![葱開煨面的做法 老上海的味道——葱開煨面 葱開煨面怎麼做]( "葱開煨面的做法 老上海的味道——葱開煨面 葱開煨面怎麼做")
- “上海人都知道，一家叫“阿孃麪館”的不起眼的小店裏，有着上海最最美味的煨面。從最最名貴的蟹粉煨面，到最最出名的黃魚煨面，再到最最普通的葱開煨面……從前很喜歡那家店，在美食節目介紹前就被吃貨好友拉着去過好多次了，由於那時還是窮學生，只吃得起最最便宜的葱開煨面。後來，工...
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![開洋葱油拌麪怎麼做-開洋葱油拌麪的做法]( "開洋葱油拌麪怎麼做-開洋葱油拌麪的做法")
- “中伏要吃麪，給大家上一道開洋葱油拌麪。葱油拌麪是一道美味可口的名點，作為江南地區的一個特產，是將煮熟的麪條放上葱油一起拌着吃，麪筋鬥，味獨特，非常美味。地道的開洋葱油拌麪，麪條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，葱油也很香。”食材明細主料麪條（200克）輔料香葱（50克）海米（50克）榨菜（50克）油...
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![煨燉牛肉怎麼做-煨燉牛肉的做法]( "煨燉牛肉怎麼做-煨燉牛肉的做法")
- “牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其組成更接近人體需要。牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的作用。煨制牛肉味道濃郁、美味鮮香。”食材明細主料牛肉（適量）老湯（適量）輔料蠔油（適量）老抽（適量）鹽（適量）薑片（幾片）水（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）煨燉牛肉的做法步驟1、買...
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![紅煨牛肉怎麼做-紅煨牛肉的做法]( "紅煨牛肉怎麼做-紅煨牛肉的做法")
- 食材明細主料牛腩（一斤）胡蘿蔔（一根）山藥（兩小根）紅棗（適量）輔料幹辣椒（3個）葱（適量）八角（適量）郫縣豆瓣（一勺）老乾媽辣椒醬（一勺）檸檬汁（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）姜（適量）香葉（適量）香辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅煨牛肉的做法步驟1、鍋裏燒開水，放入白醋，放入山藥煮一下撈出。2、牛腩切...
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![土豆煨野葱肉丸怎麼做-土豆煨野葱肉丸的做法]( "土豆煨野葱肉丸怎麼做-土豆煨野葱肉丸的做法")
- 食材明細主料姜（少許）生粉（少許）雞蛋（1個）豬瘦肉（300g）麻油（少許）白胡椒粉（少許）小野葱（適量）輔料杏鮑菇（1個）土豆（1個）醬油（少許）鹽（少許）雞精（少許）胡蘿蔔（1個）咖喱（口味）煨（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）土豆煨野葱肉丸的做法步驟1、小野葱洗淨切碎2、豬瘦肉剁碎3、加入小野葱、薑末繼續剁成泥4、加入鹽、...
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![煨八寶粥的做法 江西瓦罐煨湯之——煨八寶粥 煨八寶粥怎麼做]( "煨八寶粥的做法 江西瓦罐煨湯之——煨八寶粥 煨八寶粥怎麼做")
- “煲湯看廣州煨湯看南昌大家吃慣了超市裏一罐一罐的八寶粥，在享受美味的同時也吃進了不少的食品添加劑哦！！！今天我給大家帶來了不含任何添加劑的江西瓦罐煨八寶粥，經過數個小時的煨制，美味的八寶粥就出缸了，味道一點也不比超市裏的罐裝八寶粥差，真正的美味要不含添加劑哦。。。八...
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![鮮掉眉毛的黃魚煨面怎麼做-鮮掉眉毛的黃魚煨面的做法]( "鮮掉眉毛的黃魚煨面怎麼做-鮮掉眉毛的黃魚煨面的做法")
- “黃魚刺少，營養價值豐富。雖然我是一半的北方人，但我也很好這一口。對我的菜譜感興趣的親，還可以加我的微信訂閲號：wanweimeixue主料：黃魚兩條，麪條200克，雪菜100克輔料：小葱、生薑、大蒜適量調料：料酒、鹽、雞蛋1個（只用蛋清）生粉、胡椒粉、豬油各少許”食材明細主料黃魚（400克左右...
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![上海黃魚煨面的做法]( "上海黃魚煨面的做法")
- 上海黃魚煨面是上海地區一道有名的菜餚，它集合了魚的鮮香和麪的綿柔，是一道老少咸宜的菜品。黃魚煨面營養豐富，鮮香味美，和日式的各式拉麪和湯麪一樣，體現的就是一個鮮。如何做這道黃魚煨面呢，下面小編就給大家介紹一下該菜品的製作方法。中國人做菜總是講究一個鮮字，其它的味道...
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![鴨湯煨面怎麼做-鴨湯煨面的做法]( "鴨湯煨面怎麼做-鴨湯煨面的做法")
- “砂罐煨面，不同於家常的快煮麪，“煨”本是源自明朝，來自江西的煨湯，在江浙四川一點流傳開來，慢慢演變出加料的煨面。煨面是用砂鍋以大量的老母雞、豬排骨、豬棒子骨等熬好一鍋鮮湯。煨好的湯頭濃郁，湯水少，因此不論是煨湯還是煨面，都能喝到湯中的精華，而麪條吸收飽滿的湯汁，呈現出...
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![香菇青菜火腿煨面的做法 上湯香菇青菜火腿煨面 香菇青菜火腿煨面怎麼做]( "香菇青菜火腿煨面的做法 上湯香菇青菜火腿煨面 香菇青菜火腿煨面怎麼做")
- “很幸運的中了一盒雞汁上湯，以前一直想自己熬點雞湯給兒子煮麪吃，可就此擱淺了，這下就不用煮雞湯了，中午就先用它煮碗麪吃。用雞湯煮麪很鮮美，兒子吃了不少呢。”食材明細主料麪條（200克）菠菜（4顆）香菇（50克）土豆（一個）火腿腸（一個）輔料清雞上湯（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘...
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![小排煨湯怎麼做-小排煨湯的做法]( "小排煨湯怎麼做-小排煨湯的做法")
- “排骨燉湯是一道很常見的湯品。但由砂鍋煮後又在瓦罐中煨燉就另有一種清純的原汁原味。再加入白蘿蔔吸收豬排中的油脂，使這罐湯汁清亮淡雅，排香純正，白蘿蔔甜中帶香。”食材明細主料豬小排（250克）輔料白蘿蔔（500克）配料葱（各10克）山奈（3克）料酒（20克）食鹽（8克）枸杞（2克）姜（適量）清淡（口味）燉（...
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![胡椒煨肉怎麼做-胡椒煨肉的做法]( "胡椒煨肉怎麼做-胡椒煨肉的做法")
- “胡椒煨肉是叫賣的小吃，家鄉的村莊時不時地就聽見有人在叫賣胡椒煨肉，用胡椒粉拌進肉泥裏，外面再裹上黃泥放進木碳火裏煨的肉，有一種特別的香味，今天閒着沒事，試做了這道胡椒煨肉，俺是用烤的方法，還沒出爐，滿屋子都漂着胡椒香味了。”食材明細主料豬肉（300克）輔料鹽（適量）生粉（適量）胡...
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![什錦煨飯的做法 閤家團圓--什錦煨飯 什錦煨飯怎麼做]( "什錦煨飯的做法 閤家團圓--什錦煨飯 什錦煨飯怎麼做")
- “肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝能補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。胡蘿蔔性温味甘，性平。【功用】健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良...
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![茭白煨麪筋怎麼做-茭白煨麪筋的做法]( "茭白煨麪筋怎麼做-茭白煨麪筋的做法")
- “喜歡茭白，喜歡油麪筋，喜歡雞肉。所以，就想到了做這個菜。”食材明細主料茭白（2棵）油麪筋（5粒）雞肉（適量）輔料大蒜（2個切粒）葱花（適量）原味（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭白煨麪筋的做法步驟1、準備好食材。茭白雞肉切片，麪筋對切。2、鍋內放油，下蒜粒，雞肉片炒香。3、淋入料酒，加茭白片...
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![黃精煨肘怎麼做-黃精煨肘的做法]( "黃精煨肘怎麼做-黃精煨肘的做法")
- “黃精煨肘的功效：補脾潤肺。治脾胃虛弱、飲食不振、肺虛咳嗽、病後體虛。”食材明細主料黃精（9g）棗（5g）大葱（5g）輔料黨蔘（9g）豬肘（750g）姜（15g）原味（口味）煨（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃精煨肘的做法步驟1、黃精切薄片，黨蔘切短節，同用紗布袋裝上，扎口；大棗擇色紅、圓潤無蟲蛀者，待用。2、豬肘...
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![醬肉煨蛋怎麼做-醬肉煨蛋的做法]( "醬肉煨蛋怎麼做-醬肉煨蛋的做法")
- “醬肉煨蛋，就是把醬肉與雞蛋一起煮。醬肉很香，蛋也好吃。因為沒有放油，收幹湯汁，便於攜帶，所以此菜也可以作為出門旅遊的小菜與零食。”食材明細主料醬肉（500克）雞蛋（16個）輔料料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）老抽（適量）姜（適量）葱（適量）八角（適量）桂皮（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬肉煨...
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![葱開煨面如何做簡單又好吃]( "葱開煨面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦米：30公克葱：2根麪條：150公克豬骨煨湯：600cc大陸妹：30公克鹽：1/2茶匙胡椒粉：少許輔料具體步驟1.蝦米泡水約3分鐘，撈出瀝乾；葱洗淨切斜段，並將葱白、葱綠分開，備用。2.取一鍋燒熱後，放入1大匙沙拉油，再放入作法1的蝦...
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![番茄煨面怎麼做-番茄煨面的做法]( "番茄煨面怎麼做-番茄煨面的做法")
- 食材明細主料麪條（100克）輔料金針茹（50克）番茄（2個）配料史雲生經典頂味上湯（300ML）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄煨面的做法步驟1、麪條先用開水焯過水，去掉鹼味2、番茄切小塊，金針茹切成小段，蘑菇切成末備用3、番茄先下油鍋裏炒到變砂4、然後再加入茹類一起翻炒幾下5、加入...
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![黃魚煨面怎麼做]( "黃魚煨面怎麼做")
- 黃魚煨面是一種特色麪食，主要原料是麪條和黃花魚，然後加入配菜雪菜。其味道酸爽得勁，而且營養豐富，是很多人日常家常主食之一。那麼這樣一種佳餚，該怎麼製作才能讓它更加美味呢？接下來就讓小編帶大家來了解一下黃魚煨面的做法吧。黃魚煨面原料黃花魚一條、雪菜1棵配料白胡椒粉1...
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![開洋葱油麪怎麼做-開洋葱油麪的做法]( "開洋葱油麪怎麼做-開洋葱油麪的做法")
- “有時候很忙，有時候很懶，所以電腦裏存了很多貨存了。月未了，本想加緊時間把本月工作做完，國慶才能安心休息，無奈隔壁公司正在裝修，塵土飛揚，聲聲入耳，真擾心！先上菜，調節一下心情，再繼續革命工作。”食材明細主料掛麪（適量）開洋（適量（蝦仁））葱（適量）輔料豬油（適量）鹽（適量）黃酒（適量）醬油（適量）糖（適...
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![肉湯煨鴨怎麼做-肉湯煨鴨的做法]( "肉湯煨鴨怎麼做-肉湯煨鴨的做法")
- 食材明細主料半片鴨（適量）燉肉湯（適量）輔料葱（適量）姜（適量）大料（適量）花椒（適量）桂皮（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煨（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）肉湯煨鴨的做法步驟1、主要原料2、將半片鴨切塊3、剔除鴨屁股，鴨油，扔掉4、將鴨塊焯水備用。5、切葱姜，備好香料。6、將處理好的...
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![黃魚煨面怎麼做-黃魚煨面的做法]( "黃魚煨面怎麼做-黃魚煨面的做法")
- “黃魚煨面是上海傳統的漢族小吃，魚香肉嫩、入口即溶。先將魚肉剔片，再切成4小塊，拌入少許蛋白、鹽及澱粉略醃，雪裏蕻洗淨切碎。用兩大匙油爆香葱、姜後，放入已剔除魚肉的黃魚骨略煎，隨即淋料酒1大匙，加入清水及所有調味料煮10分鐘，將鍋內所有材料撈除，剩下高湯，然後放入切碎的雪裏...
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![丁丁煨烏冬面怎麼做-丁丁煨烏冬面的做法]( "丁丁煨烏冬面怎麼做-丁丁煨烏冬面的做法")
- 食材明細主料香菇（適量）烏冬面（適量）番茄（適量）火腿（適量）輔料番茄汁（適量）配料糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）丁丁煨烏冬面的做法步驟1、香菇，烏冬面，番茄，火腿。2、把配料切丁。3、烏冬面燙水。4、把肉丁炒香，再加入番茄和冬菇。5、加點鹽，糖，加點番茄醬。6、把烏冬面到...
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![魚頭煨餅怎麼做-魚頭煨餅的做法]( "魚頭煨餅怎麼做-魚頭煨餅的做法")
- “魚頭煨餅是一道家常菜，是以北方醬、燉為基礎，改良而成的一道特色菜。此菜魚頭鹹鮮醬香，細嫩且香味濃郁。這道菜也是醬香濃郁，一菜兩吃。”食材明細主料胖頭魚（1000克）輔料面（200克）水（100毫升）五花肉（200克）蒜（15瓣）大葱（6段）姜（6片）大料（2個）花椒（10粒）鹽（8克）老抽（10毫升）黃豆醬（80克）油（60毫升）白...
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![紅煨甲魚怎麼做-紅煨甲魚的做法]( "紅煨甲魚怎麼做-紅煨甲魚的做法")
- “不喜歡吃辣的辣椒可以不加，高湯如果實在沒有完全可以用水代替的，甲魚因為我買的是養殖的，所以有點肥，它體內的油一定要全部去除，野生的話就沒這個必要了，還有，甲魚的內臟是不能吃的，一定要扔掉，氽水和油煎都是為了去腥，千萬不要省略這兩步。”食材明細主料甲魚（3斤）牛骨高湯（750ml）輔...
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味味甜
