![煎燜黃魚怎麼做-煎燜黃魚的做法]( "煎燜黃魚怎麼做-煎燜黃魚的做法")
- “燜：是先將主料加工成半成品，再加適量的湯汁和調味品，急火燒開，蓋上鍋蓋，用微火慢慢燜爛的一種烹調方法。這道【煎燜黃魚】就是先把黃魚煎制上色定型，然後再燜制而成的一道菜餚。”食材明細主料黃魚（1條）輔料麪粉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料油（50克）鹽（5克）生抽（15克）料酒（20克）醋（15克）白...
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![煎燜黃花魚的做法 年年有魚（餘）年夜菜----煎燜黃花魚 煎燜黃花魚怎麼做]( "煎燜黃花魚的做法 年年有魚（餘）年夜菜----煎燜黃花魚 煎燜黃花魚怎麼做")
- “為了討個吉利，過年一定要吃魚，寓意年年有餘，日子過的一年比一年富裕”食材明細主料黃花魚（適量）輔料雞蛋（1個）配料大姜（適量）大蒜（適量）葱（適量）香菜（適量）醋（適量）料酒（適量）花椒麪（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煎燜黃花魚的做法步驟1、黃花魚一條洗淨2、...
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![煎燜立魚怎麼做-煎燜立魚的做法]( "煎燜立魚怎麼做-煎燜立魚的做法")
- “這個海魚，在你們當地叫什麼魚呢？在廣東，多數人叫它立魚。還有人叫它：紅立國、波立魚、立花、生仔、板立、長旗等。其實烹調這個魚可以很隨意，清蒸肉質很嫩，搭配雞蛋或豆腐煮湯的話湯水乳白又鮮甜。幹煎的話鹹香入味，肉質有嚼勁。這次我用它來煎燜，煎燜的口感介於清蒸和紅燒兩者...
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![家燜黃魚怎麼做-家燜黃魚的做法]( "家燜黃魚怎麼做-家燜黃魚的做法")
- 食材明細主料黃魚（1000克）玉米油（1勺）花椒（3克）大料（3克）糖（3匙）一品鮮醬油（4匙）料酒（2匙）葱（10克）姜（10克）蒜（10克）香菜（5克）鹽（3匙）輔料味精（0.5匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家燜黃魚的做法步驟1、將黃魚腮和內臟摘除，清洗乾淨備用2、用刀在魚身上斜片幾刀，這樣魚燉的時候更容易入味3、花椒...
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![煎燜鯽魚怎麼做-煎燜鯽魚的做法]( "煎燜鯽魚怎麼做-煎燜鯽魚的做法")
- “魚相對雞鴨排骨那些我還是喜歡吃的，蛋白質也不錯，魚湯特別下飯。”食材明細主料鯽魚（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）豆瓣（適量）生抽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）蒜瓣（適量）生薑（適量）微辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）煎燜鯽魚的做法步驟1、準備食材調料。2、新鮮鯽魚一條，處理好鱗片，內臟，魚...
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![啤酒煎燜黃花魚怎麼做-啤酒煎燜黃花魚的做法]( "啤酒煎燜黃花魚怎麼做-啤酒煎燜黃花魚的做法")
- “我是一個地道的廣東人，而且是一個在海邊長大的姑娘，真的就是在海邊長大，走出家門幾百米路就能到海邊，小時候時不時會到海邊去買剛剛在海里捕撈回來的新鮮魚，按道理説住海邊的人應該都很擅長海鮮，可我倒是不太熟悉，以前是連蒸魚都蒸不好，應該説以前的我就不愛做飯，也不願去學，只是...
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![煎燜吻魚的做法 煎燜吻魚（海魚） 煎燜吻魚怎麼做]( "煎燜吻魚的做法 煎燜吻魚（海魚） 煎燜吻魚怎麼做")
- 食材明細主料吻魚（適量）輔料葱（適量）配料醬油（適量）花生油（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎燜吻魚的做法步驟1、將買回的海魚洗淨抹乾水,灑一點點鹽在魚肉上醃2分鐘2、大火熱鍋下油放入魚改中火煎3、將魚煎至兩面金黃4、將葱切段、用醬油加水及糖調好備用5...
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![煎燜野生黃花魚怎麼做-煎燜野生黃花魚的做法]( "煎燜野生黃花魚怎麼做-煎燜野生黃花魚的做法")
- “魚,是我的家常菜,我們家幾乎每天都離不開魚的。喜歡魚的營養容易被吸收,容易消化,還有魚的各種營養價值、那種入口鮮味是其他肉類無法比較的。”食材明細主料黃花魚（1斤）輔料葱（適量）芫茜（適量）配料花生油（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎燜野生...
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![葱姜燜煎魚怎麼做-葱姜燜煎魚的做法]( "葱姜燜煎魚怎麼做-葱姜燜煎魚的做法")
- “前兩天到江邊，人家給了幾條魚，説是清蒸比較好，但是當天回來太晚了再説也吃不了那麼多，就用鹽醃了放冰箱，後來煎了，想着煎好拿出去曬曬再凍冰箱裏，以後什麼時候吃都可以。但是其中一條沒有剁大塊，是整條的，估計很難曬乾，而且我煎魚的時候兩個小傢伙聞着香吵着要吃，於是曬了一天後就...
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![煎燜紅衫魚怎麼做-煎燜紅衫魚的做法]( "煎燜紅衫魚怎麼做-煎燜紅衫魚的做法")
- “紅衫魚的功效與作用紅衫魚具有滋陰調元、暖腎填精的功效，主治虛勞損傷、腎虛滑精等症。品質優良，肉質鮮嫩，營養元素豐富，味道鮮美。金線魚每百克肉含蛋白質18.1克，脂肪15克，肉質細膩，刺軟鱗細，肉質鮮美，可用作煎、炸、紅燒、清湯等多種食用方法，特別經清蒸後，有形有色，金線猶存，原汁...
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![煎燜油帶魚怎麼做-煎燜油帶魚的做法]( "煎燜油帶魚怎麼做-煎燜油帶魚的做法")
- 食材明細主料油帶魚（2條）輔料姜（適量）葱（適量）香菜（適量）配料醬油（適量）花生油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎燜油帶魚的做法步驟1、把買回的魚洗淨去內臟切段,姜拍碎,葱及香菜切粒2、大火熱鍋下油放入魚改中火慢煎3、煎至兩面金黃4、將煎好的魚撥一邊放姜爆香,用...
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![黃燜魚怎麼做-黃燜魚的做法]( "黃燜魚怎麼做-黃燜魚的做法")
- “經過醃漬、上漿、油炸、回鍋燉制，佐以泡辣椒、泡姜、酸蘿蔔，一盤美味可口的黃燜魚就做好了。”食材明細主料鰱魚（1000克）輔料酸蘿蔔（適量）調料泡辣椒（2個）泡姜（少許）鹽（少許）澱粉（適量）雞蛋（1個）生抽（少許）胡椒粉（少許）白酒（少許）雞精（少許）香醋（少許）香菜（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）黃...
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![煎燜魚怎麼做-煎燜魚的做法]( "煎燜魚怎麼做-煎燜魚的做法")
- 食材明細主料黃花魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）麪粉（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）米醋（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎燜魚的做法步驟1、準備材料2、黃花魚趁着未完全解凍，切成薄片，將內臟剔除，加入鹽、料酒、生抽、醋醃製，同時放入葱段薑片3、醃好的魚瀝乾水分，裹上一層...
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![燜煎白姑魚怎麼做-燜煎白姑魚的做法]( "燜煎白姑魚怎麼做-燜煎白姑魚的做法")
- 食材明細主料白姑魚（12條）輔料薑絲（適量）蒜苗（2顆）生抽（1勺）蒜香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）燜煎白姑魚的做法步驟1、白姑魚剖肚洗淨。2、生薑切絲，蒜苗切段。3、炒鍋燒熱下油。4、將白姑魚放入鍋中。5、把白姑魚全部放入鍋中。6、略微煎一會兒，將薑絲蒜苗撒在表面。7、圍着鍋邊...
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![煎燜秋刀魚怎麼做-煎燜秋刀魚的做法]( "煎燜秋刀魚怎麼做-煎燜秋刀魚的做法")
- 食材明細主料秋刀魚（5條）輔料蒜（1塊）姜（1塊）蠔油（1勺）生抽（0.5勺）鹽（3勺（醃製魚））老抽（0.5勺）燒烤料（2勺）料酒（1勺）醋（0.5勺）糖（1.5勺）水（適量）辣椒油（1勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）煎燜秋刀魚的做法步驟1、秋刀魚洗淨，切幾刀！2、放入鹽醃製一小時！3、蒜姜切成末！4、調製料汁:蠔油，糖，水，燒烤料，辣椒...
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![黃魚燜鍋怎麼做-黃魚燜鍋的做法]( "黃魚燜鍋怎麼做-黃魚燜鍋的做法")
- “這道菜的特點是“鮮””食材明細主料大黃魚（2條）豆腐塊（350克）輔料泰椒（2個）姜（5克）蒜薹（50克）鹽（3克）白糖（2克）雞粉（2克）料酒（2勺）胡椒粉（1克）芝麻油（少許）食用油（適量）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃魚燜鍋的做法步驟1、2條大黃魚處理乾淨2、把黃魚切段3、熱鍋注油，把黃魚放入鍋中，略煎4、...
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![煎燜尖頭魚的做法 肉菜——煎燜尖頭魚 煎燜尖頭魚怎麼做]( "煎燜尖頭魚的做法 肉菜——煎燜尖頭魚 煎燜尖頭魚怎麼做")
- “尖頭魚裏邊有魚籽，我家孩子特別喜歡吃魚籽，所以有時候看到這個魚賣的話，我都會買來吃煎燜的，又香又下飯。”食材明細主料尖頭魚（400克）輔料油（10毫升）調料鹽（5克）姜（5克）大蒜（10克）生抽（5毫升）葱花（5克）魚香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）煎燜尖頭魚的做法步驟1、尖頭魚去鱗去內臟後清理幹...
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![黃燜魚塊怎麼做-黃燜魚塊的做法]( "黃燜魚塊怎麼做-黃燜魚塊的做法")
- “黃燜和紅燒相對，紅燒的顏色較為濃重，一般都會炒糖色來增加肉類的紅色。而黃燜就不會炒糖色，也比較好掌握，顏色比紅燒的淺，呈黃酒黃，顏色很好看。味道也比較柔和。屬於家常菜中很常見的燒法。”食材明細主料魚尾（適量）輔料香菇（適量）葱姜（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）十三香（適...
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![煎燜鯗魚 煎燜鯗魚怎麼做-煎燜鯗魚的做法 極致鮮香]( "煎燜鯗魚 煎燜鯗魚怎麼做-煎燜鯗魚的做法 極致鮮香")
- “【煎燜鯗魚】植物油脂與動物油脂的結合增加了鯗魚本身的香味，簡單原始的製作過程最大程度的保留了鯗魚的鮮味，煎燜後的鯗魚肉質緊實鮮美，鯗魚魚刺在高温的煎烤和水煮下變得軟化，釋放出更多的骨膠原，來提升魚的香味。”食材明細主料鯗魚（適量）輔料薑片（適量）蒜片（適量）白醋（適量）鹽（適...
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![煎黃魚怎麼做-煎黃魚的做法]( "煎黃魚怎麼做-煎黃魚的做法")
- 食材明細主料黃花魚（1條）輔料葱、（適量）料酒（4匙）胡椒粉（少許）醬油（2匙）醋（2匙）麪粉（少許）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）食用油（適量）原味（口味）未知（難度）煎黃魚的做法步驟1、黃魚去除內臟、魚鰓、魚鱗，洗淨控水，魚身兩面劃幾刀。2、，刀口處放入薑片，淋上2匙料酒，抹勻鹽和胡椒麪，放上葱絲，醃製一會。3、撿出姜...
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![黃燜鱔魚怎麼做-黃燜鱔魚的做法]( "黃燜鱔魚怎麼做-黃燜鱔魚的做法")
- 食材明細主料鱔魚（500克）輔料黃瓜（2根）薑絲（適量）大蒜泥（適量）紫蘇葉（適量）料酒（1勺）蠔油（1勺）生抽（1勺）老抽（1勺）鹽（少許）雞精（少許）超辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黃燜鱔魚的做法步驟1、鱔魚殺好切段洗淨，（注意用冷水洗，熱水洗容易有腥味）放料酒，生抽醃製十分鐘。2、黃瓜去芯切成小條，姜切絲，蒜子...
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![燜黃花魚怎麼做-燜黃花魚的做法]( "燜黃花魚怎麼做-燜黃花魚的做法")
- 食材明細主料黃花魚（1條）芹菜（1顆）香葱（適量）輔料薑片（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜黃花魚的做法步驟1、黃花魚將魚肚洗淨後擦乾水份2、香葱和芹菜洗淨切段，生薑切片備用3、熱鍋下油將黃花魚下鍋煎，煎至兩面金黃4、煎好的魚推到一邊，底油爆香薑片...
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![煎小黃魚的做法 香煎小黃魚 煎小黃魚怎麼做]( "煎小黃魚的做法 香煎小黃魚 煎小黃魚怎麼做")
- “新鮮的黃魚，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，別提多美了！”食材明細主料小黃魚（適量）澱粉（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）孜然粉（適量）芝麻（適量）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）煎小黃魚的做法步驟1、黃魚洗淨去內臟鱗，頭，我不喜歡吃頭所以去掉。2、魚身上刻刀。用鹽，胡椒粉，醃漬十分鐘入...
- 18414
![煎燜小魷魚怎麼做-煎燜小魷魚的做法]( "煎燜小魷魚怎麼做-煎燜小魷魚的做法")
- 食材明細主料小魷魚（適量）輔料蒜頭（適量）魚露（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎燜小魷魚的做法步驟1、小魷魚剪開肚子，去掉沙袋和墨汁，剝一個獨蒜。2、油熱後放入蒜頭小魷魚。3、煎燜3分鐘出鍋前加點魚露即可，不用放鹽。4、完成。...
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![紅燜黃魚怎麼做-紅燜黃魚的做法]( "紅燜黃魚怎麼做-紅燜黃魚的做法")
- 食材明細主料黃魚（1條）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）澱粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燜黃魚的做法步驟1、準備一條黃魚清洗乾淨，打花刀。2、粘上幹澱粉。3、鍋中燒油，油温五成熱下鍋炸制。4、炸制金黃色撈出5...
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味味甜
