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關於抹茶海綿蛋糕的餐飲百科

抹茶海綿蛋糕怎麼做-抹茶海綿蛋糕的做法
  • 抹茶海綿蛋糕怎麼做-抹茶海綿蛋糕的做法

  • “這個方子還是上次那個可可海綿蛋糕的方子,只是把可可粉換成了抹茶粉,我個人更喜歡抹茶的味道。”食材明細主料雞蛋(4個)白糖(80克)鹽(2克)低粉(130克)抹茶粉(10克)玉米油(30克)牛奶(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶海綿蛋糕的做法步驟1、1、低粉、抹茶粉、鹽混合過篩備用...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做

  • “蛋糕層層宣軟,有點甜有點軟,表皮烤的顏色也剛剛好,可以當早餐再配上一杯熱牛奶絕對是快手的營養早餐,一天都精神飽滿”食材明細主料麪粉(85克)雞蛋(5個)糖(60)糖霜(30)醋(幾滴)牛奶(40)玉米油(40)輔料盆(2個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、準備食材2、無水無油的盆...
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海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 小嶼海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • “自從2012年學習烘培以來,經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過,但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡,不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿,幾個月沒有做蛋糕了,先來個6寸的試試手……^-^”食材明細主料全蛋(120g)糖(70g)低粉(80g)無鹽黃...
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海綿抹茶蛋糕卷怎麼做-海綿抹茶蛋糕卷的做法
  • 海綿抹茶蛋糕卷怎麼做-海綿抹茶蛋糕卷的做法

  • “喜歡抹茶的味道和顏色!早上來一份這樣的蛋糕卷是不是會胃口大開呢”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(90g)牛奶(40g)玉米油(30g)抹茶粉(5g)白糖(40g)檸檬汁(幾滴)輔料櫻桃(適量)奶油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海綿抹茶蛋糕卷的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋打入無油無水的容器中、...
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海綿蛋糕的做法 經典海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 經典海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麪粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件,因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高,能打進氣體,保持氣體...
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自制抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘抹茶奶茶海綿蛋糕是一道抹茶口味的深受年輕人喜愛的甜點。隨着西方文化的不斷滲透,許多來自西方的美食也越來越成為了人們日常生活中一個不可或缺的重要部分,抹茶奶茶海綿蛋糕就是其中一個之分常見的美食,在...
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茶香的抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 茶香的抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘抹茶奶茶海綿蛋糕可以做來當早餐吃,配上牛奶更有營養噢,比起去外面買的蛋糕更好,自己在家裏做更加新鮮,外面買的也不知道放了多久。家裏有小朋友的做這個給他吃也是不錯的選擇哈,家人生日也可以做這個的啊,自己...
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甜品抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 甜品抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘抹茶奶茶海綿蛋糕是一款蛋糕的吃法,非常好吃,營養比豐富,吃起來口感不錯,所以大家都愛吃,這款蛋糕的味道比較受到孩子的喜歡,所以是一款非常不錯的蛋糕,做法也是比較簡單,大家都愛吃的一款美食,可以自己動手製作一...
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海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 Sponge Cake (海綿蛋糕) 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(4個)中筋麪粉(125克)糖(125克)牛油(50克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、首先把烘培紙做個模型放在模具裏。預熱370F(190C)。2、麪粉過濾1次,等一下還要過濾一次。3、1.拿個鍋開中火燒熱水。2.將雞蛋和糖用手動打蛋器混和均勻。4、等熱水...
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抹茶海綿蛋糕卷怎麼做-抹茶海綿蛋糕卷的做法
  • 抹茶海綿蛋糕卷怎麼做-抹茶海綿蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料全蛋(4個)細砂糖(100克)低筋粉(105克)抹茶粉(20克)黃油(10克)鮮奶(20毫升)輔料鮮奶油(適量)草莓(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶海綿蛋糕卷的做法步驟1、將低筋粉和抹茶粉混合備用。2、將10克黃油和20毫升鮮奶混合,稍微加熱至黃油溶化。3、全蛋和糖混合打發,至提...
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綿綿抹茶露的做法 熱飲︱綿綿抹茶露 綿綿抹茶露怎麼做
  • 綿綿抹茶露的做法 熱飲︱綿綿抹茶露 綿綿抹茶露怎麼做

  • “抹茶系列的飲品是每個女生都不會錯過的,這款棉花糖點綴的綿綿抹茶露,尤其是在冬季做成熱飲更突出抹茶的香濃醇厚,絲滑順口。”食材明細主料抹茶拿鐵粉(2平勺)米漿粉(1平勺)熱水(350ml)果糖(5ml)紫米爆爆珠(一漏勺)輔料棉花糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)綿綿抹茶露的做法...
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全蛋海綿蛋糕的做法 【全蛋海綿蛋糕】 全蛋海綿蛋糕怎麼做
  • 全蛋海綿蛋糕的做法 【全蛋海綿蛋糕】 全蛋海綿蛋糕怎麼做

  • “自從戚風做順手後,這次又照着方子嘗試了海綿,居然也成功了(我的成功標準比較低哈),做了無數個戚風但是海綿還是第一次做,打發的時候老懷疑這能打發起來嗎?真是考驗耐心的活呢”食材明細主料全蛋(4個)細砂糖(120克)低筋麪粉(130克)輔料鹽(1/2小匙)色拉油(30克)鮮奶(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數...
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海綿小蛋糕的做法 海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做
  • 海綿小蛋糕的做法 海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(90)雞蛋(150g)輔料抹茶粉(10至15克)白砂糖(60g)橄欖油(25g)黃油(55克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻。3、黃油切小塊用微波爐溶化。4、將蛋黃糊倒入蛋...
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全蛋海綿蛋糕的做法 不一樣的海綿蛋糕——全蛋海綿 全蛋海綿蛋糕怎麼做
  • 全蛋海綿蛋糕的做法 不一樣的海綿蛋糕——全蛋海綿 全蛋海綿蛋糕怎麼做

  • “自從給小胖妞做過幾次全蛋杯子小蛋糕後,就愛上了這種蛋糕。全蛋海綿省去了分離蛋白和蛋黃的麻煩,做出來的蛋糕咬起來更有質感,更美味了。想做一個好的裝飾蛋糕,基礎蛋糕就顯得尤為重要了。吃膩了分蛋海綿的綿軟?那就來試試全蛋海綿的大氣!強烈推薦喜歡海綿蛋糕的朋友一試,保你...
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立頓清潤抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃
  • 立頓清潤抹茶奶茶海綿蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:4個細砂糖:130低筋麪粉:120立頓清潤抹茶奶茶粉:33清水:35色拉油:30輔料具體步驟1.鍋中燒温水,將雞蛋細砂糖的打蛋盆放在上面,用打蛋器低速攪打至糖和蛋混合均勻,再用中高速攪打至蛋糖變乳白色,用橡皮刀挑起能...
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海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做
  • 海綿小蛋糕的做法 綿軟的海綿小蛋糕 海綿小蛋糕怎麼做

  • “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取一鍋,入涼水,加熱至水温50度左右,將蛋盆架在鍋上,盆底與熱...
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抹茶奶茶海綿蛋糕怎麼做-抹茶奶茶海綿蛋糕的做法
  • 抹茶奶茶海綿蛋糕怎麼做-抹茶奶茶海綿蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(5只)低筋麪粉(100克)輔料抹茶奶茶(2包)綿白糖(110克)黃油(55克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶奶茶海綿蛋糕的做法步驟1、食材:雞蛋5只、低筋麪粉100克、抹茶奶茶2包、綿白糖110克、黃油55克2、將黃油融化,待用。3、將雞蛋打入盆中,加入綿白糖。4、用電動打蛋...
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美味可可海綿蛋糕-海綿蛋糕
  • 美味可可海綿蛋糕-海綿蛋糕

  • “比較實用,可以做為孩子點心。平常亦可用來招待朋友做為下午茶點心個人感覺口感很是不錯香濃醇厚配點紅茶還是咖啡很是有味”食材明細主料低粉(60g)可可粉(20g)細砂糖(80g)雞蛋(3個)檸檬汁(3滴)玉米油(30g)牛奶(30g)輔料糖粉(少許)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)美味可可海綿蛋糕的做...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕大攻略 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕大攻略 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)糖(90克)雞蛋(4個)黃油(35克)牛奶(35克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、今天中午我做了一個6寸的海綿蛋糕,當然給自己做的,給家人做的,當然是做高檔的海綿配方的蛋糕,配方如下:低筋麪粉120克,糖90克(麪粉的75%),雞蛋4個(約215克,麪粉的1...
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海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 傳統海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料蛋(4個)低粉(120克)輔料黃油(30克)配料細砂糖(100克(我減到了60克))原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋打入一個乾淨的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克細砂糖。3、再打10秒,加30克細砂糖,轉高速攪打。4、雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹...
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海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 【海綿蛋糕】 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕,相對於戚風來説,操作更加簡單、口感較為紮實,因為承重力度比較大,所以特別適合用來做韓式裱花蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(75克)黃油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離,蛋白裝入無油無水的容器裏,分三次加入...
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紅茶海綿蛋糕怎麼做-紅茶海綿蛋糕的做法
  • 紅茶海綿蛋糕怎麼做-紅茶海綿蛋糕的做法

  • “平時都是做戚風蛋糕,這次準備換個口味,做個六寸海綿蛋糕,還不錯,一次就成功了,就我自身來説,我還是喜歡戚風一些,海綿也不錯,但是口感比戚風粗一些。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50克)玉米油(25克)紅茶(30克)輔料白醋(幾滴)奶粉(7克)糖(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅茶海綿蛋糕...
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班蘭香味 蒸海綿蛋糕怎麼做-蒸海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕《蒸海綿蛋糕》
  • 班蘭香味 蒸海綿蛋糕怎麼做-蒸海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕《蒸海綿蛋糕》

  • 食材明細主料雞蛋(4粒)玉米油(3大湯匙)幼糖(100克)自發麪粉(120克)輔料斑斕香精(一小湯匙)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸海綿蛋糕的做法步驟1、準備好材料~2、全蛋用快速打發,加糖,(分次加糖),打至蛋變淡黃。(大約12分鐘)3、蛋糊打至濕性發泡就可以了4、再加入麪粉,分次加,上下輕輕攪...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(烤箱版) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(烤箱版) 海綿蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(120克)雞蛋(5只)輔料黃油(60克)綿白糖(120克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉120克、雞蛋5只、綿白糖120克、黃油60克2、將黃油融化,待用。3、將雞蛋打入盆中,加入綿白糖。4、用電動打蛋器打發、打至插上一根牙籤不倒就可...
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海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(8寸) 海綿蛋糕怎麼做
  • 海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕(8寸) 海綿蛋糕怎麼做

  • “海綿蛋糕比戚風蛋糕略微硬實點,不容易塌陷,口感很柔軟,相比來説,個人更喜歡海綿蛋糕~~~”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)雞蛋(6個大約360克帶殼))檸檬汁(數滴)輔料低粉(160克)白砂糖(120克)鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、所需材料稱好備用。2、盆裏...
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