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關於色的餐飲百科

泰皇炒飯的做法 色,香,味俱全的——泰皇炒飯 泰皇炒飯怎麼做
  • 泰皇炒飯的做法 色,香,味俱全的——泰皇炒飯 泰皇炒飯怎麼做

  • “以前的綠茵閣,現在的半秋山,每次去必點的就是泰皇炒飯。簡單的一道炒飯,色,香,味俱全,讓人一看就很有食慾。菠蘿則起到了調香的作用,炒飯會伴隨着一種淡淡的菠蘿香味,一份炒飯,裏面包含了,蝦的鮮味,菠蘿的香甜味,特別是在夏天,菠蘿酸酸甜甜味道,會讓你食慾大增。初次在家嘗試自己做,味...
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粉色麪條的做法 [粉色麪條]——純天然色素 粉色麪條怎麼做
  • 粉色麪條的做法 [粉色麪條]——純天然色素 粉色麪條怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(200克)莧菜汁(90克)輔料鹽(少許)其他(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)粉色麪條的做法步驟1、莧菜洗淨開水燙2、擠出汁。3、汁內加一小勺鹽拌勻。(剛開始取的汁顏色有點淡,全部取完的顏色就比較深,如下圖)4、莧菜汁緩慢倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直到汁全部倒入麪粉...
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特色特色-怎麼開有特色的炸雞店
  • 特色特色-怎麼開有特色的炸雞店

  • 餐飲提問:怎麼開有特色的炸雞店?特色特色陰大剛回答:動漫主題的炸雞店,最突出的特點就是動漫特色,在製作產品、擺放產品時要多向動漫、動漫周邊靠攏,多更新炸雞小食的口味和包裝上的動漫形象,利用動漫元素吸引更多的顧客注意,並以此培養忠誠度高的老顧客。...
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自制粉色涼皮-粉色涼皮
  • 自制粉色涼皮-粉色涼皮

  • 食材明細主料麪粉(500克)輔料紫甘藍(適量)胡蘿蔔(適量)豆芽(適量)雞蛋(適量)油菜(適量)黃瓜(適量)配料辣椒油(適量)醋(適量)蒜(適量)黑芝麻(適量)芝麻醬(適量)花生碎(適量)鹽(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制粉色涼皮的做法步驟1、麪粉500克和麪,和好的面發酵十分鐘,準備兩個盆,洗面用2、...
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粉色小餅的做法 色誘你的胃—粉色小餅 粉色小餅怎麼做
  • 粉色小餅的做法 色誘你的胃—粉色小餅 粉色小餅怎麼做

  • “漂亮的顏色、美好的造型,總能為美食加分不少”食材明細主料糯米粉(適量)脱皮綠豆(適量)火龍果皮(適量)輔料糖(少許)油(少許)芝麻(少許)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粉色小餅的做法步驟1、做餡。脱皮綠豆浸泡一晚,加糖蒸熟壓成泥2、做餅皮。火龍果皮削去稜角,洗淨加水榨成粉紅汁,然...
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紫色之戀的做法 紫色之戀 紫色之戀怎麼做
  • 紫色之戀的做法 紫色之戀 紫色之戀怎麼做

  • “最喜歡紫色,用紫薯做了紫薯泥,過程比較麻煩,但結果是讓我滿意的。天然的紫色,可以讓蛋糕增色不少哦,關鍵是因為是天然的,所以是健康的。想用紫薯泥做裝飾的朋友們,跟着我一起來做吧。。”食材明細主料紫薯(400克)奶酪(60克)雞蛋(189克)普通麪粉(50克)玉米澱粉(13克)白糖(40克)櫻桃(25克)輔料...
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自制五色披薩-五色披薩
  • 自制五色披薩-五色披薩

  • 食材明細主料麪包(1片)輔料雞蛋(1個)火腿腸(1根)番茄(3片)菜葉(2片)奶酪(1片)番茄醬(1小袋)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制五色披薩的做法步驟1、一片面包打底,煎一個嫩雞蛋放在上面。2、雞蛋上放三片番茄3、番茄上放上切好的火腿腸。4、火腿腸上撒點兒菜葉。5、最後放上一片奶酪...
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紫色提子掉色正常嗎
  • 紫色提子掉色正常嗎

  • 正常。掉色不僅發生在提子中,也發生在桑樹、紫米、黑米和黑芝麻中。掉色是水果或農作物的固有特徵,因為它們含有大量的天然色素。提子表面所含的天然色素本身無害。它具有抗氧化、抗突變的特點。提子表面光滑,色素不能染色,若提子染色,成本會更高,染色會加速葡萄的變質,不利於保...
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甜瓜的顏色是什麼顏色
  • 甜瓜的顏色是什麼顏色

  • 甜瓜的顏色有很多種,根據不同的品種甜瓜有不同的顏色,有的是黃色,有的是綠色、黃綠色、白色等等。甜瓜是夏季很受歡迎的是個,在超市中的價格很便宜,最為夏季的消暑食品最為合適。甜瓜有很多種,挑選甜瓜的時候注意這幾點就可以選到好吃的甜瓜:1、要避開還沒有熟的甜瓜,顏色偏青色...
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藍莓是藍色還是紫色
  • 藍莓是藍色還是紫色

  • 藍色。1、藍莓是藍色的,所以叫藍莓,之所以有時候看到的藍莓有一些紫,是因為果子熟透了,由於富含花青素,所以給人感覺是紫色的,屬於杜鵑花科,其源於北美,果樹果實呈藍色;2、藍莓果實中富含豐富的營養成分,藍莓果膠含量高,能有效降低膽固醇,含花青素,維C,加檸檬氣泡水冰塊可製成美味冰鎮...
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自制彩色意麪-彩色意麪
  • 自制彩色意麪-彩色意麪

  • “特別喜歡各種兒童意麪的你,是不是又覺得意麪價格非常昂貴而捨不得買?大家的福利來了,果子教你在家就能自制好看又漂亮的意麪。還可以風乾,什麼時候想吃,取出煮上一碗,心情都會美美的哦!”食材明細主料麪粉(240克)輔料菠菜汁(25克)南瓜泥(25克)紅莧菜汁(25克)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗...
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雙色吐司的做法 雙色土司 雙色吐司怎麼做
  • 雙色吐司的做法 雙色土司 雙色吐司怎麼做

  • “經常食用有着健脾益胃等功效的南瓜,也做過南瓜土司,是將南瓜與麪粉和在一起發酵。這次改了做法,和成南瓜麪糰與高筋粉面團兩種麪糰,發酵後擀成顏色不同的兩張面片,相疊捲起放入土司盒中,烘培後切片享用。製作過程稍微麻煩一點點,但土司切片後,視覺上有了與以往土司的不同,炎熱的...
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雙色天使的做法 【雙色天使】 雙色天使怎麼做
  • 雙色天使的做法 【雙色天使】 雙色天使怎麼做

  • “這是第二次做天使蛋糕,天使蛋糕的口感不會很柔軟,所以其實不是很推薦啦~”食材明細主料蛋清(4個)糖粉(100g)低粉(80g)輔料可可粉(8g)鹽(1g)塔塔粉(2g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雙色天使的做法步驟1、蛋白加入塔塔粉中速打至細泡。2、加70克糖和1克鹽3、打至糖溶解4、再把剩餘...
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黑枸杞水顏色是色素嗎
  • 黑枸杞水顏色是色素嗎

  • 黑枸杞水顏色是色素嗎?枸杞作為現在比較深受大眾喜愛的食物,其超高的藥用價值和食用價值,還有低廉的價格都是大家比較喜歡的原因。但是,作為價格比較貴的黑枸杞,其更高的補氣效果也是人們追捧它的原因,但是,我們如何分辨黑枸杞的好壞呢?黑枸杞水掉色是色素嗎?黑枸杞水顏色是色素嗎...
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美味彩色餃子-彩色餃子
  • 美味彩色餃子-彩色餃子

  • “我們北方的帶餡兒麪食種類很多噢,餃子就是最好吃的麪食之一,俗話説:好吃不過餃子~我們這邊一直傳承着逢年過節吃餃子的習慣,尤其是冬至,家家户户都會吃餃子噢,冬至過後天氣特別冷,吃一碗熱熱的餃子,全身暖暖噢,冬至即將來臨,好吃的餃子包起來~餃子的花樣也很多,今天製作的是一款...
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炒糖色與糖色水的做法 怎麼炒糖色與糖色水 炒糖色與糖色水怎麼做的菜譜
  • 炒糖色與糖色水的做法 怎麼炒糖色與糖色水 炒糖色與糖色水怎麼做的菜譜

  • “糖色(shǎi)是烹製菜餚的紅色着色劑,在做紅燒魚、醬雞鴨、滷醬肉等時,使用糖色後成菜紅潤明亮、香甜味美、肥而不膩。這裏介紹一下怎麼炒糖色。”食材明細糖色冰糖(30克)食用油(1小勺)糖色水熱水(60克)蜂蜜(少許)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒糖色與糖色水的做法步驟1、食...
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粉彩色湯圓的做法 【粉彩色湯圓】天然色素四色湯糰賀元宵 粉彩色湯圓怎麼做
  • 粉彩色湯圓的做法 【粉彩色湯圓】天然色素四色湯糰賀元宵 粉彩色湯圓怎麼做

  • “全部使用天然色素製作,食用安心。每種顏色用量極少所以四色湯圓外皮並沒有多少味道,僅作用於區別內餡和視覺美觀。白(原色-鮮肉),紅(紅曲粉-豬油豆沙),綠(斑蘭-黑芝麻),黃(南瓜-桂花慄蓉)個人喜歡軟糯粘黏的純水磨糯米粉,如果要加粘米粉的話比例可以是糯米粉5:粘米粉1。皮料:水磨糯米...
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綠色麪條的做法 彩色麪條-綠色 綠色麪條怎麼做
  • 綠色麪條的做法 彩色麪條-綠色 綠色麪條怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(300g)菠菜汁(120g)輔料澱粉(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)綠色麪條的做法步驟1、菠菜抄水,控幹水份(因為菠菜裏有草酸,抄過水再榨汁比較健康)榨成菠菜汁(我用的原汁機,也可以用榨汁機或者攪拌機加過濾來完成)2、加麪粉活成乾硬的麪糰(有很多幹粉,不均勻,按...
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色拉油是什麼顏色的
  • 色拉油是什麼顏色的

  • 淡黃色。很多菜餚都會添加色拉油,添加色拉油的目的是使食物更加美味和讓色澤更加光亮,但不是吸收色拉油本身的顏色。色拉油本質上就是食用植物油,色拉油是經過脱色、脱膠、脱臭三個手段來讓油的顏色變成淡黃色,這樣的色拉油看起來非常清澈。...
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雙色豆腐的做法 南昌特色之雙色豆腐 雙色豆腐怎麼做
  • 雙色豆腐的做法 南昌特色之雙色豆腐 雙色豆腐怎麼做

  • 食材明細主料絹豆腐(適量)豬血(適量)豬肉末(50克)輔料薑末(少許)蒜末(少許)辣椒末(少許)葱末(少許)料酒(1茶匙)蒜蓉辣醬(1湯匙)老抽(1湯匙)鹽(1小勺)雞精(1小勺)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙色豆腐的做法步驟1、豆腐和豬血切成比麻將稍小的正方形塊狀。2、準備好所有配料。3、豆...
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四色丁的做法 【四色丁】 四色丁怎麼做
  • 四色丁的做法 【四色丁】 四色丁怎麼做

  • “玉米具有調中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟...
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彩色湯圓的做法 有色湯圓 彩色湯圓怎麼做
  • 彩色湯圓的做法 有色湯圓 彩色湯圓怎麼做

  • “還是元宵節做的,一直逛美食天下,看了兩三年,從不會到會做一些吃的,真的挺感激的,太多美食家了,感覺一直學不完呀~~~~”食材明細主料糯米粉(1包)做餡的水果(隨意放自己喜歡的)(適量)輔料染色用的蔬菜(隨意)(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色湯圓的做法步驟1、材料(糯米粉左邊的...
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三色面的做法 驚豔三色面 三色面怎麼做
  • 三色面的做法 驚豔三色面 三色面怎麼做

  • “麪條在心中永遠是白白的印象麼?當然不是啦!麪條可以是五彩炫爛滴,當然,味道也是很五彩嗒!一碗麪彙集了南瓜,紫薯、麪粉的味道還有高温的調味料,色彩更是彙集了紫白黃綠渚,賞心悦目啊!不僅如此,添加了幾種食材和雞蛋之後,營養也更全面了,吃着更健康,而且口感也更好哩,更有嚼勁。  ...
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簡單色拉麪包-色拉麪包
  • 簡單色拉麪包-色拉麪包

  • 食材明細主料高筋粉(250)黃油(30克)砂糖(45克)雞蛋(48克)酵母(6克)水(90克)鹽(2克)輔料胡蘿蔔(1段)黃瓜(1段)玉米(1段)火腿(1段)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單色拉麪包的做法步驟1、除黃油外所有主材料放一起用麪包機和麪至起勁2、加入軟化的黃油繼續和麪至擴展階段3、拿出麪糰整形分成...
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彩色麪條的做法 最愛色彩之彩色麪條 彩色麪條怎麼做
  • 彩色麪條的做法 最愛色彩之彩色麪條 彩色麪條怎麼做

  • “媽媽很愛吃麪條,帶着我家兒子也愛上了麪條,但是經常吃外面的就有點不放心了,怎麼辦呢,咱自己動手吧,又便宜,又健康,這不就整了一台壓面機回來,而且各種青菜汁的添加,孩子不愛吃青菜,現在也算是吃到了,色彩漂亮,挑動味蕾。親,一起動手吧!”食材明細主料麪粉(2000G)輔料鹽(適量)配料紅莧菜...
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