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關於蔓越莓超軟小餐包怎麼做的餐飲百科

蔓越莓超軟小餐包怎麼做-蔓越莓超軟小餐包的做法
  • 蔓越莓超軟小餐包怎麼做-蔓越莓超軟小餐包的做法

  • “這麪包採用一次發酵法,想不到也超級柔軟拉絲,省去不少時間,完全可以在晚上做。”食材明細麪糰高筋麪粉(450g)牛奶(240g(原方245g))奶粉(25g)酵母(5g)糖(45g)鹽(4g)雞蛋(1個(去殼55g))黃油(40g)刷面和餡料全蛋液(適量)蔓越莓幹(適量)白芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓超軟小餐...
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蔓越莓軟歐麪包的做法 蔓越莓軟歐麪包的食譜做法 蔓越莓軟歐麪包怎麼做
  • 蔓越莓軟歐麪包的做法 蔓越莓軟歐麪包的食譜做法 蔓越莓軟歐麪包怎麼做

  • “這是一款經典的的軟歐麪包,採用液種酵頭製作,表皮酥脆,內裏柔軟,用蔓越莓幹來提升口感,製作時間較長,但是匯聚了麪包應有的香味,是一款老少皆宜的麪包。”食材明細老麪糰麪包粉(200g)酵母(2g)水(200g)主麪糰麪包粉(220g)細糖(50g)蜂蜜(10g)蔓越莓(80g)水(70g)鹽(5g)燙種麪糰麪包粉(50g)開水(50g)奶香...
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蔓越莓芝麻小餐包怎麼做-蔓越莓芝麻小餐包的做法
  • 蔓越莓芝麻小餐包怎麼做-蔓越莓芝麻小餐包的做法

  • “蔓越莓幹,非常適合用在烘焙中,上次做它做了蔓越莓的小餅乾,這次我做了蔓越莓的小餐包。使麪包的口感更加豐富,也更加營養。關於內餡,可以做成自己喜歡的豆沙,紫薯等。”食材明細主料高筋麪粉(200g)水(70g)蛋液(50g)輔料黃油(15g)蔓越莓(適量)白芝麻(適量)酵母(2g)配料砂糖(15g)鹽(2g)甜味(口味)烤...
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蔓越莓小餐包怎麼做-蔓越莓小餐包的做法
  • 蔓越莓小餐包怎麼做-蔓越莓小餐包的做法

  • “這是一款軟到你無法想象的小餐包,做法簡單,特別適合當早餐,我在餐包裏面加入了蔓越莓,酸酸甜甜的,非常值得推薦”食材明細主料高筋麪粉(400克)全蛋液(45克)牛奶(80克)糖(50克)酵母(5克)杏仁片(適量(表面))黃油(30克)輔料酸奶(100克)淡奶油(60克)鹽(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓小...
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蔓越莓軟歐麪包怎麼做-蔓越莓軟歐麪包的做法
  • 蔓越莓軟歐麪包怎麼做-蔓越莓軟歐麪包的做法

  • “這是一款無油無糖的軟歐麪包,採用液種酵頭製作,表皮酥脆,內裏柔軟,用蔓越莓幹來提升口感,製作時間較長”食材明細主料高粉(310克)全麥粉(20克)輔料水(225克)酵母(2克)鹽(5克)蔓越莓幹(40克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓軟歐麪包的做法步驟1、液種酵頭:高粉100g,水100克,酵母1克...
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蔓越莓奶酪軟歐包的做法 可可蔓越莓奶酪軟歐包 蔓越莓奶酪軟歐包怎麼做
  • 蔓越莓奶酪軟歐包的做法 可可蔓越莓奶酪軟歐包 蔓越莓奶酪軟歐包怎麼做

  • “烘焙裏用的最多的黑色食材那大概就是可可粉啦!作為原材料的可可粉帶着些許苦澀.但是揉進麪糰裏經過高温的烘烤後卻賦予了它濃郁的香味和甜蜜的口感.加上酸酸甜甜的蔓越莓,奶味十足的奶酪.讓軟歐包口感更棒!”食材明細主料雞蛋(1個)法芙娜可可粉(15g)黃油(25g)糖(35g)鹽(3g)酵母(3g)高...
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蔓越莓小餐包的做法 蔓越莓小餐 蔓越莓小餐包怎麼做
  • 蔓越莓小餐包的做法 蔓越莓小餐 蔓越莓小餐包怎麼做

  • “這款小餐包是牛奶麪包的基礎麪糰,加了些蔓越莓進去,雖然是基本面包,加了果乾,口感豐富了,咬到果乾時酸酸甜甜的挺不錯的”食材明細主料高筋粉(250g)雞蛋(1個)糖(10g)牛奶(110g)鹽(2g)黃油(30g)酵母粉(3g)輔料蔓越莓幹(適量)果味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓小餐包的做法步驟1、牛奶、...
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酸奶蔓越莓小麪包的做法 非常鬆軟的——酸奶蔓越莓小麪包 酸奶蔓越莓小麪包怎麼做
核桃蔓越莓軟歐包怎麼做-核桃蔓越莓軟歐包的做法
  • 核桃蔓越莓軟歐包怎麼做-核桃蔓越莓軟歐包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(500g)水(300ml)白砂糖(30g)酵母(5g)鹽(8g)黃油(30g)輔料蔓越莓(50g)核桃(100g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)核桃蔓越莓軟歐包的做法步驟1、主料中除了鹽和黃油,其它材料一起放入廚師機,揉成光滑麪糰後加入鹽和黃油,繼續揉至擴展階段。2、加入輔料核桃和蔓越莓,攪拌...
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核桃蔓越莓軟歐包的做法 天然酵母核桃蔓越莓軟歐包 核桃蔓越莓軟歐包怎麼做
  • 核桃蔓越莓軟歐包的做法 天然酵母核桃蔓越莓軟歐包 核桃蔓越莓軟歐包怎麼做

  • “自從有了天然酵母,做麪包總能找到想要的味道,酵母培養是比較麻煩的,隔段時間就要餵養一次,每次餵養都要倒掉一些,那這部分不用的酵母液用來蒸饅頭味道可是很讚的呢。麪包裏添加了蔓越莓和核桃仁總是消耗的特別快,這種麪包吃起來口感上是有嚼勁的,又少油少糖比起高油高糖的甜面...
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蔓越莓乳酪小餐包怎麼做-蔓越莓乳酪小餐包的做法
  • 蔓越莓乳酪小餐包怎麼做-蔓越莓乳酪小餐包的做法

  • “其實孟老師那個長條切口的乳酪麪包也可以做成小餐包,只是這個餡料更簡單一些。麪糰里加了酸奶,又有了別樣的味道。別人做餐包,一次烤一整盤,擠得鼓鼓囊囊。不愛做那麼多,吃個沒完沒了。四分之一量,僅此三個,再小的烤盤也有足夠的空間任其自由發展。限量供應,快速進入下一場實驗...
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蔓越莓餐包怎麼做-蔓越莓餐包的做法
  • 蔓越莓餐包怎麼做-蔓越莓餐包的做法

  • “最近超愛蔓越莓,酸酸的,吃起來一點也不膩,口感很好。”食材明細主料高筋麪粉(250g)細砂糖(50g)酵母(3g)黃油(25g)蛋液(適量)輔料蛋液(50g)鹽(3g)牛奶(115g)蔓越莓幹(75g)白芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓餐包的做法步驟1、將除黃油和蔓越莓外的麪糰材料倒入麪包桶中,並將...
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蔓越莓奶酪小餐包怎麼做-蔓越莓奶酪小餐包的做法
  • 蔓越莓奶酪小餐包怎麼做-蔓越莓奶酪小餐包的做法

  • “這是我超喜歡的一款餡料啦,一直都覺得蔓越莓和奶酪好搭滴~~材料:主麪糰:高筋麪粉300g,細砂糖54g,蛋液40g,牛奶144g,鹽3g,酵母3g,奶油奶酪60g,黃油24g餡料:奶油奶酪175g,糖粉50g,杏仁粉10g,蔓越莓幹40g表面裝飾:香酥粒適量,黃油適量”食材明細主料高筋麪粉(300g)細砂糖(54g)蛋液(40g)牛奶(144g)...
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杏仁蔓越莓小餐包怎麼做-杏仁蔓越莓小餐包的做法
  • 杏仁蔓越莓小餐包怎麼做-杏仁蔓越莓小餐包的做法

  • “#麪食#今兒分享一款基礎餐包的製作方法,配方靈活,鹹甜隨意變換;學會了這款麪包,相信您今後再也不會出去買了。這種小餐包造型簡單,容易上手,比做吐司容易多了,既不用反覆摺疊,也不用揉出完美手套膜;做法特別地簡單,只需輕輕揉圓即可,非常適合新手;做好的小餐包,色澤金內,鬆軟拉絲,營養...
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蔓越莓乳酪軟排包怎麼做-蔓越莓乳酪軟排包的做法
  • 蔓越莓乳酪軟排包怎麼做-蔓越莓乳酪軟排包的做法

  • “學廚WK9040烤盤一個量。”食材明細主料高筋麪粉(300克)乾酵母(3克)奶粉(15克)全蛋液(30克)水(155克)細砂糖(45克)黃油(30克)鹽(4克)酥粒材料黃油(25克)低粉(25克)細砂糖(25克)內餡奶油奶酪(200克)糖粉(20克)蔓越莓幹(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓乳酪軟排包的做法步驟1、黃油軟化...
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蔓越莓幹餐包怎麼做-蔓越莓幹餐包的做法
  • 蔓越莓幹餐包怎麼做-蔓越莓幹餐包的做法

  • “給這款麪包取個好聽的名字:幸福像花兒一樣。配方是經常用的配方,有時候做豆沙包,有時候做叉燒包,有時候做吐司。表面裝飾也是看家裏材料決定,杏仁片,葡萄乾,蜜豆,椰蓉,巧克力豆……一個配方,生出幾十個孩子不是難事。😉”食材明細主料麪包粉(350g)酵母粉(3.5g)輔料幼砂糖(35g)純牛奶(200...
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蔓越莓酸奶軟歐包的做法 蔓越莓紅糖酸奶軟歐包 蔓越莓酸奶軟歐包怎麼做
  • 蔓越莓酸奶軟歐包的做法 蔓越莓紅糖酸奶軟歐包 蔓越莓酸奶軟歐包怎麼做

  • “最近迷上了歐包,吃起來柔軟卻有彈性。這款軟歐包用紅糖代替了白糖,加了蔓越莓,更適合女人吃哦。因為糖量較少,所以吃起來只有一絲絲甜味,總是迫不及待想吃到裏面的蔓越莓,可以多一點甜,甜中帶着酸,讓口感更豐富”食材明細主料老酸奶(60克)礦泉水(120克)高筋麪粉(300克)鹽(3克)酵母(4克)黃...
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蔓越莓吐司的做法 超軟的蔓越莓吐司 蔓越莓吐司怎麼做
  • 蔓越莓吐司的做法 超軟的蔓越莓吐司 蔓越莓吐司怎麼做

  • “這款麪包做法省事省力低温發酵一次性搞定,做出的成品比棉花都柔軟,裏面放了酸甜可口的蔓越莓好吃到爆,長期吃蔓越莓可提高身體免疫力,有抗菌消炎的作用冬天吃再好不過”食材明細主料高筋粉(350克)低筋粉(30克)輔料雞蛋(1個)鹽(3克)酵母粉(10克)糖(35克)黃油(40克)純奶(適量)奶香(口味)烘焙(工...
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蔓越莓裸麥軟歐包怎麼做-蔓越莓裸麥軟歐包的做法
  • 蔓越莓裸麥軟歐包怎麼做-蔓越莓裸麥軟歐包的做法

  • “為這蔓越莓中斷一下裸麥序列,用一點點的裸麥來一個蔓越莓的軟歐包嘗試了新的麪包機揉麪方法——揉麪之後靜置30分鐘,再分別加入酵母和黃油這樣的效果似乎跟之前冷藏麪糰再加酵母與黃油一樣,而好處是——省時間麪糰很軟,漲得盆滿缽滿,看起來就很鬆軟蔓越莓的軟歐包,再配上一杯...
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蔓越莓餐包的做法 【美國】蔓越莓餐包 蔓越莓餐包怎麼做
  • 蔓越莓餐包的做法 【美國】蔓越莓餐包 蔓越莓餐包怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(90克)雞蛋(1個(50克))高粉(230克)輔料白糖(30克)酵母(3克)鹽(2克)食用油(40克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓餐包的做法步驟1、先液體後粉劑,依次放入麪包機中;酵母、鹽,放兩個角;2、啟動程序揉麪,揉出手套膜;3、揉麪,期間,準備蔓越莓,切碎,備用;4、發酵至兩倍大,擀平,排氣...
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蔓越莓夾心小餐包怎麼做-蔓越莓夾心小餐包的做法
  • 蔓越莓夾心小餐包怎麼做-蔓越莓夾心小餐包的做法

  • “前段時間忙,好久也沒有做麪包了,每天總是從外面混着吃,也從外面買了好幾次麪包,外面的麪包樣子看着很漂亮,可是吃的時候一咬就粘在一起,沒有彈性,還有的就是味道怪怪的,總感覺裏面不知加了什麼東西,説不出來,只好強忍着吃下去,最讓我難受的是我把剩麪包喂小狗,小狗聞了聞就走了……...
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蔓越莓乳酪軟歐包的做法 蔓越莓多多乳酪軟歐包 蔓越莓乳酪軟歐包怎麼做
  • 蔓越莓乳酪軟歐包的做法 蔓越莓多多乳酪軟歐包 蔓越莓乳酪軟歐包怎麼做

  • “蔓越莓控必須要做的一款麪包啊!麪包胚和內餡裏都有蔓越莓.內餡是甜蜜細膩的奶油奶酪和蔓越莓.只需要簡單的整形割包就可以啦!簡單又美味!”食材明細主料雞蛋(1個)黃油(15g)蔓越莓幹(50g)糖(30g)酵母(3g)鹽(1g)牛奶(85ml)高筋麪粉(200g)奶粉(15g)輔料糖(25g)奶油奶酪(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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紅糖蔓越莓軟歐包怎麼做-紅糖蔓越莓軟歐包的做法
  • 紅糖蔓越莓軟歐包怎麼做-紅糖蔓越莓軟歐包的做法

  • “網上非常流行歐包,主要因為他熱量低,製作過程簡單,食材只需基本的4樣:麪粉、水、鹽和酵母,真正的歐包雖然很健康,但大家對他的接觸度好像一般般,隨之開始流行軟歐,在傳統歐包的基礎上進行改良,現在越來越受歡迎。前段時間一直看幾位朋友都在秀自己做的歐包,也想找時間嘗試,這不某...
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心形蔓越莓小餐包的做法 可愛心形蔓越莓小餐包 心形蔓越莓小餐包怎麼做
  • 心形蔓越莓小餐包的做法 可愛心形蔓越莓小餐包 心形蔓越莓小餐包怎麼做

  • “這款餐包味道十分樸素,適合做早餐麪包,抹上黃油和果醬味道很贊。配方來自愛和自由的《快樂手做麪包》。很久以前就做過這款小麪包,只不過做出來的效果不是很理想,所以今天重新做一次。原配方中沒有蔓越莓,加一些感覺口感更好。”食材明細主料高粉(200g)低粉(50g)酵母(3g)細砂糖(25g...
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蔓越莓南瓜小餐包怎麼做-蔓越莓南瓜小餐包的做法
  • 蔓越莓南瓜小餐包怎麼做-蔓越莓南瓜小餐包的做法

  • 食材明細主料高粉(250g)輔料酵母(3g)南瓜核桃汁(170g)蔓越莓(20g)南瓜子(10g)蛋液(適量)調料鹽(2g)糖(30g)油(20g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓南瓜小餐包的做法步驟1、將高粉,鹽,糖,酵母粉放入料理機。2、加入南瓜汁。3、揉麪3分鐘,重複4次。4、加入食用油。5、揉勻後與蔓越莓南瓜...
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