![乾菜燜肉怎麼做-乾菜燜肉的做法]( "乾菜燜肉怎麼做-乾菜燜肉的做法")
- “有滋陰調理的功效哦~”食材明細主料豬肉（乾菜）輔料桂皮（適量）八角（適量）辣椒幹（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）黃酒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾菜燜肉的做法步驟1、所有食材。2、豬肉切成塊、乾菜加點水浸泡、另準備桂皮、八角、辣椒幹。3、鍋內倒油温後，加入桂皮跟...
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![筍乾燜肉怎麼做-筍乾燜肉的做法]( "筍乾燜肉怎麼做-筍乾燜肉的做法")
- 食材明細主料筍乾（500g）五花肉（400g）輔料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）薑末（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）筍乾燜肉的做法步驟1、五花肉洗淨切成塊。2、筍乾用温水泡軟。3、洗淨切段。4、鍋燒熱、下五花肉小火煸炒出油，加入薑末炒香！再加入料酒、生抽...
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![乾菜花燜肉怎麼做-乾菜花燜肉的做法]( "乾菜花燜肉怎麼做-乾菜花燜肉的做法")
- “乾菜花，就是新鮮菜花過水後曬乾的。那是秋天的時候，看見好多人圍着一大車菜花在議論，去了一聽才知道，這麼好的菜花才1元一公斤，真是便宜的像在撿菜吃。可是在便宜也不能天天吃頓頓吃吧。所以也沒想多買。可看到好多人都賣了大袋小袋的，我就問怎麼吃這麼多，一位老阿姨告訴了我，...
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![筍乾燜臘肉怎麼做-筍乾燜臘肉的做法]( "筍乾燜臘肉怎麼做-筍乾燜臘肉的做法")
- “收了今年最後一批臘肉，之前經常臘肉燜菜乾，這次試試燜筍乾。這些筍乾是老人家曬的，不知道為何是一片片的，估計是當時準備炒新鮮的，吃不完就拿來曬的。”食材明細主料臘肉（適量）筍乾（適量）輔料香菇（可不放）調料鹽（適量）生抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）筍乾燜臘肉的做...
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![茄幹燜肉怎麼做-茄幹燜肉的做法]( "茄幹燜肉怎麼做-茄幹燜肉的做法")
- “我們生長這兒，鹹香脆嫩的山東菜滋養着世代的山東人，如此龐雜精深的菜系，隨處可見珍品。而我今天只是以一個山東人的身份去做一道家常菜。茄子幹是婆婆曬得，雖然現在四季蔬菜都很豐盛，可每每”食材明細主料五花肉（300g）茄幹（200g）輔料薑片（4片）八角（1粒）幹辣椒（2個）白芷（1片）香葉（2片）小茴...
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![鹽菜臘肉燜魚乾的做法 【湘菜】鹽菜臘肉燜魚乾 鹽菜臘肉燜魚乾怎麼做]( "鹽菜臘肉燜魚乾的做法 【湘菜】鹽菜臘肉燜魚乾 鹽菜臘肉燜魚乾怎麼做")
- 食材明細主料鹽菜（50克）魚乾（100克）臘肉（100克）青椒（1個）紅椒（1個）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）姜（1塊）蒜瓣（4粒）葱（1根）配料蠔油（1勺）雞粉（適量）料酒（適量）食用油（適量）其他（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹽菜臘肉燜魚乾的做法步驟1、青紅椒，葱洗淨備用。2、鹽菜備用。3、魚乾備用。4、臘肉洗淨切薄片飛...
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![幹燜羊肉怎麼做-幹燜羊肉的做法]( "幹燜羊肉怎麼做-幹燜羊肉的做法")
- “帶骨羊肉二斤半左右，剁成一寸到一寸半的塊，高壓鍋放肉塊和涼水，水大約至肉的8成、不淹沒肉，打火將水燒開，撇去浮沫、鍋內放入葱花、花椒、鮮姜、幹辣椒適量、加入生抽、鹽，加蓋，高壓閥排氣後高壓18分鐘，開鍋大火收幹水分即成”食材明細主料帶骨羊肉（1000kg）輔料紅葱（適量）花椒（25粒）...
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![筍乾燜雞肉怎麼做-筍乾燜雞肉的做法]( "筍乾燜雞肉怎麼做-筍乾燜雞肉的做法")
- “筍乾老家的，配上清遠雞味道不錯！”食材明細主料清遠雞（半隻）筍乾（適量）輔料老乾媽辣椒醬（一小勺）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）料酒（五毫升）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）筍乾燜雞肉的做法步驟1、清遠雞半隻入鍋加入料酒煮一下撈出來備用。2、筍乾提前泡開，切好備用。3、油鍋起火燒六...
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![筍乾燜鴨肉怎麼做-筍乾燜鴨肉的做法]( "筍乾燜鴨肉怎麼做-筍乾燜鴨肉的做法")
- “筍乾燜鴨肉有着一定的滋陰功效，對於陰虛火旺，所導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍，如果適當食用一些筍乾燜鴨肉，通過其滋陰的作用，達到敗火和緩解上述症狀的功效。也有着很好的補氣功效，對於氣虛，所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力，通過補氣，達到增補氣力，緩解疲勞，提高身體素質的都能...
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![筍乾燜肉的做法 【徽菜】筍乾燜肉 筍乾燜肉怎麼做]( "筍乾燜肉的做法 【徽菜】筍乾燜肉 筍乾燜肉怎麼做")
- “徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。這是今年去徽州的時候，在當地吃到的一款美食，回來家裏有這樣的食材，嘗試用當地首發來製作這道菜，筍乾因為重油，味道厚重，值得一試。”食材明細主料豬肉（300g）筍乾（100g）輔料葱（少許）姜（少許）蒜（少許）配料食鹽（少許...
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![梅乾菜肉末燜飯怎麼做-梅乾菜肉末燜飯的做法]( "梅乾菜肉末燜飯怎麼做-梅乾菜肉末燜飯的做法")
- “梅乾菜肉末燜飯，米飯粒粒分明油亮，味道太香啦，簡直太美味了！”食材明細主料大米（適量）梅乾菜肉末（適量（已炒好））輔料純淨水（適量）稻米油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）梅乾菜肉末燜飯的做法步驟1、大米適量備好。2、梅乾菜肉末備好。3、大米洗淨加入適量純淨水。4、把...
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![雙幹燜肉怎麼做-雙幹燜肉的做法]( "雙幹燜肉怎麼做-雙幹燜肉的做法")
- “今天用的是小筍乾，個人認為小筍乾比大筍乾好吃。”食材明細主料泡發筍乾（500克）香乾（350克）豬五花肉（500克）輔料醬油（60毫升）糖（20克）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙幹燜肉的做法步驟1、主要材料圖。2、將泡發好的筍乾焯水。3、將豬五花肉和筍乾放入瓦鍋內，水沸後小火煮1個小...
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![菜乾燜排骨怎麼做-菜乾燜排骨的做法]( "菜乾燜排骨怎麼做-菜乾燜排骨的做法")
- “家裏今年菜乾多啊，我們這常見的做法是燉湯，但是燉湯消耗量小啊，所以前幾年我開始掌廚後基本就不有燉湯路線了，燒啊燜啊個肉和骨頭或者臘肉，相當美味。”食材明細主料排骨（適量）菜乾（適量）輔料姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗...
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![筍乾菜燜肉怎麼做-筍乾菜燜肉的做法]( "筍乾菜燜肉怎麼做-筍乾菜燜肉的做法")
- “朋友從遠方寄過來的筍乾菜，還細心的告訴了我這最好吃的做法，收到後馬上做了一些嚐嚐，蒸的時候那個香氣就瀰漫了整個屋子，一蒸好，俺家那個趕緊倒上了酒，還説這麼香的菜，不下酒真是浪費了。就着香氣撲鼻的筍乾蒸肉，連酒也變的沒那麼沖人了。”食材明細主料五花肉（500克）筍乾菜（100克...
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![梅乾菜燜肉的做法 名家名菜—梅乾菜燜肉 梅乾菜燜肉怎麼做]( "梅乾菜燜肉的做法 名家名菜—梅乾菜燜肉 梅乾菜燜肉怎麼做")
- “梅乾菜燜肉起源於紹興，是紹興菜系裏除清湯魚圓外，唯一拿的出手的一道經典看家菜，由於紹興離杭州實在太近，有杭幫菜廚師將此菜帶到杭州經過改良成為了一道具有杭式風格的名菜，如今的紹興菜系基本上已經被杭幫菜系所吸收，但是萬變不離其宗，一道正宗地道的梅乾菜燜肉還是隻有在紹...
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![幹蕨菜燜肉怎麼做-幹蕨菜燜肉的做法]( "幹蕨菜燜肉怎麼做-幹蕨菜燜肉的做法")
- 食材明細主料幹蕨菜（適量）五花肉（適量）輔料姜（適量）新鮮蒜苗（適量）配料老抽（適量）李錦記海鮮醬（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹蕨菜燜肉的做法步驟1、幹蕨菜泡發24小時洗淨切段。2、五花肉切片，薑切片。3、鍋熱倒入少量的油，放五花肉和薑片一起煸香。4...
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![梅乾菜燜五花肉怎麼做-梅乾菜燜五花肉的做法]( "梅乾菜燜五花肉怎麼做-梅乾菜燜五花肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）梅乾菜（適量）輔料薑片（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）原味（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）梅乾菜燜五花肉的做法步驟1、客家的梅乾菜取少量。2、加入適量的水浸泡數小時，也可提前一晚泡發。3、五花肉焯水後洗澡乾淨，切厚一點的塊。4、切少許薑片備用。5、熱鍋...
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![炸肉燜梅菜乾怎麼做-炸肉燜梅菜乾的做法]( "炸肉燜梅菜乾怎麼做-炸肉燜梅菜乾的做法")
- 食材明細主料梅菜乾（適量）輔料蒜頭（少許）調料蠔油（適量）糖（少許）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸肉燜梅菜乾的做法步驟1、準備:梅菜乾。2、需提前泡去鹹味。3、炸肉(這塊五花肉本是要炸扣肉的，失敗了，只好改變烹飪方法)。4、泡好梅菜乾改刀切小段，炸肉塊塊。5、蒜頭拍一下去皮。...
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![乾菜燜肥腸怎麼做-乾菜燜肥腸的做法]( "乾菜燜肥腸怎麼做-乾菜燜肥腸的做法")
- 食材明細主料乾菜（100g）肥腸（500g）輔料葱（適量）八角（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）調料食用油（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）鹽（適量）雞粉（適量）黃酒（適量）純淨水（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）乾菜燜肥腸的做法步驟1、食材，乾菜浸泡後洗淨，肥腸洗淨焯水撈出備用。2、鍋中放油下入葱姜八角煸...
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![燜乾肉怎麼做-燜乾肉的做法]( "燜乾肉怎麼做-燜乾肉的做法")
- 食材明細主料豬通脊肉（300g）豆乾（300g）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（10g）醬油（15g）料酒（15g）白糖（8g）十三香（5g）澱粉（10g）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜乾肉的做法步驟1、豬通脊肉切成絲。2、豬肉絲加入適量鹽、醬油、料酒、十三香、蛋清、澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。3、豆乾切成...
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![乾菜燜排骨怎麼做-乾菜燜排骨的做法]( "乾菜燜排骨怎麼做-乾菜燜排骨的做法")
- 食材明細主料排骨（適量）幹豆角（適量）輔料蒜（適量）葱（適量）檸檬（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾菜燜排骨的做法步驟1、提前一天泡幹豆角。2、排骨洗淨，料酒醃一下。3、熱鍋放排骨，煎一下。4、煎至有點焦黃時候，到一點點油，😂小火煎哦。5、煎至兩面焦黃。6、葱...
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![排骨燜菜乾怎麼做-排骨燜菜乾的做法]( "排骨燜菜乾怎麼做-排骨燜菜乾的做法")
- “客家菜乾又甜又香，本來用五花肉來燜更香，無奈一家人都不吃肥肉，只好用排骨代替了。”食材明細主料排骨（500克）菜乾（150）輔料油（30亳升）姬松茸（30克）生抽（30毫升）老抽（10毫升）鹽（適量）雞精（2克）胡椒粉（2克）原味（口味）未知（難度）排骨燜菜乾的做法步驟1、菜乾加適量水入電飯煲煮熟。2、把處理好的排...
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![幹豆角燜肉的做法 【湖南】幹豆角燜肉 幹豆角燜肉怎麼做]( "幹豆角燜肉的做法 【湖南】幹豆角燜肉 幹豆角燜肉怎麼做")
- “湖南有許多特色乾菜做的菜餚，耳熟的經常提到外婆菜，還有各種罈子菜，幹豆角，又叫脱水豆角（也叫幹豇豆），通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高温煮熟後，晾曬乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。曬乾後一紮一紮捆好放入有內膜的編織袋中，放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間曬一...
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![豆角幹燜肉怎麼做-豆角幹燜肉的做法]( "豆角幹燜肉怎麼做-豆角幹燜肉的做法")
- “今晚趁有空,做了個豆角幹燜肉.我從小就愛吃豆角,乾的也很喜歡吃.尤其自己做的酸辣豆角,味道好吃到不得了哦.”食材明細主料豆角幹（3兩）五花肉（1斤）輔料南乳（1塊）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）大蒜（1個）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆角幹燜肉的做法步驟1、五花肉用水煮熟透,涼了切...
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![菜乾燜肉怎麼做-菜乾燜肉的做法]( "菜乾燜肉怎麼做-菜乾燜肉的做法")
- “家裏種有匙羹白，直接炒我基本不吃，但是曬乾了，嫩肉煲湯都比較愛哦。”食材明細主料菜乾（適量）肉（適量）輔料姜（幾片）八角桂皮香葉等（適量）調料油（適量）生抽（適量）冰糖（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）菜乾燜肉的做法步驟1、菜乾提前半天冷水浸泡。泡開葉子後清洗乾淨，小心清洗葉根...
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味味甜
