當前位置:味味甜 >

關於烤全的餐飲百科

烤全雞腿怎麼做-烤全雞腿的做法
  • 烤全雞腿怎麼做-烤全雞腿的做法

  • “今天媽媽買回來一隻活雞。雞腿拿來烤,雞肉拿來蒸。”食材明細主料雞腿(2只)輔料羅勒(少許)百里香(少許)迷迭香(少許)蒜(1只)蜂蜜(適量)調料叉燒醬(2勺)鹽(適量)生抽(適量)紅糖(適量)料酒(適量)蕃茄醬(適量)蠔油(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤全雞腿的做法步驟1、雞腿扎眼,把調料,還有除了...
  • 7741
嫩烤全雞的做法 嫩烤全雞#烤箱美食# 嫩烤全雞怎麼做
  • 嫩烤全雞的做法 嫩烤全雞#烤箱美食# 嫩烤全雞怎麼做

  • “一款用簡單的材料,利用培根肉來做為調味料,使烤雞風味更佳”食材明細主料三黃雞(1只)洋葱(1個)土豆(1個)培根肉(3條)輔料鹽(3克)黑胡椒碎(少許)羅勒碎(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)嫩烤全雞的做法步驟1、三黃雞洗淨,用叉子在雞的表面戳洞,這樣能使醃時更放味2、準備好雞的醃料,...
  • 9935
烤全雞怎麼做-烤全雞的做法
  • 烤全雞怎麼做-烤全雞的做法

  • “昨天一收到美食天下活動獎勵的烤箱就嘗試做烤雞,普通配料,也能做出香脆的烤雞。”食材明細主料雞(1只)輔料土豆(1個)洋葱(1個)姜(適量)調料孜然粉(1匙)柱侯醬(2勺)醬油(2匙)蠔油(2匙)食鹽(1匙)料酒(2匙)蜂蜜(1勺)醬香(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)烤全雞的做法步驟1、準備的食材。2、去掉雞頭、腳...
  • 14285
烤雞全翅怎麼做-烤雞全翅的做法
  • 烤雞全翅怎麼做-烤雞全翅的做法

  • “好好吃,皮脆脆的”食材明細主料雞全翅(適量)姜(適量)番茄醬(適量)五香粉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤雞全翅的做法步驟1、材料備好,清洗乾淨,打上劃刀2、放鹽,五香粉,醬油,酒揉搓均勻,醃至最少4小時以上3、放在鋪有錫紙的烤架上,180度20分4、醃...
  • 23929
全麥烤包子的做法 全麥烤包子(烤箱版) 全麥烤包子怎麼做
  • 全麥烤包子的做法 全麥烤包子(烤箱版) 全麥烤包子怎麼做

  • 食材明細主料全麥麪粉(250g(或普通麪粉))水(180g)輔料酵母(2g)蘇打(2g)鹽(或糖)餡料豬瘦肉(100g)白菜頭(100g)香菇(10個)醬油(適量)老抽(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥烤包子的做法步驟1、老面用温水化開。麪粉里加鹽和蘇打。攪拌均勻後加酵母水和麪2、把面和成團,發麪兩小...
  • 31326
烤全蝦怎麼做-烤全蝦的做法
  • 烤全蝦怎麼做-烤全蝦的做法

  • “這烤制的蝦,幾乎不用油,美味更健康...”食材明細主料大明蝦(8個)輔料烤肉醬(25克)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤全蝦的做法步驟1、準備好食材2、把蝦線從第三第四節處挑出洗淨,加入25克的烤肉醬醃製20分鐘以上(我是早上醃製中午做,很入味)3、提前浸泡竹籤,把醃製好的蝦用竹...
  • 6940
美味烤全雞-烤全雞
  • 美味烤全雞-烤全雞

  • “這個烤雞是前幾天做的,剛把雞放入烤箱,公司有事回去加班了。回來後,家裏大小MM已經基本上把它消滅了,不錯,説明味道可以,呵呵。做烤雞個人覺得非常簡單,用烤肉醬把雞裏外塗抹均勻,醃製足夠的時間,讓它入味,烤出來的味道就很不錯。烤雞的成品圖是小MM拍的,烤熟之後小MM電話説你回不...
  • 13972
照燒醬烤全雞的做法 [原創DIY烤肉]---照燒醬烤全雞 照燒醬烤全雞怎麼做
  • 照燒醬烤全雞的做法 [原創DIY烤肉]---照燒醬烤全雞 照燒醬烤全雞怎麼做

  • “用COOK100照燒燒烤醬烤出來的全雞,色澤誘供。味道鮮、香、帶有少少甜味。”食材明細主料全雞(1只)輔料COOK日式照燒燒烤醬(1包)蒜瓣(2片)薑片(1片)花生油(適量)配料生抽(適量)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)照燒醬烤全雞的做法步驟1、割去雞屁股,把雞爪彎放入雞肚內。2、放生抽、...
  • 21239
烤全雞的做法 【廣東】烤全雞(大吉大利) 烤全雞怎麼做
  • 烤全雞的做法 【廣東】烤全雞(大吉大利) 烤全雞怎麼做

  • “雞,的諧音是吉,吉就代表吉祥如意,中國的宴席是無雞不成宴,雞的做法花樣很多。烤全雞大吉大利。”食材明細主料光雞(1600克(1個))醃雞身調料鹽(2大燙匙)雞精(1匙)胡椒粉(1匙)佐料精(1匙)生抽(3湯匙)料酒(1湯匙)老抽(半湯匙)白糖(半湯匙)香葱結(1扎)大葱片(5-6片)薑片(5-6片)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
  • 32811
烤全豬怎麼做-烤全豬的做法
  • 烤全豬怎麼做-烤全豬的做法

  • 食材明細主料小豬(一隻)輔料糖(50g)鹽(20g)生抽(30g)味精(10g)雞精(10g)姜(10g)葱(10g)蒜(10g)香料(5g)油(少許)調料水(適量)糖(適量)醋(適量)調皮水(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)高級(難度)烤全豬的做法步驟1、清好。2、清內。3、過刀。4、上架。5、烤皮。6、烤肉。...
  • 8607
烤全雞的做法 烤全雞-外酥內嫩,十分美味 烤全雞怎麼做
  • 烤全雞的做法 烤全雞-外酥內嫩,十分美味 烤全雞怎麼做

  • “用烤箱做烤全雞,既健康又美味哦!”食材明細主料雞(1只)輔料油(適量)老抽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)蜂蜜水(適量)五香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤全雞的做法步驟1、雞洗淨,放入油,老抽,蠔油,生抽,料酒,黑胡椒醃製3小時;2、放入蒸汽烤箱,燒烤功能,温度210度,40分鐘;3、燒...
  • 31897
烤全魚怎麼做-烤全魚的做法
  • 烤全魚怎麼做-烤全魚的做法

  • “懶人的菜。”食材明細主料花鰱魚(3000g)輔料姜(100g)蒜(100g)大葱(150g)料酒(30g)土豆(3個)黃瓜(2個)金針菇(500g)豆瓣醬(3勺)玉米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烤全魚的做法步驟1、準備各種食材,切好備用,開油鍋,大葱,姜,蒜,尖椒,下油鍋爆炒至散發香味。2、加入3大匙豆...
  • 11609
聖誕烤全雞怎麼做-聖誕烤全雞的做法
  • 聖誕烤全雞怎麼做-聖誕烤全雞的做法

  • “聖誕節在西方過得很隆重,家居裝扮及美食都有講究,大大隻的火雞是我們最熟悉不過的聖誕美食。國外的朋友在聖誕節吃火雞,就像中國人八月十五吃月餅、過年吃餃子一樣,所以不要問我為什麼聖誕節要吃火雞咯。火雞十分碩大,我們吃不習慣,所以肉汁鮮嫩的小母雞成為我們聖誕餐桌上的...
  • 30333
奧爾良烤全翅的做法 美味的奧爾良烤全翅(烤箱) 奧爾良烤全翅怎麼做
  • 奧爾良烤全翅的做法 美味的奧爾良烤全翅(烤箱) 奧爾良烤全翅怎麼做

  • “超級美味,又簡單哦”食材明細主料全翅(4個)奧爾良粉(26g)水(26g)輔料蜂蜜(4g)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奧爾良烤全翅的做法步驟1、1.配置醬料我買的是粉狀的奧爾良烤翅料,按照後面的説明書以肉:料:水=100:7:7的比例配置好醬料2、2.刷上醬料3.醃漬12小時3、4.放入烤箱,下面墊...
  • 28514
烤全羊怎麼做-烤全羊是什麼羊
  • 烤全羊怎麼做-烤全羊是什麼羊

  • 説起烤全羊,您一定已經被他香噴噴的肉質所吸引了,沒錯。烤全羊是我國西北新疆的一道過節或者招待貴賓的一到主菜。從挑選羊到醃製再到烤制都很有學問。今天小編就帶您一起看看有關烤全羊的小知識,看看他究竟是一道怎麼樣繁瑣的大菜。看到別人吃烤全羊,就羨慕,總以為這道菜肯定...
  • 7448
全麥烤囊的做法 全麥烤囊(烤箱版) 全麥烤囊怎麼做
  • 全麥烤囊的做法 全麥烤囊(烤箱版) 全麥烤囊怎麼做

  • 食材明細主料全麥麪粉(300g)水(150g)雞蛋(1個)奶粉(20g(可不加))輔料酵母(2g)蘇打(2g)鹽(適量)油(50g)芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥烤囊的做法步驟1、把材料準備好;麪粉里加蘇打和鹽。上稍微加熱到40度。放入牛奶和酵母攪拌化開。2、放入雞蛋(雞蛋黃留一點)攪拌均勻後倒...
  • 20986
孜然烤全雞的做法 香噴噴的孜然烤全雞 孜然烤全雞怎麼做
  • 孜然烤全雞的做法 香噴噴的孜然烤全雞 孜然烤全雞怎麼做

  • “昨天在網上買了一台電烤箱,以前也沒有用過這玩意兒,在美食天下瀏覽了一下別人説電烤箱的作用比微波爐好使,想着買回來試試看能折騰出什麼花樣來,這不,我的電烤箱的第一道菜就是烤全雞,希望各界高手來鑑定,需要改進的一定加強技術”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料洋葱(一個)蜂蜜(兩勺...
  • 4291
脆皮烤全豬怎麼做-脆皮烤全豬的做法
  • 脆皮烤全豬怎麼做-脆皮烤全豬的做法

  • 食材明細主料本地土豬(適量)五香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)脆皮烤全豬的做法步驟1、農家豬一頭大概40斤。2、去毛、洗淨、裏瘦肉改花刀。3、獨家配醃製半小時。4、上叉...
  • 15399
烤全雞的做法 烤箱處子秀----烤全雞 烤全雞怎麼做
  • 烤全雞的做法 烤箱處子秀----烤全雞 烤全雞怎麼做

  • “家裏小MM一直鬧着要買烤箱,估計是小朋友都喜歡吃燒烤的東西,香。終於某天,從超市裏抬回來一台烤箱,把小傢伙高興壞了,嚷嚷着要我給她烤雞,呵呵,就來個烤全雞開始吧。”食材明細主料雞(一隻)輔料生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)老抽(適量)李錦記烤肉醬(適量)蜂蜜(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)大葱...
  • 16356
噴香烤全雞怎麼做-噴香烤全雞的做法
  • 噴香烤全雞怎麼做-噴香烤全雞的做法

  • “快過年了,分享一道烤雞的家常做法~平時烤雞多以烤翅、烤雞腿為多,烤整雞的機會少一些。整雞不易入味,需要多醃一會兒。雞皮中也會有不少油脂及雞汁被烤出來,如果就這麼“滴答滴答”滴落在烤箱裏,不但會因為油脂落在加熱管上產生油煙造成污染,還會將這些油料湯汁浪費。所以烤...
  • 18002
烤全翅怎麼做-烤全翅的做法
  • 烤全翅怎麼做-烤全翅的做法

  • 食材明細主料雞全翅(500g)輔料紅糖(20g)蠔油(20g)番茄醬(20g)鹽(10g)十三香(20g)其他(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)烤全翅的做法步驟1、雞全翅解凍清洗乾淨2、用刀在骨縫處切開,分成3段,翅根和翅中劃2刀3、加入紅糖十三香鹽紅糖番茄醬耗油4、抓勻放冰箱冷藏醃製12小時入味,下一步忘拍照片...
  • 27298
烤全雞的做法 烤全雞--烤箱版 烤全雞怎麼做
  • 烤全雞的做法 烤全雞--烤箱版 烤全雞怎麼做

  • “烤全雞,三黃雞一隻,用鹽,料酒,醬油,峯蜜,,孜然粉,花椒粉,蒜,姜裏外抹勻醃製一天入味。如果温度太高,放進冰箱冷藏室。如果急於吃半天也行,”食材明細主料子雞(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蜂蜜(適量)姜米(適量)蒜米(適量)香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)辣椒粉(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一...
  • 7864
烤全羊怎麼做-烤全羊的做法
  • 烤全羊怎麼做-烤全羊的做法

  • 食材明細主料烤羊(一隻)輔料花椒桂皮(適量)配料糖(適量)丁香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)烤全羊的做法步驟1、醃製2、適時適温烘烤3、成品出爐...
  • 7648
錫紙烤全雞的做法 油油家的錫紙烤全雞 錫紙烤全雞怎麼做
  • 錫紙烤全雞的做法 油油家的錫紙烤全雞 錫紙烤全雞怎麼做

  • “實在想吃一整隻的雞!感覺比雞翅和雞腿吃上去更爽!撕着吃!”食材明細主料三黃雞(一隻)香菇(三五七八朵)輔料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(一點)五香粉(適量)辣椒粉(多點)香油(一點點)蜂蜜(適量)料酒(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)錫紙烤全雞的做法步驟1、三黃雞一隻,去掉頭和...
  • 8798
香烤全雞怎麼做-香烤全雞的做法
  • 香烤全雞怎麼做-香烤全雞的做法

  • “這是從《廚神的家常菜》上學來的菜。在我才看到這本書的時候眼皮輕瞄,鼻息裏發出,歐歐歐,廚神?什麼樣的人能封自己是廚神!但很快,傲慢就變成了崇拜,於是帶着尊敬的心情照葫蘆畫瓢的試做了這個菜。坦白的講,並不太成功。有很多需要反省的地方,比如檸檬皮不用太多,比如做馬殺雞塗抹...
  • 9735
專題