當前位置:味味甜 >

關於河北爐(滷)面的餐飲百科

河北滷麪的做法 河北爐(滷)面 河北滷麪怎麼做
  • 河北滷麪的做法 河北爐(滷)面 河北滷麪怎麼做

  • “小時候奶奶經常做,非常好吃,當時使用的是農村燒火的那種大鍋,味道好極了,特別是那種焦焦的味道,香極了。不過我當時還小,沒有學,現在我是回想着、摸索着做呢,我自己做了好多次了,終於做出了我認為可以的爐(滷)面了,哈哈由於是音譯,具體是哪個LU字,我不知道。以後我在研究命名吧,大家也...
  • 18452
老北京打滷麪怎麼做-老北京打滷麪的做法
  • 老北京打滷麪怎麼做-老北京打滷麪的做法

  • 食材明細主料五花肉(400g)口蘑(3朵)幹香菇(6朵)木耳(10朵)雞蛋(1個)手擀麪(400g)輔料姜(4片)小葱(3根)植物油(1勺)蒜(2顆)水澱粉(2勺)調料生抽(2勺)蠔油(1勺)香油(1/2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老北京打滷麪的做法步驟1、五花肉放入鍋中,加入3片姜和葱結,燒開轉小火煮40分鐘。2、口蘑洗淨切片...
  • 14894
河北臭豆腐怎麼加盟店面?
  • 河北臭豆腐怎麼加盟店面?

  • 河北的農作物特別的豐富多彩,水稻,玉米,高粱,穀子,豆子等等應有盡有,尤其是豆類製品深受廣大消費者的喜歡,豆子品種不同營養價值有所差異,小編特別對黃豆喜愛,黃豆富含大量的大豆異黃酮,加工製成的豆類食品,美容養顏延緩衰老有奇效,深受人們的喜歡,河北臭豆腐的更是美味上乘,讓人們改換...
  • 21453
河南家常版滷麪條怎麼做-河南家常版滷麪條的做法
  • 河南家常版滷麪條怎麼做-河南家常版滷麪條的做法

  • “河南版家常味”食材明細主料豬肉(適量)豆角(適量)豆芽(適量)輔料大葱(適量)姜(適量)生抽(適量)十三香(適量)鹽(適量)老抽(適量)香油(適量)水(適量)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)河南家常版滷麪條的做法步驟1、豆芽、豆角、洗好,豆角切好,葱姜切好。肉切好用生抽十三香鹽拌好2、豆芽和豆角...
  • 16926
河南滷麪的做法 不一樣的燜面-【河南滷麪】 河南滷麪怎麼做
  • 河南滷麪的做法 不一樣的燜面-【河南滷麪】 河南滷麪怎麼做

  • “家裏面老媽常做滷麪,小時候經常吃也就認為滷麪就是家裏吃的這種,等前兩年才知道,家裏面經常吃的滷麪在外地也叫“燜面”或者“蒸麪”,仔細研究了一下其中的不同發現:大致上還是一樣的只不過用的麪條不太一樣,有些細節上和食材上不太一樣。而我家常做的【滷麪】是河南的叫法,因...
  • 24274
蒸滷麪的做法 蒸滷麪❗️經典豆角肉滷麪❗️河南蒸滷麪條 蒸滷麪怎麼做
  • 蒸滷麪的做法 蒸滷麪❗️經典豆角肉滷麪❗️河南蒸滷麪條 蒸滷麪怎麼做

  • “河南人,主食麪食吃的最多,麪條的吃法很多種😊😊有知名的河南燴麪,家常的雞蛋西紅柿撈麪,熱乎乎的熗鍋湯麪,南陽的板面等等,🌼🌼🌼今天要做的是把麪條配上自己喜歡的菜和肉,在滷湯裏過一下,蒸着吃,這裏叫做“滷麪”😃😃做法也簡單易學,要想把滷麪做的好吃,不粘不硬麪條不成坨,也是有...
  • 24267
老北京打滷麪的滷怎麼做-老北京打滷麪的滷的做法
  • 老北京打滷麪的滷怎麼做-老北京打滷麪的滷的做法

  • 食材明細主料五花肉(250g)輔料幹黃花菜(100g)口蘑(100g)木耳(一小把)大葱(一根)花椒粒(一小把)澱粉(適量)雞蛋(一個)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老北京打滷麪的滷的做法步驟1、幹黃花菜去根清水泡。2、木耳泡發。3、口蘑洗乾淨切片備用。4、五花肉切片,大葱切段入鍋煮大概五十...
  • 24726
河南蒸滷麪怎麼做-河南蒸滷麪的做法
  • 河南蒸滷麪怎麼做-河南蒸滷麪的做法

  • “在河南滷麪是家家都會做的,有肉的,也有雞蛋的,火腿的!配青菜也有很多,可以用芹菜、黃豆芽、蒜台、豆角、土豆、青椒、木耳都可以”食材明細主料鮮麪條(500g)火腿(1根)青椒(1個)木耳(5朵)芹菜(1棵)西紅柿(1個)輔料老抽(5匙)香醋(2匙)濃湯寶(1個)十三香(適量)食鹽(適量)食用油(20g)青花椒(5顆)蒜瓣(2個)生...
  • 20492
河南特色蒸滷麪怎麼做-河南特色蒸滷麪的做法
  • 河南特色蒸滷麪怎麼做-河南特色蒸滷麪的做法

  • “河南有個特色麪食,蒸滷麪,是個很傳統的麪食,幾乎家家都會做,雖然做法各有千秋,但總是風格一致,都是菜和麪條混合蒸出來的。雖然做法不難,但很多人蒸出來麪條會結團,或者不夠筋道,那麼不粘連又筋道的方法看我的分享吧。”食材明細主料細麪條(500g)豇豆角(650g)前腿肉(450g)調料料酒(20g)...
  • 15121
河南滷麪的做法 河南特色麪食香噴噴的滷麪 河南滷麪怎麼做
  • 河南滷麪的做法 河南特色麪食香噴噴的滷麪 河南滷麪怎麼做

  • “我做的滷麪”食材明細主料細麪條(適量)肉絲(適量)豆角(適量)土豆(適量)西紅柿(適量)五香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)河南滷麪的做法步驟1、水燒開,細麪條上鍋蒸10分鐘。蒸好後,要全部擻開面條2、肉絲炒一下,放入醬油3、肉絲炒好後放入切好的番茄4、再放入切好的豆角,土豆絲,放鹽,味精...
  • 13307
蒸滷麪的做法 河南風味蒸滷麪 蒸滷麪怎麼做
  • 蒸滷麪的做法 河南風味蒸滷麪 蒸滷麪怎麼做

  • “河南非常普遍的一道菜,口味好,製作簡單”食材明細主料細圓面(適量)豇豆(適量)西紅柿(適量)肉片(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸滷麪的做法步驟1、準備工作2、湯料製作3、成品小竅門1.蒸麪...
  • 24481
河北快餐滷肉飯加盟費是多少
  • 河北快餐滷肉飯加盟費是多少

  • 滷肉飯是大部分消費者愛吃的美食,現在在很多城市裏都有滷肉飯店,也成為了消費者們很喜歡去的休閒就餐場所,不少人都想要開一家滷肉飯店進行創業,因為聰明的創業者都發現了這個項目中的商機。那麼,河北快餐滷肉飯加盟費是多少?我們來了解一下吧。一、河北快餐滷肉飯加盟費是多少...
  • 9123
河北面館店加盟哪家好
  • 河北面館店加盟哪家好

  • 作為一個北方人,經常聽有人討論南方米飯北方面的話題。當然,小編是一個麪食重度愛好者,毫不誇張地説,一年365天每一天吃麪都可以,但是每一頓都吃就會膩。好了,説回正題。接下來就和大家聊一聊河北面館店的加盟事宜。小編要説的這家麪館呢,可謂白手起家,從一開始擺地攤走到後來的...
  • 21239
河南家常滷麪怎麼做-河南家常滷麪的做法
  • 河南家常滷麪怎麼做-河南家常滷麪的做法

  • “家常滷麪,現在的生活:中餐:今天麪條,明天大米。每天如此,偶爾就是滷麪和餃子來改改味!!!”食材明細主料麪條(500g)輔料豆角(適量)配料花生油(適量)香油(適量)花椒(適量)鹽(適量)蒜(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)河南家常滷麪的做法步驟1、蒸麪條冷水開始蒸10分鐘2、開始炒豆角,花生油...
  • 22367
河北面店加盟品牌有哪些
  • 河北面店加盟品牌有哪些

  • 地處華北平原北部的河北,在距今四五千多年前的黃帝時期,就有了烹飪的萌芽。發展到今天,河北的名菜名吃,以製作精細,聞名遐邇。而其中作為主食的麪食,在河北的飲食文化也佔據相當大的一部分。河北的麪食融合了當地特色,並借鑑其他地區的麪食製作方法,形成了自己獨特風味的麪食文化...
  • 19969
滷三國河北邯鄲峯峯礦區有加盟者
  • 滷三國河北邯鄲峯峯礦區有加盟者

  • 餐飲提問:滷三國河北邯鄲峯峯礦區有加盟者孔Xx23回答:北京那邊一品佳味學習的人挺多的,那個師傅是個耿直厚道的人,你沒有學會都不讓你回去呢。要學會了才讓走,而且回去後有什麼問題都可以問題,一樣的會仔細的指導。所以一品佳味的熟食培訓不容置疑!大瘦博的媽521回答:滷三國河北...
  • 5448
河南滷麪怎麼做-河南滷麪的做法
  • 河南滷麪怎麼做-河南滷麪的做法

  • “跟山西燜面是一個東西,優選豆角肉,其他的,包菜,芹菜,豆芽,蒜薹都能燜這個面。。在快餐店是很常見的一道主食,肉菜面都在一起,相當於山東的大包子。。”食材明細主料細鮮麪條(1斤)豬肉(適量)包菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)植物油(適量)八角(1個)原味(口味)未知(難度...
  • 32327
河北重慶小面加盟哪家好?
  • 河北重慶小面加盟哪家好?

  • 重慶小面作為一道民間傳統美食,早已經風靡全國。博得了許多消費者們的青睞。重慶小面憑藉着正宗的口味以及口感。讓消費者們對其愛不釋口,讓消費者吃的美味是重慶小面的一貫宗旨。那麼河北重慶小面加盟哪家好?小編給大家介紹幾家吧!河北重慶小面加盟哪家好1.曹仔小面曹仔小...
  • 31881
河北小吃
  • 河北小吃

  • 國內的傳統小吃數不勝數,中國的美食文化需要我們的不斷的挖掘,從而弘揚美食文化。小編今天着重説河北美食小吃,耳熟能詳的美食便是河北驢肉火燒。那麼還有哪些河北美食是我們不知道的呢?小編介紹的下面美食都是河北人民評選的金牌小吃,好吃不貴,美味絕倫。河北小吃1.驢肉火燒,...
  • 23079
滷肉河粉怎麼做-滷肉河粉的做法
  • 滷肉河粉怎麼做-滷肉河粉的做法

  • 食材明細主料河粉(150g)輔料肉糜(100g)菜薹(50g)調料五香粉(適量)食用油(1匙)食鹽(適量)醬油(1勺)香葱(1根)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷肉河粉的做法步驟1、五花肉剁成肉糜,香葱切葱花。2、菜薹洗淨瀝乾水份。3、湯碗中放入葱花和一小塊火鍋底料油。4、熱鍋熱油放少許食鹽。5、放...
  • 6706
河北面食加盟店排行榜 河北面食加盟十大品牌 河北面食加盟店哪家好
  • 河北面食加盟店排行榜 河北面食加盟十大品牌 河北面食加盟店哪家好

  • 河北面食加盟店排行榜南方主食為米,北方主食為面,隨着歷史的變遷,南北飲食文化已經融會貫通,不僅僅在北方,在南方街道上都能常常見到面食店。在河北,想要創業的你不妨開一家屬於自己的麪食店,在毫無管理、經營經驗的情況下,選擇加盟是明智選擇,有專業指導以及不用花費太多精力去推...
  • 13731
蠔香北京打滷麪怎麼做-蠔香北京打滷麪的做法
  • 蠔香北京打滷麪怎麼做-蠔香北京打滷麪的做法

  • “愛的味道故事:生活需要迂迴的智慧,就像麪條,本來雄心勃勃不肯屈膝,沸水中翻騰後,可曲可直。它不是懦弱地屈服了,只是找到了讓自己變得更美味的方式。”食材明細主料粗麪(200克)豬肉(50克)蝦仁(50克)西蘭花(50克)冬筍(25克)木耳(4片)冬菇(4只)雞蛋(1只)輔料薑蓉(1茶匙)配料李錦記蠔油(1湯匙)粟粉(1/...
  • 31926
老北京肉片打滷麪怎麼做-老北京肉片打滷麪的做法
  • 老北京肉片打滷麪怎麼做-老北京肉片打滷麪的做法

  • “我們家是老北京人,最愛的吃麪條,也更愛這打滷麪。每次家裏有人過生日,都是來父母親家,吃老爸老媽做的打滷麪。現在父母們都老了,這個工作由我接班了。這打滷麪融合了五花肉、香菇、黃花、木耳的濃香,讓你吃到意猶未盡。”食材明細主料高筋粉(250克)五花肉(300克)輔料木耳(30克)香菇...
  • 23204
河北滷肉捲餅加盟的優勢是什麼
  • 河北滷肉捲餅加盟的優勢是什麼

  • 在眾多的投資行業中,餐飲行業是發展最為迅速的一個行業,也是投資者最容易得到收益的行業。許多投資商們都想要在餐飲行業中挖掘一個最為合適的加盟品牌,像滷肉捲餅這些簡單易學銷量好的系列就成為投資者的熱門了,像學生、上班族、還有醫院門口這些人羣都是希望能吃到快捷營養...
  • 20097
河北豆腐的做法 地方菜-----河北豆腐 河北豆腐怎麼做
  • 河北豆腐的做法 地方菜-----河北豆腐 河北豆腐怎麼做

  • “河北豆腐---我們河北邯鄲這邊很受歡迎的一道湯菜,我們這邊的人喜辣,喜麻,卻也非常喜歡這道菜,它鮮香,吃過口味重的菜以後,上一道河北豆腐,清淡,利口,是湯菜的好選擇。本還想,剛學習照菜,上菜,選擇這麼一道顏色不鮮豔的湯菜,對嗎?可為了讓大家也有機會嚐嚐我們這邊的一道特色菜,就冒險...
  • 6010
專題