![紅豆沙切糕的做法 老北京小吃——切糕 紅豆沙切糕怎麼做]( "紅豆沙切糕的做法 老北京小吃——切糕 紅豆沙切糕怎麼做")
- “一直喜歡紅豆沙和糯米的搭配，紅豆沙香甜細膩，糯米粘潤Ｑ滑，吃到嘴裏，口感細膩，香甜滑潤，簡直是最最完美的搭配。今天做的就是紅豆沙切糕。”食材明細主料糯米（適量）豆沙餡（適量）南瓜（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅豆沙切糕的做法步驟1、1準備好原料，糯米、（糯米...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做")
- “成品是不是看起來有點污，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水分，加入純奶，糖兩勺，酸奶菌3、攪拌均勻後放入酸奶機，經過八小時就可以吃啦...
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![老北京油餅的做法 饞嘴小吃---老北京油餅 老北京油餅怎麼做]( "老北京油餅的做法 饞嘴小吃---老北京油餅 老北京油餅怎麼做")
- “老北京油餅是留在我記憶中的一道美味小吃。記得小時候一張油餅5分錢，豆漿一碗2分錢，就可以美美的吃上一頓舒服的早餐。可惜現在也只是成為記憶中抹不去的一絲想念。現在隨着各種調味品的豐富，自己在家也能製作各種想吃的美味。這種無鋁油條膨鬆劑，可以很方便的做出這道想念...
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![老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做")
- “奶酪原為北方少數民族首創，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗裏，然後放進大松木桶裏精心烤制，最後還要使用窖冰降温冷...
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![老北京糊塌子的做法 【北京】老北京糊塌子 老北京糊塌子怎麼做]( "老北京糊塌子的做法 【北京】老北京糊塌子 老北京糊塌子怎麼做")
- “糊塌子是北京地區特色傳統小吃之一，也是家庭餐桌上的一個主食品種，味道鮮美，風味獨特，老幼皆宜。”食材明細主料西葫蘆（100g）麪粉（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老北京糊塌子的做法步驟1、西葫蘆洗淨擦絲2、加入麪粉，水，雞蛋，鹽3、將所有材料攪拌均勻4...
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![老北京小燉肉炸醬的做法 DIY老北京小燉肉炸醬 老北京小燉肉炸醬怎麼做]( "老北京小燉肉炸醬的做法 DIY老北京小燉肉炸醬 老北京小燉肉炸醬怎麼做")
- “春天來了，很多人家飲食餐桌已發生變化，因為春天有很多時令菜，或洗淨直接蘸醬吃、或稍微焯一下就可以蘸醬吃，今天就給大家介紹一種醬，我稱它為“DIY老北京小燉肉炸醬”，希望大家喜歡。”食材明細主料豬肉（半斤）香菇（7-8朵）幹黃醬（1袋）輔料葱（1根）姜（一小塊）配料醬油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味...
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![老北京山楂糕怎麼做-老北京山楂糕的做法]( "老北京山楂糕怎麼做-老北京山楂糕的做法")
- “冬季最養生的美食什麼呢？山楂糕也是不錯的選擇。山楂又名山裏紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積...
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![蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法 老北京小吃——蛤蟆吐蜜 蛤蟆吐蜜-老北京小吃怎麼做]( "蛤蟆吐蜜-老北京小吃的做法 老北京小吃——蛤蟆吐蜜 蛤蟆吐蜜-老北京小吃怎麼做")
- “蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅，豆陷燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛着燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜”食材明細主料中筋麪粉（300g）水（適量）小蘇打（2g）黑芝麻（10g）紅豆沙（適量）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（...
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![老北京金糕怎麼做-老北京金糕的做法]( "老北京金糕怎麼做-老北京金糕的做法")
- “前幾天做的炒紅果吃的差不多了想給家人換換口味，剩下的過篩加糖做出老北京山楂糕，想不到更受歡迎。外面買的山楂糕都有不少添加劑，“山梨酸鉀”、“苯甲酸鈉”，防腐劑增稠劑看的人眼花繚亂的。其實山楂富含豐富的果膠咱們自己做着吃根部不用加那麼多“原料”，山楂，水，糖就能做...
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![老北京小吃十三絕]( "老北京小吃十三絕")
- 在高聳入雲的北京建築中，讓無數的老北京人、新北京人魂牽夢繞的一定不能少了流傳在角落中的小吃。老北京小吃十三絕作為北京小吃的代表，絕對會讓屏幕前的你垂涎欲滴。老北京小吃十三絕一、驢打滾驢打滾是老北京名吃之一，外表金黃、香甜粘牙，讓人慾罷不能。二、艾窩窩作為傳統...
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![老北京小吃有哪些]( "老北京小吃有哪些")
- 冰糖葫蘆是老北京人記憶裏不可抹去的名小吃之一，每一個山楂加上厚厚的糖衣，一口咬下去滿滿的都是兒時的回憶。北京烤鴨是風靡全球的北京美食，酥香的烤鴨加上薄薄的麪餅和新鮮的黃瓜、蜜汁醬汁，美味無窮。...
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![老北京麻醬麪的做法 【北京】老北京麻醬麪 老北京麻醬麪怎麼做]( "老北京麻醬麪的做法 【北京】老北京麻醬麪 老北京麻醬麪怎麼做")
- 食材明細主料麪條（適量）黃瓜（一根）麻醬（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬麪的做法步驟1、麪條是老媽提前擀好放在冰箱裏，2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻，調勻後可以根據自己口味放入，適量的豆腐乳汁，蠔油，生抽，糖，雞精，味道更加4、黃瓜切絲5、最後...
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![老北京奶油炸糕怎麼做-老北京奶油炸糕的做法]( "老北京奶油炸糕怎麼做-老北京奶油炸糕的做法")
- “老北京奶油炸糕是一道宮廷小點心，雖然所需材料很簡單，但是相當考驗製作的技術和耐心！配料數量是大份的，如果食用的人數較少，請酌情減半。麪粉請使用中筋及中筋以下。”食材明細主料低筋麪粉（250G）黃油（50G）帶殼雞蛋（375G）輔料白糖（50G）水（375G）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）老北京...
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![老北京豆麪糕怎麼做-老北京豆麪糕的做法]( "老北京豆麪糕怎麼做-老北京豆麪糕的做法")
- “豆香濃郁口感軟糯香甜”食材明細主料黃米麪（1000克）紅小豆（1000克）輔料紅糖（250克）黃豆麪（150克）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京豆麪糕的做法步驟1、黃米麪用温水和成稍軟的麪糰後，放入平盤，上火蒸熟。2、黃豆麪小火炒成淺咖色3、紅小豆提前一天泡好，加入紅糖煮成紅豆沙4...
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![老北京小吃]( "老北京小吃")
- 説起各地的小吃吃貨們可能肚子又唱起了空城計，中國美食世界聞名，每個地方有每個地方的特色美食，今天要説是我們的首都北京，老北京小説是什麼呢，一起來看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，麪茶，炸糕，肉餅，扒糕，涼粉，鍋巴，驢打滾等等，數起來起碼有四五十樣呢，北京歷史悠久又是...
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![北京的小夥伴來看看-老北京春分吃啥]( "北京的小夥伴來看看-老北京春分吃啥")
- 中國幅員遼闊，不同的地方有不一樣的習俗，接下來馬上就要到春風分，到了春分不同的地方，也要吃不一樣的食物，今天小編就給大家介紹一下老北京春分吃啥，如果有北京的小夥伴兒，也可以來看看今天的介紹有沒有你熟悉的食物。老北京春分吃啥1.驢打滾兒按照老北京的習俗，春分的時候一定要...
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![老北京傳統綠豆糕怎麼做-老北京傳統綠豆糕的做法]( "老北京傳統綠豆糕怎麼做-老北京傳統綠豆糕的做法")
- “貓貓家的私廚【老北京綠豆糕】綠豆具有清熱、利濕、解毒、消暑、止渴的作用，非常適合夏季食用。現在外面買的綠豆糕，可能為了節省成本，已經失去了小時候的味道。自己動手嚴格秉承傳統工藝，純手工精心製作，味道和口感絕對一流。”食材明細主料綠豆粉（400克）糯米粉（50克）蜂蜜（40克）...
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![老北京小吃驢打滾的做法 老北京特色小吃：驢打滾 老北京小吃驢打滾怎麼做]( "老北京小吃驢打滾的做法 老北京特色小吃：驢打滾 老北京小吃驢打滾怎麼做")
- “某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麪，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都説不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋友們。”食材明細主料糯米粉（150克）水（150克）輔料食用油（少...
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![老北京小吊梨湯怎麼做-老北京小吊梨湯的做法]( "老北京小吊梨湯怎麼做-老北京小吊梨湯的做法")
- 食材明細主料雪花梨（2個）冰糖（10幾粒）越莓幹（15g）枸杞（10幾粒）銀耳（1朵）輔料水（1500g）原味（口味）未知（難度）老北京小吊梨湯的做法步驟1、銀耳洗淨泡發一小時，去蒂剪成小塊瀝乾水分備用。2、將食材備好。3、梨去皮去核切成小塊。（梨皮留下）4、坐鍋水開後放入銀耳煮上15分鐘。5、將所有食材放...
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![老北京小年吃什麼]( "老北京小年吃什麼")
- 糖瓜粘，餃子，藕盒，鬆肉，關東糖等。糖瓜粘是老北京小年的傳統食物，有句民謠就是二十三，糖瓜粘，二十三指的就是臘月二十三小年這天；糖瓜是指一種粘性非常大的麥芽糖，用它製成扁圓形狀就變成糖瓜粘了，吃糖瓜主要的原因還是為了祭祀灶王爺，到了晚上就吃水餃目的是為了送走灶王爺。...
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![扒糕的做法 老北京小吃“扒糕” 扒糕怎麼做]( "扒糕的做法 老北京小吃“扒糕” 扒糕怎麼做")
- ““扒糕”在北京已不多見了，那種吃食還是兒時的記憶！記得小時候，扒糕在北京隨處可見，中午放學餓了，在路上便可吃到。“扒糕”做起來很簡單，其實，就是用蕎麥麪製作的。夏天涼吃，冬季可用油來煎着吃，佐料配以醃胡蘿蔔絲、蒜泥、辣椒油，還有就是用芝麻醬、芥末醬、醬油、醋等混合勾兑...
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![老北京旋轉小火鍋]( "老北京旋轉小火鍋")
- 都説旋轉小火鍋很受大眾的歡迎，而旋轉小火鍋顧名思義就是旋轉式的火鍋，可以説旋轉小火鍋是火鍋的又一次創新。我們既可以自由選擇自己想要的食材，又可以不用擔心吃不完浪費，那麼老北京旋轉小火鍋加盟費用需要多少呢?讓我們一起來了解一下。老北京旋轉小火鍋加盟費用需要多少1...
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![老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做]( "老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做")
- “排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法，只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉，有的叫麻葉。不論哪種叫法，做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後，脆脆的，香香的。如果想要吃酥棧的口感，可以在揉麪時加入雞蛋。黑白芝麻可以隨自己的喜好來增加。甜口鹹口也隨意。如果放...
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![切糕的做法 京味小吃：切糕 切糕怎麼做]( "切糕的做法 京味小吃：切糕 切糕怎麼做")
- “切糕為北京著名的小吃。由糯米或黃米麪製成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，故此而得名。”食材明細主料糯米（適量）輔料紅棗（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）切糕的做法步驟1、材料：糯米（北方稱其為：江米）、紅棗。2、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。3、糯米控幹水分入...
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![老北京綠豆糕怎麼做-老北京綠豆糕的做法]( "老北京綠豆糕怎麼做-老北京綠豆糕的做法")
- “傳統醫學認為，綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。因此綠豆糕是很好的消熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。這款綠豆糕參考了“kiss戰女”分享的菜譜和老北京傳統綠豆糕的製作方法，在其基礎上稍作修改而成。此綠豆糕在味道上得到了家人的...
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味味甜
