾斤豆腐

  • 2到5斤。主要取決要做的豆腐種類是嫩豆腐還是老豆腐,嫩豆腐因為添加的水分較多,在出豆腐時分量就足,一般可以達到4到5斤的水平,而老豆腐則因為添加的水分較少,出產時的分量就少,一般為2到3斤。同時產量還會受到黃豆品質,大小,產地等因素影響。...
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柿子幾斤掛一斤柿餅
  • 柿子幾斤掛一斤柿餅

  • 3-5斤。柿餅也叫做柿子餅,是由柿子製作而成,是中國著名的傳統小吃之一,成品後口感甘甜綿軟。柿子餅的種類比較多,常見的有富平柿子餅、廣西圓柿子餅等,富平柿子餅的個頭比較大,表面糖霜比較多,質地柔軟,香味濃郁,廣西圓柿子餅,外形呈扁圓狀,入口甘甜。...
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幾斤榴蓮出一斤肉
  • 幾斤榴蓮出一斤肉

  • 四五斤出一斤。出多少肉主要看榴蓮個頭大小,一般情況四五斤左右能出一斤肉,因此在挑選榴蓮的時候儘可能挑肉多的,可以通過觀察榴蓮外表的鼓包判斷是否肉多,一房鼓包代表一塊肉,鼓包越多的出肉率也就越高。還要挑果刺比較大的,果刺越大,榴蓮肉越多,越飽滿。...
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幾斤柿子出一斤柿餅
  • 幾斤柿子出一斤柿餅

  • 3.5斤柿子。大個的柿子3.5斤就能出1斤柿餅,小一點的柿子要5斤才能出1斤柿餅。做柿餅的時候要選用7~8成熟的柿子,太成熟的柿子做出來的柿子餅口感上會比較的差。做柿餅的時候要把柿子的外皮削去,然後把柿子掛在有陽光通風的地方晾曬即可。...
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250斤豬有幾斤排骨
  • 250斤豬有幾斤排骨

  • 20-25斤。排骨的做法是比較多的,比如土豆燉排骨、玉米胡蘿蔔燉排骨湯、糖醋排骨以及清蒸排骨等。在挑選排骨的時候,要挑選表面白裏透紅且有光澤度的排骨。在聞味道的時候,新鮮的排骨是能夠聞得到淡淡的肉腥味的,並不會有任何刺鼻的味道。...
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這樣做一週狂瘦5斤!-每天吃水煮菜能減肥嗎
  • 這樣做一週狂瘦5斤!-每天吃水煮菜能減肥嗎

  • 吃水煮菜是現在生活中比較流行的減肥方法,就是用白水煮菜,不添加任何的調味料,比如水煮青菜,水煮豆腐,水煮金針菇,水煮木耳等等等等,缺點就是口感級差,沒有毅力的人是堅持不下來的,但是每天吃水煮菜能減肥嗎?吃什麼減肥比較好呢?一起來看看吧!一、每天吃水煮菜能減肥嗎每天吃水煮菜是...
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幾斤茶葉能炒出一斤
  • 幾斤茶葉能炒出一斤

  • 4~5斤左右。新鮮的茶葉在採摘時,水分所含的不同,自然在炒茶時所出的幹茶葉也會有所不同。在採摘茶葉時,儘量挑選茶葉比較嫩,炒出來的茶葉會更加的清香。而炒出來的茶。晾乾後直接可以泡水飲用。若炒的茶葉較多,建議用密封袋保存起來。...
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幾斤柿子做一斤柿餅
  • 幾斤柿子做一斤柿餅

  • 四斤左右。因為柿子是含有很多水分的,而製作柿餅是需要將水份曬乾,所以一斤的柿餅最少也要兩斤以上的柿子,另外,製作柿餅的方法不同,作出來的柿餅也不相同,因此需要柿子的量也就會不同,所以沒有精準的數量,通常是在四斤左右。...
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一斤荔枝泡多少斤酒
  • 一斤荔枝泡多少斤酒

  • 一斤酒。荔枝泡酒的比例是1:1,一斤荔枝泡一斤酒,像米酒度數就低一點,若想喝高度數的酒,就可以用度數高的酒來泡。酒可以用陳年釀酒,荔枝需要用新鮮果肉大水分足的荔枝,同時需清洗乾淨才可以,一定要把核去掉,否則不去核的話口感不佳。...
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