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關於筍乾的餐飲百科

Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa
  • Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋葱(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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筍乾豬蹄怎麼做-筍乾豬蹄的做法
  • 筍乾豬蹄怎麼做-筍乾豬蹄的做法

  • “上次回老家,奶奶送給我一些她自己做的筍乾,今天拿來紅燒豬蹄,味道實在是太好了。”食材明細主料豬蹄(適量)筍乾(適量)葱(若干)紅辣椒(兩個)八角(若干)姜(若干)輔料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)醬香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)筍乾豬蹄的做法步驟1、準備豬蹄和葱姜2、筍乾用温水泡開...
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筍乾紅燒肉的做法 不油不膩—筍乾紅燒肉 筍乾紅燒肉怎麼做
  • 筍乾紅燒肉的做法 不油不膩—筍乾紅燒肉 筍乾紅燒肉怎麼做

  • “三層肉,給人的第一感覺就是油膩。其實它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍乾,就是其中一個。用它來滷三層肉,實在是太好吃了,因為筍乾本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁裏的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味!”食材明細主料三層肉(300克)嫩筍乾(100克)輔...
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筍乾大肉粽怎麼做-筍乾大肉粽的做法
  • 筍乾大肉粽怎麼做-筍乾大肉粽的做法

  • 食材明細主料糯米(1000克)肉(500克)筍乾(200克)梅乾菜(100克)粽葉(40個)輔料梔子(2個)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筍乾大肉粽的做法步驟1、梔子剪碎用開水泡開2、棕樹葉撕成細細的和粽葉提前洗好煮一下!肉切塊按照個人口味提前兩個小時醃好!筍乾頭天泡開!3、把泡開的梔子水倒入糯...
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辣椒炒筍乾怎麼做-辣椒炒筍乾的做法
  • 辣椒炒筍乾怎麼做-辣椒炒筍乾的做法

  • “鄰居送的筍乾,心血來潮想炒着下飯,香脆美味。”食材明細主料筍乾(1抓)青辣椒(2顆)紅辣椒(適量)輔料蒜末(適量)葱(適量)調料醬油(1匙)蠔油(1匙)食鹽(適量)食用油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣椒炒筍乾的做法步驟1、準備的食材。2、筍乾需提前泡發,其他配菜備齊。3、熱油放入辣椒...
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筍乾煎魚怎麼做-筍乾煎魚的做法
  • 筍乾煎魚怎麼做-筍乾煎魚的做法

  • “竹筍是大自然給人類饋贈的禮物,菜中“珍品”。我們國家又是一個對竹筍菜餚有幾千的歷史,獨特的熱愛。竹筍味香質脆,膳食纖維高,與魚搭配簡直是完美。好吃、營養、健康,還不長肉。用蘇泊爾空氣翻炸鍋烹飪少油,好味道。”食材明細主料皖魚(500克)筍乾(200克)輔料青椒(50克)香葱(10克)生...
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筍乾煨排骨怎麼做-筍乾煨排骨的做法
  • 筍乾煨排骨怎麼做-筍乾煨排骨的做法

  • “筍乾,是以新鮮冬筍經過加工後烘焙而成,獨具風味。食用時需要將筍乾漲發浸泡後與肉類一起燉煮,肉的油脂被筍乾充分吸收,吃起來沒有油膩,散發出陣陣奇特的清香!想吃肉又怕肥胖的,多吃筍乾有利於吸脂哦,就來試一試吧!”食材明細主料排骨(一條)筍乾(200克)輔料水(7500ml)配料生抽(2茶匙)老抽...
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筍乾菜絲瓜河蝦湯怎麼做-筍乾菜絲瓜河蝦湯的做法
  • 筍乾菜絲瓜河蝦湯怎麼做-筍乾菜絲瓜河蝦湯的做法

  • 食材明細主料絲瓜(1根)筍乾菜(15克)河蝦(150克)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)筍乾菜絲瓜河蝦湯的做法步驟1、食材:絲瓜。2、筍乾菜(已泡發)。3、河蝦(已清洗)。4、將絲瓜去皮清洗一下。5、放在案板上切成滾刀塊,待用。6、將已泡發的筍乾菜淘洗一下,下入...
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豬肉筍乾煲怎麼做-豬肉筍乾煲的做法
  • 豬肉筍乾煲怎麼做-豬肉筍乾煲的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)筍乾(適量)輔料姜(適量)油(適量)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉筍乾煲的做法步驟1、筍乾泡發洗淨2、鍋中放入適量油燒熱後放入豬肉姜煸炒3、炒至豬肉出油脂後4、放入筍乾5、加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖6、...
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牛肉筍乾怎麼做-牛肉筍乾的做法
  • 牛肉筍乾怎麼做-牛肉筍乾的做法

  • “越吃越香的筍乾炒牛肉一個小炒,用到了筍乾和牛肉,快手菜,調味也很簡單,一點點糖,一點點兒鹽,一點點兒上好的醬油,火候到了,一切都ok了。朋友回來過年,給我帶了一大包筍乾,即食的那種。看着很是喜歡,用了牛裏脊肉和大葱,做了一個小菜,越吃越香,很有吃頭的那種。筍衣燒肉燉肉涼拌都可以...
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農家炒筍乾怎麼做-農家炒筍乾的做法
  • 農家炒筍乾怎麼做-農家炒筍乾的做法

  • 食材明細主料筍乾(適量)青蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家炒筍乾的做法步驟1、現將筍乾泡發,有一個快一點的法子,把筍乾放入鍋中加水,加滿水後煮30分鐘,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗淨。把泡發好的筍乾用剪刀剪成條狀...
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黃瓜筍乾菜湯怎麼做-黃瓜筍乾菜湯的做法
  • 黃瓜筍乾菜湯怎麼做-黃瓜筍乾菜湯的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)輔料筍乾菜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜筍乾菜湯的做法步驟1、二根黃瓜去皮切段。2、加少許乾菜和水。3、燒開後轉小火煮10分鐘左右加少許鹽,就可以了。...
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筍乾菜蠶豆湯怎麼做-筍乾菜蠶豆湯的做法
  • 筍乾菜蠶豆湯怎麼做-筍乾菜蠶豆湯的做法

  • “現在阿拉寧波這裏有這個蠶豆了,所以在上市的時候也會買一點回來吃,蠶豆剝殼以後配上筍乾菜做湯味道鮮美,這是阿拉寧波人的吃法,但不要做鹹了。。。”食材明細主料蠶豆(500克)筍乾菜(20克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筍乾菜蠶豆湯的做法步驟1、食材:蠶豆...
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筍乾菜煮花菜怎麼做-筍乾菜煮花菜的做法
  • 筍乾菜煮花菜怎麼做-筍乾菜煮花菜的做法

  • “花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高,花菜含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用對身體非常有益,【筍乾菜煮花菜】做法簡單,美味營養。。。”食材明細主料花菜(170克)筍乾菜(25克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分...
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筍乾葫蘆湯怎麼做-筍乾葫蘆湯的做法
  • 筍乾葫蘆湯怎麼做-筍乾葫蘆湯的做法

  • “這是我很喜歡的一道菜,有了臘肉和筍乾的加入,味道非常的鮮美,葷素搭配也很好啊。”食材明細主料葫蘆(一根)輔料筍乾(適量)臘肉(適量)配料辣椒(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筍乾葫蘆湯的做法步驟1、筍乾泡水中泡發。最好用能筍乾,口感會很好。2、臘肉切絲備用。臘肉...
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筍乾香菇醬肉包怎麼做-筍乾香菇醬肉包的做法
  • 筍乾香菇醬肉包怎麼做-筍乾香菇醬肉包的做法

  • “因為LG喜歡吃包子,所以我家隔三差五便會包包子吃,我家最常包的是酸菜包子.因為想換點口味,換點餡香一點的包子來吃,所以上美食天上查了一下,發現醬肉包子挺不錯的.所以自己稍加調整試做了個筍乾香菇醬肉包來吃.蒸出來味道不錯.稍有欠缺的就是勾芡不夠技術,要是勾芡完美...
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肉末筍乾青團怎麼做-肉末筍乾青團的做法
  • 肉末筍乾青團怎麼做-肉末筍乾青團的做法

  • “鮮綠鮮綠,軟軟糯糯,冷了也不會變硬,內餡豐富,口感超棒的肉末鹹味青團!”食材明細主料菠菜(50g)糯米粉(100g)温水(55g)澄粉(30g)熱水(40g)豬油(10g)五花肉(80g)筍乾(50g)輔料香菇(1朵)調料料酒(1勺)蠔油(1勺)生抽(1勺)鹽(1g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉末筍乾青團的做法步驟1、準備好需要的食材...
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筍乾香菇燉小雞怎麼做-筍乾香菇燉小雞的做法
  • 筍乾香菇燉小雞怎麼做-筍乾香菇燉小雞的做法

  • “我老公特別愛吃雞,尤其是來到深圳後更是有過之而無不及。於是,我努力地去學習各種以雞為食材的製作方法。據説,雞肉有益氣養血,補腎益精之功效。竹筍具有開胃健脾,增強人體免疫力的功效。而香菇更是被譽為“植物皇后”之美譽,具有高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸和維生素,能益...
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筍乾醬油飯的做法 懶人版筍乾醬油飯 筍乾醬油飯怎麼做
  • 筍乾醬油飯的做法 懶人版筍乾醬油飯 筍乾醬油飯怎麼做

  • “兼顧方便和美味=w=”食材明細主料筍乾(80g)木耳(3朵)銀耳(2朵)雞蛋(2個)大米(適量)黑米(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)筍乾醬油飯的做法步驟1、黑米泡整晚。2、準備筍乾,木耳,銀耳。3、把筍乾泡軟,木耳,銀耳泡發。4、筍乾洗淨切丁。5、木耳銀耳洗淨切丁。6...
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絲瓜筍乾水豆腐的做法 絲瓜筍乾水豆腐 絲瓜筍乾水豆腐怎麼做
  • 絲瓜筍乾水豆腐的做法 絲瓜筍乾水豆腐 絲瓜筍乾水豆腐怎麼做

  • “此為江南家常菜,多出現在夏天歺桌上,清口,開胃.也是一款健康菜餚.”食材明細主料絲瓜(300克)輔料筍乾(三支)水豆腐(半塊)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜筍乾水豆腐的做法步驟1、材料實圖.2、絲瓜用刷清洗,再刨皮.3、絲瓜刨皮,筍乾折開沖洗去鹽粉.4、絲瓜滾刀切,筍乾切...
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筍乾炒臘肉的做法 最樸實無華的農家菜【筍乾炒臘肉】 筍乾炒臘肉怎麼做
  • 筍乾炒臘肉的做法 最樸實無華的農家菜【筍乾炒臘肉】 筍乾炒臘肉怎麼做

  • “今天分享一道簡單的快手菜【筍乾炒臘肉】,這道料理並沒有加入過多的調味品,加入的都是基本的食材,可以保證吃的人能夠完全吃到筍乾鮮美的原味。説了那麼多“廢話”咱們還是要回歸正題,民以食為天。再過幾天就是母親節了,媽媽做的菜任何人都代替不了,今天分享的就是從媽媽那裏...
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黑筍乾肉包子怎麼做-黑筍乾肉包子的做法
  • 黑筍乾肉包子怎麼做-黑筍乾肉包子的做法

  • “姐姐從三明寄了一大袋黑筍乾過來,這是姐姐住在深山裏的好朋友家自己曬的筍乾,沒有防腐劑的。一大袋,我們姐弟三人分了,今天是第一次做來吃。黑筍乾與肉同煮是標配,做成包子,非常好吃!”食材明細主料麪粉(1000克)五花肉(400克)黑筍乾(300克)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)胡...
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筍乾肉糰子怎麼做-筍乾肉糰子的做法
  • 筍乾肉糰子怎麼做-筍乾肉糰子的做法

  • “臘月二十四小年夜,江南一帶有做糰子、吃糰子的舊俗。現代化的進程淡化了很多傳統風俗,其中也包括小年夜的糰子!但是説實話我很懷念小時候,小年夜前跟着奶奶,一起磨粉、拌餡、和粉、包糰子、蒸糰子的熱鬧與喜氣!我小的時候,大家的生活都很艱苦,物質匱乏,吃的東西非常有限。而小年...
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青豆炒筍乾怎麼做-青豆炒筍乾的做法
  • 青豆炒筍乾怎麼做-青豆炒筍乾的做法

  • “筍乾的吃法有很多種,筍乾燒肉、筍乾煲湯、筍乾燒豆腐、炒筍乾、筍乾炒鹹菜,今天魚跟大家分享的是青豆炒筍乾,很普通的一道家常菜,味道鮮美,非常適合冬天長膘的時候吃,筍乾是粗纖維食物,平時吃一點可以達到瘦身的效果。”食材明細主料筍乾(200克)青豆(100克)青椒(1個)輔料鹽(3克)葱(2根)...
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野筍乾煮肉怎麼做-野筍乾煮肉的做法
  • 野筍乾煮肉怎麼做-野筍乾煮肉的做法

  • “蘇東坡説過:“無竹則俗,無肉則瘦,若想不俗也不瘦,天天筍煮肉。”天目筍乾乃杭州傳統名產。天目筍乾由鮮嫩竹筍精製而成,以“清鮮蓋世”、“甲於果疏”著稱。是“天目三寶”之一。具有香,嫩,口感好的特點。我這次拆的是一包天目山野筍乾。”食材明細主料野筍乾(五根)五花條肉(一條...
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