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關於可菜的餐飲百科

可菜可滷的煮鹹茄如何做簡單又好吃
  • 可菜可滷的煮鹹茄如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料茄子:2條銀魚乾:半碗輔料葱:適量姜:適量蒜:適量紅椒:少許温水:少許食用油:少許醬油:1勺白糖:5黃豆醬:1勺味精:少許具體步驟1.蔬菜洗淨,茄子帶皮切成厚半圓片,用廚房用紙拭乾,葱、姜、蒜切碎,紅椒切圈;2.銀魚乾用水沖洗乾淨...
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兒菜可以做泡菜嗎
  • 兒菜可以做泡菜嗎

  • 不可以。因為兒菜的口感不夠脆,做泡菜的話不太好吃。泡菜建議選用芥菜或者大白菜。這樣做出來的泡菜口感比較好。在做泡菜的時候要注意將青菜清洗乾淨,然後瀝乾水分,這樣才可以保存的比較久。除此之外,建議用密封性比較好的罐子存放泡菜,這樣泡菜水的發酵才能達到最佳。...
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什麼菜可以用來醃酸菜-圓白菜可以醃酸菜嗎
  • 什麼菜可以用來醃酸菜-圓白菜可以醃酸菜嗎

  • 日常生活中,圓白菜這種普普通通的蔬菜早已經成了我們飲食不可或缺的一部分,其因為清爽可口的口感俘獲了無數人的胃,為此吸引了無數人前去品嚐。那麼圓白菜可以醃酸菜嗎?一、圓白菜可以醃酸菜嗎1分下飯。可以用醃製好的圓白菜來燉肉,也是口味十分獨特的。.圓白菜是可以製作酸...
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兒菜可做泡菜嗎
  • 兒菜可做泡菜嗎

  • 不可以。兒菜是芥菜的芽變種,一般在四川地區比較盛產。兒菜是不適合用來做泡菜的,因為兒菜太軟了,做泡菜難度很大,而且存放時間太短,可能還沒醃入味就已經壞掉了。兒菜最常見的吃法就是水煮後蘸水、炒肉片吃,水煮的時候可以滴一兩滴油,激發兒菜的鮮味。...
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韭菜可以怎麼做-韭菜可以生吃嗎
  • 韭菜可以怎麼做-韭菜可以生吃嗎

  • 韭菜是壯陽的好蔬菜,平時生活中韭菜常用來做韭菜盒子、韭菜炒雞蛋。生的韭菜聞着很大一股刺鼻的味道,這個味道讓很多人都不愛吃韭菜,但會吃的人覺得那個味道特別香,認為韭菜很好吃,就會經常買來做菜。韭菜含有很多粗纖維,吃起來不容易嚼爛。那麼,韭菜可以生吃嗎?韭菜可以怎麼做?一...
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貢菜可以泡泡菜嗎
  • 貢菜可以泡泡菜嗎

  • 可以。貢菜的吃法有很多種,單獨成菜,拼盤成菜,涼拌,熱炒,每一種吃法都有獨特的味道,泡成泡菜口味有很多,酸甜鹹辣都可以。需注意泡發好的貢菜不能久放,記得控幹水分冰箱冷藏,幹貢菜放外面比放冰箱更好,貢菜這種綠色食品,老少皆宜,清脆爽口。...
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菜鳥可可蛋糕秀怎麼做-菜鳥可可蛋糕秀的做法
  • 菜鳥可可蛋糕秀怎麼做-菜鳥可可蛋糕秀的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)糖粉(50克)牛奶(35ml)蛋糕粉(45克)玉米油(40克)輔料可可粉(15克)核桃仁(10克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菜鳥可可蛋糕秀的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。20g糖粉與蛋黃攪拌均勻後加入牛奶、玉米油拌勻。將蛋糕粉、可可粉過篩。2、將過篩的混合粉入蛋黃糊切拌均...
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酸菜可以炒什麼菜
  • 酸菜可以炒什麼菜

  • 酸菜是中國的傳統醃菜之一,醃製好的酸菜聞上去就有一股酸酸的味道,吃上去也是酸酸的,非常的爽口,尤其在夏天的時候吃很開胃,所以很多人都愛吃酸菜,而且用酸菜製作的菜餚也是非常的多,很受歡迎。今天就一起具體來聊聊酸菜可以炒什麼菜。酸菜可以炒什麼菜1.酸菜炒竹筍竹筍大家都吃...
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兒菜可以做榨菜嗎
  • 兒菜可以做榨菜嗎

  • 可以。兒菜屬於根莖類蔬菜,菜梗較硬適合製作榨菜,做法與蘿蔔乾相似,兒菜掰成小朵切片或切塊,晾曬兩天,放入罐中加鹽醃製即可。可以適當的添加調料,如辣椒粉、肉桂粉、花椒等。注意醃製前充分晾曬蒸發水分,一半需要晾曬2-3天,否則會影響口感。...
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孕婦可不可以吃香菜
  • 孕婦可不可以吃香菜

  • 很多人都想知道孕婦可不可以吃香菜,因為香菜是很多人都愛吃的,很多菜品中都可以用香菜來調味,所以懷孕的人也很想吃這款美食,但是又怕吃了會對孕婦的身體健康造成影響,所以需要認真看看這篇文章是怎麼介紹的喲。孕婦可不可以吃香菜可以吃,但是一定要少吃。懷孕女性吃多了香菜,會...
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兒菜可以做乾菜嗎
  • 兒菜可以做乾菜嗎

  • 可以。用兒菜製作乾菜,直接將兒菜清洗乾淨,去除老皮,切成條狀或片狀,放在陽光下暴曬即可。待兒菜表面的水分全部蒸發,就變成乾菜。用兒菜做的乾菜,需要放在通風、涼爽的地方,以免乾菜變質。兒菜是市面比較普遍的食材,可以用於炒制、入餡以及製作泡菜等。...
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可以做很多菜!-葱可以做什麼菜呢
  • 可以做很多菜!-葱可以做什麼菜呢

  • 相信大家都對葱非常的熟悉,它是我們日常生活中特別常見也經常使用的一款食材。它可以做主菜食用,也可以和很多菜一起搭配當做配菜,調和出更美味的食物。那麼大家知道葱都可以做什麼菜呢?那麼接下來小編就給大家一一介紹一下。葱可以做什麼菜1.京醬肉絲這道菜的知名度非常的...
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用黃花菜可以做什麼菜-黃花菜菜心可以食用嗎
  • 用黃花菜可以做什麼菜-黃花菜菜心可以食用嗎

  • 蔬菜是我們生活所需營養的重要來源,瓜果蔬菜缺一不可。但是隨着各種各樣食品問題的出現,很多人就會出現了各種各樣的疑問,就十分擔心有一些蔬菜會不會有些部分不能吃的想法,或者説是存在有哪些蔬菜可以吃的疑問,對食品安全問題高度重視。就像出現了黃花菜菜心可以食用嗎的疑問...
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這些菜都可做泡菜哦!-泡菜可以泡哪些菜
  • 這些菜都可做泡菜哦!-泡菜可以泡哪些菜

  • 泡菜是用各種蔬菜或者水果製作而成,其比醃菜的含鹽量低很多,以酸辣口味為主,所以它屬於健康的下飯小菜。泡菜裏面還富含各種對人體有益的菌羣,可以調節腸道菌羣,從而讓腸道更佳健康。那麼泡菜可以泡哪些菜呢?下面小編就給大家介紹一些常見的泡菜及做法。一、泡菜可以泡哪些菜,...
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哪些菜可以做泡菜
  • 哪些菜可以做泡菜

  • 1、根莖類。比如蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔、竹筍等醃製後,可以做成泡菜。2、菜葉類。例如日常吃的白菜、青菜、茴子白這類菜葉水含量比較充足,製作成泡菜的色彩外觀都是比較漂亮而且好吃。3、瓜果類。除了蔬菜類型,像青瓜、黃瓜、茄子、冬瓜都是可以醃製做成泡菜。...
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可魚可飯老壇酸菜魚怎麼做-可魚可飯老壇酸菜魚的做法
  • 可魚可飯老壇酸菜魚怎麼做-可魚可飯老壇酸菜魚的做法

  • “可魚可飯酸菜魚選用無刺巴沙魚和四川泡菜,祕製醬料和熬製高湯。老壇酸菜魚是最棒的,魚片稍稍燙口,魚肉Q彈十足,每一塊都又大又薄,嫩滑爽口,吸收了酸湯的汁,酸辣鮮香,口味層次超豐富!整片塞進嘴裏,幸福感max!”食材明細主料巴沙魚(600g)四川泡菜(400g)輔料千張(適量)嫩筍(適量)調料醬料(適量...
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兒菜可以做鹹菜嗎
  • 兒菜可以做鹹菜嗎

  • 可以。兒菜洗淨晾乾,切條,條不要切太細,小指大小,再用鹽醃5-6小時,醃出水分,注意製作鹹菜醃出水分後要馬上風乾涼曬,不然很容易壞掉,摸起來沒有黏手就可以加入調味料攪拌均勻,最後裝壇密封或用保鮮盒裝放到冰箱裏,醃製3天后吃更入味。...
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兒菜可以做醬菜嗎
  • 兒菜可以做醬菜嗎

  • 可以。兒菜的做法有很多種,可以醃製成醬菜。將兒菜洗淨切條晾乾,放到碗里加鹽密封,兩至三天後取出洗淨晾乾加入花椒粉、辣椒粉、紅糖等密封保存即可。需要注意的是,在取醬菜的時候,夾菜的筷子必須是潔淨無水的。先用鹽水泡是因為要將兒菜的水分吸出來,以免醃製後的兒菜味道淡。...
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韭菜可以怎麼做菜
  • 韭菜可以怎麼做菜

  • 熬着吃,炒着吃。韭菜可以單獨做一個美食,也可以搭配土豆,雞蛋等食物炒着吃,在做韭菜炒雞蛋時,要注意先炒出來雞蛋,雞蛋中要放入適量的胡椒麪,這樣可以更好的入味;然後放入之前清洗好的韭菜,翻炒一段時間,直至變色加入雞蛋,適量的水,水不能太多,否則會影響口感。...
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酸菜可以做什麼菜
  • 酸菜可以做什麼菜

  • 酸菜白肉、酸菜湯、酸菜魚、酸菜牛肉麪。酸菜分為兩種,北方和南方略有不同。北方的酸菜可以做成酸菜白肉、酸菜湯等菜品。南方的酸菜是老壇酸菜,可以做成酸菜魚、老壇酸菜牛肉麪、酸菜米線等菜品。無論南方還是北方,酸菜口感都脆嫩爽口,味道酸爽可口。...
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油菜可以醃鹹菜嗎
  • 油菜可以醃鹹菜嗎

  • 可以。油菜用水洗淨泥沙後,放置1~2天,把油菜本身水分蒸發一部分,用熱水燙2-3分鐘,之後把它曬乾碼上鹽,辣椒麪,胡椒粉等佐料,放置一段時間就可以食用了。鹹菜可以做很多美食,比如鹹菜肉沫,蒜香鹹菜,鹹菜豆腐,素炒鹹菜,鹹菜肉片湯等。...
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兒菜可以做酸菜嗎
  • 兒菜可以做酸菜嗎

  • 可以。挑選兒菜需注意這一點:1、外觀:看上去翠綠,沒有黃葉,菜表面沒有人為灑的水。2、炒:若是用來炒食那就選個頭約拳頭那麼大一點的。3、涼拌:若是用作涼拌,就選擇約半個拳頭中等大小的。4、泡菜:若是用來做泡菜,那麼就選擇比棗大些的小個即可。...
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什麼菜可以製作鹵素菜-鹵素菜可以放幾天
  • 什麼菜可以製作鹵素菜-鹵素菜可以放幾天

  • 我們平時除了吃一些炒菜之外,有的時候我們還會吃一些滷菜,但是這些滷菜的話可能我們需要保存很長時間,因為我們一次可能只會吃那麼一點,那麼很多人就想要問鹵素菜可以放幾天呢?一、鹵素菜可以放幾天呢這裏需要告訴大家的是,滷菜的保存時間其實並不是很長,因為我們在製作的過程...
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可以做的菜可多了-小電燉鍋可以做什麼菜
  • 可以做的菜可多了-小電燉鍋可以做什麼菜

  • 小電燉鍋是比較常見的一種家電,相信很多人家裏都有小電燉鍋,別看他小小的一個,可以做的菜還挺多的,那麼小電燉鍋可以做什麼菜呢?小電燉鍋可以做什麼菜1.蛋糕最近有很多人都特別喜歡自己在家裏烘培,現在大家在烘培的時候已經不一定非得有烤箱了,一個小電燉鍋就可以做出非常美味...
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冬寒菜可不可以炒
  • 冬寒菜可不可以炒

  • 可以。炒冬寒菜時,將冬寒菜清洗乾淨,切碎後,放鍋中,添加蒜片、食用鹽、生抽,大火翻炒後,出鍋即可。冬寒菜的吃法多樣,既可以炒着吃,也可以煮粥吃、煮湯吃等。冬寒菜一般指冬葵,別名葵菜等,分佈於湖南、貴州、雲南、江蘇、甘肅等地,花期在6-9月,嫩莖葉可供食用。...
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專題