![紅燒雞頭怎麼做-紅燒雞頭的做法]( "紅燒雞頭怎麼做-紅燒雞頭的做法")
- “雞頭的可食之物很少，特別是雞腦又含有較高的膽固醇，所以人們通常都將雞頭敬而遠之，還有的將其做為下腳料棄之。但是如果用雞頭做為主料，單獨烹製一款佳餚，再配一杯小酒，邊酌邊飲，也是一種情趣。”食材明細主料雞頭（1000克）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）味精（適量）葱（適...
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![紅紅燒獅子頭怎麼做-紅紅燒獅子頭的做法]( "紅紅燒獅子頭怎麼做-紅紅燒獅子頭的做法")
- “中秋國慶雙節，對於每個家庭來説是一個團圓的節日，我做的紅燒獅子頭採用先炸後蒸的烹飪方法，為增加香味，在採用傳統調味方法的基礎上又添加了八角、桂皮香葉和小茴香。勾芡時添加蠔油。做好的紅燒獅子頭——色澤紅亮，酥爛濃香，寓意深刻，喜慶吉祥。是國慶家宴的壓軸大菜。適合喜...
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![紅燒肉骨頭怎麼做-紅燒肉骨頭的做法]( "紅燒肉骨頭怎麼做-紅燒肉骨頭的做法")
- 食材明細主料肉骨頭（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）青椒（適量）生薑（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒肉骨頭的做法步驟1、鍋中油預熱，放入骨頭翻炒。2、放入一勺料酒。3、放入一勺生抽。4、放入一勺老抽。5、倒入適量清水，大火煮開，轉小火燜煮2...
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![紅燒獅子頭的做法 【江蘇】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭的做法 【江蘇】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做")
- “紅燒獅子頭也叫四喜丸子，它是淮揚名菜之一，屬於淮揚菜系。紅燒獅子頭不僅好吃，而且名字很吉祥，所以深受人們喜愛，是很多地方逢年過節或喜慶宴席上必不可少的一道菜。正宗的紅燒獅子頭有肥有瘦，紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊...
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![燒紅頭魚怎麼做-燒紅頭魚的做法]( "燒紅頭魚怎麼做-燒紅頭魚的做法")
- “我們這邊做大魚，都是隻去掉內臟和魚鱗，保留魚鰭等，全須全尾寓意是平安健康。聽美友的建議，去掉了魚鰭，因為習慣問題，看着光禿禿的魚，感覺有點彆扭。”食材明細主料紅頭魚（一條）輔料食用油（2匙）調料葱姜（些許）花椒八角（小許）食鹽（1g）白糖（4g）生抽（15g）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燒紅頭...
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![紅燒龍頭魚怎麼做-紅燒龍頭魚的做法]( "紅燒龍頭魚怎麼做-紅燒龍頭魚的做法")
- “龍頭魚也叫水潺、豆腐魚、九肚魚等，各個地方的叫法不一樣。龍頭魚肉質細嫩，含水量較多，味美，肉刺鬆軟。”食材明細主料龍頭魚（500g）輔料生薑（一塊）蒜頭（2瓣）葱（3根）小米辣（1個）調料食用油（適量）生抽（1勺）老抽（半勺）料酒（1勺）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒龍頭魚的做法步驟1、今天市場...
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![紅燒大頭蝦怎麼做-紅燒大頭蝦的做法]( "紅燒大頭蝦怎麼做-紅燒大頭蝦的做法")
- 食材明細主料大頭蝦（700克）生薑（適量）大蒜（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（1.5克）生抽（2毫升）番茄醬（一勺）醪糟（一勺）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒大頭蝦的做法步驟1、生薑，大蒜切好備用。取小碗，加入一勺生抽，番茄醬，醪糟，鹽攪拌均勻。2、大頭蝦去除蝦線，洗乾淨備用。3、油鍋起火倒入玉米...
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![紅燒獅子頭的做法 ＃年夜飯＃紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭的做法 ＃年夜飯＃紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做")
- 食材明細主料豬肉餡（適量）輔料葱末（適量）薑末（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）雞蛋（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）幹辣椒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒獅子頭的做法步驟1、肉餡中加入所有調料，幹辣椒除外。2、攪拌上勁。3、團成大丸子，油温六成熱下鍋炸。4、炸...
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![紅燒鰻魚頭怎麼做-紅燒鰻魚頭的做法]( "紅燒鰻魚頭怎麼做-紅燒鰻魚頭的做法")
- “紅燒鰻魚頭，我家最常做的一道菜，配米飯或稀飯，很好下飯哦！”食材明細主料鰻魚頭（500）輔料油（40ml）姜（5塊）蒜（5顆）料酒（20ml）老抽（10ml）生抽（15ml）鹽（適量）味精（適量）水（適量）芹菜（半顆）魚香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒鰻魚頭的做法步驟1、鰻魚頭弄掉魚腮，清洗乾淨，瀝乾水分2、姜切絲，蒜拍扁，熱...
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![包頭魚 紅燒胖頭魚怎麼做-紅燒胖頭魚的做法 紅燒胖頭魚]( "包頭魚 紅燒胖頭魚怎麼做-紅燒胖頭魚的做法 紅燒胖頭魚")
- 食材明細主料胖頭魚（一條）大蒜（適量）生薑（適量）花椒（適量）辣椒（適量）輔料白胡椒（適量）辣油（適量）糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）料酒（些許）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒胖頭魚的做法步驟1、先切好姜蒜2、再切蘿蔔備用料3、切好拉~下面調製的辣油4、怕辣的去掉辣椒內部的籽5、下鍋咯6、成...
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![紅燒紅頭魚怎麼做-紅燒紅頭魚的做法]( "紅燒紅頭魚怎麼做-紅燒紅頭魚的做法")
- “紅頭魚，頭大尾細，魚身為紅色無鱗。肉質潔白細嫩，為蒜瓣狀。紅燒紅頭魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。”食材明細主料紅頭魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）香菜（適量）花生油（適量）料酒（適量）香醋（適量）白糖（適量）雞精（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒紅頭魚的做...
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![紅燒獅子頭的做法 【廣東】鴻運當頭《紅燒獅子頭》 紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭的做法 【廣東】鴻運當頭《紅燒獅子頭》 紅燒獅子頭怎麼做")
- “獅子頭久聞大名，我卻從未親自動手做過，總是以為這麼大一個肉丸子，肉肉的分量是在太大了，感覺會很難吃下去。直到有一天無意中聽爸爸説看美食視頻，看到某某大廚在演示做紅燒獅子頭這道菜，他看到口水都留下來了，我常常在想這道紅燒獅子頭究竟哪裏有那麼大的誘惑力，能把爸爸饞的流...
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![紅燒肉燒芋頭怎麼做-紅燒肉燒芋頭的做法]( "紅燒肉燒芋頭怎麼做-紅燒肉燒芋頭的做法")
- “我的家鄉在江蘇興化，就是那擁有萬畝油菜花田的興化，也是《舌尖上的中國》第七集<我們的田野裏>裏介紹到紅燒肉燒芋頭的興化。讀大學之前一直是跟奶奶生活的，那段時間所擁有的一切也都是奶奶給予的。奶奶擁有一付好手藝，每次週末回家都會給我們準備一桌豐盛的菜餚，老人家嘛，覺...
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![紅燒骨頭燉芋頭怎麼做-紅燒骨頭燉芋頭的做法]( "紅燒骨頭燉芋頭怎麼做-紅燒骨頭燉芋頭的做法")
- “芋頭我們家極少吃，口感粉粉的糯糯的，燉的麪點好吃哦！”食材明細主料骨頭（適量）芋頭（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）生薑（適量）黑胡椒（適量）大蒜葉（適量）醬油（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒骨頭燉芋頭的做法步驟1、骨頭燒開去血沫，芋頭削皮洗淨備用。2、起鍋燒油放...
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![紅燒魚頭怎麼做-紅燒魚頭的做法]( "紅燒魚頭怎麼做-紅燒魚頭的做法")
- “好吃入味，鮮嫩不腥。”食材明細主料魚頭（一個）輔料姜（少許）蒜（少許）葱（少許）紅辣椒（少許）紅辣椒麪（少許）調料花生油（適量）鹽（少許）老抽（少許）生抽（少許）蠔油（少許）料酒（少許）雞精（少許）魚香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒魚頭的做法步驟1、整理好魚頭，備用。2、將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用。3、...
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![紅燒獅子頭的做法 【海派經典】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭的做法 【海派經典】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做")
- “大家都説，清淡中帶一絲鮮甜，是海派菜系的特色，可我卻一直都覺得，濃油赤醬才是我最最經常在上海吃到的東西。大學食堂裏的墨魚大烤、香酥鯽魚，爸爸昔日戰友姜伯伯家伯母的拿手好菜八寶辣醬、紅燒肉等等，都是紅紅的裹滿醬汁，讓人一見傾心，欲罷不能，不知不覺就多吃了一碗米飯。今天...
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![紅燒毛筍頭怎麼做-紅燒毛筍頭的做法]( "紅燒毛筍頭怎麼做-紅燒毛筍頭的做法")
- 食材明細主料毛筍頭（905克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅燒毛筍頭的做法步驟1、食材：毛筍頭2、將毛筍頭削去表皮清洗一下。3、放在案板上切開。4、隨後，將切好的毛筍頭下入高壓鍋中。5、加入一些清水。6、接着，蓋上蓋燒煮5分鐘後關火。7、燜...
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![紅燒獅子頭的做法 鴻運當頭（少油版紅燒獅子頭） 紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭的做法 鴻運當頭（少油版紅燒獅子頭） 紅燒獅子頭怎麼做")
- “這是典型的一道南方菜，因為寓意好，是過年過節餐桌上常上的美味菜餚，這道菜流傳的比較久，有很多流傳下來的菜都有一套自己的故事，比如我最早聽到的宮保雞丁的故事，這個故事來源於度娘，説的是“傳説“獅子頭”，用揚州話説即是大斬肉，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據説它的...
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![芋頭燒雞的做法 川菜···芋兒燒雞(芋頭燒雞) 芋頭燒雞怎麼做]( "芋頭燒雞的做法 川菜···芋兒燒雞(芋頭燒雞) 芋頭燒雞怎麼做")
- 食材明細主料雞（半隻）輔料芋頭（8個）配料八角（2顆）香葉（3片）姜（3片）料酒（1小湯勺）生抽（適量）花椒（適量）大蒜（5瓣）鹽（適量）油（適量）老乾媽豆鼓（適量）老乾媽老子雞丁（適量）小葱（適量）麻辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芋頭燒雞的做法步驟1、雞肉剁小塊，放入鍋裏同清水燒開，燒開後煮上幾分鐘把雞肉裏的血水...
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![紅燒鱸魚頭的做法 紅澆鱸魚頭 紅燒鱸魚頭怎麼做]( "紅燒鱸魚頭的做法 紅澆鱸魚頭 紅燒鱸魚頭怎麼做")
- “很新鮮的鱸魚是老公一漁民朋友送的,足有四斤多.鱸肉色白鮮嫩,富含蛋白質和各種微量元素,營養豐富,但多食不宜消化.魚頭富含膠質,配以各種調料用來紅燒,使魚頭更加入味,絕對是美味佳餚.”食材明細主料魚頭（適量）魚尾（適量）魚下巴（適量）輔料醬油（五勺）糖（一勺）醋（二勺）辣醬（一勺）幹辣子...
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![紅燒魚頭的做法 家常紅燒魚頭 紅燒魚頭怎麼做]( "紅燒魚頭的做法 家常紅燒魚頭 紅燒魚頭怎麼做")
- “魚頭，是我們家經常吃的一道食材，主要是因為魚頭不是沒有刺嘛，小朋友吃放心，這不，今天，又買了一隻，今天我們做紅燒魚頭，寒冷的冬天，魚凍，也是我超級喜歡的…魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對...
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![紅燒紅頭魚乾怎麼做-紅燒紅頭魚乾的做法]( "紅燒紅頭魚乾怎麼做-紅燒紅頭魚乾的做法")
- “自己曬的紅頭魚乾，紅燒後味道還真不錯，老公很喜歡。”食材明細主料紅頭魚乾（5條）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）味極鮮醬油（1勺）辣椒（2個）料酒（0.5勺）紅燒汁（0.5勺）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒紅頭魚乾的做法步驟1、準備葱，姜，蒜，辣椒。2、紅頭魚乾提前用清水泡3-4個...
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![魚頭 紅燒魚頭怎麼做-紅燒魚頭的做法 紅燒]( "魚頭 紅燒魚頭怎麼做-紅燒魚頭的做法 紅燒")
- “昨天做完的菜心扒魚丸，多下來一個魚頭。”食材明細主料魚頭（適量）渦筍（適量）冬筍（適量）香菇（適量）輔料生薑（適量）蒜片（適量）幹辣椒（適量）配料豆瓣醬（適量）韓式辣椒醬（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）紅燒魚頭的做法步驟1、先把魚頭改刀2、這是魚頭的輔料，有條件的還可以放各種海鮮3...
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![紅燒芋頭怎麼做-紅燒芋頭的做法]( "紅燒芋頭怎麼做-紅燒芋頭的做法")
- “芋頭低脂健康又養生，做成鹹口味兒的也超級好吃哦！”食材明細主料芋頭（500克）葱（15克）線椒（20克）調料紅燒醬油（15克）蠔油（10克）鹽（1小勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒芋頭的做法步驟1、芋頭清洗乾淨，青紅線椒各一個備用。2、把芋頭放入蒸鍋裏蒸熟去皮後切成塊，線椒切小圈，葱切片...
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![紅燒鴨頭怎麼做-紅燒鴨頭的做法]( "紅燒鴨頭怎麼做-紅燒鴨頭的做法")
- “鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。”食材明細主料鴨頭（600克（5個））冰糖（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）白酒（適量）輔料雞公煲醬料（60...
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味味甜
