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關於牛魚的餐飲百科

油酥牛魚的做法 小滿日食記之油酥牛魚 油酥牛魚怎麼做
  • 油酥牛魚的做法 小滿日食記之油酥牛魚 油酥牛魚怎麼做

  • “海釣結束回家做盤好魚給家人別有一番風味、”食材明細主料牛魚(九條)輔料油(少許)孜然(適量)鹽(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油酥牛魚的做法步驟1、海釣。2、釣上來的牛魚。3、扒皮。4、清理內臟。5、加孜然,面,鹽。6、滾油入鍋。7、煎至金黃。8、裝入盤種。9...
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魚丸牛肉丸湯怎麼做-魚丸牛肉丸湯的做法
  • 魚丸牛肉丸湯怎麼做-魚丸牛肉丸湯的做法

  • 食材明細主料魚丸(150g)牛肉丸(200g)輔料葱花(少量)香菜(適量)水(3000毫升)調料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚丸牛肉丸湯的做法步驟1、魚丸肉丸對半切。2、水燒開。3、放牛肉丸魚丸。4、煮開放葱花香菜,調味。5、成品。...
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牛奶燉鯽魚怎麼做-牛奶燉鯽魚的做法
  • 牛奶燉鯽魚怎麼做-牛奶燉鯽魚的做法

  • “這是突發奇想想要做的一道菜,女兒吃剩的牛奶怕放了變味兒,剛好又要燉鯽魚~~沒想到一起燉出來的味道出乎意料的香,看來美食不僅要有創意,更要大膽的嘗試~~有了小孩子,對飲食都會不太一樣,以前更偏重味道,但是現在卻必須追求色香味俱全。小傢伙不知道從哪裏學來的習慣,不管什麼東...
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魷魚乾牛蒡湯怎麼做-魷魚乾牛蒡湯的做法
  • 魷魚乾牛蒡湯怎麼做-魷魚乾牛蒡湯的做法

  • “貓很喜歡用牛蒡來煲湯,不僅僅是因為它有着一種獨特的香氣,煲出來的湯水甘香可口,還因為它具有降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便的效果,經常食用可起到保健的作用。如果牛蒡一頓吃不了那麼多,可以把它切片曬乾,密封乾燥保存,時不時取一些出來泡茶飲,也是一種不錯的選...
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牛油果三文魚怎麼做-牛油果三文魚的做法
  • 牛油果三文魚怎麼做-牛油果三文魚的做法

  • “馬上要到來的新春佳節,每年都是生猛海鮮,雞鴨魚肉,想不想今年的年夜飯別出新意?想不想在餐桌上一眼就認出你做的菜?一抹綠色的牛油果,搭配鮮香的三文魚,一定會使你的年夜飯別具特色!”食材明細主料牛油果(2個)三文魚(200克)洋葱(半個)檸檬(1個)香菜(1棵)蒜(1瓣)朝天椒(3個)黑麥麪包(1片)輔料鹽(...
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牛肉魚丸鍋怎麼做-牛肉魚丸鍋的做法
  • 牛肉魚丸鍋怎麼做-牛肉魚丸鍋的做法

  • “冬天各種熱氣騰騰的鍋子是我家的最愛,各種食材煮在一起,營養又美味,全家人圍坐在一起,邊吃邊聊,帶給家人的除了身體上的温暖,還有心中的幸福感!”食材明細主料牛肉片(300克)魚丸(250克)粉絲(1把)白菜(適量)青蒜(2棵)輔料郫縣豆瓣醬(1大勺)鹽(少許)白糖(1大勺)生抽(1大勺)姜(1塊)花椒(少許)鹹鮮(口味)煮...
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鮑魚燒牛蛙怎麼做-鮑魚燒牛蛙的做法
  • 鮑魚燒牛蛙怎麼做-鮑魚燒牛蛙的做法

  • 食材明細主料鮑魚(10個)牛蛙(2只)輔料葱段(適量)薑片(適量)調料冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑魚燒牛蛙的做法步驟1、食材:鮑魚、牛蛙(已洗淨)、葱段、薑片、冰糖。2、將鮑魚去殼去內臟洗淨撈出。3、將已洗淨的牛蛙放在案板上剁成塊。4...
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魚腥草爆牛肉怎麼做-魚腥草爆牛肉的做法
  • 魚腥草爆牛肉怎麼做-魚腥草爆牛肉的做法

  • “魚腥草,南方的朋友很多都比較愛吃!北方的朋友可能有的不認識它!這是一種中藥,也是野菜!現在很多人大面積種植,菜市也有很多賣的,我這個是野生的,媽媽去小坡上挖的!今天用它爆炒牛肉吃!很下飯的哦!魚腥草很多種做法!蒸,燉,炒,拌,都可以,特別是燉湯,特別鮮美!”食材明細主料魚腥草(適量)牛肉(適...
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牛眼秋刀魚卷怎麼做-牛眼秋刀魚卷的做法
  • 牛眼秋刀魚卷怎麼做-牛眼秋刀魚卷的做法

  • “為啥叫牛眼呢?其實不是加了牛眼,大家不要害怕!是我做好以後,某人説怎麼有點像牛眼?!所以,我決定用牛眼命名。”食材明細主料秋刀魚(適量)肉糜(適量)輔料洋葱(適量)鵪鶉蛋(適量)橄欖油(適量)配料鹽(適量)黑胡椒(適量)黃芥末(適量)紅酒(適量)白蘭地(適量)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛眼秋刀魚...
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牛肉釀魷魚怎麼做-牛肉釀魷魚的做法
  • 牛肉釀魷魚怎麼做-牛肉釀魷魚的做法

  • “牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可...
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咖喱牛肉麪魚魚怎麼做-咖喱牛肉麪魚魚的做法
  • 咖喱牛肉麪魚魚怎麼做-咖喱牛肉麪魚魚的做法

  • “莜麪富含膳食纖維,含有多種人體需要的營養元素,莜麪的吸水性極強,燙麪後的莜麪,只需簡單的一搓,就成了莜麪魚魚;做一碗咖喱牛肉土豆的滷子,莜麪本身就帶有絲絲甜味,這兩種味道真是非常搭。”食材明細主料莜麪(250克)沸水(270克)牛腩(500克)輔料土豆(一個)原味咖喱膏(一小袋)山楂片(少許)咖...
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鮑魚牛腩煲怎麼做-鮑魚牛腩煲的做法
  • 鮑魚牛腩煲怎麼做-鮑魚牛腩煲的做法

  • 食材明細主料土豆(1個)胡蘿蔔(1根)鮑魚乾(8個)牛腩(500克)輔料醬油(生抽)橄欖油(1湯匙)孜然(少許)魚露(1湯匙)葱姜(料酒)香葉(三片)老抽各(1湯匙)茴香(三顆)大料(1根)花椒(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮑魚牛腩煲的做法步驟1、牛腩切塊醃製2、加點橄欖油拌勻3、花椒、孜然粒炒香,加入放入茴...
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涼瓜牛秋魚湯怎麼做-涼瓜牛秋魚湯的做法
  • 涼瓜牛秋魚湯怎麼做-涼瓜牛秋魚湯的做法

  • “牛鰍魚是海里的魚類,平時鮮見有活的賣,這天市場上看到有新鮮游水的,趕緊買條嚐嚐。牛鰍魚還沒有養殖,味道不錯,肌肉結實,肉裏沒有暗刺,煮湯鮮美,大熱天的,配些苦瓜燒個湯,味道很好。”食材明細主料牛鰍魚(一條6兩)苦瓜(一根)瘦肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
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牛奶鯽魚湯怎麼做-牛奶鯽魚湯的做法
  • 牛奶鯽魚湯怎麼做-牛奶鯽魚湯的做法

  • 食材明細主料鯽魚(一條(400克))瘦肉(100克)純牛奶(250克)輔料姜(適量)澱粉(少許)葱(適量)調料鹽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛奶鯽魚湯的做法步驟1、準備好鯽魚和瘦肉,鯽魚去魚鱗、魚鰓、內臟,清洗乾淨。2、瘦肉剁成末,加澱粉抓勻待用。3、瘦肉放入魚肚子裏。4、起鍋燒...
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白灼牛肉魷魚的做法 海陸雙拼~白灼牛肉魷魚 白灼牛肉魷魚怎麼做
  • 白灼牛肉魷魚的做法 海陸雙拼~白灼牛肉魷魚 白灼牛肉魷魚怎麼做

  • “牛肉是我們家孩子的最愛,各種做法都吃不膩!但是娃奶奶吃膩了!😂😂😂所以呢今天就來一個雙拼,奶奶愛的有了,孩子們愛的也有了!👏👏👏完美解決!這道白灼海陸雙拼,少油低鹽口感好,重點是製作也簡單快速,特別適合端上桌來招待客人!所以大家可以動手試試!”食材明細主料牛肉(150g)魷魚(250g...
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牛排炒魚肉卷怎麼做-牛排炒魚肉卷的做法
  • 牛排炒魚肉卷怎麼做-牛排炒魚肉卷的做法

  • “大家是不是經常會買速凍的成品牛排回來煎着吃呀?其實我覺得這種速凍牛排炒着吃也很好吃哦!魚肉卷是我在炒牛排時臨時興起加進去的,味道也還不錯☺”食材明細主料速凍牛排(一塊)魚肉卷(適量)輔料蒜(適量)葱(適量)辣椒(適量)料酒(適量)牛排自帶的黑胡椒醬包(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時...
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魚膠燉牛奶怎麼做-魚膠燉牛奶的做法
  • 魚膠燉牛奶怎麼做-魚膠燉牛奶的做法

  • “怕腥的可以將魚膠提前48小時泡發,從小都有吃魚膠所以不覺得腥,一直都是洗淨就放燉盅隔水燉的!”食材明細主料魚膠(適量)輔料牛奶(適量)調料冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)魚膠燉牛奶的做法步驟1、準備適量的魚膠塊和純牛奶。2、魚膠用清水清洗一下。3、紅棗也清洗...
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鮑魚牛肉醬怎麼做-鮑魚牛肉醬的做法
  • 鮑魚牛肉醬怎麼做-鮑魚牛肉醬的做法

  • “最近網購了好多食材,今天準備做點牛肉醬,正好買了小鮑魚,所以就放在牛肉醬裏了一起熬煮了!用這個醬拌麪、拌飯、捲餅,夾饅頭都是絕配!”食材明細主料牛肉(250克)小鮑魚(10個)輔料色拉油(適量)雞粉(少許)薑末(少許)蒜末(少許)生抽(2勺)高湯(3勺)郫縣豆瓣醬(1勺)豆瓣醬(1勺)鹽(少許)砂糖(2小勺)料酒(1勺)...
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鰻魚牛油果塔怎麼做-鰻魚牛油果塔的做法
  • 鰻魚牛油果塔怎麼做-鰻魚牛油果塔的做法

  • “七月初七,傳統七夕節,宜訂盟,宜嫁娶。有些人選擇出門過節,而有些人選擇避開人流,親自動手為親愛的他/她做一頓豐盛的晚餐,吃完飯看場電影,也是不錯的選擇呢~今天我們做的這款鰻魚牛油果塔,在造型顏色味道上下足了功夫,相信能為你的餐桌添上一道靚麗的風景線~來一起看看吧~”食材...
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木魚牛腩面的做法 簡單做法好吃的面-木魚牛腩面 木魚牛腩面怎麼做
  • 木魚牛腩面的做法 簡單做法好吃的面-木魚牛腩面 木魚牛腩面怎麼做

  • “回家十幾天了,一直沒有空更新。有點觀念這裏,話不多説先上菜把。這是一款不錯的麪條機,它不僅有保護功能,還很方便。要是不想做飯用它倒入2杯麪粉外加130毫升的水,三分鐘左右即可出面。開始的時候不小心沒有把它鎖到位結果罷工了,我檢查了電源確定是接好的也確定插座有點。可...
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鮑魚牛肉飯怎麼做-鮑魚牛肉飯的做法
  • 鮑魚牛肉飯怎麼做-鮑魚牛肉飯的做法

  • 食材明細主料牛肉(400g)鮑魚(10個)大米(1杯)輔料植物油(1勺)八角(2顆)桂皮(1塊)香葉(1片)乾紅辣椒(3個)小葱(3根)姜(1塊)蒜(3顆)調料料酒(1勺)蠔油(1勺)蒸魚豉油(2勺)老抽(1/2勺)花椒粉(1匙)雞汁(1匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮑魚牛肉飯的做法步驟1、牛肉切塊,焯出血水。2、鮑魚放在微微燙手的熱水...
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牛奶燉魚膠怎麼做-牛奶燉魚膠的做法
  • 牛奶燉魚膠怎麼做-牛奶燉魚膠的做法

  • “今天上一款非常好的美容滋潤靚湯,牛奶燉花膠—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名,具有海洋人蔘之稱,花膠也就是魚肚,也叫魚膠,是一些較大魚類的鰾,經過加工制幹而成。”食材明細主料牛奶(500lm)乾魚膠(15-20g)桂圓肉(適量)紀子(適量)輔料冰糖(適量)生薑(4片)奶香(口味)燉(工藝...
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魚香牛肉絲怎麼做-魚香牛肉絲的做法
  • 魚香牛肉絲怎麼做-魚香牛肉絲的做法

  • “非洲豬瘟搞得不敢吃豬肉了,利用家裏的剩菜炒了一盤魚香牛肉絲,你別説味道還行,味道重可以配米飯。”食材明細主料牛肉絲(適量)胡蘿蔔(適量)茭白(適量)柿子椒(適量)輔料姜(適量)青蒜(適量)郫縣豆瓣(適量)生抽(適量)米醋(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香牛肉絲的做法步驟1、...
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銀魚牛肉粥怎麼做-銀魚牛肉粥的做法
  • 銀魚牛肉粥怎麼做-銀魚牛肉粥的做法

  • 食材明細主料大米(適量)糯米(適量)牛肉(適量)銀魚(適量)輔料葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)薑絲(適量)醬油(適量)料酒(適量)水(適量銀魚提前浸泡軟,洗淨備用)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)銀魚牛肉粥的做法步驟1、銀魚提前浸泡洗淨備用。2、牛肉提前浸泡出血水洗淨。3、大米和糯米...
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黃魚鯗燒牛蛙怎麼做-黃魚鯗燒牛蛙的做法
  • 黃魚鯗燒牛蛙怎麼做-黃魚鯗燒牛蛙的做法

  • 食材明細主料黃魚鯗(3條)牛蛙(1只)輔料幹辣椒(適量)薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃魚鯗燒牛蛙的做法步驟1、材料:黃魚鯗、牛蛙(已清洗)、幹辣椒(已剪碎)、薑片、葱段2、將黃魚鯗去魚鱗去頭去尾洗淨,撈出。3、放在案...
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