![海苔飯糰用涼米還是熱米]( "海苔飯糰用涼米還是熱米")
- 米。製作海苔飯糰是將涼米飯，海苔碎，加調料拌在一起，用涼米飯更便於操作，防止燙手，同時，用涼米飯口感較好，更容易保存，放在冰箱裏想吃的時候加熱即可，用熱米飯會不容易成型，無法捏成飯糰，容易軟趴趴的，不方便操作，因此製作飯糰可以用涼米飯。...
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![泡米用熱水還是涼水]( "泡米用熱水還是涼水")
- 涼水。米在使用之前提前浸泡一段時間，不僅可以縮短煮米所用的時間而且可以讓米吃起來的口感更好。買回來的米長時間吃不完會出現發黴生蟲的情況，因此可以採用花椒法將買回來的米進行保存，只需要用紗布將適量的花椒裝住保存在米堆中就可以了。...
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![泡米粉用開水還是用涼水]( "泡米粉用開水還是用涼水")
- 都不用，用温水泡。在泡米粉的時候，用涼水泡是很難讓米粉徹底泡開的。但在水温的控制上，並不能夠使用剛出鍋的開水來泡米粉，這樣容易使得泡出來的米粉很難有嚼勁。需要用温水浸泡。當泡好的米粉在存放的時候，可選擇放到嬰冰箱的冷藏室當中進行存放。...
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![涼拌米線的做法 涼拌米線/涼米線，簡單主食/涼菜 涼拌米線怎麼做]( "涼拌米線的做法 涼拌米線/涼米線，簡單主食/涼菜 涼拌米線怎麼做")
- 食材明細主料米線（適量）西紅柿（適量）輔料胡蘿蔔（適量）配料葱（適量）麻油（適量）醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）姜（適量）蒜（適量）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌米線的做法步驟1、米線煮好，將配料放入碗裏，調味汁倒入後拌勻。2、葱薑蒜切末，圖中的是兩個人...
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![涼拌米米蒿怎麼做-涼拌米米蒿的做法]( "涼拌米米蒿怎麼做-涼拌米米蒿的做法")
- “春天，在剛剛甦醒泛綠的麥地裏，或者是地邊的枯草下，一片片鋪地生長，很容易暴露目標的一種野草，就是米米蒿，二月二前後，在薺菜還沒有完全由黃褐變青綠，米米蒿正嫩綠，正是鮮食的好時候。”食材明細主料米米蒿（500克）輔料鹽（少半勺）老油（2勺）生抽（1勺）醋（4勺）蒜（6瓣）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普...
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![四川宜賓涼糕製作方法-四川宜賓涼糕用什麼米呢]( "四川宜賓涼糕製作方法-四川宜賓涼糕用什麼米呢")
- 涼糕呢是源於我國四川宜賓的一種特色食品。而涼糕呢，在這個季節是非常適合人們使用的，也是一種解暑的一種特殊食品。而我國近幾年的話，由於四川涼糕的影響在重慶貴州海南等地開始紛紛的效仿了起來，而年糕的價格比較便宜，也比較方便，同時也比較美味，那四川宜賓涼糕用什麼米呢?一...
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![泡米線用熱水還是涼水]( "泡米線用熱水還是涼水")
- 冷水。浸泡米線需要使用冷水浸泡，浸泡出來的口感才會更好。浸泡米線使用熱水，會使米線的柔韌度降低，米線也很容易出現斷裂的現象。使用冷水浸泡米線時，將米線放在冷水中浸泡半個小時左右即可。浸泡米線的清水要沒過米線，這樣可以使米線浸泡的更加充分。...
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![涼糕用大米還是糯米]( "涼糕用大米還是糯米")
- 做涼糕，大米和糯米都要用，糯米和大米的比例是5比2。在做涼糕時需要注意以下幾點：1、鍋中放入清水煮沸之後，再加入白糖和吉利丁粉攪拌均勻並煮開，切記一定要攪拌均勻，這樣才能受熱均勻，更好的煮開，使做出來的涼糕更加入味。2、白糖和吉利丁粉煮開之後，要加入紅豆沙攪拌均勻，然後用小...
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![涼粉還可以用什麼粉做-玉米澱粉可以做涼粉嗎]( "涼粉還可以用什麼粉做-玉米澱粉可以做涼粉嗎")
- 在夏天的時候，天氣特別炎熱，許多人就喜歡吃涼的食物，比如冰淇淋、冰粉等，消熱都是很好的選擇，而且在夏天大家也很喜歡吃辣的食物，越辣越過癮，當然不能吃辣的朋友就另當別論啦，那就有一樣食物就是涼粉，又涼又辣，許多朋友都會自己在家做，那玉米澱粉可以做涼粉嗎？一、玉米澱粉可以做涼粉...
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![涼糕用什麼米做最好]( "涼糕用什麼米做最好")
- 大米。根據各個地區的口味和愛好，可以在其中加入不同成分，比如，四川有些地方會在大米中加入適量糯米，這樣做出來的涼糕質地豐盈，Q彈。口感軟糯，香醇，嚼起來更爽滑，細膩，甜而不膩，細而不軟，像豆花一樣細膩，又有不一樣的質感。涼糕上可以淋一些紅糖水，這樣能增加香甜口感。...
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![涼糕用大米還是糯米制作的]( "涼糕用大米還是糯米制作的")
- 每年的夏天，天氣都是非常的炎熱，讓人真的是有點受不了，只有去吃一些比較解暑的涼糕緩解緩解。對於涼糕的製作，很多人就有這樣的疑問了，不知道涼糕用大米還是糯米制作?下面就為大家介紹介紹。涼糕用大米還是糯米制作的其實這兩種米都是需要的，想要做正宗的涼糕就要用水磨的，糯米...
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![涼糕是用什麼米做的-涼糕是哪裏的特產]( "涼糕是用什麼米做的-涼糕是哪裏的特產")
- 夏天馬上就要到啦，很多夏天小吃已經陸續準備出現在市場了。小夥伴們知道涼糕這個東西嗎，涼糕是一種清涼解暑的小吃，夏天吃涼糕味道十分美味。有喜歡吃涼糕的小夥伴們嗎，你們知道涼糕是哪裏的特產嗎，不知道的話就聽小編徐徐道來。一、涼糕是哪裏的特產涼糕是四川省宜賓市長寧縣...
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![石鍋拌飯用熱米飯還是涼米飯]( "石鍋拌飯用熱米飯還是涼米飯")
- 冷米飯。冷米飯可以在石鍋中被再次加熱，從而更加Q彈。注意為了防止石鍋中的米飯燒糊，放入米飯前要放入香油，把炒好的七道菜擺放在米飯上，中間放好熬製的牛肉辣椒伴醬，擺好後用小火加熱致冒煙並伴有滋滋滋的聲音，隨即打上雞蛋，再加熱一分鐘，最後撒上芝麻，關火。...
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![四川宜賓涼糕用什麼米做成的]( "四川宜賓涼糕用什麼米做成的")
- 普通的大米，製作涼糕時，首先要選擇合適的大米，正宗的宜賓涼糕的米線是需要用糯米和日常大米混合製成的，這種宜賓涼糕所需米的名字叫做貴朝米，它是一種沒有改良過的大米，如果用來煮飯是會比較硬的，但它卻是製作涼糕的最佳材料。需要將米泡在水裏一段時間，直到手可以捏碎為止，然後將...
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![涼拌皮蛋用不用蒸]( "涼拌皮蛋用不用蒸")
- 不用蒸。鵝蛋和生石灰和純鹼、調味料一起醃製即可製成皮蛋。皮蛋切塊，蒜末、醬油、辣椒油、麻油混合淋在皮蛋上即可。皮蛋除了涼拌還可以做成皮蛋雞肉卷、皮蛋茄泥、皮蛋瘦肉粥、瑪瑙蒸皮蛋、三色蒸蛋、皮蛋蝦仁米粥等。吃不完的皮蛋放入陰暗避光處保存或者冰箱冷藏保存。...
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![小涼妹米皮加盟費用是多少？]( "小涼妹米皮加盟費用是多少？")
- 餐飲提問：小涼妹米皮加盟費用是多少？三葉草78回答：加盟小涼妹米皮是一個比較好的選擇，因為加盟店不需要創業者有太多經驗，而且加盟企業會給你預估好開店的費用，食品加盟店還會給你提供食物配方，以及食物材料，開店的基礎費用會給你算好，所以加盟小涼妹米皮是一個比較好的選擇。加盟...
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![涼皮涼粉通用料汁的做法 涼麪、涼皮、涼粉通用料汁 涼皮涼粉通用料汁怎麼做]( "涼皮涼粉通用料汁的做法 涼麪、涼皮、涼粉通用料汁 涼皮涼粉通用料汁怎麼做")
- “有了這個料汁，在這個烈日炎炎的夏天，不管你吃什麼都不用愁了，涼麪、涼粉、涼皮都可以用它來拌，是不是很好用啊”食材明細主料芝麻醬（1勺）麻油（1勺）辣椒油（1勺）輔料熟芝麻（適量）蒜（3瓣）豆豉（1小勺）酸菜包（1包）配料鹽（適量）醋（適量）糖（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼皮涼粉通用料汁的做...
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![米線用涼水泡還是熱水]( "米線用涼水泡還是熱水")
- 涼水泡。泡米線可以選擇涼水或者温水都可以，切忌不可以用熱水泡，會導致米線表層燙壞，在煮的時候出現外面糊了裏面沒熟的情況。可以選擇用冷水提前一天泡，泡八個小時以上即可，用温水泡則可以節約一些時間。泡好的米線煮的時候會更容易熟，而且口感勁彈。...
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![涼糕的種類有哪些-涼糕用大米還是糯米]( "涼糕的種類有哪些-涼糕用大米還是糯米")
- 涼糕相信是很多人都吃過的小吃，涼糕的味道小編就不仔細敍述了，總之涼糕還是很美味的，受到很多人的喜愛。很多人都喜歡吃涼糕，那小夥伴們知道涼糕用大米還是糯米呢？涼糕的種類有呢些呢？下面小編就來為大家回答一下涼糕的知識點。一、涼糕用大米還是糯米是用的大米涼糕是四川宜賓...
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![涼蝦用什麼米有嚼勁]( "涼蝦用什麼米有嚼勁")
- 説到涼蝦，大家肯定都不陌生，涼蝦是出自於湖北宜昌的一種特殊小吃，比較常見，一到夏天，這道美食就成了人們消暑解渴的甜品，但是説到涼蝦的製作，相信很多人都不太瞭解吧，只知道涼蝦是米制成的，今天小編要給大家説的是涼蝦用什麼米來做最好呢。涼蝦用什麼米有嚼勁主要是米的處理方式決...
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![蒸涼麪搭配什麼才好吃-蒸涼麪用什麼米好]( "蒸涼麪搭配什麼才好吃-蒸涼麪用什麼米好")
- 蒸涼麪是一道來自四川的麻辣小吃，非常具有地方特色，傳説當年的女皇武則天就十分鐘意蒸涼麪這個小吃呢，因此蒸涼麪的名氣越來越大，遠近馳名，深受大眾喜愛，於是，好多人在問蒸涼麪用什麼米好，今天，小編就跟大家聊一聊蒸涼麪的那些事兒吧。一、蒸涼麪用什麼米好説起蒸涼麪，選用的大米當...
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![涼拌花生米的做法 “涼拌”涼拌花生米 涼拌花生米怎麼做]( "涼拌花生米的做法 “涼拌”涼拌花生米 涼拌花生米怎麼做")
- 食材明細主料熟花生米（適量）香菜（兩顆）小葱（兩顆）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌花生米的做法步驟1、煮熟的花生米。2、大葱，香菜洗淨。3、香菜切段，大葱切絲。4、加入所備調料，拌均，清淡不油膩。5、成品。...
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![製作廣元蒸涼麪時一般會用到什麼調料-廣元蒸涼麪用的什麼米]( "製作廣元蒸涼麪時一般會用到什麼調料-廣元蒸涼麪用的什麼米")
- 廣元是一個地方的名稱，這個地方位於四川省，不僅有很多好吃的食物，還有很好看的風景。而蒸涼麪就是廣元地區一道獨特的美食，像桂林米粉一樣，廣元蒸涼麪也非常的受歡迎，雖然有很多人喜歡吃廣元蒸涼麪，但並不知道廣元蒸涼麪用的什麼米，對於廣元蒸涼麪裏用到的調料也不是特別的清楚。...
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![涼拌米線的做法 【清涼一夏天】-涼拌米線DIY 涼拌米線怎麼做]( "涼拌米線的做法 【清涼一夏天】-涼拌米線DIY 涼拌米線怎麼做")
- “此道主食主要原料為幹米線（農貿市場勻有售），主要製作流程：幹米線放入水中浸泡約30分鐘，取出水晾乾備用，黃瓜切成絲，孜然芭蕉八角鹽等粉狀物用高温油過一下，取出備用，鍋中放入冷水燒開，不必關火，把米線和綠豆芽放入開水中，過一下，約45秒左右，然後把過油的孜然等輔料和雞精放入碗中放入...
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![熬小米粥用熱水還是涼水]( "熬小米粥用熱水還是涼水")
- 用涼水。熬小米粥一次性水要加足，水加多了可以再多熬一會。蒸小米粥時不要總是去打開鍋蓋，總是打開鍋蓋不僅會加長熬小米粥的時間還容易放走小米的香氣，嚴重影響口感。熬製小米粥可以提前浸泡和淘洗大米，這樣易使米煮爛。想要小米粥濃稠，可以多熬一會。...
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味味甜
