中式快餐加盟店材料採購該注意什麼

如今，隨着中式快餐店的崛起，市面上有越來越多的中式快餐加盟店品牌可供投資者選擇，也有越來越多的中式快餐店如雨後春筍般地湧現，材料採購是整個餐飲產業鏈中關鍵的一環。那麼，中式快餐加盟店材料採購該注意什麼呢?

中式快餐加盟店材料採購該注意什麼

1.食品質量問題

餐飲行業吸引顧客的是餐品的口味，能穩定住客源的便是食品安全的把關了。比如説，北京一家連鎖餐飲行業，由於對其食品安全管理不到位，導致數百人食物中毒，客源損失慘重，因此決不能對食材的安全問題掉以輕心。想要保證食材的安全，首先要看原材料進口地有無ISO9000認證，若有還應該考察跨區域規模的連鎖是否具有獨立的質量控制與管理部門、是否有詳細的質量控制計劃文件;標準化的質量控制程序文件;真實的質量記錄文件;專職的質量內審人員;完善的食品安全管理體系等。

2.進貨渠道

選擇一個好的加盟商就是成功的一半。由於大部分中式快餐加盟店的原材料都是通過加盟商直接配送引進，因此擁有一個好的加盟商，就意味着有一個好的進貨渠道，不同渠道對應的採購材料價格、質量也不一樣，決定着成本高低，也就影響着最後的營業收入，因此，在下定決心要加盟一家中式快餐廳之前應該調查清楚品牌方的底細，找一個靠譜的商家。

3.長距離配送

由於配送費用也被計入成本之中，因此在加盟之前應當向品牌商瞭解清楚實際情況，比較好能簽訂相關合約以獲得保證，完善的物流配送系統往往能節省大量人力、物力等開銷。

總之，採購材料也是開好一家中式快餐店不可缺失的一環，從食材品質管理、進貨渠道到物流配送等問題都需要商家細心斟酌，以避免不必要的損失，如何獲取質量更優、價格更低廉的食材還有待商家們在實踐中通過不斷總結經驗來探索。