- “已經熱了一個多月了,也沒見降温,總記得以前熱半個月左右,還會涼爽幾天,給我們一個喘氣的機會,今年的天氣好奇怪,看新聞説會一直熱到8月8日,期待涼爽的那一天。平時的週末一般兩天都會出門去轉轉,一天逛商場購物,一天帶肥冬瓜出去玩玩,但因為現在的天氣原因,我們的兩天週末就變成一...
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- “上次做紅豆麪包剩下210克紅豆餡,飛雪的紅豆麪包方子200克豆沙餡正好可以用完,紅豆餡烤出來的麪包很好吃,兒子很喜歡,紅豆餡做的時候多做點,放冷藏兩三天沒問題,我們家早餐吃麪包喝豆漿基本是一成不變,所以消耗麪包很快,不知為什麼,我從看到麪包的那一刻就喜歡上了它的奶香,從此一...
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- “一鍵式整形麪包方便快捷。”食材明細主料中粉(300g)食鹽(5g)酵母(5g)雞蛋(1個)淡奶油(110g)牛奶(55g)黃油(40g)輔料白砂糖(50g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)一鍵式整形麪包的做法步驟1、把食材一同放入麪包桶,酵母和白砂糖對角放。2、啟動一鍵麪包模式3、麪包用的液體還需根據自家...
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- “推薦理由:外形漂亮、色澤誘人、口感鬆軟、內餡香甜。”食材明細主料高筋麪粉(250克)白糖(45克)雞蛋(一個)牛奶(110毫升)黃油(35克)紅豆沙(300克)輔料鹽(1克)酵母粉(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花形麪包的做法步驟1、準備食材。高筋麪粉250克、白糖45克、鹽1克、酵母粉4克、...
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- “1日斤究竟是多少克?往日裏做孟老師的土司,450克的波紋土司盒用麪粉約300克。這個註明1日斤=600克的土司盒裝的麪包只用掉250克麪粉,這盒子究竟是多大?若是能像孟老師那樣註明長寬高的尺寸,折算起來就方便多了。管他那麼多,就用手裏的波紋土司盒倆做這隻有兩座山頭的山形土司...
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- 蒸包子時,冷水下鍋,蒸好後放置在鍋中燜上五分鐘,包子不宜出現塌陷變形,外皮會更加鬆軟蓬鬆。冷水下鍋蒸包子,包子吸收熱量較為充足,不會出現夾生的情況。麪糰製作時可以加入適量的食鹽或是白糖,做出的包子會更勁道。麪糰要多揉搓幾次,排出氣體,包子才不易變形。...
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- “這款麪包樹葉造型,樣子非常的可愛,口感非常鬆軟綿密,表面稍顯鬆脆,外脆內柔奶香四溢。喜歡有料的,可以在麪糰中混入適量的乾果,或則包入個人喜歡的慄蓉、奶酪等內餡,做餐包都非常的不錯!我用的是自己炒的紅豆沙,也非常的好吃。”食材明細主料高粉(300g)牛奶(160g)黃油(25g)鹽(3g)輔料砂...
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- 食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)鹽(1/2小匙)酵母粉(4.5克)全蛋液(30克)水(85ml)湯種(84克)黃油(22克)椰蓉餡黃油(30克)糖(30克)全蛋液(30克)牛奶(30克)椰蓉(60克)表面裝飾杏仁片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)星形椰蓉麪包的做法步驟1、1,在500ml水中加入100克高粉攪拌均...
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- “方形小餐包”食材明細主料高粉(245g)低粉(55g)雞蛋(1個)牛奶(125g)淡奶油(25g)酵母(5g)黃油(12g)輔料芝麻(適量)杏仁片(適量)蛋黃液(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)方形小餐包的做法步驟1、以上配方適用於一份學廚金色12連杯不沾麪包模具的用量。2、除了黃油,芝麻,杏仁片以外。把食材...
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- “今天不忙剩下的面做了香菇包,早就想做了一直拖着。下面都是克”食材明細主料低筋麪粉(500g)水(250g)輔料白糖(10g)酵母(3g)蓮蓉(200g)可可粉(20g)水(20g)奶香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)形象香菇包的做法步驟1、麪粉先過嗮子,加酵母,白糖,水混合揉至光滑。2、搓成長條,下擠,3、擀麪皮,邊薄...
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- “中式麪點裏,我家寶貝最愛吃的是豆沙包。但是豆沙必須是自己做的,因為自己做的豆沙可以控制油量和糖的用量,不甜膩。不過炒紅豆沙是一項非常辛苦的活兒,特別是在這種高温36度的天氣,一個人悶在廚房裏,拿着硅膠鏟不停地翻炒,汗流浹背啊😭作為一個資深吃貨,為了吃的舒服,吃的健康,辛...
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- 食材明細主料麪粉(200克)水(100克左右)糖(10克)酵母(2克)油(少許)輔料豆沙餡(若干)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)象形花生包的做法步驟1、主材料全部拌勻和成光滑麪糰。這次材料中加了油,可以是豬油,植物油,隨各人喜歡,一點點就好了,作用是蒸熟後更有光澤度。2、揉勻靜置十分鐘後,分...
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- “昨晚又手癢了,想做麪包。想起冰箱冷凍室裏還有上次做小兔子奶黃包時剩下的奶黃餡,於是做了這個奶黃餡的花形麪包。還記得小時候看的動畫片花仙子,撕一片花瓣許個願就可以換一套美美的衣服,這個魔法,在每個女孩子的心裏都是最美好的魔法。所以一直對花形的東西很有好感,這次的...
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- “栗子和南瓜,是我心目中秋天味道的代言人。所以,今天把這兩個小夥伴做成一個組合。南瓜的造型,配上栗子內餡,點上一粒嫣紅的枸杞子,栩栩如生的南瓜栗子包就躍然眼前啦。可惜的是,準備工作不夠充分。若是包子皮裏再加些南瓜泥,做成金黃的顏色,成品一定會令人驚豔的。。包子皮還是...
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- 食材明細主料菠菜(50g)胡蘿蔔(50g)紅豆沙(適量)輔料麪粉(適量)酵母(適量)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)果子形豆沙包的做法步驟1、菠菜洗淨用開水焯一下。2、放破壁機里加水100克。3、啟動果汁程序打成汁。4、打好的菜汁。5、加入麪粉,酵母和成麪糰放温暖處發酵。6、...
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- “這個土豆包比普通的肉包子做法還簡單,不需要學會捏褶子,只要捏緊收口,再用筷子或者牙籤戳幾個孔,然後裹上可可粉和粘米粉的混合粉即可,但是它的成品卻比肉包子更吸引”食材明細主料中筋麪粉(110克)玉米餃子粉(20克)奶粉(10克)細砂糖(16克)玉米油(2克)酵母(1.5克)温水(65克)可可粉(1.8克)粘米...
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- “奶黃包,也叫奶皇包,是一種很傳統的廣式甜點。熱乎乎白胖胖地用手一掰,軟軟地流沙地奶黃餡就流出來了,那真是人見人愛哦。家人都愛帶餡的麪包,我就把做好的奶黃餡包進去,放進烤箱一烤,圓鼓鼓的大面包就出來了,待冷卻後,掰開濃郁的奶香味立馬就撲面而來,雖然沒有中式奶黃包那種流沙...
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- 食材明細主料麪粉(200g)酵母(2g)白糖(5g)水(120g)泡打粉(2g)輔料奶黃餡(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葉形奶黃包的做法步驟1、提前做好的奶黃餡,我的菜譜裏有教程,2、麪糰食材放入盆裏3、和成光滑的麪糰不用發酵4、麪糰分成四分′也可根據自己的喜好大小分割5、小麪糰整理好...
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- “夏天做麪包,整形慢就容易提前發酵。小朋友還吵着要吃麪包,今天給她安排這款整形快手的沙拉醬肉鬆花型餐包!簡單快手!造型可愛,加了沙拉醬的鹹香肉鬆配上鬆軟麪包,還是鹹味款麪包比較受歡迎!配方可以製作6只。餡料用的是海苔肉鬆,可以用原味肉鬆。”食材明細主料高筋麪粉(170克)低...
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- “平時不怎麼買麪包吃,但看着大家做的麪包都挺誘人的,忍不住分別敗了烤箱和麪包機回來,以後有空就慢慢跟着大家學烘焙了,讓生活多一些樂趣和味道,當然也多一份健康!此次麪包配方來源於新浪馨月博文。這款麪包用油量很少,從健康角度考慮挺喜歡這款麪包的。”食材明細主料高筋麪粉...
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- “這款餐包味道十分樸素,適合做早餐麪包,抹上黃油和果醬味道很贊。配方來自愛和自由的《快樂手做麪包》。很久以前就做過這款小麪包,只不過做出來的效果不是很理想,所以今天重新做一次。原配方中沒有蔓越莓,加一些感覺口感更好。”食材明細主料高粉(200g)低粉(50g)酵母(3g)細砂糖(25g...
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- 食材明細主料麪包粉(260g)牛奶(110g)白糖(50g)植物油(20g)麪包酵母(3g)鹽(1g)餡料椰蓉(60g)黃油(30g)白糖(20g)雞蛋(1只)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)心形椰蓉包的做法步驟1、主料放麪包機裏和成麪糰。2、發酵成2倍大,取出分成小劑子排氣揉勻。3、黃油微波容化,椰蓉餡料混和成餡。這裏雞蛋...
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- 食材明細主料麪粉(250克)白糖(50克)牛奶(38毫升)乾酵母(4克)鹽(2克)香草粉(少許)水(50克)雞蛋(72克)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)簡單(難度)環形麪包的做法步驟1、稱取原料2、將酵母,白糖,鹽,倒入碗中,加清水,充分攪打,製成酵母混合液3、將麪粉,香草粉倒入大碗,慢慢加酵母混合液,邊加邊攪拌4、倒入牛奶,...
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- “板栗,可以説是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一個可愛的板栗形狀麪包.不過有意思的是,這個麪包除了形狀和板栗相似,味道甚至材料方面卻和板栗沒有一點關係哦.麪包的餡,則選擇了另外一種秋天的食材---南瓜!”食材明細主料高筋麪粉(200G)糖(20G)鹽(2G)發酵粉(3G)牛奶(130ML)...
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- “在夏日的清晨,擺脱一成不變的乏味早餐,看吐司姑娘的華麗大變身~!!!”食材明細主料吐司(兩片)輔料雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)心形烤麪包的做法步驟1、用刀把兩片吐司中間做成心的形狀(剩下的吃掉~)2、將雞蛋打開,打細,平均分成兩份;將吐司麪包放在錫紙或鋁紙上,將打好...
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