![文蛤小青菜怎麼做-文蛤小青菜的做法]( "文蛤小青菜怎麼做-文蛤小青菜的做法")
- “小青菜快速焯水後不失營養，葱薑蒜辣椒能對海鮮的寒性起到互補作用，非常簡單的一道快手菜”食材明細主料文蛤（2斤）小青菜（半斤）輔料小米椒（3顆）葱（適量）姜（適量）蒜（3瓣）魚露（1湯匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）文蛤小青菜的做法步驟1、小青菜洗淨備用2、文蛤用開生蠔的工具打...
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![雪菜炒文蛤怎麼做-雪菜炒文蛤的做法]( "雪菜炒文蛤怎麼做-雪菜炒文蛤的做法")
- “文蛤清熱利濕、化痰、散結、潤五臟、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。這道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家飯店裏看來的，這樣的搭配味道非常鮮美哦！很符合阿拉寧波人的吃法。。。”食材明細主料文蛤（310克）雪菜（90克）輔料薑片（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）...
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![清炒文蛤怎麼做-清炒文蛤的做法]( "清炒文蛤怎麼做-清炒文蛤的做法")
- 食材明細主料文蛤（500g）輔料姜（適量）油（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清炒文蛤的做法步驟1、文蛤清洗乾淨，姜、蒜切末有小葱放點更好2、小火把姜、蒜末炒香3、放進文蛤一起炒4、炒到都張開口放適量鹽，炒文蛤時會出水看情況添加5、成品...
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![烤文蛤怎麼做-烤文蛤的做法]( "烤文蛤怎麼做-烤文蛤的做法")
- “這文蛤烤箱烤，或者上鍋蒸，或煮，都很好吃，蘸上自己喜歡的蘸料，鮮香適口。怎麼吃都好吃”食材明細主料文蛤（500g）輔料蒜末（適量）配料油辣子（適量）生抽（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤文蛤的做法步驟1、文蛤洗淨，吐盡泥沙2、烤盤放錫紙，文蛤擺在上面，烤箱220度，20分鐘3、切蒜末4...
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![文蛤意麪怎麼做-文蛤意麪的做法]( "文蛤意麪怎麼做-文蛤意麪的做法")
- 食材明細主料小辣椒（1個）大蒜（三瓣）洋葱（1/4個）意麪（適量）文蛤（適量）輔料黑胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）文蛤意麪的做法步驟1、文蛤洗淨吐清泥沙。2、意麪下水加少許鹽煮8min後撈出加油拌勻備用。3、大蒜，洋葱切末；小辣椒切圈。4、熱鍋加油，下大蒜，辣椒圈，洋葱炒香至...
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![剁椒文蛤怎麼做-剁椒文蛤的做法]( "剁椒文蛤怎麼做-剁椒文蛤的做法")
- 食材明細主料文蛤（240克）輔料剁椒（適量）薑末（適量）香葱（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒文蛤的做法步驟1、食材：文蛤（已清洗）。2、剁椒、薑末、香葱。3、將文蛤下入清水鍋中焯開至開口，撈出。4、燒鍋倒油燒熱，下入薑末和剁椒熗鍋。5、接着，下入焯好的...
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![香炒文蛤怎麼做-香炒文蛤的做法]( "香炒文蛤怎麼做-香炒文蛤的做法")
- 食材明細主料文蛤（340克）輔料薑片（適量）蒜片（適量）幹辣椒（適量）葱段（適量）配料料酒（少許）生抽（適量）白糖（適量）鹽（少許）雞精（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒文蛤的做法步驟1、材料：文蛤（已清洗）2、配料：薑片、蒜片、幹辣椒（已切碎）、葱段3、將已清洗的文蛤下入清水鍋中。4、焯開、至文...
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![文蛤湯怎麼做-文蛤湯的做法]( "文蛤湯怎麼做-文蛤湯的做法")
- 食材明細主料文蛤（適量）輔料食用油（適量）葱（適量）姜（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）文蛤湯的做法步驟1、文蛤提前泡鹽水吐沙。2、鍋中燒熱油，下入薑片爆香。3、加入水燒開。4、文蛤倒入鍋中。5、煮至鍋開，文蛤張口即可。6、撒上葱花。7、出鍋。小竅門1、文蛤沙子要吐盡。2...
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![燉文蛤怎麼做-燉文蛤的做法]( "燉文蛤怎麼做-燉文蛤的做法")
- “做出好吃的文蛤燉蛋是有決竅的，首先，就是在雞蛋中添加水，加什麼水，加什麼温度的水。花蛤燉蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有區別於花蛤，因為它的外殼較厚，所以要提前焯一下，在焯的過程中，蛤裏面的新鮮汽汁會釋放到水中，這是蛤的精華，也是鮮味所在，所以焯過文蛤的湯汁千...
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![文蛤三鮮怎麼做-文蛤三鮮的做法]( "文蛤三鮮怎麼做-文蛤三鮮的做法")
- “文蛤的鮮就不多説了，加上口蘑，真是鮮上加鮮，再加上木耳，唉，鮮的眉毛都掉了。”食材明細主料文蛤（500克）口蘑（10朵）輔料木耳（少許）配料油（少許）白酒（幾滴）生薑（三四片）鹽（少許）糖（少許）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）文蛤三鮮的做法步驟1、買回來的文蛤養在水裏，加點鹽，讓其吐沙。鍋內水燒開...
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![青菜花蛤粉絲怎麼做-青菜花蛤粉絲的做法]( "青菜花蛤粉絲怎麼做-青菜花蛤粉絲的做法")
- 食材明細主料花蛤（150g）酸菜（50g）粉絲（200g）輔料鹽（適量）配料青菜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青菜花蛤粉絲的做法步驟1、將花蛤用鹽水泡洗乾淨2、粉絲用水浸泡一會3、將青菜洗淨4、酸菜洗淨，切碎5、鍋裏放入適量的水，將花蛤一起放入燒開6、放入粉絲7、加入酸菜8、加入青...
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![金花菜炒文蛤怎麼做-金花菜炒文蛤的做法]( "金花菜炒文蛤怎麼做-金花菜炒文蛤的做法")
- “以前只吃過金花菜炒蚌肉。覺得炒文蛤應該也不錯吧，就試了一下，果然很好吃。”食材明細主料文蛤（600克）金花菜（300克）輔料姜（三片）大蒜頭（3頭）配料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金花菜炒文蛤的做法步驟1、金花菜洗淨。文蛤洗不洗也就是個意思。2...
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![爆炒文蛤怎麼做-爆炒文蛤的做法]( "爆炒文蛤怎麼做-爆炒文蛤的做法")
- “文蛤肉質細嫩，鮮美異常，是貝類海鮮中的上品，素有“東海第一鮮”的美譽。文蛤營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有糖類、各種氨基酸、維生素及多種人體必需的礦物元素。文蛤的吃法多種多樣，可煲湯、生煎、燴炒、烹製、酒醉、制醬、曬乾，風味俱佳。”食材明細主料文蛤...
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![青菜圓蛤拉麪怎麼做-青菜圓蛤拉麪的做法]( "青菜圓蛤拉麪怎麼做-青菜圓蛤拉麪的做法")
- 食材明細主料圓蛤（10個）拉麪（適量）青菜（適量）輔料鹽（少許）雞精（少許）芝麻油（一勺）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜圓蛤拉麪的做法步驟1、材料：圓蛤2、拉麪3、青菜（已洗淨）4、將已吐完泥沙的圓蛤洗淨。5、撈出待用。6、將拉麪下入清水鍋中。7、煮開8、接着，合入洗淨的青菜和圓蛤攪動...
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![花蛤青菜湯怎麼做-花蛤青菜湯的做法]( "花蛤青菜湯怎麼做-花蛤青菜湯的做法")
- “喜歡它那是因為它用料簡單，操作快捷，口味清談。。。”食材明細主料青菜（95克）花蛤（245克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）花蛤青菜湯的做法步驟1、食材：青菜（已清洗切開）、花蛤（已吐完泥沙洗淨焯熟）。2、將已焯熟的花蛤取肉，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青...
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![燉蛋用文蛤還是花蛤]( "燉蛋用文蛤還是花蛤")
- 文蛤。文蛤燉蛋是一道味道鮮美，口感絲滑的食品。文蛤鮮香，雞蛋羹滑嫩，二者結合鹹鮮十足。在製作過程中，文蛤需要漱乾淨，文蛤的錶殼也要清洗乾淨。蒸蛋的過程中少放鹽，文蛤本身味鮮，有一定鹹度。文蛤蒸蛋需要先將文蛤煮熟，將生雞蛋液倒入煮熟的文蛤中，上鍋蒸熟即可。...
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![青菜圓蛤湯怎麼做-青菜圓蛤湯的做法]( "青菜圓蛤湯怎麼做-青菜圓蛤湯的做法")
- 食材明細主料青菜（210克）圓蛤（335克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜圓蛤湯的做法步驟1、食材：青菜（已洗淨）、圓蛤（已吐完泥沙清洗）2、將已洗淨的青菜放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜和清洗好的圓蛤翻炒一下。4、接着，加入一些清水煮開、煮...
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![文蛤蒸多久]( "文蛤蒸多久")
- 10分鐘左右。文蛤經常被和雞蛋放在一起蒸着吃，做文蛤蒸蛋之前，準備好文蛤，雞蛋，食鹽，醬油，料酒等調味料，然後在鍋中放入水，水開後放入文蛤焯水，開口則撈出，將雞蛋打散放入盤子裏，加入適量的調料攪拌均勻後放入鍋中，然後放入文蛤，蒸10分鐘左右即可。...
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![文蛤榨菜湯怎麼做-文蛤榨菜湯的做法]( "文蛤榨菜湯怎麼做-文蛤榨菜湯的做法")
- “愛吃各種貝殼、要是可以、我假裝它是減肥餐”食材明細主料文蛤（500g）榨菜（1包）輔料鹽（若干）葱（若干）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）文蛤榨菜湯的做法步驟1、一般買來文蛤、我都是先用小刀、把它劈開、有泥沙的話、提前處理掉2、倒油、油熱後倒入水、水開已經下入文蛤、蓋鍋...
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![文蛤白粥的做法 當“文蛤”遇見“白粥” 文蛤白粥怎麼做]( "文蛤白粥的做法 當“文蛤”遇見“白粥” 文蛤白粥怎麼做")
- “最鮮不過海鮮”食材明細主料文蛤（數只）輔料大米（50g）糯米（20g）香葱（2根）鹽（1茶匙）薑絲（若干）原味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）文蛤白粥的做法步驟1、文蛤加適量淘米水浸泡半小時或以上時間。2、浸泡過的開口的文蛤裏外都用刷子、工具、清水沖洗乾淨。3、大米和糯米用涼水泡半小時...
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![文蛤餅怎麼做-文蛤餅的做法]( "文蛤餅怎麼做-文蛤餅的做法")
- “文蛤餅---啟東人稱之為“天下第一鮮”的“阿茲餅”。文蛤餅在啟東，就如海蠣煎在廈門那麼出名。是啟東最有名的特色菜之一。做啟東特色菜專集，一定要有文蛤餅！”食材明細主料文蛤（500克）雞蛋（1個）麪粉（70克）輔料葱（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普...
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![鹽水文蛤怎麼做-鹽水文蛤的做法]( "鹽水文蛤怎麼做-鹽水文蛤的做法")
- 食材明細主料文蛤（325克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水文蛤的做法步驟1、食材：文蛤（已清洗）、薑片。2、將文蛤和薑片下入清水鍋中。3、接着，加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、調味煮開，煮至文蛤開口。6、然後，關火出鍋。...
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![文蛤粉文蛤要不要焯水]( "文蛤粉文蛤要不要焯水")
- 不要。文蛤肉味鮮美，蛋白質含量高，含有各種維生素成分，有很高的營養價值。在處理文蛤的時候，可以先提前浸泡它一段時間，讓裏面的沙子都吐出來。在烹飪文蛤粉的時候千萬不能焯水，因為焯水之後文蛤的肉就會變得很老，就沒有了它原本鮮嫩的味道了。...
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![文蛤餅的做法 【江蘇】文蛤餅 文蛤餅怎麼做]( "文蛤餅的做法 【江蘇】文蛤餅 文蛤餅怎麼做")
- “文蛤餅是我們江蘇地區名小吃，以號稱“天下第一鮮”的文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和麪煎餅。色澤金黃，滋味鮮美。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上説，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。近代研究又表明：文...
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![文蛤蒸蛋怎麼做-文蛤蒸蛋的做法]( "文蛤蒸蛋怎麼做-文蛤蒸蛋的做法")
- “雞蛋羹嫩滑duangduang的😂，文蛤的鮮汁流進蛋液裏，經過融合非常的鮮美。很多同學蛋羹蒸不成型，最重要的是水的温度，和雞蛋液調和的温度一定要熱一點的水，微微有點燙手的那種。但是也不能完全用開水，會成蛋花。有空試試吧。”食材明細主料雞蛋（2顆）輔料文蛤（9顆）調料鹽水（300ml）生抽（1...
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味味甜
