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關於經典美式軟心小甜餅怎麼做的餐飲百科

經典美式軟心小甜餅的做法 經典美式軟心小甜餅，配方簡單，餡料豐富，牛奶裏泡一泡後，口感如蛋糕般鬆軟香甜。 經典美式軟心小甜餅怎麼做
經典港式菠蘿包怎麼做-經典港式菠蘿包的做法

  • 經典港式菠蘿包怎麼做-經典港式菠蘿包的做法

  • “菠蘿酥皮材料中使用了豬油及少量泡打粉，口感非常香酥，不用切割也能膨脹出漂亮的花紋，如果不喜歡豬油氣味的，也可以用玉米油代替，口感會略減。麪包使用了湯種做法，湯種的加入讓麪包提高了吸水率，延緩麪包老化，鬆軟的麪包體結合香酥的菠蘿皮，非常好吃！”食材明細湯種高筋麪粉（20g）水（1...
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港式經典蛋撻怎麼做-港式經典蛋撻的做法

  • 港式經典蛋撻怎麼做-港式經典蛋撻的做法

  • “網淘了些蛋撻皮，昨天上午剛到，下午回來後就趕緊拿來做了港式蛋撻和香芋蛋撻，很好吃呢！剛出爐不久就被消滅了一半。按下面的配方可以製作17個蛋撻哦～”食材明細主料蛋撻皮（17個）淡奶油（250ml）純牛奶（150ml）輔料蛋黃（2個）白糖（70g）普通麪粉（18g）奶粉（15g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）港...
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經典的廣式月餅怎麼做-經典的廣式月餅的做法

  • 經典的廣式月餅怎麼做-經典的廣式月餅的做法

  • “提起月餅，總能想起廣式月餅，最愛的是蓮蓉蛋黃，從小到大都對它情有獨鍾。所以這次就做了蓮蓉蛋黃月餅。用的是學廚的月餅模，這一套裏面我最愛的是那隻超可愛的兔子，你喜歡麼？”食材明細餅皮中筋麪粉（168g）轉化糖漿（116g）花生油（50g）梘水（4g）餡料低糖蓮蓉（500g）鹹鴨蛋黃（20個（10g/個））裝飾蛋...
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經典廣式月餅怎麼做-經典廣式月餅的做法

  • 經典廣式月餅怎麼做-經典廣式月餅的做法

  • “馬上就要中秋了，怎麼能少得了月餅。自己做的月餅甜而不膩，用料安全放心。一爐可以做好幾種口味，滿足全家人的需求。”食材明細餅皮廣式月餅粉（100克）金黃糖漿（50克）花生油（50克）梘水（4克）餡料椰蓉餡（200克）豆沙餡（100克）玫瑰餡（100克）鹹鴨蛋黃（20個）表面裝飾蛋黃液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小...
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經典西式甜點有哪些呢

  • 經典西式甜點有哪些呢

  • 説起飯後甜點，大家肯定垂涎三尺，欲罷不能吧。飯後甜點的話當屬西式甜點最有名。那正宗的經典西式甜點有哪些呢？哪些經典西式甜點好吃口感棒並且適合我們中國人東方人的胃口呢？下面小編就為大家一一細數帶來一道道經典西式甜點。經典西式甜點西式甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。...
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經典西式甜點有哪些

  • 經典西式甜點有哪些

  • 1、拿破崙，拿破崙也叫千層酥，中間夾着類似雞蛋牛奶凍，口感蓬鬆酥脆，入口即碎，一口下去嘴裏充滿着黃油的香味。2、​提拉米蘇，提拉米蘇​口感綿密，表面一層鋪上可可粉，因而吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔中帶微微苦，與卡布奇諾非常的般配。3、馬卡龍，馬卡龍表面光滑有光澤，外觀小巧精緻，...
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心太軟的做法 中式甜點-心太軟 心太軟怎麼做

  • 心太軟的做法 中式甜點-心太軟 心太軟怎麼做

  • “小時候下館子，爸爸就會給我點“心太軟”，只要它一上桌，準保被孩子哄搶一空。其實“心太軟”就是紅棗夾糯米糰子，紅棗養顏補血還香香甜甜，糯米糰子糯嘰嘰的。熱吃口感軟糯，冷吃Q彈，不用吐棗核超爽，作為甜點上桌是再好不過的，當然製作方法也極其的簡單，縱使你從未不過下廚，也能輕鬆...
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經典老式麪包怎麼做-經典老式麪包的做法

  • 經典老式麪包怎麼做-經典老式麪包的做法

  • 食材明細主麪糰高粉（150克）白糖（48克）鹽（2克）雞蛋（1個）黃油（35克）酵母頭高粉（150克）白糖（12克）酵母（3克）水（110克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）經典老式麪包的做法步驟1、把所有酵母頭所需材料放入麪包桶攪拌均勻併發酵2、發酵好的麪糰內部成蜂窩狀3、加入除黃油外的其它主麪糰材料和...
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老婆餅的做法 中式經典點心-老婆餅 老婆餅怎麼做

  • 老婆餅的做法 中式經典點心-老婆餅 老婆餅怎麼做

  • “元郎老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅號叫”冬茸酥”。關於老婆餅，有這樣一個傳説：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上...
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趣多多軟式甜餅怎麼做-趣多多軟式甜餅的做法

  • 趣多多軟式甜餅怎麼做-趣多多軟式甜餅的做法

  • “因為孩子喜歡吃趣多多，為了孩子的健康學做了這款美味的趣多多軟式甜餅。”食材明細主料低筋麪粉（100克）黃油（40克）奶油奶酪（50克）輔料雞蛋（1個）細砂糖（30克）可可粉（5克）巧克力豆（50克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）趣多多軟式甜餅的做法步驟1、準備材料2、黃油室温軟化加入糖用打...
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經典港式吐司的做法 奶香醇厚，鬆軟拉絲 | 經典港式吐司 經典港式吐司怎麼做

  • 經典港式吐司的做法 奶香醇厚，鬆軟拉絲 | 經典港式吐司 經典港式吐司怎麼做

  • “非常經典的一款吐司，蓬鬆感猶如雲朵一般，依舊是鬆軟拉絲的口感，奶香十分濃郁，直接撕着吃或者切片即可，也可以抹些合自己口味的果醬噢~新手小白輕易上手系列！”食材明細主料高筋麪粉（250g）輔料奶粉（8g）耐高糖酵母（3g）水（135g）全蛋液（30g）黃油（25g）調料鹽（2g）細砂糖（45g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗...
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鬆軟美式煎餅怎麼做-鬆軟美式煎餅的做法

  • 鬆軟美式煎餅怎麼做-鬆軟美式煎餅的做法

  • 食材明細主料普通麪粉（225g）泡打粉（15g）鹽（少許）輔料雞蛋（2個）細砂糖（30g）純牛奶（300毫升）黃油（30克）配料荷包蛋（適量）煎培根（適量）蜜糖脆皮腸（適量）蜂蜜（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆軟美式煎餅的做法步驟1、乾粉類，混合過篩放入碗中2、液體類，雞蛋打散後，加入細砂糖、純牛奶和黃油攪...
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經典的老式麪包怎麼做-經典的老式麪包的做法

  • 經典的老式麪包怎麼做-經典的老式麪包的做法

  • “做這款麪包期間出來種種狀況，兩個寶搞得我團團轉，期間有些過程圖也忘了拍，最後拍成品還沒拍過癮呢，手機沒電了，蒼天啊......(>_”食材明細主料高粉（175克）低粉（75）酵母（5克）水（200克）糖（20克）輔料高粉（175克）低粉（75克）糖（50克）鹽（5克）奶粉（20克）雞蛋（75克）水（20克）黃油（45克）吉士粉（5克）甜味（口味）烘焙（工...
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經典的法式甜食有哪些

  • 經典的法式甜食有哪些

  • 提到法國，可能大部分朋友首先想到的一個詞就是浪漫，平時有很多影視劇情節透漏給我們的就是這個詞。在法國可以邂逅浪漫的愛情，有非常浪漫的風景，而實際上法國的甜品也非常的不錯。甜品其實也算得上是一種浪漫的食物，今天我們就聊聊這一話題。法式甜食有哪些1.馬卡龍不知道大家...
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魯式經典紅燒肉怎麼做-魯式經典紅燒肉的做法

  • 魯式經典紅燒肉怎麼做-魯式經典紅燒肉的做法

  • “做紅燒肉的方法很多。在四川，比較多用豆瓣紅燒菜餚；在山東，則用糖色和醬油紅燒比較常見。今天介紹一款我自己比較喜歡的簡易但經典的魯式紅燒肉，只是用了海天草菇老抽，沒有用糖色。在紅燒肉裏，添加了鵪鶉蛋和豆腐，這兩種材料在烹煮過程中，充分吸收了五花肉香濃的湯汁，非常美味。...
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甜軟小薄餅怎麼做-甜軟小薄餅的做法

  • 甜軟小薄餅怎麼做-甜軟小薄餅的做法

  • “造合卷菜單吃也香”食材明細主料麪粉（適量）輔料油（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）甜軟小薄餅的做法步驟1、麪粉用開水和成燙麪團2、將麪糰分成小劑壓扁每個小劑上刷上色拉油3、兩個麪糰刷油的一面相對壓扁兩面交替擀成薄餅兩面擀才能使兩張餅大小薄厚一致4、平鍋...
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經典葡式蛋撻怎麼做-經典葡式蛋撻的做法

  • 經典葡式蛋撻怎麼做-經典葡式蛋撻的做法

  • “勞累一天該歇歇了，衝着一杯咖啡，來一個甜點，開着空調，聽着音樂心情放個假。”食材明細主料蛋撻皮（9個）淡奶油（85g）牛奶（70g）蛋黃（2個）低筋麪粉（6g）輔料細砂糖（25g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）經典葡式蛋撻的做法步驟1、讓淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻的加熱至白糖完全融化2、倒入...
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經典廣式豆沙月餅怎麼做-經典廣式豆沙月餅的做法

  • 經典廣式豆沙月餅怎麼做-經典廣式豆沙月餅的做法

  • “中秋將至，人月兩團圓，今天先為大家送上親手做的經典廣式月餅！”食材明細主料轉化糖漿（100g）花生油（40g）梘水（5g）高筋麪粉（50g）低筋麪粉（75g）輔料紅豆沙（適量）蜜豆（適量）鹹蛋黃（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）經典廣式豆沙月餅的做法步驟1、將月餅皮的材料備好。2、楨水、轉化糖...
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老式經典薄煎餅的做法 Good Old Fashioned Pancakes 老式經典薄煎餅 老式經典薄煎餅怎麼做
經典廣式月餅的做法 經典廣式月餅，萬能皮配方，餡料隨意換！ 經典廣式月餅怎麼做
經典的美式披薩－－－薄脆怎麼做-經典的美式披薩－－－薄脆的做法

  • 經典的美式披薩－－－薄脆怎麼做-經典的美式披薩－－－薄脆的做法

  • “實在討厭必勝客本土化了的披薩，而且棉餅那麼厚實在難吃呀。。。今天沒有什麼事情。。自己在家做了幾個經典的美式披薩。。。送上來和大家一起分享。。呵呵”食材明細主料麪粉（（25ml)）黃油（適量）輔料温水（250ml）酵母（7g）mozzarella奶酪（適量）意大利麪醬（適量）培根（適量）青椒（適量）香菇（適量...
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經典意式肉醬面怎麼做-經典意式肉醬面的做法

  • 經典意式肉醬面怎麼做-經典意式肉醬面的做法

  • “夏天愛吃麪～今天吃吃肉醬面吧😜”食材明細主料意大利麪（1小把）輔料五花肉（1小塊）番茄（1個）調料鹽（適量）橄欖油（適量）辣椒油（2勺（不喜歡的可以不放））葱（適量）姜（適量）蒜末（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）經典意式肉醬面的做法步驟1、準備1小把意大利麪、1個番茄、1小塊去皮五花肉（肉肉...
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經典廣式蓮蓉月餅的做法 記憶中的味道，經典廣式蓮蓉月餅 經典廣式蓮蓉月餅怎麼做

  • 經典廣式蓮蓉月餅的做法 記憶中的味道，經典廣式蓮蓉月餅 經典廣式蓮蓉月餅怎麼做

  • “經典廣式月餅，不僅皮薄還餡多！中秋佳節與親人團聚，令人懷念的或許是那一口香軟可口、油香四溢的月餅吧！”食材明細主料金奇香鹹蛋黃（12個）中筋麪粉（200克）轉化糖漿（140克）蓮蓉（250克）豆沙（250克）花生油（50克）輔料梘水（4克）蛋黃水（蛋黃+4分之一蛋白+15克水）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
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經典法式洛林派怎麼做-經典法式洛林派的做法

  • 經典法式洛林派怎麼做-經典法式洛林派的做法

  • “JuJu之前也上載過不同洛林派的做法，而其中這個菜譜可以説是最經典，也是最傳統的洛林派菜譜了，當然味道無比鮮美。”食材明細主料麪粉（180g）雞蛋（5個）砂糖（1勺）奶油（200ml）培根（150g）洋葱（2個）菠菜（100g）輔料鹽（少許）胡椒（少許）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）經典法式洛林派的做法步驟1、...
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