- “鹹香可口~”食材明細主料牛舌(一隻)輔料黃瓜(少許)胡蘿蔔(少許)葱(少許)香菜(少許)料酒(少許)水澱粉(少許)辣椒(少許)香油(少許)蠔油(少許)芝麻(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)高級(難度)燜牛舌的做法步驟1、精選牛舌舌2、牛舌焯熱水,去舌皮胎~3、牛舌加醬料和輔料,高壓鍋壓制35分鐘!4、...
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- 是的。牛舌肉是牛的舌頭,在生活中牛舌肉可以做很多好吃的菜餚,它可以像牛肉一樣,放些葱薑蒜進行涼拌,也可以像其他肉一樣搭配辣椒等配菜進行翻炒。除了這些菜之外,還可以根據個人口味進行燒烤之類的,也可以搭配一些自己喜歡的配菜進行翻炒。...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘大蒜燜牛舌是有些重口味的菜品。大蒜的味道本來就很重,再經過燜制,使得蒜的味道更加濃郁。對於喜愛這個味道的人來説,無疑是再好不過了。同時,大蒜對人的身體也有很多好處,可以提高身體免疫力。主料牛舌:300g輔...
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- 進口牛舌的市場價值比國產牛舌的低。選牛舌的時候,要選擇牛舌光澤度強的,切口處新鮮的,也可以用手按一下牛舌,因為這樣可以比較牛舌有沒有彈力,有彈力的就是最好的牛舌。因為牛舌在去皮的時候非常的費力,所以需要把牛舌放入到燒開的水裏面,泡一段時間,就可以把牛舌表皮快速去掉。...
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- “牛舌肉質細嫩,和黃油一起烹製後,香味濃郁。並且牛舌蛋白質含量高,脂肪較低,有補氣健身的作用。”食材明細主料牛舌(300g)輔料黃油(適量)白胡椒粉(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃油煎牛舌的做法步驟1、真空包裝切片牛舌2、黃油備用3、白胡椒粉、食鹽備用4、將牛...
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- 不屬於。牛肉是從牛身上獲得的純肉,牛舌雖然也是從牛身上獲得的,卻不是牛肉,其牛尾、牛肝、牛百葉、牛胰腺、牛心、牛腦、牛鞭等都屬於牛內臟。買牛肉時注意肉皮上有無紅點,無紅點的且肉有光澤,紅色均勻的,有脂肪潔白或者淡黃色的肉是新鮮肉,也是好肉。...
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- 食材明細主料牛舌(300g)杭椒(100g)美人椒(50g)輔料澱粉(少許)雞蛋清(少許)葱(少許)姜(少許)蒜(少許)調料鹽(少許)小石窖辣椒炒肉醬汁(70g)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒牛舌的做法步驟1、葱薑蒜少許。2、加入鹽。3、半個蛋清。4、澱粉,抓勻5、牛舌滑熟。6、葱薑蒜爆香,加入辣椒。7、加...
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- 20-30分鐘。將處理好的牛舌放入普通高壓鍋煮20至30分鐘就可以把牛舌煮熟,可以根據牛舌的厚度和個人口感喜好適當增減煮牛舌的時間,若要是想吃軟一點的可以多煮幾分鐘。反之,就可以少煮幾分鐘。牛舌還可用來炒、涮火鍋、烤。...
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- 30-50分鐘左右,根據烤箱的温度高可以適當的調整時間。經過醃製等處理的牛舌可以縮短烤制時間,整塊厚切的牛舌則需要烤制50分鐘左右才可以食用。牛舌除了可以烤制,還可以做成滷牛舌,牛舌餅、葱燒牛舌,涼拌椒麻牛舌或是醃製成煙燻牛舌等。...
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- “雙十一的時候跟大家湊熱鬧買了一條牛舌,打算用舌根部分做個牛舌飯,舌尖可以做牛舌燉湯,味道一定很好。牛舌飯,在日料裏出鏡率很高,牛舌獨特的清香味和軟嫩口感,也讓人無法自拔。然而,外面一份牛舌飯沒有幾片牛舌,價位卻很高,自己在家裏做,節省又幹淨。用香煎的做法,能把牛舌的牛味...
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- 是。而且牛舌就是牛的舌頭,可以直接吃。在廣東和澳門,它通常被稱為牛脷。在某些市場上出售的舌頭可以立即食用,但生的,煙燻或粗醃的舌頭在日常生活中比較常見,也比較好買到。烹飪後,無論加不加調味料,都可以直接進行飲食,冷熱都是可以的。...
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- 食材明細主料牛舌(1個)輔料生薑(1塊)蒜頭(適量)冰糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)香料(適量)黑胡椒粉(適量)紅曲粉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬滷牛舌的做法步驟1、牛舌洗淨放入鍋裏用水煮開5分鐘。2、焯過水的牛舌趁熱用刀颳去表面白膜,然後洗淨。3、生薑和蒜頭拍...
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- 食材明細主料牛舌(半支)輔料葱(適量)辣椒(1~2個)八角(少許)姜(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)扒牛舌的做法步驟1、牛舌放冷水鍋加葱姜煮40分鐘。2、剝去舌苔皮,牛舌切成厚片。3、牛舌片碼在碗裏,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋醬油料酒,鹽糖調味。上鍋蒸1個半小時到軟爛為止...
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- “今天我帶來一碗“滷牛舌湯麪”,牛舌軟爛耐嚼,湯汁香濃,麪條爽滑,吃一大碗,渾身上下頓覺“神清氣爽”!看官説了,有那麼神奇嗎?啊哈,其實只是一種調侃的説法。因為只是偶爾吃,所以吃了這碗牛舌面有點兒小欣喜,心情好,自然就看嘛嘛順眼,吃嘛嘛噴香嘍!”食材明細主料牛舌(1條)掛麪(適量)輔料...
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- 牛舌是個好產品,牛舌和別的種類烤牛肉較大的不一樣是取決於口味,牛舌的香軟軟嫩令人難以忘懷。牛平常全是藉助機敏的嘴巴將草料捲進嘴中,因此牛舌中肌肉有別於別處的肉,牛舌色澤細密,吃起來有一種接近綿軟和脆爽中間的口味,雖不是很像牛扒一樣在嘴中爆汁,但細緻豐滿的口味能讓我...
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- “牛舌餅”食材明細水油皮面粉(250g)糖粉(40g)油(50g)水(100g)餡料冰糖粉(75g)鹽(4g)白芝麻(70g)黑芝麻(10g)花椒麪(3g)蛋清(2個)麪粉(200g)油酥麪粉(150g)油(75g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛舌餅的做法步驟1、原料備齊。2、先做餡料,200g麪粉中小火炒熟。3、將餡料所用食材放一起,和成麪糰,保...
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- “這道絕對“重口味”的黑椒紅酒牛舌,是我彌補操黑椒汁是我彌補錯誤的無心之舉,味道很濃重,但是賣相可能有的同志難以接受。沒關係,我會把我的方法放在這裏,同時告訴你其他的方法。西餐的基本醬汁之一,具體的做法也有差異。還記得我上次做的燒汁嗎?首先介紹用燒汁怎麼做黑椒汁。...
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- “來到美食天下這裏時間不算短了,都是在看人家發表美食。看到好的就抄本子上或者收藏。這兩個天突然有個想法,是不是自己也為美食天下做點什麼呢。雖然做的沒有人家那麼好,但是寫出來可以和大家交流下啊。頭些日子烤箱也搬回家了。也折騰了不少東西,餅乾也做了,麪包也做了。在...
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- “昨天大老遠的我媽陪我去超市買藍莓,結果在糕點區看到了牛舌餅,就突然想吃了,所以自己今天動手做啦~”食材明細主料中筋麪粉(250g)植物油(105g)輔料玉米油(15ml)麪粉(10g)白芝麻(10g)黑芝麻(30g)雞蛋液(5g)白砂糖(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝香牛舌餅的做法步驟1、準備好黑芝...
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- 食材明細主料中筋麪粉(180g)白油(65g)温水(45至50ml)糖粉(10g)奶粉(10g)蜂蜜(5g)輔料黑芝麻(30g)白芝麻(30g)白砂糖(120g)中筋麪粉(120g)蛋清(2個)鹽(10g)花椒粉(10g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)牛舌餅的做法步驟1、首先製作油酥面,麪粉過篩後砌粉牆,粉牆中央放入白油。2、將軟化的白油向四周...
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- “年輕人大多鍾情造型花哨的西式點心和甜品,可像我們70、80後和父母們這一輩人,卻更喜歡外表樸素卻美味的傳統中式點心。拿比較有名的北京稻香村來説,甜鹹適口的椒鹽牛舌餅老幼皆宜,銷量能排到前三位。不光北方人喜歡這味道,作為禮物送給南方朋友,她們也直呼好吃,堪稱統一了南北...
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- “一直很喜歡吃牛舌餅,喜歡它鹹甜的口感。但是外面賣的,有的好吃,有的很一般,不是我要的味道。很久以前就想能不能自己動手做一次,今天終於做成了,而且味道非常不錯,自己很滿意,也跟大家分享一下吧。”食材明細油皮普通麪粉(150g)糖(100g)豬油(60g)水(60g)油酥低筋麪粉(120g)內餡麪粉(125g)花...
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- 食材明細主料風乾鹹舌頭魚(兩條)輔料料酒(適量)醋(適量)醬油(適量)大姜(適量)大蒜(適量)花椒(適量)味精(小許)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎燜鹹舌頭魚的做法步驟1、風乾鹹甜頭魚兩條2、拆開用清水沖洗一下3、切成小塊4、準備好姜蒜切細5、鍋里加油燒熱6、放入姜蒜,再放幾粒花椒翻炒...
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- “凡是到天津衞的人,應該都知道“鴻起順”這個回民餐廳。這家店在地道衞嘴子心裏也算是有一號了。來這裏必點的一道菜就是紅燜牛舌尾。今兒穀雨,天公也應景兒似的開始飄雨,剛剛暖和了幾日,經過小雨這麼一撒,暖風馬上就躲了起來,正適合做這道菜。我的做法不是正宗的,全憑家中材料...
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- “在這個櫻花綻放的季節,把粉嫩的櫻色帶入餐桌,融入美食,搭一場“若有似無”的勾引吧,撩一番“舉重若輕”的心緒。我最近似乎對牛舌情有獨鍾,用煮婦的話説一句,牛舌的價格目前是12元,全部是高蛋白、低脂肪的精品,價格也比上腦,牛毽還有便宜,而且很容易軟爛,適合各種時節、人羣食用。...
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