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關於拌豬皮的餐飲百科

拌豬皮怎麼做-拌豬皮的做法
  • 拌豬皮怎麼做-拌豬皮的做法

  • 食材明細主料豬皮(100g)輔料黃瓜(1根)姜(4片)八角(1個)花椒(10顆)花椒粉(1匙)香菜(1棵)醋(1勺)蠔油(1匙)鮮醬油(2勺)料酒(1勺)葱(1段)辣椒油(1匙)酸辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)拌豬皮的做法步驟1、豬皮冷水入鍋,加姜、料酒,焯一下。2、另起鍋,放豬皮,加涼水,放姜、花椒、八角,煮開轉小火煮20分鐘。撈...
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炸豬皮拌菠菜的做法 為肌膚鍾愛一生——炸豬皮拌菠菜 炸豬皮拌菠菜怎麼做
  • 炸豬皮拌菠菜的做法 為肌膚鍾愛一生——炸豬皮拌菠菜 炸豬皮拌菠菜怎麼做

  • “許多人都喜歡把豬皮做成皮凍,而我卻喜歡油炸後泡發和各種蔬菜一起拌着吃,這只是隨個人喜好。女同胞們常吃豬皮可以美容,因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。”食材明細主料油炸豬皮(50克)菠菜(100克)輔料鹽(適量)葱葉(適量)姜(適量)蒜(適量)油辣子(適量)醬油(適量)醋(適量)白...
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涼拌豬皮如何做簡單又好吃
  • 涼拌豬皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬皮:250輔料葱:10辣椒:10姜:5蒜:5辣椒油:15具體步驟1.第一步肯定是清潔豬皮,把毛燒掉,洗乾淨。然後在水裏煮一會兒。2.把煮過的豬皮撈起來,去掉肥肉,這樣不會太膩,切成條,儘量切小一點,這樣快一點。3.燒一鍋水,把切好...
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紅油拌豬皮怎麼做-紅油拌豬皮的做法
  • 紅油拌豬皮怎麼做-紅油拌豬皮的做法

  • “紅油拌豬皮辛辣好吃,美容養顏。即可當涼菜,又可當零食。”食材明細主料豬皮(400g)洋葱(適量)辣椒麪(適量)輔料菜籽油(適量)八角(1個)姜(少許)料酒(少許)鹽(適量)雞精(適量)生抽(少許)超辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅油拌豬皮的做法步驟1、準備材料。2、洋葱切絲。3、辣椒麪放碗中,鍋中熱油...
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青瓜拌滷豬頭皮怎麼做-青瓜拌滷豬頭皮的做法
  • 青瓜拌滷豬頭皮怎麼做-青瓜拌滷豬頭皮的做法

  • “清爽不油膩,微辣一點點的酸,很下飯哦”食材明細主料青瓜(1小節)滷豬頭皮(100克)輔料香菜(1棵)小米椒(一丟丟)蒜末(少許)烏醋(少許)醬油(少許)糖(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青瓜拌滷豬頭皮的做法步驟1、青瓜去部份皮切粗小段,香菜洗淨切碎,切點蒜末,小米椒,滷豬頭皮切薄片。2、取...
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涼拌豬皮絲怎麼做-涼拌豬皮絲的做法
  • 涼拌豬皮絲怎麼做-涼拌豬皮絲的做法

  • “涼拌豬皮絲軟糯適度、爽口鮮香、適量夏季食用。”食材明細主料豬皮絲(適量)醬油(適量)香醋(適量)香油(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)鹽(適量)輔料蒜末(適量)香菜末(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌豬皮絲的做法步驟1、這是兩次已經處理乾淨的豬皮,再進行第三次去脂洗淨入鍋煮...
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豬皮凍 豬皮凍怎麼做-豬皮凍的做法 涼拌菜
  • 豬皮凍 豬皮凍怎麼做-豬皮凍的做法 涼拌菜

  • “每次買豬肉以後都會留下一些豬皮,這次我收集了一下夠做一次皮凍啦😄,週末就在家做了一份皮凍。”食材明細主料豬皮(適量)輔料水(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬皮凍的做法步驟1、豬皮用開水煮一會,用刀把豬皮上的肥肉去掉。然後再用水煮一會,把豬毛去幹淨。2、...
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涼拌炸豬皮怎麼做-涼拌炸豬皮的做法
  • 涼拌炸豬皮怎麼做-涼拌炸豬皮的做法

  • “炸豬皮泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製,香而不膩,多孔滑爽,彈性十足,就是俗話説的很Q的感覺。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細...
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香拌麻辣豬肉皮怎麼做-香拌麻辣豬肉皮的做法
  • 香拌麻辣豬肉皮怎麼做-香拌麻辣豬肉皮的做法

  • “豬肉皮-----美容的好東東。炎熱的夏天涼拌一下,酸酸辣辣QQ的,再配上一杯啤酒。絕倫兒!”食材明細主料豬肉皮(300g)輔料大葱(1根)大蒜(半頭)香菜(若干)配料老乾媽辣椒醬或辣椒油(適量)香油(適量)陳醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)樹皮(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗...
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涼拌豬脖皮怎麼做-涼拌豬脖皮的做法
  • 涼拌豬脖皮怎麼做-涼拌豬脖皮的做法

  • “這道涼拌菜我沒放陳醋,改成一種麻辣的口味,下酒很棒哦!”食材明細主料滷豬脖皮(適量)輔料香菜(適量)蒜(適量)紅尖椒(適量)白芝麻(適量)配料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)味極鮮醬油(適量)花椒油(適量)辣椒油(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豬脖皮的做法步驟1、香菜、蒜切末,紅尖椒切...
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涼拌豬皮怎麼做-涼拌豬皮的做法
  • 涼拌豬皮怎麼做-涼拌豬皮的做法

  • “豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。現代,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。”食材明細主料豬皮(適量)芫荽碎(適量)調料芝麻油(適量)花...
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涼拌豬皮凍的做法 #夏日懶人餐#涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍怎麼做
  • 涼拌豬皮凍的做法 #夏日懶人餐#涼拌豬皮凍 涼拌豬皮凍怎麼做

  • “豬皮凍吃起來更加美味可口,多吃豬皮凍也是一種美容養顏的寶物,防止皮膚過早褶皺,所以要經常吃喲!”食材明細主料豬皮(1000克)輔料料酒(適量)葱(適量)姜(適量)八角(二個)香葉(二片)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)涼拌豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗乾淨冷水下鍋,煮至豬皮變色捲起,加點料酒...
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滷豬皮麻辣拌怎麼做-滷豬皮麻辣拌的做法
  • 滷豬皮麻辣拌怎麼做-滷豬皮麻辣拌的做法

  • “豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;2...
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爽口蒜香涼拌豬皮怎麼做-爽口蒜香涼拌豬皮的做法
  • 爽口蒜香涼拌豬皮怎麼做-爽口蒜香涼拌豬皮的做法

  • “夏天吃點涼拌菜不錯,肥而不膩,爽口豬皮黃瓜特別簡單哦”食材明細主料豬皮(100克)黃瓜(1根)蒜(3瓣)輔料鹽(少許)香油(少許)醬油(少許)味精(少許)一品鮮(少許)白糖(少許)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爽口蒜香涼拌豬皮的做法步驟1、蒜提前剁碎2、然後把豬皮和黃瓜切條(豬皮我是提前煮好的)3...
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涼拌豬皮的做法 美容養顏菜—涼拌豬皮 涼拌豬皮怎麼做
  • 涼拌豬皮的做法 美容養顏菜—涼拌豬皮 涼拌豬皮怎麼做

  • 食材明細主料豬皮(適量)黃瓜(1/2根)香菜(1顆)輔料大蒜(5瓣)辣椒油(適量)蠔油(1小匙)鹽(1小匙)糖(1小匙)熟芝麻(適量)原味(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌豬皮的做法步驟1、豬皮用刀刮掉表面殘留的長豬毛,洗淨入涼水鍋,大火燒開後,中小火煮5分鐘左右2、撈出豬皮,剔下豬皮上的油脂,儘量刮的乾淨...
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涼拌豬皮凍怎麼做-涼拌豬皮凍的做法
  • 涼拌豬皮凍怎麼做-涼拌豬皮凍的做法

  • 食材明細主料豬皮凍(8塊錢)黃瓜(2根)輔料葱(適量)蒜(適量)醬油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豬皮凍的做法步驟1、準備好材料2、黃瓜洗淨拍扁,葱蒜備好3、葱蒜黃瓜放一起,放味達美4、好了準備開吃吧...
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包菜拌豬皮怎麼做-包菜拌豬皮的做法
  • 包菜拌豬皮怎麼做-包菜拌豬皮的做法

  • “紅燒的豬皮沒吃完,煮一下拌菜吃。”食材明細主料包菜(2片)豬皮(80g)輔料胡蘿蔔(40g)香菜(小許)調料大蒜(幾瓣)食鹽(0.5g)雞精(0.5g)生抽(小許)陳醋(小許)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)包菜拌豬皮的做法步驟1、取兩片包菜。2、包菜和胡蘿蔔都切絲。3、香菜洗淨切段。4、放碗裏。5、煮過...
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豬頭肉拌豆皮怎麼做-豬頭肉拌豆皮的做法
  • 豬頭肉拌豆皮怎麼做-豬頭肉拌豆皮的做法

  • 食材明細主料豆皮(一張)豬頭肉(適量)輔料辣椒油(適量)糖(適量)醋(適量)蠔油(適量)葱(適量)油(適量)香菜(適量)生抽(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬頭肉拌豆皮的做法步驟1、豆皮切細絲焯水備用。2、豬頭肉也改刀備用。3、適量香菜碎。4、焯好的豆皮攥幹水分備用。5、把所有食材放在...
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泡菜拌豬皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌豬皮 泡菜拌豬皮怎麼做
  • 泡菜拌豬皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌豬皮 泡菜拌豬皮怎麼做

  • 食材明細主料煮熟豬皮(200克)泡菜汁(一碗(帶泡菜))輔料香菜(1根)小米辣(2個)蒜(2瓣)花椒油(適量)生抽(適量)味精(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泡菜拌豬皮的做法步驟1、1、熟豬皮斜刀切成薄片。2、2、把切好的豬皮放沸水中焯三秒,焯去多餘的油脂。3、3、焯好水的豬皮放涼水中洗淨油...
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紅油豬心拌拉皮怎麼做-紅油豬心拌拉皮的做法
  • 紅油豬心拌拉皮怎麼做-紅油豬心拌拉皮的做法

  • “豬心營養豐富韌性十足,搭配爽滑的拉皮增加口感,味美又健康。”食材明細主料豬心(1顆)拉皮(300g)黃瓜(1根)輔料蒜末(10g)紅油(15g)陳醋(30g)味極鮮(20g)蠔油(5g)雞精(3g)白糖(10g)芥末膏(2g)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅油豬心拌拉皮的做法步驟1、黃瓜切絲,拉皮切成寬條後沖水抓散備用。2...
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青瓜木耳拌豬頭皮怎麼做-青瓜木耳拌豬頭皮的做法
  • 青瓜木耳拌豬頭皮怎麼做-青瓜木耳拌豬頭皮的做法

  • “夏日拌菜是最多在餐桌上的,食材很豐富,味道很贊。”食材明細主料熟滷豬頭皮(適量)輔料青瓜(半條)黑木耳(少許)洋葱(少許)香菜(少許)蒜末(少許)檸檬片(適量)熟花生米(少許)小米辣(1個)調料生抽(少許)糖(少許)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青瓜木耳拌豬頭皮的做法步驟1、備好食材:如圖。2、黑...
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涼拌豬皮卷怎麼做-涼拌豬皮卷的做法
  • 涼拌豬皮卷怎麼做-涼拌豬皮卷的做法

  • “豬皮的營養和實用價值並不比豬肉差。與豬肉相比,豬皮所含蛋白質要高2~3倍,脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是,肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白,其中膠元蛋白佔85%。膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能低下,而且是皮膚細胞生長的主要原料,因此,常吃些肉皮能收到...
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涼拌檸檬豬頭皮怎麼做-涼拌檸檬豬頭皮的做法
  • 涼拌檸檬豬頭皮怎麼做-涼拌檸檬豬頭皮的做法

  • “夏日涼拌菜在桌上少不了,滷好的豬頭皮醬香味濃,配上檸檬酸爽可口不油膩。”食材明細主料熟滷豬頭皮(適量)輔料檸檬片(適量)香菜(1棵)蒜末(少許)調料生抽(少許)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌檸檬豬頭皮的做法步驟1、滷豬頭皮(已放入冰箱冰過更脆爽可口)。2、香菜,檸檬片(蒜末...
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涼拌豬頭皮怎麼做-涼拌豬頭皮的做法
  • 涼拌豬頭皮怎麼做-涼拌豬頭皮的做法

  • “爽口不油膩,夏季美食。”食材明細主料熟豬頭皮((白灼)適量)輔料蒜末(適量)香菜(適量)調料老乾媽(少許)醬油(少許)醋(少許)糖(少許)花椒粉(少許)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豬頭皮的做法步驟1、熟的豬頭皮改刀切薄片。2、蒜末,香菜,切碎放入大碗中。3、調醬油,老乾媽,糖,醋,花椒粉...
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木耳拌豬皮怎麼做-木耳拌豬皮的做法
  • 木耳拌豬皮怎麼做-木耳拌豬皮的做法

  • 食材明細主料豬皮(適量)木耳(適量)輔料黃瓜(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)醋(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)辣醬(適量)香油(適量)蒜(適量)微辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)木耳拌豬皮的做法步驟1、看看原料吧2、豬皮洗淨,放鍋中,放入清水,料酒,葱姜,大料煮制。3、大火煮開,改小火煮熟為...
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