![楊枝甘露裏的西柚用什麼替代品]( "楊枝甘露裏的西柚用什麼替代品")
- 橘子或是金桔。西柚的口感較為酸甜，顏色鮮紅。用橘子代替，會降低楊枝甘露的口感，儘量選用果肉飽滿，較為多汁的橘子。需要將橘子上的橘絡處理乾淨，用搗鼓將其搗碎在加入甜品中。楊枝甘露做好後最好在三個小時內飲用，放置時間過長，果肉長時間浸泡會導致質地下降。...
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![蒲公英咖啡的做法 咖啡的最完美替代品——蒲公英咖啡 蒲公英咖啡怎麼做]( "蒲公英咖啡的做法 咖啡的最完美替代品——蒲公英咖啡 蒲公英咖啡怎麼做")
- “很多人為了提神，每天大量飲用咖啡，久而久之養成了咖啡依賴症，雖然都知道這是對身體十分有害。蒲公英咖啡雖名為咖啡，但其實完全不含咖啡成分尤其是咖啡因，據説是西方醫生開給咖啡依賴症患者的咖啡替代品，並且蒲公英咖啡有利膽保肝、消腫防瘤、美容養顏、改善視力，最重要的是其...
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![可以用鹼面代替嗎-小蘇打可以用什麼代替]( "可以用鹼面代替嗎-小蘇打可以用什麼代替")
- 相信大家都很喜歡吃麪包吧，麪包一般在早晨時用來當早晨，晚上餓了耶可以食用，而且美味又管飽，所以很多朋友都喜歡吃，但如果在麪包店買麪包就會覺得太貴，所以很多朋友就自己在家裏做麪包，既乾淨又實惠，那做麪包時如果沒有小蘇打了，那小蘇打可以用什麼代替呢？可以用鹼面代替嗎？一、小蘇...
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![黑米能代替大米嗎]( "黑米能代替大米嗎")
- 不能。黑米和大米雖然都屬於糯米類，但所含的成分不同，大米作為中國人的主食是可以長期食用的，但如果長期攝入黑米的話，會導致膳食纖維攝入過多。平時如果想換換口味，黑米是個不錯的選擇，但是黑米口感十分一般，沒有大米口感好。...
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![糯米粉可以用什麼來代替-澱粉能代替糯米粉嗎]( "糯米粉可以用什麼來代替-澱粉能代替糯米粉嗎")
- 糯米粉可能大多數人們都不太瞭解，它是將糯米研製成粉末狀，然後再進行一道道複雜的程序，糯米粉加水可以凝固，在日常生活中，我們用到的糯米粉多用於做麪粉類食物，如湯圓，年糕等。而澱粉在餐飲業中又稱芡粉，很多人會問澱粉能代替糯米粉嗎，糯米粉可以用什麼來代替?接下來我就來一一解...
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![澱粉能代替生粉嗎]( "澱粉能代替生粉嗎")
- 1、部分澱粉可以代替生粉。例如土豆澱粉，玉米澱粉可以代替。澱粉裏面包含生粉。澱粉的種類繁多，比如玉米澱粉，土豆澱粉，綠豆澱粉，紅薯澱粉等等。其中的玉米澱粉跟土豆澱粉的就可以被生粉代替。2、澱粉是用不同的原材料製成，並經過加工的。而生粉則是用玉米或者土豆製成，但是沒有...
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![有三種油可代替-沒有黃油可以用什麼代替]( "有三種油可代替-沒有黃油可以用什麼代替")
- 相信大家都有做麪包的經歷，現在越來愈多的人喜歡自家在家動手做麪包。但是，你們有沒有遇到過想要做麪包但是發現黃油沒有了的事情呢？我們很多人在做菜的時候，會發現少了什麼配料都可能導致味道不好。那麼，現在小編就帶大家看一下，沒有黃油可以用什麼代替？沒有黃油可以用什麼代替...
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![蒜苗可以代替葱嗎]( "蒜苗可以代替葱嗎")
- 不可以。蒜苗和葱的食用口感是有很大差異的，並且在烹飪的過程中用途是不一樣的，蒜苗可做成菜品，葱是用來調味的，所以蒜苗不可以代替葱。蒜苗和葱的外形十分相似，在購買的過程中容易搞混，可以通過看葉片來區分，蒜苗葉成片狀，而葱是圓管狀。...
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![牛油能代替黃油嗎]( "牛油能代替黃油嗎")
- 可以。黃油一般用來做奶油，麪包，糕點擾三明治等食物，也可以在做燒烤的醬汁時添加黃油。牛油多用於煎牛排，在煎制的時候可以代替橄欖油。在煎制牛排出鍋時，可以將牛油擦在牛排的表面，用剛煎出來的牛排的餘温將其融化掉，起到調味的作用。...
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![黨蔘能代替西洋參嗎]( "黨蔘能代替西洋參嗎")
- 黨蔘是我們平時生活中一種比較常見的藥材，之所以説它是比較常見，主要是因為它不像冬蟲夏草那麼珍貴，同時也沒有黃芩這些來的普遍，我們很多人對黨蔘，都是隻認識但是不瞭解，那小編就帶大家瞭解一下黨蔘能代替西洋參嗎。一、黨蔘能代替西洋參嗎黨蔘與西洋參同屬五加科黨蔘屬而不同...
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![有哪些澱粉可以代替-澱粉可以代替玉米澱粉嗎]( "有哪些澱粉可以代替-澱粉可以代替玉米澱粉嗎")
- 今天我們就來了解下澱粉可以代替玉米澱粉嗎？澱粉又叫做生粉，平時大家在製作菜餚需要勾芡的時候都會用到。其實大家用到的生粉主要的成分就是玉米，也就是所説的玉米澱粉。一、澱粉可以代替玉米澱粉嗎其實澱粉是可以代替玉米澱粉的。因為澱粉都是從植物當中來提取出來的，是植物...
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![黃油可以代替牛油嗎]( "黃油可以代替牛油嗎")
- 不可以。牛油屬於牛的體脂，與豬油相似，在中餐中，比較常見的用法是拿來煲湯，在火鍋中使用的頻率也比較高。黃油一般可以用來製作糕點，蛋糕。黃油的原材料是鮮牛奶，黃油裏面還含有一些水分，黃油提取的過程複雜，需要用到離心器，所以提取出來的黃油比較少。...
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![杜蘭麪粉用什麼代替]( "杜蘭麪粉用什麼代替")
- 高筋麪粉。杜蘭麪粉的含筋量是非常高的，因此使用高筋麪粉代替即可。杜蘭麪粉的顆粒相比於普通麪粉而言，顆粒要更大。其所含有的蛋白質含量比製作麪包使用的麪粉還要高。杜蘭麪粉在保存的時候不要放在冰箱或者是潮濕的地方，否則容易發生變質。...
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![湯圓可以代替糯米粉嗎-糯米粉可以用什麼代替]( "湯圓可以代替糯米粉嗎-糯米粉可以用什麼代替")
- 喜歡自己動手在家裏製作一些麪食的朋友們一定經常會選擇做一些糕點、餅之類的小點心，相信這期間大家一定不能少了糯米粉的存在，糯米粉加在麪粉當中可以增加筋性，讓做出來的食品更有糯性，那麼如果家裏沒有糯米粉可以用什麼代替?湯圓可以代替糯米粉嗎?一、糯米粉可以用什麼代替...
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![生粉可以代替澱粉嗎？]( "生粉可以代替澱粉嗎？")
- 小編相信生活中對生粉和澱粉傻傻分不清楚的並不只有小編一人吧。作為一名不經常出入廚房的做菜小白，小編總是會把生粉和澱粉搞混，所以這一期我們就來聊一聊“生粉可以代替澱粉嗎”，從此面對二者也就不會再頭暈啦。生粉可以代替澱粉嗎首先，生粉一般分為兩種，馬鈴薯（土豆）粉和玉米...
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![蒜苗能代替葱嗎]( "蒜苗能代替葱嗎")
- 不能。蒜苗一般體型較大，吃起來也會有辣味，再放入炒菜過程中，會增加菜的刺激性，吃起來帶有葱香味，對菜餚起到增香和裝扮的作用，加入蒜苗炒出來的菜一般比加入葱炒出來的菜香味更加的大，口感也會更加的刺激。在選購蒜苗和葱時要注意觀察葉子的顏色。...
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![玉米澱粉用什麼代替]( "玉米澱粉用什麼代替")
- 在日常生活中，相信很多人都會使用玉米澱粉來製作美食吧。玉米澱粉是用玉米加工製作而成的，是一種很好的增稠劑，我們在烹飪美食的過程中總能用的到。那麼，沒有玉米澱粉用什麼代替呢?一、沒有玉米澱粉用什麼代替如果在製作美食的時候，恰巧家裏沒有玉米澱粉了，其實可以用甘薯澱粉...
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![仔姜可以代替老薑嗎]( "仔姜可以代替老薑嗎")
- 不可以。仔姜和老薑的成熟度不一樣，仔姜多為鮮嫩的生薑，表皮光滑，口感脆，辛辣。老薑是隔年的姜，表皮比較粗糙，口感更加辛辣刺激，通常用來去除腥味，或是熬製薑湯驅寒。老薑和仔姜不可以相互替換，仔姜嬌嫩不能達到老薑的效果，一般用來醃製或炒肉；老薑則是作為佐料，在做菜時添加少許即可...
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![麪包糠用什麼代替]( "麪包糠用什麼代替")
- 麪粉和食用小蘇打。麪包糠經常用在各種炸物上面，比如日式的天婦羅、炸豬排、炸雞排、可樂餅等，再沒有面包糠又想作出酥脆的炸物，可以使用麪粉和小蘇打代替，麪粉和小蘇打按照一定比例混合加水混成麪糊，這樣的麪糊可以代替麪包糠，炸後有與麪包糠媲美的酥脆口感。...
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![玉米粉能代替麪粉嗎]( "玉米粉能代替麪粉嗎")
- 部分可以，主要看用途。玉米粉是用玉米磨成的，麪粉是大麥做的。玉米粉屬於粗糧類型，缺乏粘性，用來製作烘培、麪點、糕點則不適合全用玉米粉。涉及到需要和麪的步驟，是需要用麪粉或者玉米粉中加入一些精製麪粉才行的，但是如果用來包裹食品進行油炸，那麼玉米粉和麪粉則可以相互替代...
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![低筋麪粉用什麼代替]( "低筋麪粉用什麼代替")
- 普通麪粉加玉米澱粉混合。低筋麪粉通常是用來做一些小點心的食材，例如它可以用來做蛋糕，餅乾，披薩等。當暫時沒有低筋麪粉時，還可以用麪粉與玉米澱粉按4:1的比例混合在一起的混合麪粉來代替。玉米澱粉在做蛋糕時因為比較容易發酵，所以在做蛋糕時玉米澱粉比低筋麪粉的效果更加...
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![什麼可以替代澱粉-麪粉可以代替澱粉嗎]( "什麼可以替代澱粉-麪粉可以代替澱粉嗎")
- 大家各自在家的時候相信都會用到澱粉，澱粉不僅起到勾芡，調節口感的作用，還能提升口感，使飯菜更加美味可口。但是，有沒有人想過可以用什麼來代替澱粉呢？既起到澱粉的作用，又能比澱粉更經濟實惠？比如説麪粉，可是事實上面粉並不能代替澱粉。一、麪粉可以代替澱粉嗎做菜時是不可以用面...
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![澱粉能代替麪粉嗎]( "澱粉能代替麪粉嗎")
- 不能代替。麪粉是由小麥磨成的粉末狀態，澱粉是麪粉提煉的蛋白質和糖的混合物質，兩者的性質和用途是大不相同的。麪粉更適合做麪食用，平時吃的饅頭，麪包，蛋糕等都離不開面粉，而這些是澱粉不能代替的，澱粉常用於烹飪勾芡用。菜快出鍋時，將澱粉用水稀釋放入菜餚中，可提升菜的口感。所...
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![而是補充！-市井火鍋是不是代替串串？不是替代]( "而是補充！-市井火鍋是不是代替串串？不是替代")
- 最近幾年來，餐飲市場的發展實在是太快了，眾多項目快速地崛起又快速地隕落，都還沒有對這個項目有足夠的瞭解就消失了。但是始終還是有一些項目是能夠經得起市場的檢驗的。比如説串串、市井火鍋這種消費羣體廣泛、基礎深厚的項目種類。不過，不少人對這兩種美食是比較納悶的，經常...
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![蒜苗可以代替小葱嗎]( "蒜苗可以代替小葱嗎")
- 可以。蒜苗和小葱在氣味上都是比較濃重的食物，因此在調味方面是可以代替小葱的，但其實這兩種食物是毫無關聯的，苗又被叫做青蒜。生吃的時候辣味會比較濃重一些，更適合用來做熟了吃，而小葱相比較於大葱來説，辣度會低一些，帶有一些甜味，所以更適合用來生吃。...
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味味甜
