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關於鹹豆的餐飲百科

鹹豆炒小瓜怎麼做-鹹豆炒小瓜的做法
  • 鹹豆炒小瓜怎麼做-鹹豆炒小瓜的做法

  • “偶然從百度上知道原來zucchini西葫蘆就是雲南小瓜,以前一直對不上號,自從知道後特地買了兩個西葫蘆再試,果然口味很相似,炒起來也是脆脆的。西葫蘆,是配炒肉片的佳選,用有味的佐料請炒,很好下飯。聽説還有人用來做餃子餡呢,看來明年要種它幾棵。”食材明細主料西葫蘆(1個)輔料鹹...
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鹹豆乾炒豬肉怎麼做-鹹豆乾炒豬肉的做法
  • 鹹豆乾炒豬肉怎麼做-鹹豆乾炒豬肉的做法

  • “豆乾是爸爸從潮州帶來的!超級好吃!”食材明細主料豬肉(300g)鹹豆乾(一塊)輔料開水(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹豆乾炒豬肉的做法步驟1、豬肉切片先用麻油和生粉拌勻!鹹豆乾切片!2、鹹豆乾先下鍋煸炒!大概3分鐘左右!3、再將醃好的豬肉下鍋和鹹豆乾一起炒...
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瘦肉炒鹹豆乾蒜苗怎麼做-瘦肉炒鹹豆乾蒜苗的做法
  • 瘦肉炒鹹豆乾蒜苗怎麼做-瘦肉炒鹹豆乾蒜苗的做法

  • “今天給大家帶來瘦肉炒鹹豆乾蒜苗這道家常菜,希望大家喜歡。鹹豆乾是潮汕特有的豆乾,其他地方可能比較少見,沒有鹹豆乾的朋友可以用豆腐代替,做法都是一樣的哈。”食材明細主料瘦肉(120g)鹹豆乾(2塊)蒜苗(2顆)輔料大蒜(1顆)生薑(3片)鹽(適量)蠔油(少許)生抽(適量)生粉(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分...
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鹹魚蒸豆腐的做法 私房鹹魚蒸豆腐 鹹魚蒸豆腐怎麼做
  • 鹹魚蒸豆腐的做法 私房鹹魚蒸豆腐 鹹魚蒸豆腐怎麼做

  • “鹹魚我一般喜歡蒸着吃,覺得這樣最出味。”食材明細主料鹹魚(一條)豆腐(250克)輔料葱(10克)蒜(10克)姜(10克)配料醋(5克)醬油(5克)蠔油(5克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹魚蒸豆腐的做法步驟1、鹹魚洗淨提前浸泡5小時以上,取出切成塊。2、豆腐切片。3、一層層墊在碗的底部。4、再在...
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鹹肉豆腐怎麼做-鹹肉豆腐的做法
  • 鹹肉豆腐怎麼做-鹹肉豆腐的做法

  • “鹹肉經過醃製後,有種特殊的風味,採用燉煮的烹飪方式能充分的凸顯其特色。豆腐除了擁有微微的豆香味,味道寡淡,是一種包容性很強的食材,經過燉煮之後,能夠和大部分食材的味道融合,變幻出不同的口味。這一道菜就是鹹肉的風味和豆腐的相互結合,清香中帶着鹹香醇厚的肉味,很能滿足人...
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鹹蛋黃豆腐羹的做法 鹹鮮可口的鹹蛋黃豆腐羹 鹹蛋黃豆腐羹怎麼做
  • 鹹蛋黃豆腐羹的做法 鹹鮮可口的鹹蛋黃豆腐羹 鹹蛋黃豆腐羹怎麼做

  • “沙沙的鹹蛋黃配上滑滑嫩嫩的內酯豆腐,意想不到的美味,做法簡單,味道驚豔,快來試試吧!”食材明細主料內酯豆腐(1盒)輔料胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)調料鹹蛋黃醬(1勺)大蒜(半頭)生抽(1勺)蠔油(1勺)水澱粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃豆腐羹的做法步驟1、大蒜半頭剝皮,胡蘿蔔削皮...
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鹹蛋土豆絲的做法 【鹹蛋土豆絲】老少皆宜 鹹蛋土豆絲怎麼做
  • 鹹蛋土豆絲的做法 【鹹蛋土豆絲】老少皆宜 鹹蛋土豆絲怎麼做

  • “視頻鏈接地址:_show/id_XMTU3ODA5NjMwMA==也可以直接在優酷中搜索“菜名”或“捨得的美食””食材明細主料土豆(2個)輔料鹹鴨蛋黃(5個)小紅椒(1個)小葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋土豆絲的做法步驟1、土豆兩個,刨去土豆皮,將土豆修整成型,切下的部分另作它用,將土豆...
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鹹味豆漿怎麼做-鹹味豆漿的做法
  • 鹹味豆漿怎麼做-鹹味豆漿的做法

  • “這些日子的早餐,陽陽差不多都要喝豆漿。按常理説,冬天多喝才好,這個季節喝豆漿好難受!豆漿機的噪音有些大,加上我們這邊的房子隔音不好,所以冬天一般不做豆漿喝,怕影響鄰居休息。現在天氣轉長,早起晨練的人也多了,這豆漿多喝也無妨。陽陽喜歡甜味豆漿,俺喜歡原味的,老公呢喜歡鹹口...
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鹹豆漿怎麼做-鹹豆漿的做法
  • 鹹豆漿怎麼做-鹹豆漿的做法

  • “酸辣爽口。”食材明細主料黃豆(適量)輔料蝦皮(適量)油條碎(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)米醋(可選)香油(適量)葱碎(適量)香菜(適量)小米椒(可選)榨菜可選(適量)酸辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹豆漿的做法步驟1、黃豆浸泡了4個小時。2、淘洗乾淨,放入破壁機內。3、水位加到1200mI。按果蔬...
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鹹肉鹹菜四季豆怎麼做-鹹肉鹹菜四季豆的做法
  • 鹹肉鹹菜四季豆怎麼做-鹹肉鹹菜四季豆的做法

  • “家裏常備鹹肉很方便,把菜處理好了可以配在一起炒,既有肉又有菜,而且鹹肉很惹味,貯存又方便,所以和大家分享一下,沒啥啦,一道家常菜而已。”食材明細主料四季豆(約250克)鹹肉(約75克)輔料鹹菜(15克)墨西哥辣椒(1/2條)紅葱頭(1/2個)蒜頭(2瓣)豆豉(1大勺)調料生抽(1大勺)食鹽(1/4小勺)白糖(1/2小勺)白...
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鹹蛋豆苗怎麼做-鹹蛋豆苗的做法
  • 鹹蛋豆苗怎麼做-鹹蛋豆苗的做法

  • “再上一道清爽鮮美的素菜”食材明細主料鹹蛋(一個)豆苗(250)輔料香菇(兩個)配料調和油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋豆苗的做法步驟1、豆苗洗淨,淋幹2、鹹鴨蛋在電飯煲燒飯時燉熟,香菇洗淨切片備用3、炒鍋中放點油,將香菇片煸炒4、香菇煸炒出香味後剷出5、將豆苗倒入...
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鹹豆花怎麼做-鹹豆花的做法
  • 鹹豆花怎麼做-鹹豆花的做法

  • “豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的,是一道著名的漢族小吃。豆腐腦是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法”食材明細主料內脂(4g)泡發黃豆(500g)輔料葱花(少許)榨菜(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)辣油(幾滴)生抽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹豆花的做法步驟1...
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鹹醃豇豆怎麼做-鹹醃豇豆的做法
  • 鹹醃豇豆怎麼做-鹹醃豇豆的做法

  • “其實醃鹹菜之類的東西,各施各法,各地方有各地方的習慣。筆者沒有規定的風格,只有按自己的想象和口味去醃,説不上教程和SOP(標準作業程序),效果挺好,在微鹹酸爽的同時也多了些香氣,下飯下面下粥都通殺。現分享給大家。”食材明細主料豇豆(約600克)輔料二鍋頭(2大勺)調料香葉(3片)八角(1...
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鹹香豆渣怎麼做-鹹香豆渣的做法
  • 鹹香豆渣怎麼做-鹹香豆渣的做法

  • “豆渣除了具有豆子的營養外,它還具備很多保健功能。可防治便祕,減少大腸癌的發生。豆渣中含有2.1%的膳食纖維,它雖然不能被人體消化吸收,但它能增強腸蠕動,使糞便軟化,促進腸毒素等廢物的排除,解除便祕。防治動脈硬化。豆渣中的纖維素能將流入十二指腸中的膽固醇(低密度脂蛋白)吸...
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鹹菜毛豆怎麼做-鹹菜毛豆的做法
  • 鹹菜毛豆怎麼做-鹹菜毛豆的做法

  • 食材明細主料毛豆(150g)鹹菜(50g)輔料油(適量)鹽(適量)蒜苗(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜毛豆的做法步驟1、準備食材2、鍋內油燒熱後加入毛豆煸炒3、加入鹹菜炒均4、加入蒜苗5、加入適量清水燜煮三分鐘左右6、加適量鹽調味7、美味出鍋小竅門鹹菜本身含鹽,所以鹽的量要...
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鹹水毛豆怎麼做-鹹水毛豆的做法
  • 鹹水毛豆怎麼做-鹹水毛豆的做法

  • 食材明細主料毛豆夾(適量)輔料冰塊(適量)鹽(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹水毛豆的做法步驟1、毛豆洗乾淨,剪兩角。2、準備鹽,食用鹼,和大料。3、小火幹炒鹽和大料。4、水開下毛豆。5、把剛炒過的大料和鹽倒入煮毛豆鍋裏,加入食用鹼不要蓋蓋子,煮熟。6、撈出來倒...
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鹹糊豆的做法 沂蒙特色早餐--鹹糊豆 鹹糊豆怎麼做
  • 鹹糊豆的做法 沂蒙特色早餐--鹹糊豆 鹹糊豆怎麼做

  • “糊豆,就是稀飯,一般的稀飯是大米小米熬成的粥。糊豆就不同,裏面可放多種豆類如豌豆、紅豆、豇豆等,開鍋後再勾上玉米、大米或小米麪。最好喝的還是鹹糊豆,裏面放上時令的蔬菜如青菜、蘿蔔絲、豆芽菜、豆腐條等。臨沂的早餐攤和大飯店的早餐都有鹹糊豆,早餐熱乎乎的來一碗,飯菜...
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鹹香豆花怎麼做-鹹香豆花的做法
  • 鹹香豆花怎麼做-鹹香豆花的做法

  • 食材明細主料豆花(500g)輔料老乾媽(20g)葱花(10g)薑末(10g)炒花生(30g)醬油(20g)麻油(10g)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹香豆花的做法步驟1、豆花一斤。2、放鍋蒸十分鐘。3、烤花生、老乾媽、薑末、葱花。4、將烤花生碾碎。5、鍋放油爆香姜粒。6、放入老乾媽和碾碎的花生粉。7、...
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鹹菜蒸豆腐的做法 手工鹹菜蒸豆腐 鹹菜蒸豆腐怎麼做
  • 鹹菜蒸豆腐的做法 手工鹹菜蒸豆腐 鹹菜蒸豆腐怎麼做

  • “有時候人胃口不好,怕油膩的東西,偶爾來一道清淡的小菜也別有滋味,這道菜是用自己手工做的鹹芥菜,配上鮮嫩的嫩豆腐,蒸功夫的菜哦,只要蒸上十分鐘左右,出鍋放上點麻油就是一道絕味的好菜。”食材明細主料嫩豆腐(一盒)輔料芥菜(適量)配料鹽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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鹹蛋豆腐的做法 鹹蛋豆腐🍤🥩 鹹蛋豆腐怎麼做
  • 鹹蛋豆腐的做法 鹹蛋豆腐🍤🥩 鹹蛋豆腐怎麼做

  • “🍤🥫🥠”食材明細主料老豆腐(1塊)輔料鹹蛋(2個)調料生抽(少許)料酒(1匙)豬油(1勺)蒜蓉(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋豆腐的做法步驟1、熱鍋中放入豬油,蒜蓉,切塊的鹹鴨蛋煸炒出香味,2、放入切塊的豆腐,3、加入少許生抽,料酒,1碗水開鍋燉煮10分鐘,4、加入葱花,5、可食!...
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毛豆炒鹹菜的做法 下飯菜--毛豆炒鹹菜 毛豆炒鹹菜怎麼做
  • 毛豆炒鹹菜的做法 下飯菜--毛豆炒鹹菜 毛豆炒鹹菜怎麼做

  • “一道下飯下面的小菜!”食材明細主料鹹菜(一把)毛豆(適量)輔料辣椒(一點)配料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛豆炒鹹菜的做法步驟1、自己家醃製的鹹菜和自己家種的毛豆,純綠色食品哦!2、鹹菜切碎,毛豆洗乾淨濾幹水分3、鍋裏放油,先放入辣椒爆香4、先倒入毛豆翻炒...
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鹹豆腐腦怎麼做-鹹豆腐腦的做法
  • 鹹豆腐腦怎麼做-鹹豆腐腦的做法

  • 食材明細主料豆腐腦(一碗)輔料辣椒油(適量)生抽(適量)麻辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹豆腐腦的做法步驟1、豆腐腦一碗。2、淋上適量生抽。3、舀入一勺辣椒油。4、放一顆自己種的薄荷嫩芽做點綴。5、麻辣豆腐腦。6、鹹豆腐腦。...
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鹹肉蠶豆怎麼做-鹹肉蠶豆的做法
  • 鹹肉蠶豆怎麼做-鹹肉蠶豆的做法

  • “時令菜,一道不錯的下酒菜。”食材明細主料鹹肉(少許)蠶豆(200g)輔料白糖(少許)小紅尖椒(3個)醬油(少許)大蒜子(2個)雞精(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉蠶豆的做法步驟1、準備蠶豆。2、準備鹹肉、大蒜子,小紅尖椒。3、鹹肉汆下水。4、鍋內放油,煸炒下鹹肉、放入蒜片。5、倒...
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肉末鹹菜蒸豆腐的做法 “鹹菜”肉末鹹菜蒸豆腐 肉末鹹菜蒸豆腐怎麼做
  • 肉末鹹菜蒸豆腐的做法 “鹹菜”肉末鹹菜蒸豆腐 肉末鹹菜蒸豆腐怎麼做

  • “我自己醃製的鹹菜疙瘩,一年了,終於醃透可以吃啦。這是老公最愛的下飯菜,沒有之一。”食材明細主料鹹菜(50克)豬肉(100克)食用油(2湯匙)生抽(小許)葱(小許)豆腐(200克)火鍋底料(小許)輔料茼蒿(50克)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉末鹹菜蒸豆腐的做法步驟1、鹹菜疙瘩洗淨2、打絲3、冷水...
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鹹蛋豆腐怎麼做-鹹蛋豆腐的做法
  • 鹹蛋豆腐怎麼做-鹹蛋豆腐的做法

  • 食材明細主料嫩豆腐(適量)輔料鹹蛋黃調料(適量)調料青豆(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋豆腐的做法步驟1、鍋中熱油放入鹹蛋調料,鹹蛋黃也可以。2、翻炒片刻。3、加入適量水。4、放入青豆再加入多點的水。5、煮幾分鐘加入豆腐。6、煮。7、我沒有放任何調料。8、鹹蛋...
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