![川汁炒什錦的做法 私家小炒“川汁炒什錦” 川汁炒什錦怎麼做]( "川汁炒什錦的做法 私家小炒“川汁炒什錦” 川汁炒什錦怎麼做")
- ““川汁”屬於帶有川菜味道的一種自制調味汁，在國外的中餐館裏使用很普遍。用這種調味汁炒出的菜餚不像正宗川菜那麼辣，因此大多數人都可以接受。炒至川汁，其口味主要是以酸甜鹹鮮微辣為主，其製作方法為，先炒香郫縣辣豆瓣醬再爆香葱姜，然後裏面放糖、醋、生抽、味精或雞粉等加...
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![川汁炒蝦仁如何做簡單又好吃]( "川汁炒蝦仁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蒲鉾：1/2包草蝦仁：150公克西洋芹：150公克蒜頭：2瓣紅辣椒：1小段葱花：少許鹽：1/2小匙水：少許香菇蠔油：1小匙辣椒醬：1包蕃茄醬：1包糖：少許太白粉水：適量輔料具體步驟1.)所有材料洗淨，草蝦挑去蝦泥後沖水洗淨，西洋芹刨皮去...
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![川汁炒蝦仁家庭版如何做簡單又好吃]( "川汁炒蝦仁家庭版如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蒲鉾1/2包：1/2包草蝦仁150公克：150公克西洋芹150公克：適量蒜頭2瓣：適量紅辣椒1小段：適量葱花少許：適量1.鹽1/2小匙：適量2.水少許：適量香菇蠔油1小匙：適量辣椒醬1包：適量蕃茄醬1包：適量糖少許：適量3.太白粉水適...
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![麻辣川北涼粉的做法 星月牌芡汁麻辣川北涼粉 麻辣川北涼粉怎麼做]( "麻辣川北涼粉的做法 星月牌芡汁麻辣川北涼粉 麻辣川北涼粉怎麼做")
- “夏天快到了.天氣越熱這個人的胃口越不好.常常不想吃東西.我研究這個就是為了在胃口不好的時候做為一道開胃的小吃.這個涼粉即開胃又能填飽肚子.真實一舉兩得的好東西.”食材明細主料涼粉（250克）輔料紅油辣椒（適量）食鹽（適量）水豆粉（適量）老抽（適量）雞精（適量）味精（適量）小香葱（適量）花...
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![薑汁熱窩雞的做法 【四川】】薑汁熱窩雞 薑汁熱窩雞怎麼做]( "薑汁熱窩雞的做法 【四川】】薑汁熱窩雞 薑汁熱窩雞怎麼做")
- “薑汁熱窩雞是四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。鹹鮮口味。色澤紅亮、雞肉細嫩、姜醋味突出。”食材明細主料雞肉（1/2只）豆瓣醬（2茶匙）水（適量）澱粉（1茶匙）白糖（1/2茶匙）小葱（1根）輔料姜（10g）老抽（2茶匙）鹽（1/2茶匙）醋（2茶匙）大葱（1根）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑汁熱窩雞的做法步驟1...
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![蜜汁川貝雪梨汁怎麼做-蜜汁川貝雪梨汁的做法]( "蜜汁川貝雪梨汁怎麼做-蜜汁川貝雪梨汁的做法")
- “秋季乾燥，加上霧霾，我開始注意對肺部的保養。這款湯是典型的潤肺功效的滋補湯，嗓子幹癢有痰等都適合服用，還可以緩解皮膚乾燥和便祕喔。”食材明細主料川貝（3g）雪梨（1個）蜂蜜（3大勺）輔料枸杞（10g）甜味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蜜汁川貝雪梨汁的做法步驟1、準備材料。雪梨洗淨，去...
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![川味滷肉的滷汁有哪些]( "川味滷肉的滷汁有哪些")
- 紅滷汁，白滷汁，黃滷汁，其中紅滷汁最有名，紅滷汁滷肉中出名的菜品有：1、滷豬肉。配料有八角，桂皮，花椒，乾紅椒。這裏的豬肉最好是五花肉，因為肥瘦相間，口感較好。在鍋內倒入少量的油，在五花肉煎至期間，會出大量的油。最後在澆上滷汁。2、棒棒雞，棒棒雞分為麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣...
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![川北涼粉的做法 【川菜】---川北涼粉 川北涼粉怎麼做]( "川北涼粉的做法 【川菜】---川北涼粉 川北涼粉怎麼做")
- “川北涼粉是四川地區的一道風味小吃。以其微辣鮮香，細緻綿軟，滑爽利口，紅辣味醇而飲譽巴蜀。川北涼粉之所以如此受人喜愛，不光涼粉好吃，主要還是在拌料上有講究。雖然自己在家無法作出正宗的味道，不過花點小心思還是可以山寨一把的，味道一樣的誘人無比。”食材明細主料豌豆涼粉...
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![川味豉汁兒金針菇蒸鱸魚怎麼做-川味豉汁兒金針菇蒸鱸魚的做法]( "川味豉汁兒金針菇蒸鱸魚怎麼做-川味豉汁兒金針菇蒸鱸魚的做法")
- “鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外...
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![薑汁耳片的做法 【四川】薑汁耳片 薑汁耳片怎麼做]( "薑汁耳片的做法 【四川】薑汁耳片 薑汁耳片怎麼做")
- “薑汁耳片其味獨特，姜醋濃香、酸微帶甜。”食材明細主料豬耳（1個）花椒（20粒）姜（20g）蒜（10g）大葱（1根）醋（2茶匙）白糖（1茶匙）雞精（適量）花椒粉（1/4茶匙）澱粉（1茶匙）水（適量）豆瓣醬（2茶匙）輔料醬油（3茶匙）酸甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）薑汁耳片的做法步驟1、豬耳清洗乾淨。放入鍋中，加水、放入花椒...
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![川味粉蒸肉的做法 【四川】川味粉蒸肉 川味粉蒸肉怎麼做]( "川味粉蒸肉的做法 【四川】川味粉蒸肉 川味粉蒸肉怎麼做")
- “洋溢着家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裏糯而清香，米粉油潤，軟、嫩、麻、辣、香、鹹，滋味豐富，五香味濃郁。”食材明細主料豬肉（650g）米粉（200g）姜（10g）豆瓣醬（1湯匙）菜籽油（2茶匙）醬油（1茶匙）食鹽（適量）花椒粉（1/4茶匙）白糖（1/2茶匙）五香粉（1/2茶匙）辣椒油（1茶...
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![薑汁皮蛋的做法 【川菜】--薑汁皮蛋 薑汁皮蛋怎麼做]( "薑汁皮蛋的做法 【川菜】--薑汁皮蛋 薑汁皮蛋怎麼做")
- “皮蛋也稱松花蛋，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。”食材明細主料皮蛋（3枚）輔料姜（適...
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![薑汁肚片的做法 經典川味涼菜——薑汁肚片 薑汁肚片怎麼做]( "薑汁肚片的做法 經典川味涼菜——薑汁肚片 薑汁肚片怎麼做")
- “在四川吃飯，涼菜是我必須要點的，滋味十足卻不油膩，特別是夏天的傍晚，配上一杯冰啤酒，這算是典型的四川生活吧。出名的涼菜有很多，一些比較知名的涼菜攤前永遠都是排滿了人。棒棒雞、蒜泥白肉、涼拌兔丁......每一道都讓我好想回去大快朵頤。川菜百味，並不是所有菜都向大家想想...
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![四川有名特產-四川川藏特產]( "四川有名特產-四川川藏特產")
- 過年回家帶禮物以及看望親戚朋友我們都需要送禮物，其實選擇一些地方特產作為禮物也是一個比較不錯的選擇。川藏鐵路的路線特別長，那麼在這條路線上有各種各樣的特產，那麼大家知道四川川藏特產都有什麼嗎?川藏鐵路的起點四川又有什麼比較有名的特產呢?接下來就一起來看看吧。...
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![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻户曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）配料白酒（50克）鹽（10...
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![川貝雪梨汁怎麼做-川貝雪梨汁的做法]( "川貝雪梨汁怎麼做-川貝雪梨汁的做法")
- “川貝雪梨汁——春季美容去燥佳品許是春天的緣故，總覺得口乾舌燥，臉也不適。喝了幾次這個飲品後，覺得有了很大改善。傳上來，讓美女們分享我的經驗，個個都變得水潤、漂亮！”食材明細主料雪梨（一個）川貝母（5克）輔料大棗（4枚）枸杞（適量）配料冰糖（適量）甜味（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）川貝...
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![鮑汁蘿蔔的做法 【四川】鮑汁蘿蔔 鮑汁蘿蔔怎麼做]( "鮑汁蘿蔔的做法 【四川】鮑汁蘿蔔 鮑汁蘿蔔怎麼做")
- “冬季很適合吃白蘿蔔，分享一款鮑汁蘿蔔煲，在家裏可以簡單的調一個家庭鮑汁，味道非常贊。”食材明細主料白蘿蔔（2根）輔料植物油（5g）鹽（3g）冰糖（3g）生抽（3g）蠔油（3g）高湯（400g）大葱（5g）小葱（5g）老抽（3g）姜（2g）鹹甜（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鮑汁蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去皮2、切厚片3、砂鍋放植...
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![川味春捲的做法 【川菜】-川味春捲 川味春捲怎麼做]( "川味春捲的做法 【川菜】-川味春捲 川味春捲怎麼做")
- “前幾天到南寧剛好看到春捲皮就買了兩包回來，不能不佩服做皮那些師父超級薄的皮，水晶一樣透明，大家來看看吧！川味麻辣的春捲估計大家沒有吃過吧！這會我就來做一個川味的麻辣春捲了，絕對有川味特色的麻辣，口感是皮滑肉嫩，家裏可要來試試咯。”食材明細主料春捲皮（一張）雞肉（100克）生...
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![蜜汁排骨如何做簡單又好吃-四川美食]( "蜜汁排骨如何做簡單又好吃-四川美食")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料排骨：適量輔料生抽：適量老抽(微量)：適量香醋：適量冰糖：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.排骨洗淨入中熱油鍋炸至表皮金黃撈出。2.鍋內留底油，入葱姜爆香。3.入排骨，加適量水。4.加入調味：生抽、老抽(微量)、香醋、...
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![茄汁螺旋意麪的做法 【四川】茄汁螺旋意麪 茄汁螺旋意麪怎麼做]( "茄汁螺旋意麪的做法 【四川】茄汁螺旋意麪 茄汁螺旋意麪怎麼做")
- “家裏備了好多意麪~~但沒有備番茄醬~~本想在國慶期間自制了一些番茄醬~~做茄汁意麪吃~~正好收到了道味源番茄魚調料~~~我和鍾先生都不太愛吃番茄魚~~用它來做【茄汁螺旋意麪】倒是很不錯~~做法簡單，還特別美味~~~”食材明細主料螺旋意麪（150g）番茄魚調料（100g）洋葱（0.5個）杏鮑...
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![四川燻肉的做法 【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川燻肉 四川燻肉怎麼做]( "四川燻肉的做法 【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川燻肉 四川燻肉怎麼做")
- “曾經吃過一次純正的四川燻肉，是一位四川朋友從老家帶回來滴，那種獨特的煙燻味至今難忘。俺上網查了資料想自己做來解饞，才發現做起來真是很麻煩，對於生產環境、時間和材料都有要求，實在不太適合家庭操作。純正的四川燻肉是把生豬肉用鹽和一大堆調味料醃製1周左右，再掛在通風...
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![湯汁濃郁的湯鍋遂川板鴨如何做簡單又好吃]( "湯汁濃郁的湯鍋遂川板鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料遂川板鴨：半隻輔料開水：適量腐竹：適量蓮藕：適量蘿蔔塊：適量具體步驟板鴨用開水燙過或開水泡一會兒洗淨和去鹽味。後切碎後放入湯鍋，加水，小火煮半小時。可在湯內加腐竹、蓮藕或蘿蔔塊，味道鮮美。烹飪技巧注意...
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![鮮嫩多汁川版紅燒牛肉如何做簡單又好吃]( "鮮嫩多汁川版紅燒牛肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘川版紅燒牛肉，是一道鮮嫩多汁的美食，主要原料有牛肉，郫縣豆瓣醬，大葱等，紅燒牛肉在各地都很流行，做法各有特色，四川的紅燒牛肉以麻辣鮮香而著名，取新鮮的牛肉加豆瓣醬，冰糖等燉煮，做好的牛肉色澤紅潤，筋道可口，肉嫩多...
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![四川川西壩子火鍋]( "四川川西壩子火鍋")
- 川西壩子火鍋一直堅持匠心出品，注重每一位客人的就餐體驗，以良好的口碑，高聚攏的人氣聞名成都，深受廣大消費者的支持和喜愛。那四川川西壩子火鍋加盟流程有哪些？接下來就跟着小編一起來看一看吧。一、四川川西壩子加盟流程有哪些1.加盟商可以通過打電話或者是網上留言的方式與...
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![糟汁冬筍條的做法 【川菜】：糟汁冬筍條 糟汁冬筍條怎麼做]( "糟汁冬筍條的做法 【川菜】：糟汁冬筍條 糟汁冬筍條怎麼做")
- “冬筍又名楠竹筍，是植物毛竹的苗，統稱“嫩筍”。冬筍其味比春筍更鮮嫩、清脆可口，被人稱之為“筍中皇后”。”食材明細主料冬筍（適量）雞胸肉（適量）雞蛋清（適量）醪糟汁（適量）白糖（適量）豬油（適量）生粉（適量）水澱粉（適量）輔料料酒（適量）香油（適量）姜（適量）葱（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糟...
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味味甜
