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關於老鴨粉絲煲怎麼做的餐飲百科

老鴨粉絲煲怎麼做-老鴨粉絲煲的做法

  • 老鴨粉絲煲怎麼做-老鴨粉絲煲的做法

  • 食材明細主料鴨（半隻）輔料粉絲（2兩）香菜（適量）香菇（適量）配料姜（適量）葱（適量）紅棗（3個）黃酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老鴨粉絲煲的做法步驟1、鴨子洗淨切塊。2、放水中，水開後氽2分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨。3、換砂鍋，放入鴨子。4、放入泡...
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鴨肉芋頭粉絲煲怎麼做-鴨肉芋頭粉絲煲的做法

  • 鴨肉芋頭粉絲煲怎麼做-鴨肉芋頭粉絲煲的做法

  • “鴨肉有補血行水，養胃生津，止咳的作用。夏天吃鴨肉既能進補又不會熱氣。粉絲是便祕患者的福音😁加上粉糯香甜的芋頭，這一鍋，可是飯桌上最靚的仔。”食材明細主料鴨（1/4只）芋頭（150g）乾紅薯粉（120g）青紅尖椒（各1個）輔料葱白（兩根葱的葱白）薑末（適量）蒜頭（3瓣）葱花（兩根葱的葱綠）醃鴨肉料生抽（2...
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花甲螺粉絲鴨腿煲怎麼做-花甲螺粉絲鴨腿煲的做法

  • 花甲螺粉絲鴨腿煲怎麼做-花甲螺粉絲鴨腿煲的做法

  • 食材明細主料帶皮鴨腳（10個）花甲螺（800g）粉絲（適量）輔料蠔油（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）白糖（適量）調料八角（2粒）花椒粒（適量）蒜蓉（適量）蒜香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花甲螺粉絲鴨腿煲的做法步驟1、帶皮鴨腳洗淨焯水煮熟後撈出，泡入陳醋水中浸泡半小時，晾乾備用，少油煎至兩面金黃即可。2、花甲...
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筍乾老鴨煲和蒜蓉粉絲蝦的做法 筍乾老鴨煲+蒜蓉粉絲蝦 筍乾老鴨煲和蒜蓉粉絲蝦怎麼做
家常版老鴨粉絲湯怎麼做-家常版老鴨粉絲湯的做法

  • 家常版老鴨粉絲湯怎麼做-家常版老鴨粉絲湯的做法

  • 食材明細主料鴨子（適量）青菜（適量）油麪筋（適量）鴨血（適量）粉條（適量）香菜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常版老鴨粉絲湯的做法步驟1、右邊是鴨子半隻，一定要弄乾淨。殺鴨子那裏弄得不乾淨。然後切塊2、鴨子剁好，開鍋燒熱水。鍋開鴨子焯...
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老鴨粉絲湯（冬粉鴨）如何做簡單又好吃

  • 老鴨粉絲湯（冬粉鴨）如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨：半片龍口粉絲：4個輔料姜：大量料酒：少許胡椒粉：少許具體步驟1.半片鴨洗乾淨鴨肥把皮和脂肪剃下來免得湯油鴨肉剃下來與鴨架分開2.鍋里加薑片花椒熬開下鴨架焯一下接着把剃下的鴨肉也放下去焯一下撈起焯的時...
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冬瓜臘鴨粉絲煲怎麼做-冬瓜臘鴨粉絲煲的做法

  • 冬瓜臘鴨粉絲煲怎麼做-冬瓜臘鴨粉絲煲的做法

  • “臘鴨腿非常鹹，我用的這個是先放在生米里煮（飯會有臘鴨香味），飯熟再取來切細與冬瓜同煮的。全程不用添加任何調味料包括鹽，湯底煮得泛白色，很是鮮味，像加了雞粉一樣，但味道偏鹹，如果不加粉絲，可以適當多加一點水，做成冬瓜臘鴨湯。”食材明細主料冬瓜（適量）臘鴨（1只）粉絲（1把）輔料蝦皮（適量...
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老鴨煲怎麼做-老鴨煲的做法

  • 老鴨煲怎麼做-老鴨煲的做法

  • ““老鴨煲”的鴨肉非常的軟爛，是一道適合於老人品味的湯煲。“老鴨煲”的配料用筍乾比較好，只可惜沒有。所以就用了白蘿蔔和胡蘿蔔搭配，葷素搭配，喝湯吃肉，清淡不油膩。”食材明細主料老鴨（半隻）胡蘿蔔（100克）白蘿蔔（100克）輔料鹽（適量）姜（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老鴨煲...
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老鴨濃湯煲的做法 #一碗好湯#老鴨濃湯煲 老鴨濃湯煲怎麼做

  • 老鴨濃湯煲的做法 #一碗好湯#老鴨濃湯煲 老鴨濃湯煲怎麼做

  • “鴨肉性寒、味甘，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，對治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫有一定的效果。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，還能抗衰老。鴨肉性寒，燉的湯特別適合這個季節。”食材明細主料老鴨湯（1大碗）南瓜（400克）鵪鶉蛋（150克）新鮮大蝦（250克）西蘭花（1朵）輔料鹽（少...
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泡椒鴨血粉絲煲怎麼做-泡椒鴨血粉絲煲的做法

  • 泡椒鴨血粉絲煲怎麼做-泡椒鴨血粉絲煲的做法

  • 食材明細主料鴨血（一塊）粉絲（一把）輔料泡椒小米辣（十個）薑絲（少許）大葱（少許）鹽（少許）雞精（少許）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泡椒鴨血粉絲煲的做法步驟1、粉絲冷水泡開，鴨血切塊，姜葱改刀，泡椒小米辣剁碎。2、熱鍋温油，放入姜葱和小米辣小火炒香。3、放入鴨血，翻炒兩分鐘。4、連汁倒入...
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冬瓜鴨肉粉絲煲怎麼做-冬瓜鴨肉粉絲煲的做法

  • 冬瓜鴨肉粉絲煲怎麼做-冬瓜鴨肉粉絲煲的做法

  • “鴨肉鮮美，夏天進補好菜，配上冬瓜更是味美，加了一把粉條，孩子大愛。冬瓜鴨肉粉條煲食材：鴨肉400克、冬瓜400克、粉絲80克配料：紅辣椒適量、青辣椒適量、姜適量、葱適量、蒜頭適量、冰糖適量、白芷1片、草果1個、陳皮適量、八角1個、香葉適量、桂皮少許、小茴香適量、紅燒汁適...
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老鴨肉辣椒粉絲餃子怎麼做-老鴨肉辣椒粉絲餃子的做法

  • 老鴨肉辣椒粉絲餃子怎麼做-老鴨肉辣椒粉絲餃子的做法

  • “轉眼已經立冬啦！我國民間常把這一天當作冬季的開始。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”在北方，人們有立冬吃餃子的習俗，特別是京津一帶，但凡有重大節日，總是少不了餃子的身影。有民俗專家認為，立冬是秋冬季節之交，是“交子之時”，所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。我國過...
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鴨血粉絲煲怎麼做-鴨血粉絲煲的做法

  • 鴨血粉絲煲怎麼做-鴨血粉絲煲的做法

  • “簡單快捷，香辣味濃。”食材明細主料鴨血（1塊）輔料粉絲（1把）調料鹽（適量）洋葱（少許）蒜瓣兒（少許）火鍋料（1塊）料酒（少許）生抽（適量）花椒油（適量）味精（少許）小葱（1顆）蠔油（適量）麻辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨血粉絲煲的做法步驟1、將粉絲用温水泡軟。2、鴨血取出切塊。3、鴨血冷水下鍋，放少許...
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筍乾老鴨煲怎麼做-筍乾老鴨煲的做法

  • 筍乾老鴨煲怎麼做-筍乾老鴨煲的做法

  • 食材明細主料老鴨（1只）輔料筍乾（適量）幹香菇（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）薑片（適量）葱結（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）筍乾老鴨煲的做法步驟1、老鴨一隻洗淨2、筍乾用温水浸泡兩小時以上3、臘肉(或火腿都可以)洗淨切片4、準備所有食材：鴨剁成塊、筍乾切段、薑片、葱結、幹...
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鴨湯粉絲煲的做法 鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲 鴨湯粉絲煲怎麼做

  • 鴨湯粉絲煲的做法 鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲 鴨湯粉絲煲怎麼做

  • “一鍋鴨架湯多種吃法，變着花樣來，給煩悶的生活增點新奇”食材明細主料鴨架湯（適量）粉絲（約50克）輔料胡椒粉（少許）魚丸（兩粒）香菜（適量）鹽（少許）蟹棒（三個）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨湯粉絲煲的做法步驟1、提前調好的鴨架湯，具體做法已上載，可以自主點擊觀看2、粉絲用了一個小個的...
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酸菜鴨血粉絲煲怎麼做-酸菜鴨血粉絲煲的做法

  • 酸菜鴨血粉絲煲怎麼做-酸菜鴨血粉絲煲的做法

  • 食材明細主料鴨血（適量）輔料酸菜（適量）姜葱（適量）粉絲（適量）高湯（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜鴨血粉絲煲的做法步驟1、鴨血切成片，用温水多衝洗幾遍，可以去除一部分腥味。2、酸菜切碎，姜葱切末。3、粉絲用温水泡軟。4、高湯倒入砂鍋燒開，放入泡好的粉...
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營養老鴨湯粉絲煲如何做簡單又好吃

  • 營養老鴨湯粉絲煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老鴨湯粉絲煲是一道比較清淡有營養的湯，大多數人吃膩了太油膩的食物，來一碗老鴨湯粉絲煲，絕對讚不絕口。鴨子一定要選桂花鴨，這樣才能做出這道湯品本來的味道。再加上爽滑可口的粉絲，粉絲裏面都是湯汁的味道。...
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老鴨粉絲湯怎麼做-老鴨粉絲湯的做法

  • 老鴨粉絲湯怎麼做-老鴨粉絲湯的做法

  • “老鴨粉絲湯由上海著名小吃鴨血粉絲湯演變而來，自誕生之日起，就深入食客之心，你知道嗎，吃烤鴨的剩鴨架稍一加工就可以做出完美的老鴨粉絲湯。”食材明細主料烤鴨鴨架（1只）紅薯粉絲（適量）輔料成品香辣滷鴨雜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香菜（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老鴨...
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醬香老鴨煲怎麼做-醬香老鴨煲的做法

  • 醬香老鴨煲怎麼做-醬香老鴨煲的做法

  • “醬香味濃郁，鴨肉酥香，非常的入味，簡直太美味了！”食材明細主料老鴨（適量）薑片（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬香老鴨煲的做法步驟1、老鴨適量（焯好水剁成塊）。2、薑片備好。3、琺琅鍋加熱倒入適量油，下薑片煸香。4、放入鴨肉翻炒出香味。5...
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老鴨粉絲湯的做法 【老鴨粉絲湯】---秦淮河畔夫子廟旁回味無窮 老鴨粉絲湯怎麼做
粉絲老鴨湯怎麼做-粉絲老鴨湯的做法

  • 粉絲老鴨湯怎麼做-粉絲老鴨湯的做法

  • 食材明細主料老鴨（適量）粉絲（適量）輔料香菜（適量）配料精鹽（適量）辣椒油（適量）雞精（適量）微辣（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粉絲老鴨湯的做法步驟1、備好老鴨。2、切塊。3、老鴨切塊放進電壓鍋裏，加適量的清水，薑片高壓20分鐘。4、煲好的老鴨湯。5、備好粉絲。6、備好香菜。7、煲好的老...
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天麻煲老鴨怎麼做-天麻煲老鴨的做法

  • 天麻煲老鴨怎麼做-天麻煲老鴨的做法

  • “天氣涼了，煲湯喝，暖暖的，很舒服。”食材明細主料老鴨（900克）天麻（適量）輔料姜（一塊）米酒（少許）鹽（少許）杞子（少許）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）天麻煲老鴨的做法步驟1、老鴨斬大塊焯水2、洗淨3、天麻片洗一下4、把老鴨和天麻放入高壓鍋加薑片，加適量的水5、蓋蓋壓30分鐘6、時間到，...
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飛鴨胗粉絲煲怎麼做-飛鴨胗粉絲煲的做法

  • 飛鴨胗粉絲煲怎麼做-飛鴨胗粉絲煲的做法

  • “鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品.用鴨胗，鴨心，鴨肝做粉絲煲，味道不是一般好好！”食材明細主料鴨內臟（180克）粉絲（60克）輔料西紅柿（適量）香菇（適量）青菜心（適量）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）葱（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鮮抽（適量）鹹鮮（口味）燉...
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鴨肉粉絲煲怎麼做-鴨肉粉絲煲的做法

  • 鴨肉粉絲煲怎麼做-鴨肉粉絲煲的做法

  • 食材明細主料鴨子（一隻）紅薯粉絲（適量）姜（適量）葱（適量）料酒（適量）輔料冰糖（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）啤酒（一瓶）豆瓣醬（一勺）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）中辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）鴨肉粉絲煲的做法步驟1、準備好一隻鴨子，清洗乾淨。2、鴨...
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老鴨湯粉絲煲如何做簡單又好吃

  • 老鴨湯粉絲煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘老鴨湯粉絲煲是在普通老鴨湯的基礎上添加了粉絲~有時候也會換成粉條~或者是別的素菜~這個可以依照個人口味來~沒有太大要求~把老鴨湯弄好了別的都可以自由發揮~老鴨湯不要捨不得放薑片~畢竟鴨肉本身的屬...
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