紫色提子掉色正常嗎

正常。掉色不僅發生在提子中，也發生在桑樹、紫米、黑米和黑芝麻中。掉色是水果或農作物的固有特徵，因為它們含有大量的天然色素。提子表面所含的天然色素本身無害。它具有抗氧化、抗突變的特點。提子表面光滑，色素不能染色，若提子染色，成本會更高，染色會加速葡萄的變質，不利於保存。