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關於膠凍的餐飲百科

雜果牛奶新西蘭花膠凍怎麼做-雜果牛奶新西蘭花膠凍的做法
  • 雜果牛奶新西蘭花膠凍怎麼做-雜果牛奶新西蘭花膠凍的做法

  • “牛奶花膠凍第一需要注意牛奶和花膠的比例,我一般做10克乾貨花膠80-100Ml牛奶,所以基本100克乾貨的花膠我會用800-1000Ml左右的牛奶,其次需要注意的就是冰箱冷藏温度建議設置在0-2度,這樣凍出來的花膠凍口感非常好。然後凍好以後記得大口地吃哈,在這樣炎熱的夏天,特別的爽。”...
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雙芽魚膠凍怎麼做-雙芽魚膠凍的做法
  • 雙芽魚膠凍怎麼做-雙芽魚膠凍的做法

  • “雙芽魚膠凍,滿滿的膠原蛋白,非常不錯的美容甜品~”食材明細主料雙芽魚膠(20克)紅棗(5顆)枸杞(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雙芽魚膠凍的做法步驟1、準備食材。2、雙芽魚膠先冷水泡發15分鐘。3、紅棗去核,和枸杞一起洗乾淨。4、將食材放入燉盅,加入兩碗清水...
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如何做簡單又好吃-Q彈滋補的魚膠凍
  • 如何做簡單又好吃-Q彈滋補的魚膠凍

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘魚膠其實是魚肚,因為其中富含着豐富的膠質所以被稱為魚膠,其中富含着大量的膠原蛋白,可以養血止血,補腎固精,具有相當多的滋補功能,是具有極大價值的保健食品。用來做成魚膠凍,口感Q彈順滑,又滋補身體,作為海味八...
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獨特的魚膠凍如何做簡單又好吃
  • 獨特的魚膠凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時魚膠凍是一道具有獨特風味的美味佳餚,也是一道很多人沒吃過的菜餚。它是以魚膠和紅棗為主要食材製作而成,製作方法不復雜,食材也簡單,不過味道相當不錯。魚膠凍的成品色澤暗紅,凍狀,吃起來滑潤細膩爽口,香甜帶辣,...
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鮸魚膠凍怎麼做-鮸魚膠凍的做法
  • 鮸魚膠凍怎麼做-鮸魚膠凍的做法

  • “鮸魚膠是温州人常吃的補品,口碑大於魚翅、燕窩,鮸魚膠含有人類身體所必須的蛋白質以及多種營養元素,對提高免疫力起重要的功效。温州人的餐桌上都少不了的一道涼菜——魚膠凍,魚膠凍最上剩的當然數鮸魚膠凍了,今天我用媽媽給的鮸魚膠做膠凍,真材實料實打實啊!”食材明細主料鮸...
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芒果魚膠凍怎麼做-芒果魚膠凍的做法
  • 芒果魚膠凍怎麼做-芒果魚膠凍的做法

  • “濃濃的芒果香味很除腥哦,怕腥的親可以試試,口感很好!”食材明細主料小金龍魚膠(30克)芒果(1個)輔料冰糖(適量)甜香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芒果魚膠凍的做法步驟1、把魚膠泡發。2、燉2個鐘,魚膠剪小容易燉爛。3、過濾取魚膠水,加入牛奶,芒果,自然冷卻或冷藏。4、完全凍結後切塊...
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學點兒小技巧-花膠凍奶的做法大全
  • 學點兒小技巧-花膠凍奶的做法大全

  • 花膠,是一樣好東西,網友們老是説花膠可以美顏,讓很多小美眉都心動起來了,然後就是買買買,一下子就把花膠的價格炒起來,窮光蛋的小編表示吃不起啊!雖然小編沒得吃,但是也不忍心餓到大夥兒啊!今天,小編就給大家介紹一下花膠凍奶的做法大全。花膠凍奶的做法大全1.花膠凍奶家常版材料...
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蓮子桃膠凍怎麼做-蓮子桃膠凍的做法
  • 蓮子桃膠凍怎麼做-蓮子桃膠凍的做法

  • 食材明細主料蓮子(50g)桃膠(20g)枸杞子(10g)輔料冰糖(100g)白涼粉(30g)清水(適量)甜香(口味)燉(工藝)一天(耗時)簡單(難度)蓮子桃膠凍的做法步驟1、新鮮採摘的蓮子。2、食材:蓮子、桃膠、枸杞子。3、冰糖。4、白涼粉。5、桃膠提前一晚用水泡好,需泡6~8個小時,把雜質清理乾淨。6、把所有食材和冰...
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美味魚膠凍如何做簡單又好吃
  • 美味魚膠凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘魚膠凍是一道美味可口的家常菜餚,深受廣大美食愛好者喜愛。口感鹹香讓人回味無窮,造型晶瑩剔透,色澤白皙惹人胃口大開,製作方法簡單快捷,食材簡單易購,喜愛美食的朋友可以動手試試製作。在炎熱的夏天食用這道爽...
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鱈魚膠凍怎麼做-鱈魚膠凍的做法
  • 鱈魚膠凍怎麼做-鱈魚膠凍的做法

  • “花膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等,食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。”食材明細主料鱈魚膠(100g)純牛奶(250ml)紅棗(50g)枸杞(50g)輔...
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豆豉花生魚膠凍怎麼做-豆豉花生魚膠凍的做法
  • 豆豉花生魚膠凍怎麼做-豆豉花生魚膠凍的做法

  • “。。。説是説要一天的製作時間,可是真正做的話沒有這麼長的時間。。。。。。。應該~”食材明細主料魚膠粉(1勺(只是按照這個比例))水(4勺(只是按照這個比例))輔料花生醬(適量)老乾媽豆豉醬(適量)糖(適量)醋(適量)麻油(適量)微辣(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)豆豉花生魚膠凍的做法步驟1、將...
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桃膠銀耳羹吃不完可以凍嗎
  • 桃膠銀耳羹吃不完可以凍嗎

  • 不建議。桃膠銀耳羹放在冰箱冷凍保存,既會影響桃膠銀耳羹的質地,也會影響桃膠銀耳羹的味道。吃不完的桃膠銀耳羹,可以放涼後,放進冰箱冷藏保存,可以存放1-2天的時間。桃膠銀耳羹是常見的甜品,製作的食材包括桃膠、銀耳、冰糖、枸杞子等。...
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自制花膠娘酒凍如何做簡單又好吃
  • 自制花膠娘酒凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料花膠:適量元肉:適量枸杞子:適量紅棗:適量客家娘酒:適量冰糖:適量輔料具體步驟1.花膠(魚膠)純淨水泡發開2.加元肉、枸杞子、紅棗和娘酒一起,隔水燉煮,如果花膠隔天泡發的話,那用高壓鍋去燉一個小時就夠,用慢火電子...
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花膠木瓜牛奶凍的做法 花膠木瓜牛奶凍,顏值超高! 花膠木瓜牛奶凍怎麼做
  • 花膠木瓜牛奶凍的做法 花膠木瓜牛奶凍,顏值超高! 花膠木瓜牛奶凍怎麼做

  • “這道花膠木瓜牛奶凍既能清涼消暑又能美容養顏!不僅簡單快手,還不用用到烤箱,在朋友來家裏做客時切一盤出來既好看又好吃,發朋友圈也是顏值爆表!”食材明細主料北海公膠(適量)木瓜(1個)牛奶(250ml)輔料糖(適量)薑絲(適量/可不要)甜香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花膠木瓜牛奶凍的做法...
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好喝又養顏的桃膠椰奶凍的做法 好喝又養顏的桃膠椰奶凍,要不要來一份 好喝又養顏的桃膠椰奶凍怎麼做
花膠牛奶凍怎麼做-花膠牛奶凍的做法
  • 花膠牛奶凍怎麼做-花膠牛奶凍的做法

  • ““花膠”即魚肚,魚肚是指從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成,以富有膠質而著名,所以其別名為花膠。花膠本身含有豐富的蛋白質、膠質,還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋陰養顏,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後風痙。同時花膠亦有強壯機能的作用,對腰...
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滿滿的膠原蛋白肉皮凍怎麼做-滿滿的膠原蛋白肉皮凍的做法
  • 滿滿的膠原蛋白肉皮凍怎麼做-滿滿的膠原蛋白肉皮凍的做法

  • “肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。所以親們趕緊補補膠原蛋白吧!”食材明細主料肉皮(300克)幹黃豆(30克)清水(300毫升)輔料葱(一根或洋葱三分之一個)生薑(3片)八角(一個...
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膠原蛋白果凍怎麼做-膠原蛋白果凍的做法
  • 膠原蛋白果凍怎麼做-膠原蛋白果凍的做法

  • 食材明細主料牛奶(250克)吉利丁片(3片)膠原蛋白液(約15毫升)温水(適量)輔料食用色素(適量)白糖(適量)甜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)膠原蛋白果凍的做法步驟1、主要材料如圖示。2、吉利丁片涼開水泡軟,濾掉水備用。3、加入少量温水,沒過吉利丁片。用最小火,慢慢融化吉利丁片至透明...
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肉皮凍的做法 美容佳品:滿是膠原蛋白的肉皮凍 肉皮凍怎麼做
  • 肉皮凍的做法 美容佳品:滿是膠原蛋白的肉皮凍 肉皮凍怎麼做

  • “我這個人天生的皮膚不好,容易季節性過敏,而且一到初春這個季節皮膚就乾的要脱皮似的,看《女人我最大》裏面説乾燥天氣越是要多補充些膠原蛋白才能幫助皮膚細胞更好的保留水分。豬皮凍不就是天然的膠原蛋白庫嘛,立馬做起!之前我是除了豬瘦肉其他豬頭、豬皮什麼的是根本不吃的...
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肉皮凍的做法 肉皮凍--身體必備的膠原蛋白 肉皮凍怎麼做
  • 肉皮凍的做法 肉皮凍--身體必備的膠原蛋白 肉皮凍怎麼做

  • “肉皮,通常指豬肉的皮,富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強皮膚彈性。在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的...
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花膠奶凍的做法 花膠(魚膠)奶凍 花膠奶凍怎麼做
  • 花膠奶凍的做法 花膠(魚膠)奶凍 花膠奶凍怎麼做

  • 食材明細主料魚膠(適量)牛奶(250ml)輔料紅棗(2-3顆)冰糖(適量)原味(口味)未知(難度)花膠奶凍的做法步驟1、魚膠加姜用清水泡軟(期間多換水沒那麼腥)或上過蒸。2、泡好的魚膠切小塊,加少量清水紅棗去核隔水燉半個鍾加入冰糖可以適當甜一點沒那麼腥,燉至冰糖溶化即可。3、關火加入牛奶,(我不...
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肉皮凍的做法 膠原蛋白滿滿的肉皮凍 肉皮凍怎麼做
  • 肉皮凍的做法 膠原蛋白滿滿的肉皮凍 肉皮凍怎麼做

  • “平時買豬肉的時候,留下了好多肉皮。前幾天製作桃膠的時候,提到了膠原蛋白,無論是燕窩還是桃膠,都不如廉價的豬皮,豬皮美容,抗皺,世人皆知,今天,就和大家一起製作一款蒜末肉皮凍,希望大家喜歡:”食材明細主料肉皮(500克)輔料小蘇打(1勺)葱(2段)姜(2片)鹽(適量)醬油(15克)蒜末(5克)原味(口味)煮(工藝)...
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明膠果凍有什麼注意事項-什麼是明膠果凍
  • 明膠果凍有什麼注意事項-什麼是明膠果凍

  • 單單是提起果凍的大名,能夠説是上至八十老人,下到三歲小兒無人不知無人不曉,可謂是大名鼎鼎,但是一説起來明膠果凍,估摸着不少人都要迷迷糊糊了,今天這一篇文章就來介紹一下什什麼是明膠果凍?一、什麼是明膠果凍在介紹什麼是明膠果凍之前,我們先來了解一下什麼是果凍。所謂的果...
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喜歡吃膠東肉皮凍如何做簡單又好吃
  • 喜歡吃膠東肉皮凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘膠東肉皮凍是一款肉製品,非常好吃,是豬皮,豬腿,雞皮,調味料一起做成的一款美食,非常不錯的一款美食,很多人都喜歡吃,營養價值極高,對身體極好,所以好多人都愛吃這款美食,吃了還想吃,喜歡的人可以嘗試自己下廚製作一份...
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花膠牛奶凍如何做簡單又好吃
  • 花膠牛奶凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料花膠:一片牛奶:1000ml輔料姜:14片具體步驟1.選好膠質豐富的花膠,泡發3-4天,直到花膠完全發軟。2.把花膠切成小塊塊,然後放4-6片姜到鍋裏燒燒開水,把花膠塊倒入水裏,10秒後撈起來。3.花膠放燉盅裏。倒4盒250ml的純...
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