![鹹味碗仔粿的做法 兒時的回憶《鹹味碗仔粿》 鹹味碗仔粿怎麼做]( "鹹味碗仔粿的做法 兒時的回憶《鹹味碗仔粿》 鹹味碗仔粿怎麼做")
- “小時候，媽媽很常做《碗仔粿》給我們吃，事隔好多年，雖然媽媽已離開了我們，但《碗仔粿》的味道永遠都留在我心中，媽媽的味道永遠忘不了。。。。。”食材明細主料粘米粉（2/3杯）輔料絞肉（40克）葡萄乾（20克）紅葱酥（1湯匙）香菜（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹...
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![讓你重返兒時回憶圖解-一道臘魚]( "讓你重返兒時回憶圖解-一道臘魚")
- 臘魚是將魚洗乾淨醃曬後的稱呼，草魚，鯽魚，鯉魚都是製作臘魚的最佳選擇。醃製臘魚的風味獨特，在我國南方飲食中具有重要的地位臘魚是鹹的為了讓它的鹹味變淡些，味道更加美味，那麼我們該如何處理臘魚，如何讓臘魚變得更美味，吃了重返兒時的記憶，那就跟我一起看看下面是如何製作的吧主...
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![碗兒糕的做法 京味兒小吃“碗兒糕” 碗兒糕怎麼做]( "碗兒糕的做法 京味兒小吃“碗兒糕” 碗兒糕怎麼做")
- “有北京網友問我“碗兒糕”是什麼，如何製作？其實，製作方法在以往的日誌裏我已介紹過，但寫的並不是碗兒糕而是扒糕。老北京的碗兒糕和扒糕是同一類小吃，只是在過去大家的叫法不同。碗兒糕又名扒糕，是一種用蕎麥麪蒸制後拌食的北京小吃，由於在蒸制時使用的器皿是用小碗，因此又名碗...
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![甜黃豆的做法 甜黃豆~充滿兒時回憶的潮汕“雜鹹” 甜黃豆怎麼做]( "甜黃豆的做法 甜黃豆~充滿兒時回憶的潮汕“雜鹹” 甜黃豆怎麼做")
- “晶瑩剔透，軟糯適口，帶着絲絲甜香，越嚼越愛，一顆接一顆停不了口的小菜~“雜鹹”是潮汕話，小菜的意思。潮汕的小菜很多，花生米，鹹菜口，醃脆瓜，糖漬金桔等等都可以稱之為雜鹹。小時候的早餐都是白粥配小菜，白粥是固定的，只是小菜不斷的變換着花樣。我跟二妹都最喜歡楊桃示跟甜黃豆。...
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![銅鼓餅的做法 銅鼓餅————兒時的回憶 銅鼓餅怎麼做]( "銅鼓餅的做法 銅鼓餅————兒時的回憶 銅鼓餅怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）胡葱（適量）輔料水（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）銅鼓餅的做法步驟1、胡葱洗淨，切碎2、麪粉加水調成米糊3、倒入胡葱碎，加入鹽、雞精拌勻4、舀一勺麪糊倒入模具中，在熱油鍋裏炸至金黃即可5、香香脆脆的成品，流口水的有木有？...
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![鹹香筍味艾粿的做法 清明春筍甜鮮香——鹹香筍味艾粿 鹹香筍味艾粿怎麼做]( "鹹香筍味艾粿的做法 清明春筍甜鮮香——鹹香筍味艾粿 鹹香筍味艾粿怎麼做")
- “清明已過，但這個季節的春筍卻依舊甜香可口，惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎？這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿，鹹鮮味美，比吃甜味艾粿更令人驚喜！記錄下老媽做的艾粿~”食材明細主料糯米粉（3斤）艾草（一把）輔料鮮筍（適量）豆腐乾（適量）芥菜（適量）鮮肉（適量）柚子葉（適量）配料鹽（適量）鹹...
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![糖葫蘆的做法 兒時的記憶，童年的回憶...回味幸福的味道 糖葫蘆怎麼做]( "糖葫蘆的做法 兒時的記憶，童年的回憶...回味幸福的味道 糖葫蘆怎麼做")
- “都説冰糖葫蘆兒酸酸裏面它裹着甜都説冰糖葫蘆兒甜可甜裏面它透着那酸糖葫蘆好看它竹籤兒穿象徵幸福和團圓把幸福和團圓連成串沒有愁來沒有煩每到秋冬時節，見到孩童手持冰糖葫蘆，總讓人感慨良多。兒時的記憶猶在，時過境遷，品味自己製作的糖葫蘆，能否串起那時的回憶...”食材...
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![是兒時的回憶！-我吃的不是羊肉粉]( "是兒時的回憶！-我吃的不是羊肉粉")
- 這家羊肉粉店裝修充滿了七八十年年代的童趣氛圍，每次來吃都是一次對童真年代的緬懷。店面雖小，但時懷舊的氛圍卻很濃。老舊的木板拼接的書櫃，上面放了很多磁帶盒，我放佛走進的是自己小時候的房間。羊肉粉10元一碗，粉條勁道，羊肉香嫩。配根油條，加點辣椒，又是另一種風味。店名：薄冰...
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![炸碗仔粿如何做簡單又好吃]( "炸碗仔粿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料碗仔粿：1個雞蛋：1個輔料麪粉：適量清水：適量油：適量具體步驟1.碗仔粿切片備用2.雞蛋加點麪粉和少許水拌成麪糊3.把粿放入麪糊裏翻動，使粿均勻沾上面糊4.鍋裏熱油，把掛上麪糊的粿輕輕放入油鍋裏炸5.逐片逐片，慢...
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![涼麪的做法 記憶中兒時的那碗涼麪 涼麪怎麼做]( "涼麪的做法 記憶中兒時的那碗涼麪 涼麪怎麼做")
- “涼麪是我從小一直吃到現在的一個東西，它既像小吃又像主食。記得小時候只要5毛錢就能吃一碗，一直漲到了現在的5塊，想想這些年就像這個看似漫長的夏天，其實轉瞬即過，只留下餘味與唏噓。所以就像沒有明天那樣去生活吧！現在在氣温接近40℃的重慶，宅在家裏吹着空調，吃着麻辣回甜又帶...
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![兒時回憶—饅頭版毛毛蟲如何做簡單又好吃]( "兒時回憶—饅頭版毛毛蟲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.所謂面起子，就是上次做饅頭剩下來的面。蒸饅頭時將面起子用水和勻，然後加入麪粉，和好一個麪糰，然後蓋上屜布起大概12個小時左右，北方比較冷，一般是頭天把面和好面放到暖氣旁，第二天就可以蒸了。面...
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![鹹重糕粿的做法 千層糕(鹹重糕粿) 鹹重糕粿怎麼做]( "鹹重糕粿的做法 千層糕(鹹重糕粿) 鹹重糕粿怎麼做")
- “我的這道千層糕在我們這裏叫做"重糕粿"。它不是馬蹄糕，而是用糯米粉加適量水後蒸的一種糕點。七月十四中元節那天，每家每户都需要做來吃的糕點。還要蒸一款甜的祭拜神靈。甜的下次再做，今天先來講講鹹味重糕粿。”食材明細主料糯米粉（500g）地瓜粉（100g）水（1600ml）輔料蝦仁（適量...
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![【自制果丹皮】山楂之戀，果丹皮兒時的回憶-果丹皮]( "【自制果丹皮】山楂之戀，果丹皮兒時的回憶-果丹皮")
- “最近又到了山楂的季節，媽媽特別喜歡吃山楂，説過去小時候沒有什麼零食吃。山楂卷，山楂糕，果丹皮，這些就已經算是很高檔的零食了。媽媽買了一大袋子的山楂説是要泡水喝。好幾斤泡水不知道喝到什麼時候去了。於是我倒了2斤出來做了她最喜歡的果丹皮，原以為會非常麻煩，其實做起來...
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![兒菜鹹肉煲仔飯的做法 【兒菜鹹肉煲仔飯】 兒菜鹹肉煲仔飯怎麼做]( "兒菜鹹肉煲仔飯的做法 【兒菜鹹肉煲仔飯】 兒菜鹹肉煲仔飯怎麼做")
- “兒菜是一種南方菜，因為一朵一朵，主幹上長出很多小的菜頭，像大人揹着小孩，俗稱“背兒菜”，簡稱【兒菜】有了自制的鹹肉，今天稔終於如願以償的做了想念已久，卻一直沒有做成的【兒菜鹹肉飯】，兒菜清香適口、片的很薄的鹹肉幾近透明，那種鹹鮮拌合着米飯吃進嘴裏，那一刻真心能夠感覺到...
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![兒時回憶的花生酥糖如何做簡單又好吃]( "兒時回憶的花生酥糖如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料花生仁（炒）：2300輔料白砂糖：1800麥芽糖：1300豬油：100食用香精：2具體步驟制瓣子花生仁：將精選過的花生仁放在鍋內與粗砂拌炒至牙黃色起鍋，晾涼，脱去衣皮，精選後再風淨殘渣。要求無衣皮，無爛花生仁和煳花生仁熬糖：以...
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![碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做]( "碗粿的做法 粘米粉之--碗粿 碗粿怎麼做")
- “小時候外公每年都會做鹹水粿，當時可能因為東西比較少，覺得特別好吃，現在東西多了，很久沒做了，倒是念念不忘。看過外公做，覺得自己應該也會做，但是米漿沒地方弄，那天在超市看到粘米粉，興奮了一下，買了幾包回來，雖然跟米漿有區別，湊合着也可以做出好多傳統小吃的。”食材明細主料粘米...
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![青粿兒怎麼做-青粿兒的做法]( "青粿兒怎麼做-青粿兒的做法")
- “春日裏，必嘗春天的味道~”食材明細主料糯米（半斤）香菇（適量）蝦米（適量）艾葉（250g）五花肉（適量）輔料鹽（少量）花生油（少量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）青粿兒的做法步驟1、每到這個時節～這個料理最最期待，但因為始終沒有辦法獨立完成艾葉糰子的部分，這部分是老媽幫我弄的，然後忘了拍下...
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![鹹水粿的做法 潮州小吃——鹹水粿 鹹水粿怎麼做]( "鹹水粿的做法 潮州小吃——鹹水粿 鹹水粿怎麼做")
- “鹹水粿，又名水粿，是一種潮州傳統的粿食小吃。其歷史悠久，味道清爽，口感潤滑，由大米，菜脯等簡單易找的材料做成，既符合本活動的素菜主題，又十分適合這個氣候。有嚼勁的粿皮，配上香鹹的菜脯幹，也可以加點辣椒醬，這般美味，您還在等什麼呢，快來試一試，嘗一嘗吧！！！！”食材明細主料大米（一碗）輔料...
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![台灣小吃碗粿的做法 台灣小吃-碗粿 台灣小吃碗粿怎麼做]( "台灣小吃碗粿的做法 台灣小吃-碗粿 台灣小吃碗粿怎麼做")
- 食材明細主料米粉（2杯（400ml））輔料水（4杯（800ml））豬肉（（100克））香菇（（1個））薑末（(少量)）配料鹽（（1小勺））豆豉醬（（1小勺））醬油（（2小勺））糖（（1小勺））原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）台灣小吃碗粿的做法步驟1、油鍋熱後放入豬肉，炒至變色後放入香菇，薑末，豆豉醬，醬油，糖，加熱後盛出。2、洗淨鍋，放米粉和水，攪打3分鐘...
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![豆沙八寶飯如何做簡單又好吃-兒時回憶]( "豆沙八寶飯如何做簡單又好吃-兒時回憶")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米：200豆沙：適量輔料蜜棗：1-3顆青紅絲：少許蓮芯：3顆白糖：1大勺水：適量具體步驟1.糯米泡上2-3小時。2.加上水，放入碗中，入鍋蒸30分鐘。3.蒸好的樣子。4.找一個小碗，刷上食用油。5.放在碗底放上紅綠絲、煮熟的...
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![勾起你兒時的回憶如何做簡單又好吃-來一份潮汕雜鹹]( "勾起你兒時的回憶如何做簡單又好吃-來一份潮汕雜鹹")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮汕小菜，我們也叫雜鹹，鹹甜黃豆就是雜鹹中的一種，做出來的黃豆鹹甜度適中，略帶蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外還有些許Q彈，非常好吃。這道菜的做法非常簡單，前期的預備時間也短，但是做出來卻非常下飯，放在冰箱裏也...
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![碗仔翅的做法 香港美味小吃——碗仔翅 碗仔翅怎麼做]( "碗仔翅的做法 香港美味小吃——碗仔翅 碗仔翅怎麼做")
- “碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、淅醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等...
- 26445
![窩窩遇上饃最淳樸的愛-帶你找回兒時記憶]( "窩窩遇上饃最淳樸的愛-帶你找回兒時記憶")
- “民以食為天”，有着幾千年美食發展史的中國對於“吃”可謂是最有話語權的國家了，中國飲食文化十分崇尚養助益充的營衞論，以素食為主，重視藥膳和進補，並且講究"色、香、味"俱全。湖南省美贊餐飲管理有限公司傳承傳統美食精髓，打造窩窩遇上饃美食品牌，精選優質健康的雜糧為食材，成...
- 24250
![記憶中兒時的美食是否喚起了你的回憶-糯米飯卷]( "記憶中兒時的美食是否喚起了你的回憶-糯米飯卷")
- 説起糯米飯卷，很多人都會一愣，但是要説起糯米糰子，那麼很多人就明白了。其實，他們就是同一樣東西。糯米飯卷，就是將配料放在糯米上，然後將糯米捲成團，就成了好吃又飽腹的糯米糰子了。糯米飯卷在江浙一帶非常的有名常見，幾乎很多地方的早餐店都會有賣，街上也經常可以看到流動的糯米...
- 28213
![帶來兒時的回憶如何做簡單又好吃-酸梅湯]( "帶來兒時的回憶如何做簡單又好吃-酸梅湯")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料烏梅：10顆山楂：10甘草：5陳皮：少量冰糖：適量薄荷：少量菊花：10朵輔料具體步驟1.把烏梅、山楂、甘草洗淨後加水浸泡半小時。2.放入冰糖，用大火煮開後改小火熬半小時。3.放入洗淨的菊花和薄荷，滾開即可！倒入大一點的...
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味味甜
