![臘肉的做法 臘肉醃製 臘肉怎麼做]( "臘肉的做法 臘肉醃製 臘肉怎麼做")
- “温馨提示：1，要是沒有太陽的話就要拿到冰箱冷藏起來，不然容易發黴。2，如果喜歡吃辣的話，也沒有加一點攪拌均勻後在塗抹均勻醃製。3，做之前最好是看看這一個星期的天氣怎麼樣，一個星期的天氣都很好的話做最好，陽光比較充足，做出來的臘肉特別漂亮。薰臘肉：等臘肉做好後要薰的時候再...
- 8015
![臘肉醃製幾天]( "臘肉醃製幾天")
- 七天左右即可。臘肉多出現在南方，是南方常見的一種家常食品。臘肉一般在農曆十二月即臘月進行醃製，一般醃製七天即可食用或者晾曬起來以便日後食用，臘肉是一種可以長期保存的食物，除此之外，它還方便攜帶，吃的時候打開切成段然後蒸煮一下即可。...
- 25163
![臘肉用鹽醃製幾天]( "臘肉用鹽醃製幾天")
- 3天。在3天之內需要時不時的翻動一下，這樣才能夠保證醃製出來的肉是均勻的。用鹽醃製臘肉的時候肉與鹽的比例是一斤肉用一兩鹽，往肉上塗抹食鹽的時候需要往肉皮上多擦幾次，不然薰好的臘肉吃起來肉皮會嚼不動。醃製臘肉的時候可以加入適量的白酒，這樣吃起來口感更佳。...
- 13971
![醃製臘豬肉一般醃製幾天]( "醃製臘豬肉一般醃製幾天")
- 5-7天。醃製臘肉所處的環境不同，醃製的時間也會稍有區別。醃製臘肉的時候，添加的食用鹽要適量，以免影響臘肉的口感和質地。醃製臘肉的過程中，需要將肉隔天翻面，這樣利於肉入味。臘肉醃好後，可以將臘肉懸掛在通風到環境中，晾曬一個月左右即可。...
- 32244
![臘肉醃製前要洗嗎]( "臘肉醃製前要洗嗎")
- 需要。臘肉清洗乾淨之後將水分瀝乾就可以塗抹上食鹽進行醃製了，醃製的時候只需要將買回來的食鹽均勻的塗抹在臘肉的表面就可以了，塗抹之後需要醃製3-7天的時間，這樣更入味。醃製完成之後清洗乾淨就可以放在陰涼處晾曬了。...
- 16647
![臘肉為什麼要臘月醃製]( "臘肉為什麼要臘月醃製")
- 環境最為適宜。在臘月時候温度越來越低，並且空氣乾燥，是加工臘肉的最好時間。時間靠前温度較高，臘肉容易變壞發臭，時間靠後温度較低，不容易做成臘肉。等到臘肉做好的時候，也就快到過年時節，因為臘肉是在臘月醃製好的，所以又叫做臘肉。...
- 10668
![臘肉醃製幾天合適]( "臘肉醃製幾天合適")
- 三天左右。臘肉醃製一般情況下需要的時間為三天左右才好入味。醃製臘肉在湖南、四川、廣東等一帶地區比較盛行，一般在農曆臘月裏開始醃製，因此被稱為臘肉；醃製好的臘肉一般會掛在乾燥通風處，直至油分及水分被烘乾，將肉類製作成臘肉有助於保存。...
- 24197
![臘肉的醃製方法]( "臘肉的醃製方法")
- 將肉切好加入白糖，生抽，五香粉，鹽等醃製即可。做臘肉時最好食用帶皮五花肉，五花肉肥瘦相間，做成臘肉味道會更好。為了使臘肉入味，臘肉醃製時最好多醃製幾天，臘肉醃好之後需要曬乾脱水，曬好的臘肉表面會出現蠟油。臘肉曬乾之後延長時間會得到大大的延長。...
- 30938
![醃臘肉的醃製方法是什麼]( "醃臘肉的醃製方法是什麼")
- 臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，臘肉的風味鹹香獨特，不同地方的吃法也不同，是節假日聚餐、吃飯時不錯的選擇，很多家庭都有每年做臘肉的習慣，臘肉做出來的菜也是十分美味，例如臘肉煲仔飯、荷蘭豆炒臘肉等等，但是醃臘肉的醃製方法是什麼呢？一、醃臘肉的醃製方法用料五花肉1330克...
- 16716
![臘肉怎麼醃製]( "臘肉怎麼醃製")
- 用鹽水將肉煮熟後晾乾即可。將肉醃製成能夠極大地延長儲存時間，在醃肉的時候，要先將鹽、姜、八角、花椒、茴香料等等煸炒出香味，香料煸炒過後再用手抹在肉上，這樣更容易使肉入味，味道更加香濃。醃好的臘肉在吃之前應該先用水清洗，中和其中的鹹味。...
- 9296
![臘肉醃製大全之四川臘肉醃製]( "臘肉醃製大全之四川臘肉醃製")
- 相信大家對於臘肉一定不陌生，農村的家家户户，每逢新年的時候都會醃製臘肉，以便來年可以吃到美味的臘肉。小編要提醒大家的是，臘肉雖然美味，但是，由於醃製臘肉的過程中用了很多食鹽，過多的吃臘肉可能會導致上火，所以大家要適量吃一些就可以了哦。一、臘肉醃製大全之四川臘肉四川臘...
- 15375
![臘肉醃製後要洗嗎]( "臘肉醃製後要洗嗎")
- 需要洗。臘肉醃製完成後需要長時間晾曬風乾，外表並不乾淨，需要進行食用的物品清洗乾淨較為放心。臘肉都是在冬季進行製作，農曆三月以後天氣逐漸變熱，臘肉有腐敗變質的風險，此時需要將臘肉用保鮮膜裹好，然後放進冰箱的冷藏室，這樣就可以食用很久。...
- 27571
![陝西臘肉怎麼醃製]( "陝西臘肉怎麼醃製")
- 煙燻。陝西的臘肉通常都是用煙燻這種方法做成的，這種方法可以很大程度的保留豬肉原有的風味，同時也可以讓做好的臘肉保存時間更長。再把臘肉煙燻之前，可以先把臘肉切成小條，然後用調好的配料醃製一夜，這樣可以讓豬肉更好的入味，使得做出來的臘肉口感更好。...
- 8216
![臘肉要醃製多久]( "臘肉要醃製多久")
- 5-10天。醃製臘肉的温度、環境不同，醃製的時間也會不一樣。醃製臘肉時，使用一斤肉，添加25克食用鹽即可。醃製臘肉的過程中，可以酌情添加食用鹽、白酒、花椒粉等佐料。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室或冷凍保存。...
- 10383
![醃製臘肉的肉洗嗎]( "醃製臘肉的肉洗嗎")
- 不洗。醃製臘肉的肉在水洗過後，容易滋生出細菌，因此用來醃製臘肉的肉是完全不需要進行清洗的。醃肉在醃製過程中，是需要放入足量的食鹽，這樣做是為了延長臘肉的存放期限。臘肉，可用來製作成水煮臘肉、辣椒炒臘肉、蒜薹炒臘肉以及清蒸臘肉等等。...
- 18389
![臘肉怎樣醃製]( "臘肉怎樣醃製")
- 豬肉加入調料後醃製即可。臘肉的種類比較多，包括普通臘肉、湖南臘肉、四川臘肉、苗家臘肉等，每一種臘肉的製作方法都會稍有不同。製作臘肉的材料，可以選擇五花肉來製作，這樣製作出來的臘肉口感吃起來會更香，還可以使用雞肉、鴨肉來製作臘肉，煮湯的時候放一些，味道會更好。...
- 32087
![醃製臘肉醃好肉之後要不要洗]( "醃製臘肉醃好肉之後要不要洗")
- 不需要。臘肉醃好後，用水清洗，會不利於臘肉存儲。臘肉是常見的食物，製作的主要食材為肉，輔料包括食用鹽、香葉、八角、幹辣椒等。醃製臘肉使用的食用鹽要適量，以免影響臘肉的口感。臘肉醃製的過程中，需要隔天翻面，這樣會利於醃製。臘肉醃製後，需要放在通風處曬乾。...
- 22697
![臘肉秋天能醃製麼]( "臘肉秋天能醃製麼")
- 可以。臘肉通常在農曆臘月進行製作，所以才被稱作為臘肉。臘肉一般是豬肉或牛肉經過醃製，再進行暴曬或烘烤形成的加工品。經過高温處理，臘肉可以保存很長時間。由於種類不同，做法不同，所以臘肉各具特色，大多流行於四川、江西、湖南等地區。...
- 18416
![如何醃製臘肉竅門]( "如何醃製臘肉竅門")
- 1、醃製之前不用水清洗。臘肉在醃製之前儘量不要是用清水沖洗，這樣水分會殘留在臘肉上，從而縮短臘肉的保存時間。清洗豬肉的時候可以用乾淨的抹布擦拭即可。2、醃製的調味料不要過於單一。醃製臘肉不要只放鹽，還需要添加八角、花椒等調味料一起醃製，這樣醃出來的臘肉才會更好...
- 20918
![醃製臘肉要醃幾天]( "醃製臘肉要醃幾天")
- 10天左右。大部分地區都是在每年的冬至後開始醃製臘肉，醃製7天后放在外面曬太陽。在醃製臘肉的時候每天都需要去翻動一次，及時的觀察臘肉的情況。另外醃製好的臘肉不要放在常温下保存，需要保存在四度左右的環境當中。放在冰箱保存延長臘肉的保質時間。...
- 31053
![醃製臘肉鹽的比例]( "醃製臘肉鹽的比例")
- 肉和鹽的比例為1:15。醃製臘肉時，使用的鹽要適量，以免影響臘肉的口感和質地。醃製臘肉的過程中，可以根據喜好酌情添加白糖、高度白酒、花椒粉等佐料。醃製臘肉時，需要將肉隔天翻面，這樣可以使肉更加入味。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，放在冰箱冷藏或冷凍保存。...
- 16456
![怎麼醃製臘肉]( "怎麼醃製臘肉")
- 把肉和調料放一起，攪拌均勻醃製即可。臘肉的種類很多，不同地區的臘肉，製作的方法也會稍有不同。製作臘肉的原材料很多，包括豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉、魚肉等。廣式臘肉是將食材醃製後烘烤而成的，湖南臘肉是將食材切條後加入輔料，經過醃漬以及晾曬等工序製作而成，四川臘肉是將食材...
- 11111
![臘肉要幾天醃製]( "臘肉要幾天醃製")
- 7天。醃製臘肉時，肉的顏色改變，即可掛在通風的環境中晾曬。醃製臘肉的過程中，需要每天翻動一次，這樣可以確保臘肉入味。臘肉醃好後，可以用繩子繫好，風乾15-20天。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，裝入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍保存。...
- 16484
![臘肉醃製多少天]( "臘肉醃製多少天")
- 7-10天。醃製臘肉所處的環境不同，臘肉的數量不同，醃製的時間也會稍有區別。醃製臘肉時，需要將肉勤翻面，這樣利於肉入味。醃製臘肉的時候，可以根據口味酌情添加白酒、白糖、花椒粉等佐料。臘肉醃製後，可以懸掛在通風、陰涼的環境中風乾，同時需要避免潮濕等環境。...
- 25019
![臘肉醃製做法-醃臘肉怎麼做]( "臘肉醃製做法-醃臘肉怎麼做")
- 説到臘肉想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧，甚至還有不少朋友想必肚子裏的小饞蟲都要被勾起來了吧，是不是口水都快滴滴答答的流出來了呢？臘肉的美味可以説無人不知無人不曉，那麼，醃臘肉怎麼做？臘肉醃製做法，你又知道哪些？一起看看吧。一、臘肉醃製做法配料：五花肉500克、精鹽25克...
- 4436
味味甜
