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關於爽脆什錦怎麼做的餐飲百科

爽脆什錦怎麼做-爽脆什錦的做法

  • 爽脆什錦怎麼做-爽脆什錦的做法

  • “這道菜是我去順德的時候學會來的,真的很好吃,很爽脆,以前從來沒有想過原來菜可以這樣去配合,去了順德,覺得順德的廚師的確是很了不起的。”食材明細主料沙葛（1個）胡蘿蔔（1個）青椒（3個）輔料蒜（1個）料酒（5ML）油膏（10ML）鹽（5G）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爽脆什錦的做法步驟1、準...
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脆皮什錦水煎的做法 脆皮什錦水煎包 脆皮什錦水煎怎麼做

  • 脆皮什錦水煎的做法 脆皮什錦水煎包 脆皮什錦水煎怎麼做

  • “薄皮大餡，營養美味，口感獨特。”食材明細主料發麪（適量）粉條（適量）胡蘿蔔（適量）輔料葱花（適量）生粉（適量）乾麪粉（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）十三香（適量）雞精（適量）香油（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）脆皮什錦水煎的做法步驟1、胡蘿蔔擦絲，切末。2、備適量葱花。3、粉條煮熟後過涼水，...
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爽脆四素怎麼做-爽脆四素的做法

  • 爽脆四素怎麼做-爽脆四素的做法

  • “這個菜是受我家月嫂啟發而做的。以前我並不會做飯，更別提做菜了，我家月嫂就特別會做菜，屬於那種做什麼都好吃的人。有次她做了個拌黃瓜，特別好吃，我就問她怎麼做的，她説：“先放點糖拌拌，再放點鹽拌拌，最後放其它調料。”就這麼簡單，呵呵。”食材明細主料胡蘿蔔（適量）青椒（適量）黃瓜（適...
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清爽什錦拌菜怎麼做-清爽什錦拌菜的做法

  • 清爽什錦拌菜怎麼做-清爽什錦拌菜的做法

  • “有的時候簡單的調味也能收穫意想不到的美味，清爽的什錦菜和簡單的調味完美的結合在一起，讓味蕾感受清爽的同時給身體注入能量，等待着生機勃勃之後的初夏來臨。”食材明細主料金針菇（80克）荷蘭豆（80克）胡蘿蔔（80克）白芝麻（5克）輔料涼拌醋（15ML）白醬露（15ML）糖（1/2小匙）鹽（1/4小匙）芝麻香油（1...
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爽脆藕條怎麼做-爽脆藕條的做法

  • 爽脆藕條怎麼做-爽脆藕條的做法

  • 食材明細主料脆蓮藕（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）調料鹽（適量）白醋（適量）醬油（適量）糖（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爽脆藕條的做法步驟1、蓮藕切條。2、青紅椒切條。3、碗里加入鹽，醬油，耗油，糖，醋，澱粉拌勻。4、鍋裏燒開水，倒入蓮藕焯水2分鐘撈起過冷水瀝乾水...
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爽脆蘿蔔的做法 【爽脆蘿蔔】 爽脆蘿蔔怎麼做

  • 爽脆蘿蔔的做法 【爽脆蘿蔔】 爽脆蘿蔔怎麼做

  • “外婆的味道………”食材明細主料白蘿蔔（1個）輔料鹽（15g）白醋（30ml）白糖（25g）酸甜（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）爽脆蘿蔔的做法步驟1、準備食材。2、蘿蔔洗淨用蓑衣刀法切大概0.4釐米厚片。3、成品4、大碗放鹽再加入礦泉水攪拌至鹽融化（水量沒住蘿蔔即可），放入蘿蔔泡5-8小時倒掉鹽...
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脆爽藕片怎麼做-脆爽藕片的做法

  • 脆爽藕片怎麼做-脆爽藕片的做法

  • “爽脆的藕片，酸酸脆脆的，好吃😊”食材明細主料蓮藕（500g）黃皮椒（1條）蒜頭（3瓣）輔料鹽（1匙）糖（1匙）陳醋（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆爽藕片的做法步驟1、蓮藕去皮，切薄片，放清水裏泡着。2、蒜頭去衣，剁碎3、黃皮椒去籽，切絲4、鍋中倒入適量油，爆香蒜米5、下入黃皮椒絲翻炒一下6...
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紅綠爽脆怎麼做-紅綠爽脆的做法

  • 紅綠爽脆怎麼做-紅綠爽脆的做法

  • “黃瓜和胡蘿蔔條的搭配，脆嫩，微辣，減脂。”食材明細主料黃瓜（500g）胡蘿蔔（500g）輔料小米辣（5個）調料鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅綠爽脆的做法步驟1、黃瓜去掉皮洗淨。2、切成條。3、胡蘿蔔切成長條，去掉裏面的芯。4、把胡蘿蔔切成段。5、黃瓜條和胡蘿蔔條放入鹽醃製...
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涼拌脆爽怎麼做-涼拌脆爽的做法

  • 涼拌脆爽怎麼做-涼拌脆爽的做法

  • “海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地説是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脱水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來説白髮黃的比較好吃，當然也要看脱水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、幹度。長度是有賣相的...
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泡什錦蘿蔔的做法 製作冬季爽口小菜“泡什錦蘿蔔” 泡什錦蘿蔔怎麼做

  • 泡什錦蘿蔔的做法 製作冬季爽口小菜“泡什錦蘿蔔” 泡什錦蘿蔔怎麼做

  • “現在的蘿蔔的品種很多，今天就用四種蘿蔔泡一罈四川什錦小菜。裏面有白蘿蔔、胡蘿蔔、心裏美蘿蔔和青蘿蔔。此道泡菜叫做“泡什錦蘿蔔”。其做法簡單，泡好後，可用辣椒油或花椒油拌食，也可炒菜用，還可以做酸蘿蔔魚等。具體做法如下；”食材明細主料白蘿蔔（600克）青蘿蔔（600克）心裏美...
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脆皮腸什錦丁的做法 滿堂彩——脆皮腸什錦丁 脆皮腸什錦丁怎麼做

  • 脆皮腸什錦丁的做法 滿堂彩——脆皮腸什錦丁 脆皮腸什錦丁怎麼做

  • “這道菜使用了荷美爾脆皮腸，配上幾種蔬菜丁，花花綠綠，很是惹人喜愛，又正好與節日的氣氛相契合，故起名為“滿堂彩”。寓意生活紅紅火火。”食材明細主料荷美爾脆皮腸（兩根）土豆（一個）小黃瓜（兩根）杭椒（兩根）紅辣椒（一根）輔料醬油（10克）蠔油（15克）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）脆皮...
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爽脆小泡菜的做法 ✿爽脆小泡菜✿ 爽脆小泡菜怎麼做

  • 爽脆小泡菜的做法 ✿爽脆小泡菜✿ 爽脆小泡菜怎麼做

  • “今天的泡菜，出自我的菜譜《一罈子泡菜》裏醃好的洋白菜和黃瓜呦~”食材明細主料泡菜（適量）輔料青紅辣椒（適量）蒜末（適量）配料油（適量）冰糖（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爽脆小泡菜的做法步驟1、自己醃的泡菜過水洗一下2、洗淨後撈出3、改刀分別切絲、切片4、準...
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爽脆拌三絲的做法 【爽脆拌三絲】 爽脆拌三絲怎麼做

  • 爽脆拌三絲的做法 【爽脆拌三絲】 爽脆拌三絲怎麼做

  • “秋老虎的威力不可小覷38度的高温搞得人已經沒有了“吃”的慾望，這時候給我上盤紅燒肉，反倒成了負擔。涼菜一定是這種天兒的第一選擇。來一個混搭的涼菜，三樣食材：胡蘿蔔、金針菇、芹菜。紅白綠三種顏色，爽脆滑三種口感自認為是很值得一試的。”食材明細主料金針菇（150g）芹菜（10...
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爽脆什錦如意卷的做法 看一塊五花肉如何清麗脱俗 —— 爽脆什錦如意卷 爽脆什錦如意卷怎麼做
錦繡脆蘿蔔怎麼做-錦繡脆蘿蔔的做法

  • 錦繡脆蘿蔔怎麼做-錦繡脆蘿蔔的做法

  • “早餐，一日中的第一餐，既慰藉了一夜孤寂的腸胃，又喚醒了纏綿卧榻的舌尖，所以顯得頗為重要。你的早餐餐桌上會是怎樣的食物？是温暖的麪條？是鮮美的包點？是柔和的豆漿？還是脆爽的春捲？中國人早餐的品類實在太多，不勝枚舉。每一樣都是美食，每一樣都是尤物。武漢的熱乾麪，湖南的米粉，廣東...
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脆皮雞蛋炒什錦怎麼做-脆皮雞蛋炒什錦的做法

  • 脆皮雞蛋炒什錦怎麼做-脆皮雞蛋炒什錦的做法

  • “前些日子看到過親們發的炸雞蛋片視頻，啟發了心姐創新這道菜菜，家有小朋友的親們可以試試，相信你的孩子一定非常愛吃。”食材明細主料雞蛋（2個）麪粉（2茶匙）紅蘿蔔（1條）豆角（100g）葵花籽仁（100g）玉米（1條）雞肉腸（25＊4根）輔料蠔油（少許）精鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆皮雞蛋炒什...
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爽脆榨菜怎麼做-爽脆榨菜的做法

  • 爽脆榨菜怎麼做-爽脆榨菜的做法

  • “這是一道極為簡單的家常菜，榨菜經過浸泡、擠乾等流程，再配以五花肉片炒制而成。菜餚特點:口感清脆、香辣適口.”食材明細主料榨菜（200克）五花肉（50克）輔料醬油（6克）雞粉（3克）米酒（5克）幹辣椒（8克）葱薑汁（2克）芝麻油（4克）香菜（5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爽脆榨菜的做法步驟1、備...
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爽脆生菜怎麼做-爽脆生菜的做法

  • 爽脆生菜怎麼做-爽脆生菜的做法

  • 食材明細主料生菜（適量）輔料生抽（適量）清淡（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爽脆生菜的做法步驟1、生菜洗淨備用。2、水裏放適量鹽。3、放入油。4、水未全開時放入生菜。5、默唸一至六，見到鍋邊起小水泡，關火。6、碼好盤中放入生抽。7、如此即可享受。8、生菜很容易發黑，一定要放油...
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香脆什錦麥片的做法 人人都愛的自制香脆什錦麥片 香脆什錦麥片怎麼做

  • 香脆什錦麥片的做法 人人都愛的自制香脆什錦麥片 香脆什錦麥片怎麼做

  • “用烤箱做麥片，真是超級方便快手啊，而且滿屋子都瀰漫着迷人的香甜氣息，因此，我每年都要做好幾大罐子。買來的麥片，女兒看都不看一眼，自己做的香脆麥片，女兒最喜歡一勺一勺挖着幹吃，送給媽媽一些，媽媽最喜歡用它泡牛奶，其實，早上配個酸奶，或者直接撒冰淇淋上都超讚。還等什麼，在這個豐...
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什錦脆骨湯的做法 【食療養生話湯煲】春節養生好湯---什錦脆骨湯 什錦脆骨湯怎麼做
爽脆黃瓜怎麼做-爽脆黃瓜的做法

  • 爽脆黃瓜怎麼做-爽脆黃瓜的做法

  • “黃瓜性涼，味甘，清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。”食材明細主料黃瓜（2根）鹽（2克）白糖（4湯匙）香醋（4湯匙）輔料香油（幾滴）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爽脆黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮2、對半切，用刀背拍黃瓜，再切斷3、黃瓜中放鹽...
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爽口脆瓜怎麼做-爽口脆瓜的做法

  • 爽口脆瓜怎麼做-爽口脆瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜（2根）輔料剁椒（少許）配料鹽（適量）蒜（適量）雞精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爽口脆瓜的做法步驟1、主料：新鮮黃瓜兩根，嘻嘻～～家裏種的可新鮮了，2、洗淨，削皮，在拍碎，將多餘的瓜瓤去掉。3、切成合適的大小，放少量的鹽，味精，蒜末，醃製5分鐘。4、醃製後將多餘的水去掉，裝...
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爽脆薑片怎麼做-爽脆薑片的做法

  • 爽脆薑片怎麼做-爽脆薑片的做法

  • “晚吃蘿蔔早吃薑，不用醫生開處方。今年的子姜好漂亮，一起做起來吧，超級簡單呀。。。”食材明細主料子姜（2斤）大蒜（3頭）輔料鹽（2勺）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）爽脆薑片的做法步驟1、子姜洗淨晾乾，備用2、大蒜三頭，剝蒜衣洗淨晾乾，備用3、幹水的子薑切片4、大蒜切片、薑片，加入二...
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什錦蔬脆卷怎麼做-什錦蔬脆卷的做法

  • 什錦蔬脆卷怎麼做-什錦蔬脆卷的做法

  • “我都不好意思説，這是中秋那天吃剩的料頭料尾，為了讓朋友們吃的更歡樂，我就換了一個方法讓它上桌，這樣子同樣的食材完全不同的口味風格，朋友們要是喜歡也可以試一下哦。為了能更好的剩油，我就用奶鍋來炸卷，這樣子能在更少油的情況下，很好的將脆卷炸出來。”食材明細主料什錦蔬菜...
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爽脆萵筍心的做法 【爽脆萵筍心】 爽脆萵筍心怎麼做

  • 爽脆萵筍心的做法 【爽脆萵筍心】 爽脆萵筍心怎麼做

  • 食材明細主料萵筍心（一根）輔料青辣椒（半根）紅辣椒（半根）蒜末（刪除）配料鹽（適量）魚露（一湯匙）白醋（刪除）香醋（一湯匙）胡椒粉（刪除）雞精（一湯匙）白糖（刪除）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爽脆萵筍心的做法步驟1、萵筍心一根，青紅辣椒各半根。2、萵筍心洗淨切條，放半茶匙鹽抓勻醃製五至十分鐘。3...
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