- 準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:300全麥粉:75鹽(和麪用):8即發乾酵母:4水:260橄欖油:40土豆泥:370鹽(土豆用):3輔料具體步驟1.取一盆倒入兩種麪粉加鹽、酵母和勻備用。2.土豆蒸熟壓成泥取370g加3g鹽攪勻備用。3.麪包機內桶加入水(水先加2...
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- “生食甜點不僅美味營養,做法簡單,更具有美容的功效。生食保留原滋原味,再搭配天然健康的甜料,對身體和肌膚都有益處。生食富含熟食所沒有的酵素,而酵素能為身體排除毒素,這個甜點還含有豐富的膳食纖維,營養是傳統蛋糕不可比擬的。温馨提示:雖然堅果對身體好,但堅果的熱量較高,所以...
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- “【抹茶紅豆麪包】,無蛋奶的大面包,只想獻給最愛的你n.n抹茶粉,嘜湊樂玩了會兒,無蛋奶,烘焙成品那個素雅。。。壓根就覺得自己再烤一個裹着紅豆的綠色大饅頭,顏色還是那個淺綠!”食材明細主料麪粉(200g)中種(80g)抹茶粉(5g)酵母(2g)輔料鹽(1g)蜜紅豆(150g)裝飾麥片(少許)温水(適量)糖(30g)甜味(口...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料伊仕特薑餅預拌粉:350糖稀:85椰油:40水:50橄欖油:50鹽:1可可脂:適量輔料具體步驟1.薑餅粉篩過入盆2.粉盆坐在電子稱上,倒入所需g數糖稀,用刮刀稍拌3.椰子油微波叮化,倒入;稍拌;4.倒入備好的清水、鹽;稍拌;5.橄欖油倒入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:18分鐘主料高粉:240全麥粉:60鹽:5酵母:6水:186輔料具體步驟1.粉加鹽拌勻,加温水揉成團,密封醒10分鐘。2.加入酵母揉至麪糰完全階段。3.密封,發至3倍大,用手輕壓出空氣,不需要太大力排淨空氣,麪餅對摺再醒15分鐘。4.分割等...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料泡水腰果:250可可脂:15紫薯:75李子漿果:適量石榴籽:適量麪粉:40玉米麪:70椰漿粉:20玉米油:40椰子香油:1/4茶匙鹽:適量泡打粉:3小蘇打:1/4t白醋:3*1/4素蛋粉:4t水:80ml椰漿:270椰油:10糖:40輔料具體步驟1.麪粉、玉米麪、椰漿...
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- “通常冰淇淋少不了奶、淡奶油以及蛋類,純素食者無緣得食。這回用純素食材做一個素食無蛋奶的冰淇淋,低脂更健康;並且用姜的熱性去除冰淇淋的寒涼,吃起來更養生。因為正好做的那天過生日,所以藉機賣乖,用新來的客浦冰淇淋機,做成了冰淇淋生日蛋糕。老媽和老姐過來給我慶生,吃過這...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料清水:1茶匙開水:15自制濃豆漿:400糖:30香草莢:1/3支寒天愛玉粉:20輔料具體步驟1.做焦糖的糖們放入鍋內,加1茶匙水;2.燒至鏽紅出香味順邊澆入開水15g;動作要快,小心燙到!3.倒入杯中;4.用焦糖鍋加入濃豆漿和糖,把香草豆...
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- 準備時間:無    烹飪時間:8分鐘主料普通麪粉:140全麥粉:80泡打粉:7鹽:2色拉油:60蜂蜜:130豆漿:180檸檬皮屑、檸檬汁:各1個的量輔料藍莓醬做法:適量新鮮藍莓:90澱粉:5水:10具體步驟1.先處理藍莓醬。藍莓放入鍋中加入蜂蜜拌勻,開火略加熱約1分鐘。將兑水的...
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- “對於目前忌口的我來説,麪包真的是比較奢侈的食物了。之前一直忌口小麥,後期才慢慢添加上,這個時候,我就想,我要給自己做一點吃的東西了。外面買的各類麪包點心餅乾估計都會含奶或是雞蛋,我是萬萬不敢嘗試的。自己做的放心吃,我參考的是之前自己做北海道牛奶吐司的方子,這次雖然...
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- “這個純素餅乾用葡萄籽油代替黃油,會更健康,葡萄籽油含有豐富的不飽和脂肪酸,主要是油酸和亞油酸,其中亞油酸是人體必需脂肪酸,易於被人體吸收。葡萄籽油冒煙點是216度,適合高温烘焙。”食材明細主料有機低筋麪粉(150克)杏仁(60克)海鹽(少許)紅糖(40克)葡萄籽油(70克)香草精(1/2茶匙)輔料...
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- “蔓越莓曲奇是最受歡迎的一款餅乾了,也是我們最常做的一款餅乾~今天要做的是一款素食的蔓越莓曲奇,不含蛋不含奶,同樣酥脆可口~”食材明細主料低筋粉(185g)蔓越莓(50g)黃油(100g)水(15ml)白砂糖(75g)輔料香草精(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓曲奇餅乾的做法步驟1、準備...
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- “時隔六年,我之前喜歡做各種美食並且拍照發圖,可後來因為時間和精力有限就只做,不在拍照發圖。轉眼兒子已經七歲了,我現在是兩個寶寶的媽媽了,為了二寶我又開始放棄工作,啟動家庭主婦模式啦。最近兒子放暑假,我幾乎天天鑽進廚房給他做各種好吃的,順便也給自己研究一些可以吃的小...
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- “酸奶無油的健康蛋糕,由於添加了蔓越莓,吃起來酸酸甜甜的。”食材明細主料雞蛋(3個(倆大一小))低粉(45克)玉米粉(10克)自制酸奶(100克)白砂糖(40克)輔料蔓越莓幹(一把)配料白醋(幾滴)鹽(一小撮)香草精(兩滴)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)無油酸奶蛋糕的做法步驟1、分開蛋清蛋白,分別放入無...
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- “週末的午後,做點香甜的蛋撻犒勞自己。今天做的蛋撻沒放淡奶油,淡奶油平時用處不多,開封后又不易保存,所以家裏也沒買。我覺得無奶油的蛋撻味道也很好,多吃幾個也不那麼膩。朋友們可以試試哦!”食材明細主料蛋撻皮(12個)雞蛋黃(3個)純牛奶(250g)輔料白糖(30g)低筋麪粉(10g)甜味(口味)烤(工...
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- 食材明細主料低筋粉(120g)雞蛋(4個)糖(蛋黃20g+蛋白20g)輔料黑白巧克力(適量)香精(兩滴)紅曲米粉(6g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)無油無牛奶蛋糕的做法步驟1、模具抹上一層油。烤箱預熱上下1752、蛋白分三次糖先速度打出粗泡3、打出粗泡加人香精或者檸檬汁4、打至硬性發泡狀態...
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- “為了嘗試做這個蛋糕,前幾天就做好了酸奶,今天趕緊行動起來。做完吃完以後我個人覺得:這個蛋糕確實好吃,內部組織也非常細膩。但是有兩個問題沒弄明白,希望高手給予指導,先謝謝了。第一:蛋糕上面烤得非常漂亮,但是底部稍微有點濕潤,不太好脱模,(我沒有墊油紙)不知道這個蛋糕就是這樣...
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- “剛剛做了原味酸奶,忽地一下就想做個酸奶蛋糕。説幹就幹,無油酸奶蛋糕就這麼來了。用的輕乳酪蛋糕的模具,為了也能達到輕乳酪蛋糕的濕潤細膩口感,我決定把這個酸奶蛋糕也做成類似的口感。和輕乳酪蛋糕一樣,酸奶蛋糕冷藏之後的口感也是冰涼濕潤的。從健康角度看,酸奶蛋糕低脂且...
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- “奶香四溢,香甜可口。”食材明細主料旺仔牛奶(250ml)蛋撻皮(12個)雞蛋(2個)輔料糖(10g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)無淡奶油蛋撻的做法步驟1、準備食材。2、將雞蛋打入碗中。3、加入細砂糖。4、加入旺仔牛奶。5、充分攪拌均勻,至砂糖融化。6、倒入室温軟化的蛋撻皮,八分滿。7...
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- “今天分享的這款小蛋糕是無水無油的,加入了量比較多的濃稠酸奶,所以吃起來酸奶的味道還是很重的,很好吃,做過烘焙的朋友可能都有這樣的感覺,做蛋糕加入的油量不少,如果減量,口感就會偏幹,甚至吃起來會覺得噎,然而今天這款小蛋糕卻完全不會,因為我在烘烤的時候在烤箱中加了一盤水,這...
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- 食材明細主料酸奶(125g)玉米澱粉(20g)低粉(45g)雞蛋(2個)輔料糖(35g)酸甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無水無油酸奶蛋糕的做法步驟1、分離蛋清蛋黃,蛋黃➕酸奶拌勻2、低粉➕玉米澱粉混合過篩加入3、翻拌勻4、蛋清打發至濕性大彎鈎狀態5、先倒入部分蛋白6、全部和麪糊拌勻7、模具...
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- “這是一款沒有用油,只用了老酸奶的清爽生日蛋糕,為慶賀老爸的66歲生日而做。獻上自己的一片孝心,用我更好的愛,回報爸爸為我成長的歲月無私付出的辛勞!”食材明細主料低粉(80克)雞蛋(4個)老酸奶(250克)砂糖(40克)檸檬汁(5滴)玉米澱粉(5克)鹽(1克)輔料植脂奶油(200克)芒果粒(適量)甜味(口味)烘焙(工...
- 26469
- 食材明細主料自制酸奶(180g)雞蛋(4只)白糖(蛋白中)(45g)白糖(蛋黃中)(15g)低筋麪粉(40g)玉米澱粉(25g)泡打粉(1g)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無糖酸奶蛋糕的做法步驟1、雞蛋、酸奶拿出冰箱回温,分稱好各種原料(粉類可以裝在一個盆裏)。方模內墊好錫紙,分好蛋黃蛋白(蛋白用無水...
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- “做過無數次戚風蛋糕,沒有幾次滿意的,這次做的戚風勉強拿的出手😂”食材明細主料低筋粉(45G)糖(30G)自制酸奶(100G)輔料雞蛋(2枚)醋(幾滴)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶無糖蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料。2、雞蛋黃和蛋清分開,加入100G酸奶,酸奶是我自己製作的比較稠。3、...
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- “夏天要來了…女士們要減肥…健康美味的吐司來了…無油無蛋…”食材明細主料高粉(250g)輔料酸奶(75g)砂糖(20g)酵母(3.5g)鹽(3g)牛奶(100g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無蛋無油酸奶吐司的做法步驟1、把材料備好2、把全部材料稱好3、把全部材料放入麪包機中(除鹽)起動揉麪鍵4、揉...
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