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關於香草海綿蛋糕的家常做法的餐飲百科

香草海綿蛋糕怎麼做-香草海綿蛋糕的做法
  • 香草海綿蛋糕怎麼做-香草海綿蛋糕的做法

  • “細膩的組織,黃金的外表,這個海綿蛋糕很好吃~”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(45克)香草精(1ML)輔料低筋粉(50克)牛奶(50克)玉米油(40克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)香草海綿蛋糕的做法步驟1、三個雞蛋分離蛋清,一個全蛋打入盆內2、加入牛奶和香草精拌勻3、低筋粉過篩好4、玉米油...
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香蘭海綿蛋糕的做法 雙親節蛋糕@@香蘭海綿蛋糕 香蘭海綿蛋糕怎麼做
  • 香蘭海綿蛋糕的做法 雙親節蛋糕@@香蘭海綿蛋糕 香蘭海綿蛋糕怎麼做

  • “這香蘭蛋糕是為父親和母親節而做的。回老家的時候做了這個蛋糕同時慶祝雙親節!呵呵!家人不大喜歡厚厚的奶油,加上爸爸媽媽特別愛吃香蘭蛋糕,所以一而再的做了N次這款蛋糕。這蛋糕算蠻成功的,除了裏面的餡有點軟以為,整體是好吃的。下次會再做,勢必做出一個完美的餡來。。嘿嘿~...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做

  • “蛋糕層層宣軟,有點甜有點軟,表皮烤的顏色也剛剛好,可以當早餐再配上一杯熱牛奶絕對是快手的營養早餐,一天都精神飽滿”食材明細主料麪粉(85克)雞蛋(5個)糖(60)糖霜(30)醋(幾滴)牛奶(40)玉米油(40)輔料盆(2個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、準備食材2、無水無油的盆...
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海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做
  • 海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做

  • “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取一鍋,入涼水,加熱至水温50度左右,將蛋盆架在鍋上,盆底與熱...
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海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(4個)中筋麪粉(125克)糖(125克)牛油(50克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、首先把烘培紙做個模型放在模具裏。預熱370F(190C)。2、麪粉過濾1次,等一下還要過濾一次。3、1.拿個鍋開中火燒熱水。2.將雞蛋和糖用手動打蛋器混和均勻。4、等熱水...
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百香果海綿蛋糕怎麼做-百香果海綿蛋糕的做法
  • 百香果海綿蛋糕怎麼做-百香果海綿蛋糕的做法

  • “最近超級迷戀百香果,媽媽也喜歡的不行。寶寶從幼兒園回來説想要吃蛋糕,索性來個百香果海綿蛋糕,把媽媽喜歡的百香果和寶寶喜歡的蛋糕結合在一起,他們都喜歡的很。百香果的籽我覺得還行,可是我家寶兒有強迫症,喝的時候或者做成蛋糕的時候必須要把籽去掉,反正就是他看不見就行,所...
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香甜海綿蛋糕怎麼做-香甜海綿蛋糕的做法
  • 香甜海綿蛋糕怎麼做-香甜海綿蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(50g)輔料雞蛋(2個)牛奶(250ml)白糖(50g)黃油(30g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香甜海綿蛋糕的做法步驟1、鍋裏放30克的黃油、30克的牛奶和20克的砂糖用打蛋清小火加熱2、把低筋麪粉分兩次過篩倒入鍋中攪勻3、把兩個雞蛋的蛋黃打到麪粉液裏攪拌均勻,蛋白留...
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香橙海綿蛋糕怎麼做-香橙海綿蛋糕的做法
  • 香橙海綿蛋糕怎麼做-香橙海綿蛋糕的做法

  • “應季美食,當下正是橙子當季,香橙蛋糕做起來。夾着香橙皮的蛋糕,另有一番滋味。(此方子可做10至12個小號紙杯蛋糕,我加倍做了20個)”食材明細主料雞蛋(3個)砂糖(50克)香橙(1個)低筋麪粉(100克)橙汁((或牛奶)30克)玉米油(25克)輔料橙皮屑(1個)果味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香橙海綿蛋糕的做...
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香蕉海綿蛋糕怎麼做-香蕉海綿蛋糕的做法
  • 香蕉海綿蛋糕怎麼做-香蕉海綿蛋糕的做法

  • “鬆軟香甜”食材明細主料低筋麪粉(175g)香蕉泥(210g)牛奶(75g)雞蛋(3個)切香蕉片(半個)輔料玉米油(75g)韓國幼砂糖(100g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香蕉海綿蛋糕的做法步驟1、將雞蛋和砂糖混合,用電動打蛋器攪拌,同時要隔水加熱,使蛋液保持在40度;2、用叉子將香蕉壓成泥狀;3、玉米油...
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低脂香草海綿蛋糕怎麼做-低脂香草海綿蛋糕的做法
  • 低脂香草海綿蛋糕怎麼做-低脂香草海綿蛋糕的做法

  • “利用優格取代部分油脂,蛋糕組織依然綿密細緻且柔軟,簡單不乏味的幸福味道”食材明細主料雞蛋(2個)中筋麪粉(28克)玉米粉(12克)輔料橄欖油(7克)砂糖(38克)優格(15克)香草籽(適量)香草(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)低脂香草海綿蛋糕的做法步驟1、圓形烤模四周貼上烘焙紙備用。2、將所有...
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香橙海綿杯子蛋糕的做法 【香橙海綿杯子蛋糕】 香橙海綿杯子蛋糕怎麼做
  • 香橙海綿杯子蛋糕的做法 【香橙海綿杯子蛋糕】 香橙海綿杯子蛋糕怎麼做

  • “首次將橙皮加入到蛋糕裏進行嘗試,之前擔心烤好後會有苦澀味,結果口感竟出奇的好;橙皮濃郁的清香,在口腔和鼻翼間逐漸瀰漫開來,讓你在情不自禁間已悄然愛上它………”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(100克)玉米油(25克)白糖(80克)輔料橙汁(35克)橙皮(8克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香...
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奶香海綿蛋糕怎麼做-奶香海綿蛋糕的做法
  • 奶香海綿蛋糕怎麼做-奶香海綿蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(55克)輔料糖(5勺)白醋(1克)鹽(1/2克)牛奶(15克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶香海綿蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分開!圖為蛋黃!2、蛋清!3、先把蛋黃中放糖攪拌均勻!4、倒入牛奶繼續攪拌!5、最後篩入麪粉,攪拌至沒有顆粒為止!6、蛋清中放入三滴白醋,糖,一點點鹽...
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海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料蛋(4個)低粉(120克)輔料黃油(30克)配料細砂糖(100克(我減到了60克))原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋打入一個乾淨的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克細砂糖。3、再打10秒,加30克細砂糖,轉高速攪打。4、雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹...
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海綿紙杯蛋糕的做法 香香海綿紙杯蛋糕 海綿紙杯蛋糕怎麼做
  • 海綿紙杯蛋糕的做法 香香海綿紙杯蛋糕 海綿紙杯蛋糕怎麼做

  • “婆婆買了好多雞蛋回來,我就想做個蛋糕吧,正好解決女兒第二天的早餐問題。”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(150克)油(30ml)白砂糖(140克)泡打粉(3克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿紙杯蛋糕的做法步驟1、先準備好所有的材料2、低筋麪粉和泡打粉混合,過篩2次備用3、分離蛋黃和...
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海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕,相對於戚風來説,操作更加簡單、口感較為紮實,因為承重力度比較大,所以特別適合用來做韓式裱花蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(75克)黃油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離,蛋白裝入無油無水的容器裏,分三次加入...
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草莓凍心形海綿蛋糕怎麼做-草莓凍心形海綿蛋糕的做法
  • 草莓凍心形海綿蛋糕怎麼做-草莓凍心形海綿蛋糕的做法

  • “晶瑩剔透,顏值爆表的蛋糕,不用一滴奶油也能如此的驚豔,拯救裱花手殘黨!”食材明細主料雞蛋(5個)細砂糖(100克)低筋麪粉(130克)可可粉(10克)玉米油(20克)水(80克)輔料吉利丁粉(3tsp)草莓(適量)細砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)草莓凍心形海綿蛋糕的做法步驟1、準備原料。2、將5個...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(烤箱版) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(烤箱版) 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)雞蛋(5只)輔料黃油(60克)綿白糖(120克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉120克、雞蛋5只、綿白糖120克、黃油60克2、將黃油融化,待用。3、將雞蛋打入盆中,加入綿白糖。4、用電動打蛋器打發、打至插上一根牙籤不倒就可...
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椰香海綿蛋糕怎麼做-椰香海綿蛋糕的做法
  • 椰香海綿蛋糕怎麼做-椰香海綿蛋糕的做法

  • “花魚兒家的吃吃~~~~~~~~~【椰香海綿蛋糕】口感非常鬆軟,香香甜甜好味道。。。”食材明細主料低筋麪粉(70克)椰子粉(60克)雞蛋(4只)輔料綿白糖(110克)黃油(55克)果味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰香海綿蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉70克、椰子粉60克、雞蛋4只、綿白糖110克、黃...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(8寸) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(8寸) 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕比戚風蛋糕略微硬實點,不容易塌陷,口感很柔軟,相比來説,個人更喜歡海綿蛋糕~~~”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)雞蛋(6個大約360克帶殼))檸檬汁(數滴)輔料低粉(160克)白砂糖(120克)鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、所需材料稱好備用。2、盆裏...
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海綿蛋糕的做法 經典海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 經典海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麪粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件,因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進氣體,保持氣體...
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班蘭香味 蒸海綿蛋糕怎麼做-蒸海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕《蒸海綿蛋糕》
  • 班蘭香味 蒸海綿蛋糕怎麼做-蒸海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕《蒸海綿蛋糕》

  • 食材明細主料雞蛋(4粒)玉米油(3大湯匙)幼糖(100克)自發麪粉(120克)輔料斑斕香精(一小湯匙)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸海綿蛋糕的做法步驟1、準備好材料~2、全蛋用快速打發,加糖,(分次加糖),打至蛋變淡黃。(大約12分鐘)3、蛋糊打至濕性發泡就可以了4、再加入麪粉,分次加,上下輕輕攪...
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草莓海綿小蛋糕怎麼做-草莓海綿小蛋糕的做法
  • 草莓海綿小蛋糕怎麼做-草莓海綿小蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉(40g)玉米油(25g)草莓醬(適量)雞蛋(2顆)水(45g)細砂糖(30g)輔料白醋(2滴)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)草莓海綿小蛋糕的做法步驟1、先將蛋黃蛋清分離,蛋黃加入水和玉米油,攪拌均勻2、篩入低粉3、攪拌均勻至無麪粉顆粒4、蛋清滴入白醋5、打發至粗魚眼6、加入10g細砂...
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海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • “自從2012年學習烘培以來,經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過,但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡,不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿,幾個月沒有做蛋糕了,先來個6寸的試試手……^-^”食材明細主料全蛋(120g)糖(70g)低粉(80g)無鹽黃...
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海綿小蛋糕的做法 海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做
  • 海綿小蛋糕的做法 海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(90)雞蛋(150g)輔料抹茶粉(10至15克)白砂糖(60g)橄欖油(25g)黃油(55克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。3、黃油切小塊用微波爐溶化。4、將蛋黃糊倒入蛋...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕大攻略 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕大攻略 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)糖(90克)雞蛋(4個)黃油(35克)牛奶(35克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、今天中午我做了一個6寸的海綿蛋糕,當然給自己做的,給家人做的,當然是做高檔的海綿配方的蛋糕,配方如下:低筋麪粉120克,糖90克(麪粉的75%),雞蛋4個(約215克,麪粉的1...
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